2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Çokollata është një ëmbëlsirë e preferuar për pothuajse të gjithë ne. Shija e saj është e njohur që nga fëmijëria, madje edhe aroma përmirëson menjëherë gjendjen shpirtërore. Prej kohësh është njohur se një pjesë shumë e vogël e pllakës është në gjendje të kompensojë një humbje të konsiderueshme të forcës fizike nga trupi, të shkaktojë shumë emocione pozitive. Çokollata nxit prodhimin e endorfinës, të quajtura "hormonet e gëzimit". Prandaj, rekomandohet si një agjent terapeutik dhe profilaktik për neurozën, depresionin, lodhjen nervore.
Origjina, përbërja dhe llojet e produktit
Europianët kanë ditur për çokollatën për një kohë të gjatë, që në shekullin e 16-të. Receta e tij u soll nga pushtuesit spanjollë, të provuar për herë të parë në formë të lëngshme nga Aztekët. Më pas pija bëhej nga mj alti, vanilja e grirë dhe kakaoja e marrë në përmasa të veçanta. Prandaj, atdheu i produktit janë tokat amerikane ku jetonin fiset Aztec. Në varësi të përbërësve dallohen çokollata e bardhë, qumështi dhe e zezë, është edhe e hidhur. Në prodhimin e të parit, një nga përbërësit kryesorë është qumështi pluhur. Shija dhe shija e tij e veçantë, që të kujton karamelin, i japin tonin gjithë delikatesës. Ngjyra e produkteve është gjithashtu karakteristike. Çokollata e bardhë nuk përmban teobrominë. Prandaj, pllakat janë kryesisht kremoze ose të verdhë, si fildishi i vjetër. Vanilja, sheqeri dhe gjalpi i kokrrave të kakaos plotësojnë përbërësit e përfshirë në delikatesë. Sigurisht, ne po flasim për produktin në formën e tij më të pastër. Në të vërtetë, përveç përbërjes kryesore, ëmbëlsirat shpesh përfshijnë mbushje të ndryshme në të bardhë dhe çdo çokollatë tjetër (reçel, pelte, karamel, etj.), Si dhe kikirikë dhe fëstëkë, rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara, vafle, etj. Sa i përket çokollatës së hidhur, ajo bëhet nga kakao e grirë dhe gjalpë kakao, një sasi e vogël sheqeri pluhur. Për bulmetin, përveç përbërësve të tjerë, merret qumësht me yndyrë të thatë ose i njëjti krem. Shpesh në delikatesë futen konjak, kafe dhe shije të tjera, erëza dhe mbushës: kanellë, karafil, kardamom. Ato përcaktojnë shijen e çokollatës së bardhë, çokollatës së zezë ose qumështit.
I rregullt dhe poroz
Kjo delikatesë mund të jetë homogjene dhe poroze në strukturën e saj. Çokollata e bardhë e gazuar, për shembull, prodhohet nga tharja me vakum. Produkti, para se të trashet dhe të bëhet i fortë, është në kaldaja me vakum për rreth 4 orë. Gjatë kësaj kohe, masa e çokollatës ngopet me ajër, zgjerohet nga flluskat e saj dhe më pas ruan strukturën e saj poroze në formën e pllakave.
Vendet prodhuese
Çokollata e bardhë u prodhua për herë të parë pothuajse 100 vjet më parë - në vitin 1930. Atdheu i tij është Zvicra, dhe kompania që prodhonteprodukt, u bë Nestle. Iniciativa u mor nga amerikanët, të cilët zhvilluan një recetë vitin e ardhshëm dhe hodhën në treg një delikatesë të krijuar duke përdorur teknologjitë e tyre për shitje. Në gjysmën e dytë të shekullit të 20-të, pothuajse çdo fabrikë çokollate ëmbëlsirash në Botën e Vjetër dhe të Re filloi të funksiononte një linjë prodhimi të ëmbëlsirave të bardha. Produkti u shfaq në industrinë ushqimore ruse në periudhën e post-perestrojkës.
Shkalla e dobisë
Përgjithësisht pranohet se çokollata e zezë është më e dobishme. ai përmban vetëm përbërës natyralë. Qumështi dhe i bardha janë më komplekse për nga numri i përbërësve dhe përmbajnë aditivë të ndryshëm. Kjo është veçanërisht e vërtetë për të bardhën. Edhe pse gjithçka varet nga simpatitë dhe preferencat personale të konsumatorit. Detyra kryesore e produktit është të japë ndjesi të këndshme shije. Nëse i keni - shkëlqyeshëm, çokollata e bëri punën e saj!
Recommended:
Cili është përdorimi i çokollatës së zezë? Çokollatë e vërtetë: përbërja
Çokollata është bërë nga frutat e pemës tropikale me gjelbërim të përhershëm Theobroma kakao, e cila rritet në Amerikën e Jugut. Kjo shije e pasur ishte e njohur tashmë për njerëzit gjatë qytetërimit të lashtë Olmec, më shumë se një mijë vjet para erës sonë. Pasi evropianët zbuluan Amerikën, çokollata u bë shumë e njohur në të gjithë botën. Gradualisht, u shpikën gjithnjë e më shumë varietete dhe receta të reja për këtë delikatesë
Peshku i bardhë i k altër. Si të gatuaj bardhë e bardhë blu: receta
Peshku i bardhë i bardhë, që gjendet shpesh në dyqane, është i dobishëm, si të gjithë vëllezërit e tij merluci, por, ndryshe nga ata, është shumë i lirë. Në të njëjtën kohë, mishi i saj është i butë dhe i lëngshëm, megjithëse një masë kockore mund t'i atribuohet disavantazheve të bardhë të bardhë. Mbetet vetëm për ta përgatitur atë në mënyrë korrekte
A është vera e kuqe e mirë për zemrën? A është vera e kuqe e mirë për enët e gjakut?
Ka shumë studime shkencore kushtuar përfitimeve të verës së kuqe, shpesh mund të gjeni rekomandime për të pirë një gotë verë të kuqe në ditë, madje mjekët ndonjëherë ua rekomandojnë atë pacientëve të tyre. A është vera e kuqe e dobishme dhe cili është efekti i saj në trup, le të përpiqemi ta kuptojmë në këtë artikull
Fetët e bardhë të bardhë me kocka dhe lëkurë janë një burim shëndeti për ju dhe fëmijët tuaj
Buçi i bardhë i përket familjes së merlucit. Shumë e kanë parë në raftet e dyqaneve, por pak e dinë se si është i dobishëm dhe çfarë vetish ka. Në artikullin tonë mund të gjeni receta të tilla si koteleta të bardhë të bardhë me kocka dhe lëkurë ose koteleta të copëtuara. Ju mund të gatuani shumë pjata nga bardhë e bardhë, dhe të gjitha do të jenë shumë të shijshme
Bukë e zezë: kalori (1 copë). Përbërja dhe vlera ushqyese e bukës së zezë
Ky artikull propozon të konsiderojmë një produkt kaq të rëndësishëm në jetën tonë si buka e zezë. Pak njerëz nuk e pëlqejnë këtë produkt mielli, por pak njerëz e dinë vlerën e tij. Për shembull, sa është përmbajtja kalorike e bukës së zezë (1 copë)? Apo cila është përbërja dhe vlera ushqyese e saj? Apo si mund ta bëni në shtëpi? Le të flasim për këtë temë interesante
