Cila është torta më e mirë? Receta dhe foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Cila është torta më e mirë në botë? Mund të ketë shumë përgjigje për këtë pyetje, pasi zgjedhja varet nga shijet personale dhe preferencat e kuzhinës.

Napoleoni

Lista jonë e "Recetave më të mira të tortës" do të kryesohet nga "Napoleoni". Është kjo ëmbëlsirë që shumë e konsiderojnë një kryevepër të patejkalueshme të kuzhinës. Amvisat ruse duan ta pjekin për festa, duke i befasuar mysafirët me shijen e shkëlqyer të produktit dhe një numër të pabesueshëm shtresash.

Për të pjekur këtë tortë më të mirë, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• gjalpë lope - 1 paketë;
• miell - 3 gota plot;
• qumësht - 100 ml për brumin dhe 1 litër për kremin;
• vezë - 2 copë;
• një majë kripë;
• sode - gjysmë lugë çaji;
• uthull - 1 l.h. (për shuarjen e sodës);
• sheqer - 3 gota pa rrëshqitje;
• niseshte - 3 l.st. pa rrëshqitje.

Procesi i gatimit

Duart fërkoni me kujdes miellin me gjalpë, mblidheni në një kodër. Bëni një vrimë të vogël në krye dhe derdhni vezën në të. Spërkateni me miell, shtoni sodën e shuar, hidhni pakqumësht të ngrohtë. Gatuani brumin, duke shtuar gradualisht qumështin dhe miellin. Brumi do të jetë i trashë dhe elastik. Ndajeni në 20 topa identikë dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

Hidhni 900 ml qumësht në një tenxhere, shtoni sheqerin, vendoseni në zjarr të ngad altë. Në një enë përzieni qumështin e mbetur, niseshtenë dhe vezën. Hidheni këtë përzierje në një tenxhere pasi qumështi të vlojë dhe sheqeri të jetë shkrirë plotësisht. E ziejme kremin per 6-8 minuta derisa te trashet duke e perzier vazhdimisht. Hiqeni nga zjarri.

Topthat e brumit i rrotullojmë në ëmbëlsira të holla, i pjekim në furrë në temperaturën 185 gradë (një kek piqet jo më shumë se 5 minuta). Çdo tortë duhet të pritet me thikë, të lyhet nxehtë me krem. Spërkatni thërrimet nga mbetjet sipër.

"Napoleoni" është gati! Ai me të drejtë pretendon titullin “Torta më e mirë”, sepse është e vështirë të mos biesh në dashuri me shijen delikate të kësaj ëmbëlsire të mrekullueshme.

Biskotë

Le të vazhdojmë të flasim për ëmbëlsirat më të mira (recetat me foto janë në artikull). Le të flasim për biskotat. Çdo tortë e bazuar në brumë biskota përgatitet shumë thjesht dhe shpejt. Ata e duan atë për shijen e saj tepër të butë, të shkrirë në gojë. Në bazë të biskotave, mund të përgatisni ëmbëlsira të ndryshme duke përdorur krem, salcë kosi, krem gjalpi, impregnim nga çdo shurup, reçel, akullore, fruta dhe manaferra.

Receta e biskotave është shumë e thjeshtë. Do t'ju duhet:

• vezë - 4-5 copë;
• sheqer - 200 g;
• miell - 1 gotë pa rrëshqitje;
• kripë - një majë.

Ndani të verdhat nga proteinat, nështoni kripë proteinave dhe rrihni me mikser për të paktën 8-10 minuta. Të verdhat i grijmë mirë me sheqer, i përziejmë me miell. Përzieni vazhdimisht, palosni me kujdes të bardhat e vezëve. Brumin e përfunduar e vendosim në formë të lyer me yndyrë, e pjekim në furrë për rreth 30 minuta në temperaturë 185 gradë. Pritini biskotën e përfunduar për së gjati në copa, lyeni me ndonjë krem ose njomni me shurup, lidhni gjysmat. Një tjetër tortë shumë më e mirë është gati!

Tiramisu

Kjo ëmbëlsirë u shfaq me ne së fundmi, por menjëherë fitoi popullaritet të jashtëzakonshëm. Tiramisu autentik përmban kafe ekspres, çokollatë, verë marsala, djathë mascarpone dhe biskota speciale savoiardi - ky kombinim është energjik, emocionues dhe gjallërues.

Sigurisht që amvisat nuk e kanë të lehtë të gjejnë të gjithë përbërësit e nevojshëm për të përgatitur një delikatesë autentike. Prandaj, ne paraqesim një recetë të përshtatur me realitetet ruse.

Përbërësit:

• vezë - 6 copë;
• gjizë me yndyrë - 450 g;
• krem me yndyrë - 2 l.st.;
• sheqer - 6 l.st.;
• biskotë - 250 gram;
• kakao - 1 l.st.;
• kafe ekspres - 300 ml;
• konjak - 50 g;
• kripë - një majë.

Si të gatuaj tiramisu

Lani vezët tërësisht me sapun. Ndani të verdhat dhe të bardhat. Grini të verdhat e bardha me sheqerin, shtoni gjizën e grirë në masë homogjene dhe kremin. Përziejini gjithçka tërësisht. Rrihni të bardhat e vezëve me kripën derisa të jenë të forta, bashkojini me masën e gjizës së vezëve. Hidhni kafe të fortë të ftohtë me konjak në një tas, aty për 5sekonda dërgoni një biskotë. Në fund të kallëpit vendosim biskotën e njomur, sipër vendosim gjysmën e kremit të gjizës me vezë, shtresa e tretë është përsëri biskotë, e fundit është gjizë. E heqim formën në të ftohtë për 9-11 orë. Spërkateni me kakao përpara se ta shërbeni.

Torta me mj altë

Le të vazhdojmë të rendisim ëmbëlsirat më të mira të bëra vetë. Në tryezën festive shfaqet shpesh “torta me mj altë”. Si të piqni këtë delikatesë të mrekullueshme të ëmbëlsirave me mj altë dhe salcë kosi delikate? Do t'ju duhet:

• miell - 0,5 kg;
• sheqer - 2 gota;
• vezë - 3-4 copë;
• gjalpë lope - 100 g;
• mj altë - 150 g;
• sode - 1 lugë;
• salcë kosi e trashë - 400g

Vezët me një gotë sheqer grijini derisa të zbardhen, shtoni mj altin e shkrirë, gjalpin e lopës dhe sodën. Përziejini gjithçka mirë. Vendoseni përzierjen në një banjë me ujë, ngrohni për 20 minuta me përzierje të vazhdueshme. Shtoni një gotë miell, përzieni shpejt dhe mbajeni në banjë për 5 minuta të tjera, në mënyrë që masa të zihet pak. Hiqeni nga zjarri, shtoni pjesën tjetër të miellit dhe gatuajeni brumin. E ndajmë në 7 ose 8 pjesë. Rrotulloni secilën pjesë në një shtresë të hollë. Tortat i pjekim në furrë në temperaturë 185 gradë (çdo kek piqet jo më shumë se 4-5 minuta). Ndërsa torta është e nxehtë, shkurtoni skajet. Bluani copëzat në thërrime për t'i spërkatur.

Përgatisni kosin: rrihni kosin me një gotë sheqer. Palosni të gjitha ëmbëlsirat duke i lyer me krem. Spërkateni me thërrime. Lëreni të njomet gjatë natës. Dhe në mëngjes një tjetër tortë më e mirë është gati!