2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Kohët e fundit, një përfaqësues i salmonit - char - ka filluar të fitojë popullaritet. Ndryshe nga homologët e tij "të kuq" - salmoni, bli dhe i njëjti salmon - ai rritet mjaft i vogël. Sigurisht, ka edhe ekzemplarë mjaft të mëdhenj, por madhësitë mesatare zakonisht dalin në shitje. Dhe kjo është shumë më e përshtatshme - ka mjaft për darkë për familjen, dhe "për të ardhmen" mund të gatuash diçka tjetër.
Veçoritë e shijes së karbonit
Disa njohës të peshkut nuk u pëlqen fakti që në krahasim me të njëjtin bli, mishi i karbonit është i dobët. Sidoqoftë, kjo konsiderohet më tepër ndër virtytet e peshkut - mund të përdoret edhe si një pjatë diete, pavarësisht nga fakti se mishi i karbonit është i lëngshëm dhe delikat në shije. Përveç kësaj, zvogëlimi i obezitetit të kufomave mund të jetë për shkak të moshës së peshkut, vendit ku u kap. Nëse peshkimi bëhet gjatë sezonit të çiftëzimit, edhe shija e karbonit nuk do të jetë e njëjtë. Megjithatë, ka disa mënyraduke përdorur të cilin një karamel i kapur gabimisht (receta duhet ndjekur) do të humbasë mangësitë e shijes. Midis tyre është një vesh banal, i cili si rezultat është shumë i shijshëm dhe origjinal. Marinimi gjithashtu jep një produkt shumë të shijshëm në dalje. Çdo erëz e përdorur në këtë proces (dhe në mënyrë që karburanti të marinohet mirë, ka më shumë se një recetë), zbut dhe fsheh të gjitha të metat e peshkut "të pasuksesshëm".
Le të shohim disa nga pjatat më tërheqëse që mund të merren nga karbon.
Charboni i pjekur
Nëse hasni në një ekzemplar mjaft të madh, do të ishte më e mençur, më e mirë dhe më e shpejtë për ta pjekur. Në zjarr të hapur, padyshim që do të dalë më i shijshëm, por në kushte apartamenti do të dalë shumë mirë. Nëse keni blerë një karbon të madh, recetat në furrë do të jenë më të shpejta dhe më të lehta për t'u kryer.
Si komponentë do të jenë thelbësorë: peshku aktual, dhe mjaft i madh; vaj perimesh; verë e thatë (dhe e bardhë); salcë kosi dhe kripë. E zakonshme nuk do të funksionojë, keni nevojë për një detare. Është shumë ngushëlluese që kripa e ngrënshme e detit shitet në supermarketet moderne, ajo mund të përdoret me siguri në përgatitjen e shijeve të kuzhinës.
Radha e veprimeve tuaja. Char, natyrisht, është hequr dhe pastruar (nëse keni arritur të blini saktësisht peshk të freskët "në një grup të plotë"). Pastaj fërkohet me kripë - sasia e saj varet nga preferenca juaj për kripësinë. Kripë - mbani mend - det! Tepsi duhet të jetë i thellë dhe i lyer me yndyrë (u përmend vaj vegjetal). Furra duhet te jete ne 180gradë dhe mos u bëni dembel të derdhni lëng! Peshku është i butë, do të ketë lëng. Pas 20 minutash, shtohet vera, dhe një çerek ore më vonë - salcë kosi (150 g). Mbetet të presim edhe pesë minuta - dhe me një sallatë perimesh në tryezë!
Jo keq është mënyra se si karboni i përgatitur lahet dhe sigurisht thahet në një pecetë. Kufoma e tharë fërkohet me piper dhe kripë (është më mirë të merret piper i bardhë). Më pas gjalpi bluhet me lëkurë limoni dhe shtrihet mbi peshkun, vendoset në një kallëp ose tigan. Më pas ena mbulohet me fletë metalike - dhe në furrë (për 20 minuta). Nëse ka një skarë në furrë, është e nevojshme të sillni karbonin "në mendje" në të (10 minuta). Nëse jo, ai do të duhet të kalojë më shumë kohë në furrë, vetëm pa petë.
Si të piqni një peshk të quajtur "char", receta nuk është vetëm një, ka shumë të tillë! Por këto janë më të thjeshtat dhe më të shijshmet.
peshk i skuqur
Peshku i skuqur pëlqehet edhe nga ata që përgjithësisht nuk janë të prirur për të. Por për këtë larmi shpendësh uji të skuqur, është më mirë të zgjidhni individë të vegjël.
Për mënyrën më të lehtë të gatimit, përveç filetos së peshkut, do t'ju duhet miell, vaj vegjetal, erëza të preferuara të peshkut dhe kopër. Receta char nuk kërkon erëza veçanërisht të rafinuara, nëse nuk jeni pickues, thjesht kripë dhe piper.
Pas prerjes së duhur të kufomave, ato fërkohen me erëza, rrotullohen në miell dhe skuqen në vaj vegjetal të nxehur. Zjarri nuk duhet të jetë shumë i fortë, por as i dobët. Sinjali i gatishmërisë do të jetëkore krokante e artë. Veçanërisht i shijshëm është karburanti, i skuqur sipas kësaj recete, nëse spërkatet me kopër dhe ofrohet me turshi dhe patate - ose i skuqur ose i pjekur.
Variant i kërpudhave me bajame
Loach është një peshk demokratik dhe shkon mirë me shumë "bashkëudhëtarë". Një mënyrë interesante për ta gatuar me kërpudha dhe arra. Pjekja e peshkut ndryshon nga receta e mëparshme vetëm në mungesë të miellit, hollësitë kryesore janë në përgatitjen e produkteve të ngjashme. Pra, do të ishte mirë të merrnim kanterella, qëroni, prisni dhe skuqni në gjalpë (kjo është e rëndësishme!) Gjalpë. Piqini veçmas bajamet. Dhe më e rëndësishmja - në servirje: peshku tashmë është i spërkatur me arra dhe kërpudha në pjata, i kripur, i piperuar dhe i ngrënë shumë i shijshëm. Karakteri i tillë i skuqur nuk do të harrohet për një kohë të gjatë!
Edhe disa receta
Ky peshk është i mirë, veçanërisht me djathë. Njëra anë skuqet si standard, por pasi përmbyset e dyta spërkatet me djathë të grirë dhe tava mbulohet me kapak. Kur të jetë gati gati, mund të shtoni disa lugë ujë nëse mendoni se rezultati është pak i thatë. Por zakonisht kjo nuk kërkohet. Disa do të thonë se karboni do të dalë më i zier, por nuk është kështu - shija e peshkut të skuqur nuk mund të ngatërrohet me asgjë.
Peshku i zhytur në miell skuqet në gjalpë (!) dhe mbështillet me fletë metalike për të mbajtur ngrohtë. Të qëruar jo vetëm nga lëvozhga, por edhe nga shtresat e bardha, portokallet ndahen në feta, lakër turshi lahet dhe “vendoset”. Portokallet me lakër zihen në zjarr të ulët për rreth njëzet minuta, më passhtruar në një pjatë, dhe në krye - loaches. Shija është e paharrueshme!
Sqarimi i vetëm: për këtë recetë është mirë që peshku të pritet në fileto. Dhe duket më harmonike dhe ha më shijshëm.
Karburanti i skuqur mund të bëhet edhe në furrë. Për ta bërë këtë, do të duhet të rrafshohet dhe të shtypet poshtë. Furra, ende bosh, nxehet deri në 230. Fleta e pjekjes lyhet hollë me vaj vegjetal dhe nxehet në furrë të nxehtë për disa minuta. Më pas peshku vendoset në një tepsi të djegur me lëkurë dhe vendoset në furrë për 4-5 minuta. Kthehet - dhe shumë më tepër. Më pas, pa e hequr fletën e pjekjes nga zorrët e furrës, gazi fiket dhe peshku “arrin” edhe për pesë minuta të tjera.
Po ashtu shumë tenxhere nuk është e tepërt
Kurioze dhe jashtëzakonisht e shijshme, ju mund të gatuani loach me ndihmën e kësaj teknike të mrekullueshme. Qepët (gjysmë unaza) skuqen me karota të grira trashë. Kur të bëhet pak më i butë, sipër vendoset peshku i qëruar dhe i grirë. Domatet vendosen në rrathë sipër, mbi to - kashtë piper. Përzihet kosi me mustardë, kerri dhe djathi i grirë dhe mbi të gjitha hidhet peshku i përgatitur. Kur tasi është plot, modaliteti është vendosur: nën presion - shuarje - 20 minuta. Karburanti në tenxhere të ngad altë është i butë, i lëngshëm dhe mjaft i përshtatshëm për ushqim dietik.
Në përgjithësi, recetat e karbonit janë shumë të ndryshme! Nga fotoja duket si një peshk i zymtë dhe i zakonshëm, por ka shije të mrekullueshme!
Recommended:
Si të gatuaj një biskotë për një tortë: një recetë në një tenxhere të ngad altë
A është e mundur të imagjinohet një ditëlindje pa një tortë ditëlindjeje? Në fund të fundit, kjo është e ngjashme me një ceremoni të tërë, kur papritmas dritat në dhomë fiken dhe një kryevepër e kuzhinës futet në muzikën solemne, që shkëlqen me qirinj dhe nxjerr aromën e vaniljes. Ne ju sugjerojmë të gatuani një biskotë për një tortë në një tenxhere të ngad altë sipas recetës. Provojeni, nuk është aspak e vështirë, dhe rezultati do t'ju kënaqë ju dhe të gjithë mysafirët tuaj
Si të gatuajmë perime të ngrira në një tenxhere të ngad altë? Recetë për perimet e ngrira me oriz në një tenxhere të ngad altë
Si të gatuajmë perime të ngrira në një tenxhere të ngad altë? Kjo do të diskutohet në artikull. Janë dhënë shembuj të recetave, pas të cilave do të mësoni se si të bëni pjata të shijshme me vitamina
Biskotë në një tenxhere të ngad altë: një recetë për të bërë bazën për një tortë
Biskota në një tenxhere të ngad altë, receta e së cilës do të prezantohet më poshtë, rezulton gjithmonë e harlisur, e butë dhe shumë e shijshme. Vlen të theksohet se përgatitja e tij nuk kërkon shumë kohë apo përbërës të vështirë për t'u gjetur. Kjo është arsyeja pse një ëmbëlsirë e tillë është veçanërisht e popullarizuar në mesin e atyre që kanë fituar prej kohësh këtë pajisje kuzhine
Biskotë me çokollatë në ujë të vluar në tenxhere të ngad altë: përbërës, recetë hap pas hapi me foto, nuanca dhe sekrete të pjekjes në tenxhere të ngad altë
Sot, ka një larmi të madhe recetash për pasta të shijshme, të cilat përgatiten duke përdorur shumë tenxhere. Kjo mrekulli moderne po ndihmon miliona kuzhinierë të krijojnë biskota magjike dhe produkte të tjera të pjekura në një kohë të shkurtër. Dhe pikërisht sot do të flasim në detaje se si të gatuajmë një biskotë me çokollatë me ujë të valë në një tenxhere të ngad altë
Drithëra të shijshme me qumësht në një tenxhere të ngad altë: receta, metoda gatimi, komente. Qull bollgur në një tenxhere të ngad altë me qumësht
Shumë gatimi është një ndihmës i mrekullueshëm në kuzhinë që përballon përgatitjen edhe të pjatave më komplekse. Nuk është sekret që shumë amvise nuk dinë të gatuajnë disa drithëra, dhe për këtë arsye i zëvendësojnë ato me produkte të tjera
