Menyja e Vitit të Ri në restorante: një përmbledhje e shkurtër

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në prag të festave të Vitit të Ri, sistemi i kateringut publik po përjeton një bujë të vërtetë. Ambientet e kafeneve dhe restoranteve janë të dekoruara në mënyrë festive, dhe kamerierët elegantë janë të dashur dhe të dobishëm. Vitrinat e ndritshme të dyqaneve janë plot me reklama dhe në çdo lokal administratori i fton ata të kalojnë natën e Vitit të Ri me buzëqeshje. Në të vërtetë, një festë e tillë ndodh një herë në vit. Të gjithë duan ta mbajnë atë në nivelin më të lartë dhe ta mbajnë mend për një kohë të gjatë. Disa tradicionalisht vendosin ta festojnë Vitin e Ri në shtëpi, me familjet e tyre. Por ka edhe të dashuruar të tillë për të cilët fjala "festë" lidhet me një shoqëri të gëzuar, argëtim të zhurmshëm dhe një tryezë festive të pazakontë. Bëhet interesante, cili është ndryshimi midis menusë së Vitit të Ri në restorante dhe listës së pjatave të përditshme që ofrohen?

Truket e restauratorëve

Duke menduar për të gjitha aspektet paraprakisht, lidershipi duhet të marrë parasysh se kjo nuk është një festë e zakonshme. Ajo festohet nga të gjithë pa përjashtim. Banketi i Vitit të Ri, siç është zakon, zgjat deri në mëngjes. Ky faktor është kryesishtTeknologët, administratorët dhe shefat e kuzhinës marrin parasysh kur përbëjnë menunë e Vitit të Ri në restorante dhe kafene. Për të krijuar një atmosferë festive, gama e pjatave të ofruara po rritet. Dhe për t'u dhënë vizitorëve mundësinë për ta bërë tryezën e tyre më madhështore, madhësia e porcionit zvogëlohet, veçanërisht për sallatat dhe mezetë e ftohta. Kjo bën të mundur uljen e ndjeshme të çmimit të një pjate të caktuar.

Por jo vetëm menyja e Vitit të Ri në restorante tregon një festë. Një rol të rëndësishëm luan edhe dizajni i sallës dhe vendosja e tavolinës. Gjithçka ka rëndësi këtu: dizajni i pecetave, rregullimi dhe sasia e pjatave, shtrirja e takëmeve, si dhe shërbimi shtesë gjatë shërbimit ndaj klientit. Programi i zakonshëm plotësohet me shfaqje magjepsëse, shfaqje nga magjistarët, karaoke dhe, natyrisht, Santa Claus dhe Snow Maiden. Menuja e Vitit të Ri në restorante i mundëson çdo vizitori të ketë ndjenjën e një feste të vërtetë dhe çdo minutë të ndjejë se jeni në qendër të ngjarjeve.

Pushime "jashtë zakonit"

Siç e dini, 2014 është viti i kalit. Por vetë fakti i kësaj merret parasysh vetëm gjatë dekorimit të sallës. Menuja e Vitit të Ri në restorante në 2014 është absolutisht e pavarur nga kalendari lindor. Në tryezat festive mund të gjeni një shumëllojshmëri të gjerë pjatash: derr të mbushur dhe troftë mbretërore, sallatë të hollë Cezari dhe harengë shtëpiake nën një pallto leshi, fantazi perimesh në formën e sallatave dhe ushqim deti tashmë të njohur. Çdo vakt ka vendin e vet. Gjëja më e rëndësishme është atmosfera e festës dhe festimit të përgjithshëm. Atributet e kërkuara janënjë pemë e Krishtlindjeve e dekoruar me zgjuarsi dhe qirinj në tavolina, dhe muzika live do ta bëjnë atmosferën më intime. Zhurma e gotave, xixëllonjave dhe fishekzjarreve në mesnatë - e gjithë kjo do ta bëjë festën madhështore dhe të paharrueshme.

Vendimi i Solomonit

Festojmë Vitin e Ri në vendin tonë janë mësuar gjerësisht, në një shkallë të madhe. Kjo është dita e vetme e vitit kur nuk pranohet kursimi. Institucionet metropolitane i kushtojnë vëmendje të veçantë përgatitjes së menusë festive dhe përzgjedhjes së një sërë shërbimesh. Këtu mund të parafrazoni fjalët e një heroine nga filmi i vjetër i famshëm: "Moska është një qytet i kontrasteve". Në fakt, menyja e Vitit të Ri në restorantet e Moskës është shumë e ndryshme në varësi të nivelit dhe aftësive të vetë institucionit. Merrni për shembull Arkën e Noes. Në këtë restorant në natën e ndërrimit të viteve kanë vendosur të aplikojnë sistemin all inclusive. Të gjitha pa përjashtim: lista e verërave, menyja dhe programi argëtues u përfshinë menjëherë në çmimin e biletës së hyrjes. Kjo kënaqësi në 2014 kushtoi 19 mijë rubla për person. Jo keq? Sigurisht. Disa vendosin t'i bëjnë çmimet më demokratike dhe të aplikojnë një sistem zbritjesh. Për shembull, për produktet - një shuplakë dhe pije - në një bar me një çmim restoranti. Në disa raste, alkooli lejohej të sillte me vete. Kjo bëri të mundur uljen e çmimit për 1 biletë në 7 mijë rubla. Nuk kishte fund për ata që dëshironin të bënin një pushim të tillë. Me pak fjalë, të gjithë kishin mundësinë të festonin festën e Vitit të Ri sipas dëshirës dhe në varësi të trashësisë së portofolit. Vërtet, kjo është një zgjidhje Solomonike dhe një opsion ideal përrestauratorë iniciativë.