2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Mishi i viçit, ndryshe nga mishi i derrit, është jo vetëm i shijshëm, por edhe një lloj mishi i shëndetshëm, për shkak të përmbajtjes së ulët të yndyrës. Por enët prej tij (si nga çdo mish) duhet të gatuhen siç duhet duke përdorur erëzat e duhura. Vetëm në këtë rast rezultati do të jetë jo vetëm i dobishëm dhe ushqyes, por edhe i shijshëm. Disa amvise nuk e dinë se në çfarë forme është i mirë viçi. Pak njerëz guxojnë ta pjekin në furrë, duke besuar se do të dalë mish i thatë i fortë. Por në fakt, nëse e marinoni siç duhet dhe zgjidhni temperaturën e duhur, rezulton mjaft e butë, e shijshme dhe e kënaqshme.
Viçi me kumbulla të thata
Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju nevojiten 10 kumbulla të thata pa kokrra, kripë, piper të bluar dhe, natyrisht, mish viçi. Mund ta piqni në furrë si një rrotull, por është më mirë ta prisni në copa të prera. Mishi duhet të merret rreth 0,5 kg, ndërsa për pjekje do t'ju duhet edhe petë. Në parim, mund ta gatuani këtë pjatë pa të, por më pas duhet ta mbështillni në një rrotull të tërë, gjë që nuk është shumë e përshtatshme dhe ta gatuani në një kazan të dyfishtë,për të shmangur zierjen e tepërt të mishit. Përveç kësaj, viçi i prerë në feta të pjekur në fletë metalike gatuhet më shpejt dhe duket shumë më spektakolar kur shërbehet.
Mishi rrihet mirë për ta bërë më të butë. Më pas çdo pjesë kriposet dhe spërkatet me piper. Më pas, marrin një fletë të vogël petë, i vendosin kumbullat e thata të lara të grira dhe sipër viçin dhe e mbështjellin në një zarf. Nëse dëshironi, mund të vendosni më shumë karafil brenda ose një degëz të vogël trumzë për shije. Mishi piqet në furrë mjaft të nxehtë për një orë dhe shërbehet me pure patatesh, sallatë perimesh ose zierje.
Si mund të piqem një copë viçi
Shumë njerëz mendojnë se vetëm mishi i derrit mund të gatuhet në këtë mënyrë, por e kanë gabim. Mishi i viçit (dhe aq më tepër viçi) rezulton gjithashtu shumë i mirë, megjithatë, duhet ta mbani në furrë për mjaft kohë dhe t'i qaseni çështjes së zgjedhjes së erëzave me mençuri. Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të merrni nja dy lugë vaj ulliri, 6 thelpinj të mëdhenj hudhër, piper të kuq të bluar, kripë dhe rigon për shije, si dhe çdo erëz për mish. Natyrisht, ne kemi nevojë për më shumë mish viçi. Mund ta piqni në furrë në një copë vetëm me kusht që të jetë pak a shumë në formën e duhur, idealisht jo më shumë se 20 cm në perimetër.
Mishi lahet dhe thahet me peceta, të gjitha filmat dhe damarët priten, nëse ka. Tjetra, përgjatë gjithë gjatësisë së pjesës, duhet të bëni prerje tërthore disa centimetra të thella në një distancë prej 2-3 cm nga njëra-tjetra. Në to vendosen copa hudhre (karafilat janë më të mirëmjafton të ndajë për së gjati në 3-4 pjesë). Më pas mishi fërkohet nga të gjitha anët me kripë dhe erëza, vendoset në një enë dhe lihet të marinohet në frigorifer (mundet edhe gjatë natës).
Viçi i marinuar nxirret nga frigoriferi, hudhra hiqet. Skuqini mishin nga të gjitha anët në një tigan të nxehtë me vaj ulliri deri në kafe të artë. Më tej, që të mos humbasë lëng gjatë pjekjes dhe të mos thahet, duhet të mbështillet në letër (mundësisht në disa shtresa), por jo shumë ngushtë. Mishi piqet në këtë formë për rreth 2 orë në një furrë pak të nxehur (jo më shumë se 120 gradë). E shpalosin pasi të jetë gatuar plotësisht duke e ftohur pak që të mos digjet nga avulli.
Rezultati është viçi shumë lëng, aromatik dhe i butë. Pjekja e tij në furrë, rezulton, nuk është aspak e vështirë, megjithatë, kërkon mjaft kohë, por rezultati është vërtet i shkëlqyeshëm. Dhe mund ta përdorni si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë, duke e prerë në feta të holla.
Recommended:
Cili është mëngjesi më i shëndetshëm? Cila është gjëja më e mirë për të ngrënë në mëngjes?
Shumë nutricionistë janë të sigurt se mëngjesi është i domosdoshëm. Edhe nëse nuk ka dëshirë për të ngrënë mëngjes në mëngjes, me kalimin e kohës trupi do të mësohet me të. Shumë njerëz janë të interesuar se cili mëngjes është më i shëndetshmi. Më shumë për këtë
Cila është mënyra më e mirë për të bërë kafe të ftohtë?
Në shumë vende njerëzve u pëlqen të pinë kafe me akull. Në pamje të parë, kjo metodë duket e pazakontë. Por, siç tregon praktika, një pije e tillë nuk është vetëm një ftohje e shkëlqyer, por edhe një agjent i shkëlqyer gjallërues. Ka qindra mënyra për ta përgatitur atë. Për shembull, ne mund të konsiderojmë vetëm disa prej tyre
Çfarë është një birrë e mirë? Cila është birra më e mirë në Rusi? Birra më e mirë
Në vendin tonë kanë pirë birrë, e pinë akoma dhe ndoshta do ta pinë. Rusët e duan shumë. Kjo pije me shkumë u krijua për herë të parë pesë mijë vjet më parë
Cila mëlçi ka shije më të mirë - derri apo viçi? Pse mëlçia e derrit është më e lirë se mëlçia e viçit?
Tani shumë njerëz përpiqen t'u përmbahen parimeve të ushqyerjes së duhur, por në të njëjtën kohë e konsiderojnë dietën e duhur si një dietë, dhe jo një regjim për jetën. Që ky dallim të zhduket, ju duhet të inkurajoni varësitë tuaja ndaj ushqimit, ndërsa gjeni homologë të shëndetshëm për ushqimet e pashëndetshme. Për shembull, zëvendësoni mishin e yndyrshëm me të brendshmet. E mirë për një mëlçi të shëndetshme. Por cila mëlçi është më e shijshme: derri apo viçi?
Cila është mënyra më e mirë për të pjekur mollët në furrë?
Mollë të pjekura - një ëmbëlsirë e thjeshtë dhe e shijshme që praktikisht nuk e dëmton figurën. Cila është mënyra më e mirë për ta përgatitur atë?
