Djathë "Miqësia". Receta interesante

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Djathi "Miqësia" është një produkt i shijshëm dhe interesant. Ky është një nga djathrat e përpunuar që tani prezantohet në një shumëllojshmëri të madhe në raftet e shumicës së pikave të shitjes me pakicë. Megjithatë, ishte djathi Druzhba që ishte një nga shijet e para të tilla për banorët e Rusisë.

Pak histori

Vetë produkti, i cili quhet djathë i përpunuar, u shpik në Zvicër. Ky zbulim daton në vitin 1911. Në të ardhmen, receta u modifikua dhe u rafinua. Për më tepër, ky produkt doli në raftet shumë më vonë.

Djathi i përpunuar "Miqësia" ishte një nga të parët në BRSS. Kjo mund të shpjegojë popullaritetin e saj. Vetë emri i këtij produkti është i njohur për shumëkënd, madje me të lidhen edhe shaka apo histori të ndryshme.

Fabrika Karat filloi prodhimin e djathit Druzhba. Djathërat e përpunuar janë pika e fortë e kësaj ndërmarrjeje. Ato janë prodhuar nga viti 1960 e deri më sot. Kompania prodhon gjithashtu djathra turshi dhe produkte qumështi.

Fakt interesant

Jo të gjithë e dinë se djathit të përpunuar "Druzhba" iu dha edhe monumenti i tij. Në 2004, Karat njoftoikonkurs për idenë më të mirë për një monument që feston një produkt legjendar.

Si rezultat, në 2005 një monument i ri u shfaq në Moskë. Mbi të, një sorrë dhe një dhelpër nga fabula e Krylovit janë ulur, të përqafuar. Në putrat e tyre është një pako me djathë të përpunuar. Meqë ra fjala, peshon rreth 200 kilogramë dhe është prej bronzi.

Përbërja e produktit, vlera ushqyese

Djathi i përpunuar në vetvete është një produkt i ngjashëm i ngurtë i ngrohur në një temperaturë të caktuar. Megjithatë, prodhuesit tani po përdorin aditivë të ndryshëm për të diversifikuar shijen ose për ta bërë produktin më konkurrues. Rreziku më i madh janë yndyrnat bimore, të cilat shtohen në mënyrë aktive nga disa prodhues të djathrave të përpunuar. Kështu, ato ulin koston e produktit, duke e bërë atë larg nga origjinali. Në djathë të tillë duhet të shkruhet "produkt djathi". Më i shijshmi, natyrisht, është djathi i vërtetë i përpunuar, me një sasi minimale aditivësh.

Nëse marrim si mostër produktin e kompanisë "Karat", atëherë përbërja e djathit të përpunuar "Druzhba" duhet të përfshijë djathë, gjalpë, qumësht pluhur, gjizë, ajkë, ujë, kripë dhe një. numri i aditivëve. Këto të fundit përfshijnë sorbat kaliumi dhe kripëra emulsifikuese. Përmbajtja e yndyrës së djathit është 24%. Njëqind gramë produkt përmban 287 kilokalori. Prej tyre mbizotërojnë yndyrnat - 24,2 gram, pastaj proteinat - 15 gram, dhe karbohidratet janë në vendin e fundit, janë vetëm 2,5 gram.

Pamja dhe shija e produktit

Djathi është mjaft i dendur në strukturë,megjithëse i butë në strukturë. Është e lehtë për tu përhapur në sanduiçe ose krisur. Ngjyra e saj është e lehtë, pak e verdhë. Nuk ka zverdhje të theksuar djathi.

Shija e djathit është e dobët. Është e vështirë ta vëresh atë. Shija dominohet nga notat qumështore, paksa të ëmbla. Djathi nuk ka një shije të theksuar, amëzja mbetet e lehtë, e padukshme. Falë kësaj, produkti mund të kombinohet me të tjerët. Shqyrtimet e djathit Druzhba thonë se ky produkt është i shijshëm me perime të freskëta, si dhe ushqim deti, në veçanti kallamar.

Receta me djathë të shkrirë. Supa

Supa është një pjatë në të cilën lëngu i mishit është jashtëzakonisht i rëndësishëm, edhe nëse po flasim për supa pure në të cilat nuk duket fare lëng. Prandaj, shija e këtij lëngu mund të jepet në mënyra të ndryshme. Për shembull, djathi i shkrirë plotëson mirë një numër supash tradicionale.

Nëse shtoni një copë të vogël djathi të përpunuar në supën e pasur me bizele dhe e përzieni plotësisht, mund të merrni një aromë të pasur dhe një notë kremoze. Gjithashtu do t'i shtojë trashësinë pjatës së parë. E njëjta gjë mund të thuhet për supat me perime, ku djathi i shkrirë shton një shije të ndritshme.

Një shembull i një pjate të tillë do të ishte supa me djathë me perime. Për ta përgatitur do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• djathë i përpunuar - 2 copë.;
• patate - 2 zhardhokë të mesëm;
• karotë - 1 perime me rrënjë mesatare;
• bizele jeshile - 150-200g;
• misër i konservuar – 100g
• presh - 200-300g;
• kripë, erëza për shije.

Së pari duhet të përgatisni gjizën. Është më mirë t'i vendosni në frigorifer në mënyrë që në të ardhmen të jetë më e lehtë për t'u grirë. Gjithashtu, supa mund të përgatitet në çdo supë, duke zgjedhur mish pule, derri ose viçi të butë dhe dietik. Djathi shkon mirë edhe me gjelin e detit.

Perimet e qëruara të prera në kubikë të vegjël i shtohen lëngut. Më pas vjen radha e bizeleve të freskëta ose të ngrira. Të gjitha perimet duhet të zihen për shtatë ose dhjetë minuta. Më pas shtohet djathi i grirë dhe misri i konservuar. Në këtë rast, lëngu duhet të përzihet gjatë gjithë kohës në mënyrë që djathi të tretet. Tani mund të shtoni kripë dhe erëza të tjera, në fund të zierjes - pjesën e bardhë të preshit të grirë imët. Më pas supa mbulohet me kapak dhe lihet të piqet për dhjetë minuta. Kjo pjatë shërbehet më së miri me krutona për bukë të bardhë.

Sallata me kallamar dhe djathë të shkrirë

Recetat me djathë të shkrirë janë mjaft të njohura. Pavarësisht se shumë prej tyre përshkruajnë përgatitjen e supave, ka edhe sallata origjinale dhe të shpejta në të cilat djathi luan një rol të rëndësishëm.

Për të përgatitur një sallatë të shpejtë ju nevojiten:

• kufoma kallamar - 300 g;
• djathë i përpunuar "Friendship" - 1 copë;
• vezë të ziera - 2 copë;
• hudhër - për shije.

Së pari duhet të hiqni djathin në ngrirje. Më pas zihen kufomat e kallamarëve. Përbërësit e zier pastrohen nga filmat dhe priten në shirita të vegjël, në to duhet të shtohen vezë të copëtuara imët. Pastaj është koha për djathin:është më mirë ta grini në rende të imët dhe ta shtoni në sallatë. Hudhra kalohet përmes një shtypi. Sa më shumë karafil, aq më pikante do të jetë sallata. Dy thelpinj të vegjël hudhre merren tradicionalisht për këtë sasi përbërësish. Mund ta vishni sallatën me salcë kosi ose majonezë, në varësi të dëshirës së kuzhinierit.