Lagman i skuqur: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Lagman i skuqur gatuhet në shumë familje. Në fund të fundit, kjo pjatë kërkon pak produkte dhe kërkon më pak përpjekje. Lehtësia kryesore është ruajtja e produkteve. Salca dhe petët e gatuara mund të vendosen veçmas në frigorifer. Para se të shërbeni, produktet thjesht mund të ngrohen dhe kombinohen. Receta për të bërë lagman të skuqur është shumë e thjeshtë. Rezultati është një vakt i shijshëm dhe i kënaqshëm.

Lagman i skuqur: recetë

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

1. 500 gram mish. Në këtë rast, mund të përdorni mish viçi ose qengji.
2. Karota - disa copa.
3. Qepë - dy koka.
4. Peper djegës - një pod.
5. piper bullgar - një pod.
6. Disa vezë pule.
7. 8 thelpinj hudhër.
8. Zira dhe kripë - një lugë çaji secila.
9. 100 gram pastë domate.
10. 400 gram petë.
11. 130 mililitra vaj vegjetal.
12. E gjelbër për shije. Mund të shtoni cilantro, kopër dhe qepë në gjellë.

Përgatitja e ushqimit

Pra, si të gatuaj lagman të skuqur? Gatimi, i lyer hap pas hapi, do të shmangetgabimet. Gjëja kryesore është të ndiqni sekuencën. Fillimisht duhet të zieni petët, mundësisht në ujë me kripë. Pas zierjes, produkti duhet të hidhet në një kullesë dhe të lihet të kullojë. Nëse është e nevojshme, petët mund të lahen me ujë të ftohtë. Kjo do të parandalojë që produkti të ngjitet së bashku. Pasi të kullojë lëngu i tepërt, mund t'i transferoni petët në një enë tjetër dhe t'i lini mënjanë.

Për të marrë një lagman të shijshëm të skuqur, duhet të përgatisni siç duhet salcën. Për ta bërë këtë, qëroni qepën nga lëvozhga dhe më pas priteni në gjysmë unaza. Në specat zile dhe djegës, bishtat dhe të gjitha farat duhet të hiqen. Karotat dhe hudhrat duhet të qërohen. Të gjitha ushqimet duhet të lahen. Pas kësaj, specat dhe karotat duhet të priten në kube të rregullta. Hudhra mund të kalohet përmes një shtypi. Mishi i qengjit ose viçi duhet të lahet dhe më pas të pritet në copa të vogla prej 1 centimetri.

Gatimi i një pjate

Është më mirë të gatuani lagman të skuqur në një tigan me një shtresë jo ngjitëse dhe një fund mjaft të trashë. Ena duhet të vendoset në zjarr dhe të derdhet 120 mililitra vaj luledielli në të. Pasi yndyra vegjetale të jetë ngrohur, është e nevojshme të vendosni copa mishi në tigan. Kur produkti të jetë skuqur, mund të derdhni në enë specat, qepët, karotat e grira më parë. Të gjithë përbërësit duhet të zbardhen për 5-10 minuta të tjera.

Kur masa të jetë skuqur, mund t'i shtoni lagmanit të skuqur, receta e të cilit nuk është aq e vështirë për t'u zotëruar, një lugë çaji qimnon dhe kripë. Sipas dëshirës gjellën mund ta kalojmë me pak piper të zi. Pas kësaj, salca duhet të përzihet plotësisht. ATPërbërja pothuajse e gatshme ju duhet të futni paste domate dhe hudhër. Salca është gati. Mund të lihet mënjanë.

Në një enë të pastër të thellë ju duhet të ngjisni vezët e pulës dhe t'i shtoni pak kripë në to. Të gjithë përbërësit duhet të jenë të rrahur. Një tigan duhet të vendoset në zjarr dhe pasi të ngrohni disa lugë çaji vaj vegjetal në të, hidhni një përzierje vezësh dhe kripë. Petulla që rezulton duhet të skuqet nga të dyja anët. Omëleta e përfunduar duhet të pritet në copa të vogla. Pas kësaj, produkti duhet të vendoset përsëri në tigan dhe të përzihet me petët e përfunduara. Gjithçka duhet të skuqet sërish dhe më pas të përzihet me salcën e përgatitur.

Për ta bërë lagmanin e skuqur aromatik dhe të shijshëm, duhet të përdorni petë shtëpiake, jo ato të blera në dyqan. Ky është rregulli kryesor. Makaronat e blera në dyqan ngjiten së bashku pas gatimit dhe prishin jo vetëm pamjen e gjellës së përfunduar, por edhe shijen.

Laghman i skuqur uzbek

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

1. 400 gram mish qengji.
2. 550 gram petë të ziera.
3. 1, 5 qepë.
4. Tre thelpinj hudhre.
5. Disa speca.
6. 4 domate të freskëta.
7. 100 gram lakër kineze.
8. 70 gram bishtaja të freskëta.
9. 70 gram kërcell selino.
10. 20 gram gjethe selino.
11. Tre gram anise.
12. Majdanoz i freskët.
13. Kripë.
14. 5 vezë pule.

Gatimi i lagmanit të skuqur:pergatitja e ushqimit

Pra, si të gatuaj lagman të skuqur nga Uzbekistani? Për të filluar, ia vlen të përgatitni produktet. Qepët, karotat, specat dhe hudhrat duhet të qërohen. Pas kësaj, produktet duhet të grimcohen. Speci dhe qepa duhet të priten në gjysmë rrathë, lakra kineze - me kuadrate, domatet - feta, kërcelli i selinos - feta.

Qingji duhet të pritet në kube dhe të skuqet në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Në këtë rast, duhet të përdorni një enë me fund mjaftueshëm të trashë dhe mundësisht me një shtresë që nuk ngjit.

Lidhja e komponentëve

Shtojeni hudhrën e copëtuar, domatet, pastën e domates, fasulet, qepën dhe erëzat, kërcellin e selinos, specin zile te qengjit të përfunduar. Kaloni përzierjen për rreth 10 minuta.

Specat e ëmbël, karotat dhe lakra kineze mund të skuqen lehtë.

Petët e ziera duhet të kombinohen me masën e përgatitur, më pas në pjata duhet të shtohen specat, karotat dhe lakra kineze. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht. Lagmani i skuqur i gatshëm duhet të zbukurohet me majdanoz dhe gjethe selino përpara se ta servirni.

Më vete, duhet të rrihni vezët me kripë. Ju duhet të vendosni një tigan me një fund të hollë në zjarr dhe të bëni petulla të hollë nga përbërja që rezulton. Pranë çdo porcioni lagman të skuqur, duhet vendosur një omëletë e tillë.

Rekomandohet të përdorni petë të bëra vetë për këtë pjatë. Nëse keni nevojë të bëni një lagman shpejt, atëherë mund të zieni makaronat e blera. Megjithatë, pasGjatë gatimit, ato duhet të shpëlahen plotësisht në mënyrë që në të ardhmen të mos ngjiten së bashku dhe të prishin gjellën. Ruani petët dhe salcën e gatuar veçmas në frigorifer.