Rrotulla pule me kërpudha në furrë dhe në tigan

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Dihet se fjala "rrotull" është me origjinë franceze dhe fjalë për fjalë do të thotë "i përdredhur" ose "mbështjellë". Rrotullat e pulës mund të quhen në mënyrë të sigurtë një ëmbëlsirë mrekullie që do ta shijojë e gjithë familja. Përgatitja e thjeshtë dhe e shpejtë, shija e lëngshme dhe delikate do ta bëjnë këtë pjatë një nga më të dashurit. Si mbushje, mund të përdorni çdo produkt që shkon mirë me mishin e pulës. Trajtimi me nxehtësi kryhet në mënyra të ndryshme: në furrë, në një tigan, në skarë. Sot do të flasim se si të gatuajmë role pule me kërpudha duke përdorur teknologji të ndryshme.

Rrotulla me kampione

Le të gatuajmë rrotulla të shijshme të artë pule të skuqura në një tigan. Për mbushjen përgatisni kampione me perime. Receta është për 4 persona. Merrni:

• 400g kërpudha;
• një majë rigon;
• 9g mj altë;
• 1 qepë;
• 10g salcë soje;
• 2 thelpinj hudhër;
• 10g lëng limoni;
• 90 g vaj vegjetal;
• 0,5 lugë kripë;
• përzierje speci të bluar të freskët;
• 4 copë fileto pule.

Për të gatuar role pule me kërpudha, merrni fileton e pulës, lajeni dhe thajeni. Secilën pjesë e presim në mënyrë të tillë që të fitohet një shtresë e barabartë. I rrahim lehtë copat e filetos dhe i spërkasim me rigon. Kaloni thelpinjtë e hudhrës në një shtypës, përzieni me salcë soje, lëng limoni, mj altë. Lyejmë trashë copat e mishit me masën e përgatitur dhe i vendosim në të ftohtë për gjysmë ore. E presim kokën e qepës në një kub të vogël, hedhim ½ pjesë të vajit në tigan dhe skuqim qepën mbi të. I shtoni kërpudhat e grira, kripë dhe piper dhe skuqini për 15 minuta. E shtrojmë fileton e rrahur në sipërfaqen e punës të tavolinës, në buzë vendosim kërpudhat e skuqura me qepë, e palosim në një role të barabartë dhe e fiksojmë me një kruese dhëmbësh. Skuqini rrotullat e pulës me kërpudha në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe.

Rrotullat e shpendëve

Ju këshillojmë të gatuani role të shijshme të mbushura me perime, kërpudha dhe djathë. E njëjta pjatë mund të bëhet nga mishi i gjelit të detit. Për roletë e pulës së pjekur në furrë me kërpudha, merrni:

• 500g pulë;
• 150g bishtaja dhe kërpudha;
• 100g krem djathi;
• vaj misri;
• 2 thelpinj hudhër;
• piper;
• kripë;
• 20g gjalpë.

Hap pas hapigatim

1. Vendosni fileton në një qese celofani dhe rrihni lehtë, piper dhe kripë.
2. Ngrohim vajin në një tenxhere, skuqim thelpinjtë e hudhrës të prera në gjysmë për disa minuta dhe më pas i heqim nga vaji. Hidhni fasulet në një tenxhere, rregulloni kërpudhat me erëza, skuqini pak.
3. Lyejeni fileton e pulës me krem djathi, mbillni mbushjen dhe rrotulloni roletë.
4. Rrotullat e pulës me kërpudha vendosen në një enë pjekjeje, të lyer paraprakisht me vaj. Sipas dëshirës, gjysëmprodukti lyhet edhe me vaj.
5. Pjekim një pjatë me mish në temperaturën 170 gradë. Koha e gatimit varet nga madhësia e produktit, mesatarisht 20-30 minuta.

Shërbejeni tërësisht ose të prerë në pjesë.

Rrotulla pule me kërpudha në furrë

Produktet delikate të përgatitura do të jenë një shtesë e denjë për një darkë familjare ose një festë zyrtare. Rolet janë të lehta për t'u përgatitur, pak kohë shpenzohet për gatimin dhe ju merrni jashtëzakonisht shumë kënaqësi nga një ushqim i tillë. Merrni:

• gjysmë filxhani salcë kosi;
• 2 gjoks pule;
• 15g gjalpë;
• erëza me kripë për shije;
• 6 copë kërpudha;
• 15 ml vaj vegjetal;
• 1 qepë.

Si të gatuaj

Shpëlajini filetot dhe thajini me një pecetë, nëse copat janë shumë të mëdha, duhet të priten për së gjati për t'i bërë më të holla. Mishin e vendosim në një qese, e rrahim, e kriposim dhe e spërkasim me erëza, mund të përdorni erëza speciale.për pulën. Qepën dhe kërpudhat e presim në kubikë të vegjël, fillimisht e skuqim qepën në një tigan, më pas i shtojmë kërpudhat dhe pak kripë. Masës i shtojmë kosin dhe e ngrohim jo më shumë se një minutë.

Mbi fileto vendosim mbushjen dhe rrotullat e pulës i mbështjellim me kërpudha, i mbërthim me fije ose me kruese dhëmbësh. Produktet e mishit i vendosim në një tepsi të mbuluar me pergamenë dhe të lyer me vaj. Rrotullat i derdhim me salcë kosi dhe i vendosim për pjekje për 20 minuta në temperaturën 200 gradë. Pas kohës së caktuar, ulni temperaturën në 160 ° C dhe vazhdoni të piqni edhe për 15 minuta të tjera. Sigurohuni që të hiqni fijet ose kruese dhëmbësh përpara se t'i shërbeni.

Rrotulla gjoksi pule me kërpudha

Roleta të tilla të mbushura me djathë, kërpudha, barishte dhe erëza janë jashtëzakonisht të shijshme. Kur të piqet djathi do të shkrihet dhe në kombinim me kërpudhat do të merrni mbushjen perfekte. Gatim:

• 400g fileto pule;
• 50g kërpudha;
• 3 degë kopër;
• kripë;
• 50g djathë;
• 2 thelpinj hudhër;
• piper;
• 2 vezë;
• thërrima buke;
• 150g gjalpë.

Recetë hap pas hapi

Së pari përgatisni përbërësit për roletë e pulës me kërpudha.

1. Prisni fileton e gjoksit në shtresa jo më shumë se 1,5 cm të trasha dhe rrihni me çekiç nga të dyja anët, piper dhe kripë.
2. Prisni koprën.
3. Qëroni dhe grijeni hudhrën.
4. Kërpudhat e mia dhe të prera në feta të holla.
5. Djathi është më i mirëpërdorni jo me shije të theksuar, përndryshe shija e tij specifike do të ndërpresë aromën delikate të kërpudhave dhe barishteve. Pritini në plastikë të hollë.
6. Përhapni hudhrën dhe koprën në copa të filetos së përgatitur.
7. Vendosni kërpudhat sipër koprës.
8. Vendosni djathin sipër kërpudhave.
9. Rrotulloni rrotulla të rregullta të gjoksit dhe goditni me një kruese dhëmbësh.
10. Rrihni vezët në një enë dhe rrotulloni roletë në breg të dyfishtë: vezë, krisur, vezë dhe përsëri krisur.
11. Ngrohni gjalpin në një tenxhere (kur skuqen roletë duhet të jenë gjysmë të zhytura në të) dhe ngrohni produktin për 10 minuta për secilën anë. Zjarri nuk duhet të bëhet shumë i madh, përndryshe do të skuqen sipër dhe do të mbeten të papërpunuara brenda.
12. Vendosni rrotullat e përfunduara në një pjatë, shërbejini patatet e ziera me barishte ose perime si pjatë anësore.

Rrotulla në salcë kremoze

Çdo amvise me siguri ka recetën e saj të preferuar për rrotullat e mishit. Ne ofrojmë të gatuajmë një produkt tepër të shijshëm - rrotulla pule me kërpudha në një salcë kremoze. Të gjitha produktet e treguara në recetë janë të thjeshta dhe të përballueshme. Salca e kremit e bën këtë pjatë edhe më të butë. Duhet të gatuaj:

• filetë broiler - 500g;
• kërpudha pylli (ose kampione) - 400 g;
• majonezë djathi - 300g;
• karota - 2 copë.;
• salcë kosi - 300 g;
• mustardë - 30g;
• qepë - 2 koka;
• misër. vaj - 100 ml;
• kopër, majdanoz 30 g secila;
• gjalpë - 100g

Ndajeni fileton për së gjati në dy pjesë dhe rrihni. Pritini imët kërpudhat, qepën (1 pc.) Pritini në kube të vogla, karotat (1 pc.) - në shirita. Në një tigan shkrini gjalpin (gjysmë) dhe skuqni qepët, karotat dhe kërpudhat. Marrim 150 gr majonezë dhe salcë kosi, i përziejmë me mustardë, kërpudhat e skuqura (lëreni pak mbi salcë), shtojmë gjysmën e zarzavateve të copëtuara. Mbi copat e mishit vendosim mbushjen me kërpudha, perime, kosi dhe majonezë dhe i mbështjellim me role. Skuqini në vaj misri deri në kafe të artë.

Përgatitja e salcës kremoze: presim qepën në gjysmë rrathë, karotën e presim në rripa dhe e skuqim lehtë në gjalpë. Shtoni majonezën e mbetur dhe salcë kosi, kërpudhat e skuqura të pyllit në perime, derdhni një litër lëng mishi, lëreni të ziejë, duke i përzier vazhdimisht. Produktet e mishit i vendosim në tavën e pjekjes dhe derdhim salcën e kremit. Vendosni rolet e pulës me kërpudha në furrë për 30 minuta.