Zinxhiri i restoranteve "Il Forno" (IL Forno): adresat, përshkrimet, komentet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kuzhina e thjeshtë, por në të njëjtën kohë, e hollë italiane ka qenë gjithmonë afër shpirtit rus, ose më saktë, stomakut (në fund të fundit, kjo është padyshim rruga më e shkurtër për në zemër). Si menyja tradicionale, ashtu edhe thjesht asociacionet luajnë një rol, sepse Italia është dielli, vera, pozitive, argëtuese. Kjo është arsyeja pse Moska është plot me institucione të ndryshme (restorante, bare dhe kafene) që luajnë me këtë temë në mënyrën e tyre.

Konkurrenca mes destinacioneve të ngjashme të pushimeve është thjesht e çmendur, veçanërisht në qendër të kryeqytetit. Disa prej tyre janë fjalë për fjalë në vendin fqinj, të tjerët janë vetëm në anën e kundërt të rrugës. Nga rruga, kjo është e përshtatshme për vizitorët: nëse nuk ka vende bosh ose diçka nuk ju përshtatet në një nga objektet, por nuk doni të hiqni dorë nga planet tuaja gastronomike, atëherë thjesht mund të kaloni rrugën.

Il Forno (Moskë): vendndodhja

Ky është një zinxhir prej 4 restorantesh, tre prej të cilëve ndodhen në kryeqytetin rus dhe një në Astana. Në Moskë, këto institucione janë të vendosura në vende ikonike. I pari nga restorantet"e regjistruar" në qendrën historike të kryeqytetit në rrugën Neglinnaya, 8/10, e dyta zuri rrënjë në Ostozhenka, 3/14 - një nga rrugët më të shtrenjta në Moskë, dhe e treta ndodhet përballë hotelit "Ukrainë". " në perspektivën Kutuzovsky, 2/1.

Institucioni në Neglinnaya

Vendndodhja është më se e mirë, sepse kjo rrugë është qendra e rrugës turistike. Prandaj, ka shumë të huaj këtu.

Restoranti në rrethin Meshchansky është gati për t'u shërbyer klientëve nga ora 8 e mëngjesit nga e hëna në të premte, dhe të shtunën dhe të dielën - nga ora 11:00. Çdo ditë puna përfundon në mesnatë. Il Forno ka dy salla, të cilat ndodhen në katin e parë dhe të dytë: e poshtme mund të strehojë 35 persona, e sipërme mund të strehojë 60.

E gjelbra në vazo të kuqe të ndezura përpara hyrjes duket se ju ftojnë të hyni brenda. Institucioni duket shumë komod, veçanërisht në mbrëmje nga jashtë falë derës së xhamit dhe dritës së bollshme brenda.

Për sa i përket interierit, në këtë rast forma përputhet në mënyrë të përkryer me përmbajtjen dhe thekson sharmin e kuzhinës së lartë italiane. Dritaret e mëdha, mobiljet komode me ngjyra të ndezura ju vendosin menjëherë në një humor të madh. Nga jastëkët me ngjyra katrore, fotografitë gazmore me tema gastronomike, thjesht shkëlqen pozitivisht. Tavolinat prej druri të ngurta nuk janë të ngarkuara me mbulesa tavoline. Shumë erëza në enë transparente dekorojnë banakun. Tema e verës luhet gjithashtu në mënyrë të mrekullueshme: ka shishe qelqi të errët në raftet përgjatë mureve. Piktura dhe fotografi që përshkruajnë makarona ose pica do t'ju hapin oreksin. Llambat krijuese ovale të verdha mbushin sallën me ngrohtësi dhe mikpritje. Nuk ka pompozitet të tepërt, por ka një thjeshtësi të hollë.

Restoranti "Il Forno" në Ostozhenka

Orari i punës është i njëjtë me atë të "kolegut" të tij në Neglinnaya. Ndryshe nga restorantet e tjera aty pranë, të cilat zakonisht i hapin dyert vetëm në orën 11:00, këtu mund të hani një mëngjes të shijshëm dhe të bollshëm, duke e vendosur kështu veten për një pozitiv në prag të një dite të ngarkuar, gjë që bëjnë shumë klientë të rregullt.

E vërtetë, ky restorant italian në qendër të Moskës është pak më i gjerë se dy të tjerët: të dy sallat janë të dizajnuara për 110 vende.

Brendësia këtu është pothuajse e njëjtë si në Meshchanka. Por meqenëse sallat janë më të mëdha, shumë të ftuar e kanë më pak komode dhe ata preferojnë të kalojnë kohë në Neglinnaya.

Institucioni për Kutuzovsky

Ky pica restorant fillon në orën 11:00 dhe mbyllet në mesnatë. Kapaciteti i tij është 95 persona. Gjatë orarit të pikut, të ftuarit mund të ulen gjithashtu në tarracën verore.

Brendësia këtu është më e përmbajtur sesa në Ostozhenka ose Neglinnaya. Këtu mbizotërojnë të njëjtat ngjyra pastel, por me dominimin e ngjyrës kapuçino në tapiceri të mobiljeve dhe në imitime të tullave në mur. Kolonat me pllaka dhe soba janë në të njëjtin gamë.

Koncept

Institucioni pozicionohet si një restorant piceri, siç thotë tabela. Sigurisht, ky vend është plotësisht në përputhje me emrin e deklaruar. Krijuesit e institucionit donin të kombinonin elegancënrestorant me demokracinë e një piceri. Dhe ia dolën. Nuk ka patos dhe magjepsje shtesë, por nuk ka asnjë aluzion për ndonjë çmim të lirë. Prandaj, institucioni është po aq i përshtatshëm për dreka biznesi dhe tubime në mbrëmje me një grup miqsh të zhurmshëm. Dhe festimet familjare me fëmijët në fundjavë do të jenë thjesht të paharrueshme.

Ka absolutisht gjithçka që kontribuon në suksesin dhe popullaritetin në fushën gastronomike: një menu kombëtare e shijshme dhe e përzemërt në përpunimin e autorit, një atmosferë komode e krijuar nga dizajni modern dhe muzika relaksuese italiane e viteve gjashtëdhjetë, kuzhinierë virtuozë që përgatisin kryeveprat e tyre para klientëve. Restorantet italiane në Moskë, vlerësimi i të cilëve është mjaft i lartë, nuk mund të mburren gjithmonë se kanë një sobë me dru, por këtu është pika kryesore e programit. Këtu, për një ose dy orë, mund të shpëtoni nga moti me shi i Moskës dhe të imagjinoni veten diku në bregdetin e Mesdheut.

patate të skuqura restoranti

Për shkak se konkurrenca midis këtyre institucioneve është thjesht jashtë grafikut, të gjithë duan të tërheqin vizitorët me diçka të veçantë që të tjerët nuk e kanë. Çfarë e bën Il Forno të dallohet nga restorantet e tjera italiane? Para së gjithash, një shfaqje e paharrueshme kulinare dhe akrobatike. Është e pamundur të heqësh sytë nga mënyra sesi kuzhinieri më i mirë (ose siç quhet ai, pizzaiollo) rrotullon rrathë të mëdhenj brumi, që arrijnë një metër në diametër, si një pendë.

Një udhëtim në një restorant me fëmijë do të jetë jo vetëm i shijshëm, por edhe i dobishëm. Mysafirët e vegjël do të mund të mësojnë bazat e artit të punës me brumë në shkollën e vogël pizzaiollo: shtrirja e tijpa oklla, kombinoni maja të ndryshme dhe shërbejini të ftuarit.

Menyja kryesore: sallata dhe meze

Ashtu siç i ka hije një restoranti italian, nuk mund të bëni pa pica, makarona dhe rizoto. Sallatat, gatimet anësore, mezetë e mishit të ftohtë dhe të nxehtë, ushqimet e detit, mishi dhe peshku i pjekur në skarë, supat, ëmbëlsirat shtëpiake janë gjithashtu artikuj të veçantë në menunë kryesore. Të gjitha gatimet e kuzhinës evropiane janë përshtatur me shijet gastronomike të moskovitëve dhe të ftuarve të kryeqytetit.

Lista e sallatave hapet me një pjatë të quajtur IL Forno (përfshin një përzierje marule, speca jeshil, qepë të kuqe, domate, ullinj mbretërorë, kastraveca dhe salcë shtëpiake). Ekziston edhe "Caesar" me gjoks pule ose karkaleca për të zgjedhur, dhe "Caprese" me përbërës tradicionalë.

Sallata romake dhe rukola me karkaleca tigër gjithashtu porositen shpesh. Por për adhuruesit e eksperimenteve, shefat e kuzhinës kanë tre sugjerime. Këto janë sallata të ngrohta me mish viçi ose oktapod, si dhe gaforre dhe avokado tian. Vërtetë, ata kushtojnë pothuajse dy herë më shumë se një Cezar ose një Caprese, por ata nuk vijnë këtu për të kursyer para.

Kalimi i mezeve të ftohta janë antipastat italiane (domate, ullinj, angjinare, mocarela, proshuta), të cilat do të dekorojnë në mënyrë të pakrahasueshme tryezën. Ata mund të fillojnë jo vetëm çdo vakt, por edhe njohjen me kuzhinën italiane në përgjithësi. Gjithashtu, adhuruesit e pjatave me mish do të shijojnë karpacion me mish viçi ose viçi për të zgjedhur.

Përveç gocave deti dhe karkalecave Sakhalin, bari i detit do t'ju befasojë me salmon ose ton dhe tartare dorado në të ndryshmeinterpretime.

Ushqimet e nxehta të mishit dhe peshkut janë një nga artikujt më të suksesshëm të menusë. Fileto ton me speca të pjekur, biftek i grirë me krem patate dhe tartuf, pulë marokene me kuskus, fileto salmon me perime, tentakula oktapodi në salcë domate - dhe kjo nuk është një listë shteruese.

Mund të porosisni fileto të pjekur në skarë me shojzë e vogël, dorado, levrek deti, raft me mish qengji, fiston Sakhalin, karkaleca mbretërore. Dhe e gjithë kjo do të përgatitet nga shefi më i mirë i institucionit.

Supa, makarona, pjata anësore

Ndër pjatat e para, më e pëlqyera është supa me domate me mocarela.

Llojet e makaronave thjesht të trullosur, dhe është shumë e vështirë për të bërë një zgjedhje: këtu janë spageti, dhe tagliatelle, dhe tagliolini, dhe linguini dhe bucatini. Rizoto prezantohet në disa pozicione (me krem tartufi, ushqim deti ose domate të thara në diell).

Pjatat anësore janë kryesisht standarde (oriz, patate të ziera dhe të pjekura, perime të pjekura në skarë, kërpudha porcini, spinaq të zier, brokoli të zier në avull).

Ëmbëlsirat

Dëmbët e ëmbël do të jenë të kënaqur të shohin një shumëllojshmëri të tillë të shijeve në menu: cheesecake, milfey, kek me mj altë, tiramisu, marshmallows, beze - dhe kjo nuk është e gjithë historia e pastiçerëve të këtij institucioni. Gjithashtu këtu mund të porosisni një pjatë frutash dhe manaferra të ndryshme.

Speciale

Mëngjeset janë më afër kuzhinës primitive ruse: ka vezë të fërguara me vezë, petulla me patate, tërshërë, hikërror me qumësht dhe syrniki. Ata që duan të ndihen si në Italinë me diell mund të porosisin një dolli me mish viçi të pjekur osesalmon, briosh me proshutë, djathë dhe domate.

Ky zinxhir restorantesh në Moskë ofron një menu për fëmijë që nuk është vetëm e shëndetshme dhe e larmishme, por edhe dallohet nga prezantimi kreativ. Edhe klientët më të kujdesshëm nuk do të jenë në gjendje t'i rezistojnë një hamburgeri për bebe mish viçi, meze peshku dhe patate të skuqura, karkaleca tempura me patate smiley, hell pule me patate të skuqura domate qershi, pene brokoli dhe grana padana.

Gjithashtu, me një porosi minimale prej 1500 rubla, shpërndarja e ushqimit nëpër qytet është falas.

Picza

Ajo meriton vëmendje të veçantë. Menuja ka rreth 20 artikuj për çdo shije. Jo të gjitha restorantet më të mira italiane në Moskë mund të mburren me një shumëllojshmëri të tillë. Përveç "Margherita" dhe "Neapolitano" tradicionale në restorant mund të porosisni pica me angjinare, tartuf ose fruta deti. "Italia" do të tërheqë për ata që duan shijen mbizotëruese të domateve, "Diabolo" - për ata që nuk kanë frikë nga emocionet që do të ofrojnë specat djegës. Ata që duan diçka të pazakontë mund të porosisin "Calzone" - një picë të mbyllur.

Gjithashtu, për adhuruesit e kombinimeve të pazakonta ushqimore, Il Forno do të ofrojë pica me dardhë dhe Gorgonzola, ton dhe angjinare, salmon dhe domate.

Pozicionet më të njohura janë "Four Seasons" (domate, mocarela, proshutë, kërpudha, ullinj, speca, angjinare) dhe "Gigante Mista". Përbërësit për vizitorin e dytë i zgjedh vetë nga opsionet e propozuara,për shembull, mund të merrni ose grano padano, ose sallam, etj. Dhe ky emër nuk jepet kot: diametri i tij arrin gjysmë metri, dhe mbushja shpërndahet në mënyrë të pabarabartë. Çdo pjesë e ndarë rrihet në një mënyrë të veçantë: në njërën do të shtrohet salmoni me kampione, në tjetrin ullinj dhe proshutë. Kështu që kushdo që dëshiron të provojë kombinime të ndryshme shijesh mund të porosisë me siguri Gigante.

Në "Il Forno" pjata e famshme mesdhetare gatuhet ekskluzivisht në furrë me dru dhe shija e saj ndryshon rrënjësisht nga ajo e ngjashme, por nga furra. Një ofertë shtesë nga restoranti është pica e gatuar në brumë thekre. Çdo vizitor mund të zgjedhë ose këtë opsion ose atë tradicional. Vërtetë, pica me thekër kushton 100 rubla më shumë.

Veçoritë e shërbimit

Snacks të ftohta këtu bëhen nën thikë, kështu që ata do të duhet të presin pak. Por Italia është Itali, të mëson të mos nxitosh askund dhe të shijosh një jetë të matur. Edhe pse këto janë të veçantat e gatimit, dhe vetë stafi është shumë efikas, madje edhe kur nuk ka ku të bjerë mollë në sallë, kamarierët ia dalin shumë shpejt.

Megjithëse restoranti "Il Forno" është projektuar për klientët mjaft të pasur, është mirë që stafi t'i trajtojë të gjithë vizitorët pa shumë snobizëm.

Komente

Është interesante që nëse të ftuarit flasin për të metat e restorantit, atëherë kjo në asnjë mënyrë nuk ka të bëjë me cilësinë e vetë ushqimit. Përkundrazi, shumë të ftuar entuziastë, kur përshkruajnë përvojën e tyre në kuzhinë, përdorin mbiemrat "i mahnitshëm", "i shijshëm deri në çmenduri","Vetëm një teprim" dhe të tjera. Pica dhe makaronat vlerësohen veçanërisht, shumë thonë me guxim se këtu gatuajnë ushqimet më të shijshme në qytet.

Ky vend është kthyer në një pikë referimi për shumë të huaj dhe për ata që kanë vizituar Italinë. Kjo ju lejon të zhyteni vërtet në botën magjike të Mesdheut. Të ftuarit më mirënjohës vërejnë se ky vend është një nga restorantet më të mira italiane në Moskë. Sigurisht, ka një "por": politika e çmimeve. Kontrolli mesatar është 3000 rubla. Edhe pse pothuajse të gjithë të ftuarit thonë se ia vlen.

Por ajo për të cilën ata ankohen sinqerisht është ngushtësia: shumëkujt i duket se tavolinat janë shumë të ngushta. Vërtetë, pavarësisht kësaj, restoranti është pothuajse gjithmonë i mbushur me njerëz, dhe këshillohet të rezervoni një tryezë paraprakisht në mënyrë që të mos ketë momente të papërshtatshme. Është e nevojshme të merret parasysh kompleksiteti i parkimit: qendra në fund të fundit.

Pra, a ia vlen të vizitoni "Il Forno"? Përgjigja është e paqartë: sigurisht. Dashuria e vërtetë për Italinë ka lindur atje.