Petë me ton të konservuar me petë: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Përfitimet e frutave të detit janë të njohura për të gjithë, ka shumë proteina, mikroelemente të dobishme dhe makro, një minimum yndyre dhe nëse është i pranishëm, është i dobishëm vetëm për njerëzit. Një nga shembujt e shkëlqyer të faktit se ushqimet e detit praktikisht nuk i humbasin vetitë e tij të dobishme gjatë konservimit është toni. Shumë njerëz e pëlqejnë këtë peshk, ai mund të përdoret si një pjatë e pavarur, dhe si një përbërës përbërës në sallata dhe pasta. Sot ju sjellim në vëmendje një byrek me ton, ka një numër të madh të varieteteve të gatimit, recetat ndahen në varësi të llojeve të brumit dhe mbushjes.

Sido nga recetat ekzistuese të zgjidhet, është e shijshme në mënyrën e vet. Ne kemi zgjedhur dy nga opsionet më të njohura dhe më të lehta për t'u përgatitur - kjo është një byrekë e konservuar me tuna dhe një byrekë pastiçerie me pelte me patate të shtuara në mbushje.

Së pari, le të prezantojmë recetën e tortës me shtresa.

Përbërësit për brumërat

Ky lloj testi është një nga më të dashurit dhe më të përhapurit, por jo të gjitha amvisat dinë ta bëjnë. Shumica preferojnë të blejnë brumë të gatshëm në gatim ose në dyqane. Byrek meTuni i konservuar nga pasta e gatshme gjithashtu ka shije të mirë, por gjithsesi pak inferior ndaj atij që është plotësisht i bërë në shtëpi.

Dhe nëse lexuesi i këtij artikulli ka vendosur të bëjë gjithçka me duart e veta, atëherë këtu është receta për ju.

Kërkohet stoku:

• gjalpë (50 gram);
• vaj vegjetal (ulliri ose luledielli - 50 gram);
• birrë (njëqind mililitra);
• miell (mundësisht i situr - 300 gram);
• kripë (pak - rreth pesë gram).

Zgjimi i brumit

Në mënyrë që pasta sfoliat të kënaqet me një teksturë të veçantë krokante, duhet të shtohen dy lloje vajrash gjatë përgatitjes së saj.

Marrim një pjatë të gjerë me anët e larta, një tas është perfekt. Hidhni vaj vegjetal në të dhe shtoni gjalpë pak të zbutur.

Hidhni birrën e ftohtë në përzierjen e vajit, shtoni kripë.

Përziejini dhe shtoni gradualisht miellin në pjesë. Të gjitha i përziejmë mirë dhe kur të krijohet një tufë e dendur e vendosim në tavolinë të cilën fillimisht duhet ta spërkasim me miell.

Filloni të gatuani brumin me duar, duke shtuar pak miell sipas nevojës. Ky test mund të kërkojë më pak ose më shumë miell sesa kërkon receta. Nuk duhet të jeni të varur nga numrat, kriteri kryesor për testin e përfunduar është bindja e tij dhe ngecja e lehtë pas pëllëmbëve.

E vendosim brumin në frigorifer për rreth njëzet minuta. Dhe gjatë kësaj kohe ne po përgatisim me qetësi mbushjen për një byrek me konservaton.

Përbërësit për mbushje

Dhe nuk do të përbëhet vetëm nga peshku, sepse një byrek i tillë me ton do të ketë një shije të mërzitshme. Le ta hollojmë me vezë, qepë, speca zile dhe salcë domate, të cilat kombinohen në mënyrë perfekte dhe plotësojnë shijen e njëra-tjetrës.

Për mbushjen duhet të keni:

• ton i konservuar (është më mirë ta merrni në lëngun e tij, jo në vaj vegjetal - 300 gram);
• qepë (gjysmë kilogram);
• vezë (2 copë, të ziera fort);
• piper zile (një, madhësi mesatare);
• salcë domate (100 ml);
• vaj vegjetal;
• kripë.

Mbushje gatimi

Qëroni dhe grijeni imët qepën, më pas skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Pritini imët specin, ka dy mundësi për të zgjedhur - speci mund të jetë i freskët ose i konservuar. Shtoni piper të freskët në tigan në të njëjtën kohë me qepën dhe të konservuar - kur qepa të bëhet e butë.

Më pas, hapni kanaçe me tonin dhe kullojeni lëngun e tepërt - është më e lehtë ta bëni këtë duke hedhur përmbajtjen e kanaçes në një kullesë.

Shto ton në qepë dhe piper në tigan, më pas vezë të qëruara të grira hollë.

Skuqini të gjitha këto për disa minuta dhe më pas shtoni pak salcë domate. Ziejini të gjitha për tre ose katër minuta dhe lëreni të ftohet.

Bërja e byrekut me ton

Fillimisht duhet të ndizni furrën me kompletinregjimi i temperaturës përafërsisht 175 gradë.

Lyesni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal ose gjalpë, letra pergamene është një opsion i mirë për të mbuluar sipërfaqen e enës së pjekjes.

Bumi i ftohur nxirret nga frigoriferi dhe ndahet në dy pjesë të barabarta. Do të dalë një tortë e madhe, sigurisht që mund të bëni disa të vogla, por do t'ju duhet më shumë përpjekje dhe kohë për t'i gatuar ato.

E hapim një pjesë në tavolinë në mënyrë që të fitojmë një enë pjekjeje (rreth ose drejtkëndësh, në varësi të fletës së pjekjes që keni).

Transferoni brumin në një tepsi, nëse sipërfaqja e brumit të mbështjellë është më e madhe se sipërfaqja e tij, atëherë duhet ta prisni me thikë pjesën e tepërt.

Për të gatuar me sukses një byrek me ton, duhet të shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen në të gjithë sipërfaqen e brumit, duke lënë pak hapësirë nga skajet. Kjo është për të parandaluar rrjedhjen e përmbajtjes.

Faza tjetër e përgatitjes është hapja dhe transferimi i shtresës së dytë të brumit në mbushje. Duhet t'i kushtoni vëmendje faktit që pjesa e parë dhe e dytë e brumit duhet të jenë afërsisht të njëjta dhe të mos shkojnë përtej skajit të enës së pjekjes. Përndryshe, mbetjet mund të hiqen me thikë.

Pas kësaj, duhet të kapni me kujdes byrekun me ton në të gjithë perimetrin e tij, bëjeni më mirë me duart tuaja, do të jetë më i besueshëm. Skaji duhet të jetë i lidhur mirë dhe pak i ngritur lart. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lëngu nga keku të mos rrjedhë.

Ato copa shtesë të brumit që ishini prerë, i përsosur për të dekoruar një tortë. Këtë pjatë mund ta bëni edhe më tërheqëse duke e lyer sipërfaqen e saj me të verdhë veze.

Mbetet vetëm për të pjekur tortën. Vendoseni fletën e pjekjes në furrën e parangrohur për rreth dyzet minuta.

Kur mund të shihni që shtresa e sipërme e tortës është skuqur dhe një aromë e këndshme do të kalojë në kuzhinë, mund ta kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh ose shkrepse. Nëse nuk ka mbetur brumë mbi to kur shpohen, atëherë pasta është gati.

Eshte gati. Është mirë të konsumohet kur është pak i ftohur.

byrek me ton dhe patate të konservuar

Lloji i dytë i byrekut ndryshon nga ai i mëparshmi në përbërjen e mbushjes dhe llojin e brumit. Në këtë recetë është aspik dhe mbushja do të përfshijë edhe patate.

Për të përgatitur brumin do t'ju duhet:

• vezë (tre copa, mundësisht të freskëta);
• kefir (një gotë yndyrë);
• miell (një gotë, është më mirë ta shoshitni);
• sode (gjysmë lugë çaji);
• kripë (për shije).

Përbërësit për mbushje

Mbushja për këtë byrek do të jetë më e kënaqshme për shkak të patateve të përfshira në përbërjen e saj.

Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• patate (madhësi mesatare - katër copë);
• ton i konservuar (treqind gramë, është e dëshirueshme të zgjidhni me cilësi të lartë dhe në lëngun e vet);
• qepë (një madhësi mesatare);
• kripë, piper (shtoni sipas shijes).

Mënyra e bërjes së byrekut

Ngrohim furrën në 180 gradë. Përgatisim një enë pjekjeje, më mirë të jetë me anët e larta, e lyejmë me gjalpë ose vaj vegjetal.

Qëroni qepën dhe patatet, prisni qepën në rrathë të hollë dhe patatet i prisni në feta. Piper dhe kripë të gjitha këto.

Vendosni patatet dhe qepët në fund të mykut, shtoni peshkun në mënyrë të barabartë.

Më pas përgatisni brumin, për këtë duhet të përzieni të gjithë përbërësit me blender. Kjo siguron që të mos ketë gunga në brumë, të cilat nuk janë absolutisht të dëshirueshme. Brumin e përgatitur e derdhim në kallëp dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë.

E vendosim kekun në furrë për njëzet minuta, pas kohës së caktuar, kontrollojmë gatishmërinë e tortës me shkrepse ose kruese dhëmbësh. Nëse brumi nuk ngjitet pas tyre, atëherë gjella është gati.

Nxirreni nga furra dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Si shtesë për byrekun, mund të shkojë kosi me barishte të grira hollë (kopër, majdanoz) ose majonezë, dhe disa të dashuruar e hanë këtë gjellë edhe me salcë tartar.

Ka shumë opsione se si të gatuani një byrek me ton të konservuar - në kefir, majonezë dhe salcë kosi, me shtimin e perimeve të skuqura ose perimeve të freskëta.

Të gjithë zgjedhin një recetë bazuar në preferencat e tyre të shijes.