Si të gatuajmë pjata me salçiçe të denja për restorantet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një produkt i tillë si sallam nuk përdoret pothuajse në kuzhinën e lartë të klasit botëror. Megjithatë, janë pikërisht ato që duan shumë amvisat moderne, të cilave u mungon koha për gatim.

Kur lind pyetja se çfarë mund të gatuhet nga salsiçet, menjëherë në mendje vjen një hot dog. Kjo pjatë e ushqimit amerikan na erdhi në vitet tetëdhjetë të shekullit të kaluar, së bashku me filmat e huaj. Megjithatë, gustatorët e vërtetë jo vetëm që nuk do të hanë hot dog, por do të rekomandojnë edhe opsione të tjera për këtë “mrekulli” të kuzhinës amerikane.

Në fakt, pjatat me sallam mund të gjenden në menunë e disa objekteve. Këto përfshijnë hodgepodges të ndryshme, omleta ose sallata. Duhet të theksohet se për gatim përdoren vetëm produkte me cilësi të lartë me përmbajtje të lartë mishi. Në disa restorante të nivelit të lartë, nëse receta përfshin përdorimin e salsiçeve, ata i gatuajnë ato vetë, pa iu drejtuar produkteve të magazinimit. Ky është një tregues i aftësive të larta të kuzhinierëve dhe qëndrimit të tyre ndaj pjatave të tyre.

Disa gustatorë argumentojnë se asgjë e rafinuar apo e shijshme nuk mund të përgatitet nga ky produkt. Megjithatë, disaEnët e sallamit mund të befasojnë seriozisht kundërshtues të tillë.

Spageti me salcë sallam

Për gatim do t'ju duhet:

- salsiçe - 0,5 kg;

- spageti - 1 kg;

- 2 domate;

- 1 hark;

- paste domate;

- kripë;

- piper.

Së pari duhet të zieni pak salsiçet. Më pas nxirren nga uji dhe priten në rrathë të vegjël. Kjo është arsyeja pse ju duhet të zgjidhni vetëm produkte me cilësi të lartë, përndryshe ato thjesht do të ziejnë ose do të shpërbëhen gjatë përpunimit të mëtejshëm. Pas kësaj, fillojmë të përgatisim lëngun që do të përdoret për pjatën me salsiçe.

Për ta bërë këtë, prisni qepën në gjysmë unaza të vogla, dhe qëroni domatet dhe pritini në kubikë të mëdhenj. Për ta bërë më të lehtë heqjen e lëkurës nga domatja, duhet të zhytet në ujë të vluar për disa sekonda, i cili do të mbetet nga salsiçet. Më pas në tigan derdhim pak vaj vegjetal dhe mbi të vendosim qepën të cilën e skuqim derisa të jetë transparente.

Që enët e sallamit të mos kthehen në qull mishi, në tigan vendosin domate, të cilat skuqen pak dhe vetëm më pas - rrumbullakët e sallamit. Për t'i dhënë një shije më të pasur, salcës i shtohen paste domate dhe erëza.

Më pas duhet të zieni spagetit. Për këtë mund të përdorni edhe ujë nga salsiçet, por vetëm nëse nuk ka dyshim për cilësinë e tyre. Është e nevojshme t'i gatuani ato në mënyrë që derisa gjendja e gatishmërisë të mbetet fjalë për fjalëdisa sekonda. Më vonë ata "arrijnë" veten për shkak të temperaturës së brendshme.

Më pas vendosim spagetit në një kullesë dhe ia shtojmë salcën. Këto gatime me salsiçe mund të quhen makarona, megjithëse shefat e kuzhinës italiane nuk janë entuziastë për një krahasim të tillë. Në fakt, makarona të tilla me lëng mishi kanë një pamje shumë të mirë dhe shije të mahnitshme. Janë perfekte për darkë dhe do t'ju duhen jo më shumë se 20 minuta për t'u përgatitur. Gjithashtu rekomandohet spërkatja e një pjate të nxehtë me pak djathë të grirë dhe barishte, por kjo tashmë është çështje shije.