Supë me kafeinë: Një recetë hap pas hapi me këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kërpudhat janë një produkt mahnitës që nuk mund t'i atribuohet perimeve, frutave ose bimëve në parim. Ky është një grup i veçantë në tabelën biologjike, i cili ka një sërë veçorish. Ata kanë një shije unike, veçanërisht kur gatuhen siç duhet. Kërpudhat skuqen, zihen, piqen dhe nga produkti përftohet gjithashtu një supë e shkëlqyer. Artikulli do të paraqesë një recetë për supë me kërpudha, do të shqyrtojë disa nga variacionet e saj dhe do të shtojë këshilla gatimi.

Përbërësit

Për të bërë supë me kërpudha, na duhet një grup klasik produktesh:

• kërpudha;
• patate;
• qepë;
• karotë;
• gjelbër;
• kripë, piper.

Sa përbërës kërkohen në sasi varet nga vëllimi i pjatave të zgjedhura. Është e rëndësishme që kërpudhat të mos “humbin” mes perimeve të tjera, ndaj është më mirë të merren pak më shumë se patatet.

Receta klasike e supës me kërpudha nuk përfshin eksperimente, ndaj për zarzavatet jepni përparësi koprës dhe majdanozit.

Gatim

Përpara se të gjithë të fillojnëpunë përgatit perime. Lani dhe qëroni patatet, qepët dhe karotat. Më pas të parën e presim në kubikë mesatarë, të dytën e thërrmojmë imët dhe të tretën e presim në rende. Lani kërpudhat, hiqni pllakën specifike nga kapaku, kontrolloni produktin për praninë e krimbave. Për t'i bërë ato absolutisht të sigurta, është më mirë t'i mbani kërpudhat në ujë të zier për rreth një orë. Më pas priteni në copa të mesme.

Kur gjithçka të jetë gati, le t'i shkojmë punës:

• Hidhni ujë në tigan, afërsisht 2/3 e vëllimit të përgjithshëm. Sapo lëngu të vlojë, në enë hidhni patatet dhe kërpudhat. Kripë për shije, përziejeni.
• Ndërsa baza është duke u gatuar, bëni një qepë dhe karotë të skuqur. Përdorni shumë pak vaj, përndryshe supa me kamelinë do të dalë e yndyrshme.
• Kur patatet dhe kërpudhat janë pothuajse gati, vendosni karotat dhe qepët në tenxhere, vendoseni tenxheren në zjarr mesatar dhe ziejini për rreth 10 minuta.
• Mbetet të shtoni barishte dhe erëza. Mbyllni enën me kapak dhe lëreni të piqet për 10-15 minuta.

Supa me kërpudha është gati. Do të ketë një aromë të këndshme dhe shije delikate. Pjata mund të quhet diete, sepse përveç vajit për skuqje, nuk ka ushqime me kalori. Bashkohet mirë me salcë kosi. Mirë oreks!

Me vezë

Ky opsion nuk ndryshon shumë nga receta kryesore për supë me kërpudha (mund të gjeni një foto të opsioneve për pjatat e gatshme në artikull), sepse përbërësit mbeten të njëjtë, me përjashtim të vezëve. Por këtu do të ndryshojë mënyra e përgatitjes së pjatës, për shkak të së cilës do të ndryshojë edhe shija.

• Në një tenxhere oseskuqni qepët dhe karotat në një enë tjetër të thellë për rreth 2-3 minuta. Pasi produkti i parë të bëhet transparent, hidhni kërpudhat në enë, përziejini dhe skuqini për rreth 10 minuta duke i kthyer periodikisht me një shpatull.
• Kur kërpudhat janë zier përgjysmë, i spërkasim me miell, kripë dhe piper. Pas 2 minutash, derdhni përzierjen me ujë të nxehtë dhe gatuajeni për rreth 10-15 minuta.
• Shto patate në kërpudha pothuajse të gatshme dhe gatuaj supën derisa të jetë gati. Disa minuta para përfundimit, derdhni vezët e rrahura paraprakisht. Është e rëndësishme të mos ndaloni së trazuari përmbajtjen me lugë, përndryshe do të përfundoni me një topth të madh veze. Shtoni barishte, hudhra nëse dëshironi. Mbyllni kapakun dhe lëreni për 15 minuta.

Pjata do të dalë e pasur, e trashë dhe shumë aromatike për shkak të kërpudhave të skuqura. Shijen e shton kosi - një produkt që shkon në mënyrë perfekte me kërpudhat. Barishtet e freskëta plotësojnë trajtimin.

Recetë e pazakontë

Zakonisht një supë klasike, qoftë kërpudha, borscht apo ndonjë tjetër, përgatitet sipas një recete standarde nga grupi i zakonshëm i produkteve: patate, qepë, karrota. Por a e keni provuar supën me 3 përbërës me pure patatesh?

Për këtë recetë do t'ju duhet:

• kërpudha shafrani (mundësisht të kripura);
• patate;
• gjalpë;
• miell gruri;
• sup (kërpudha).

Kërpudhat duhet të zihen para gatimit, prandaj lëngu duhet të jetë i vargut të dytë (rekomandohet që lëngu të kullohet për herë të parë).

• Lani, qëroni dhe zieni patatet. Mos harronipak kripë, përndryshe do të jetë shumë e butë. Grini në një rende të imët, si petullat. Duhet të jetë diçka si pure.
• Kërpudhat e prera në shirita ose copa të mesme, shpëlajini mirë para kësaj. Shkrijmë gjalpin në një tigan të nxehur, më pas vendosim kërpudhat në një enë dhe i skuqim derisa të jenë gati gati. Produkti duhet të lëshojë pak lëng. Spërkateni lehtë me miell përpara se ta skuqni, përzieni dhe fikeni pas 2 minutash.
• Vendosni patatet dhe kërpudhat e skuqura në një tenxhere me lëng mishi të zier. Gatuani derisa të gatuhet plotësisht, duke e përzier herë pas here.

Supa me kafeinë është gati! Shërbejeni me barishte të freskëta dhe salcë kosi. Edhe pse nuk përmban qepë dhe karrota, do të jetë tepër e shijshme dhe aromatike.

Këshilla gatimi

Nëse mendoni se supa është shumë e hollë, shtoni një grusht drithëra. Elbi ose meli janë të mira.

Kërpudhat e prera në feta fillojnë të marrin ngjyrë të gjelbër pas 20 minutash, ndaj për të mos prishur një produkt të bukur, copëtojeni pak përpara se t'i shtoni në gjellë.

Për t'u mbrojtur nga parazitët nga kërpudhat e freskëta, ziejini ato për rreth një orë para përdorimit ose lërini në një tretësirë kripe.

Kërpudhat e duan gjalpin. Supa do të bëhet edhe më e shijshme nëse skuqjen e bëni mbi të dhe jo me perime.

Nëse shtoni pak erëz, aroma e kërpudhave do të bëhet e theksuar. Ato shoqërohen mirë me koriandër, gjethe dafine dhe piper të zi.

Pjatë e gjithanshme

Supa e shijshme aromatike me kërpudha mund të shërbehet jo vetëm për vaktet e përditshme, por edhe për tryezën festive. Është e lehtë, por në të njëjtën kohë e kënaqshme. Një delikatesë është mjaft e përshtatshme për një pjatë kryesore ose një rostiçeri të pazakontë. Prezantimi origjinal do të hapë oreksin dhe do të befasojë të ftuarit.

Është shumë e volitshme që gjella të jetë me kalori të ulët, kështu që për ata që po humbin peshë, nuk ka ushqim më të mirë. Mundohuni të bëni një supë pure duke i përzier të gjitha perimet në një masë homogjene. Shtoni salcë kosi dhe voila! Delikatesa më delikate është gati.