Shporta pastiçerie me kore të shkurtra. Ëmbëlsira me kore të shkurtra për shporta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pothuajse të gjithë fëmijët i duan ëmbëlsirat. Po, dhe shumë të rritur nuk do t'ia mohojnë vetes kënaqësinë që ndonjëherë të pinë një filxhan kafe, çaj me pasta. Produktet e ëmbëlsirave shtëpiake bëhen me dashuri, ato kanë një shije dhe erë të shkëlqyeshme të produkteve të pjekura të freskëta. Shportat e ëmbëlsirave me kore të shkurtra do të lënë indiferentë pak njerëz. Dhe bërja e tyre është mjaft e lehtë. Gjëja kryesore është të vendosni sasinë e duhur të përbërësve dhe të bëni gjithçka siç është shkruar në recetë. Ju gjithashtu duhet të blini kallëpe speciale prej hekuri ose silikoni për kekët.

Recetë për ëmbëlsirë

Për testin do t'ju duhet:

• 3 të verdha;
• 300 gram (kjo është 1,5 gota) miell gruri;
• 2 lugë salcë kosi;
• 70 gram margarinë ose gjalpë;
• ½ filxhan sheqer.

Për kremin:

• 3 proteina;
• 150 gram sheqer;
• 150 ml ujë.

Përgatitja e brumit për një kryevepër të ëmbël

Bëj pasta me kore të shkurtra për shporta. Për ta bërë këtë, sillni sasinë e duhur të miellit në një tas dhe shtoni në tëduhet të jetë margarinë ose gjalpë e ngrirë. Në këtë enë vendoset gjalpi dhe grihet me thikë duke shtuar vazhdimisht miellin. Pjesën e presim fillimisht në vertikale, e më pas në pjata horizontale. Rezultati do të jetë katrore të vogla gjalpi. Tani lyeni pëllëmbët me miell dhe filloni të fërkoni vajin midis tyre. Në të njëjtën kohë, mos harroni t'i zhytni vazhdimisht në miell. Kur gjalpi dhe mielli të bëhen një fraksion, mund të shtoni të verdhat, sheqerin dhe salcën e thartë dhe përzieni gjithçka me një lugë dhe më pas me dorë. Që brumi të mos ju ngjitet në duar, i lyeni periodikisht në miell. Doli një brumë i butë për shporta.

Ftohje, formësim dhe ngrohje për pjekje

Bumi duhet të jetë i lëmuar si një top. E rrafshojmë pak në një kek të trashë dhe e vendosim në një qese plastike. E heqim për 25 minuta në frigorifer. Më pas spërkatni miell në tavolinë, duke e rrotulluar. E nxjerrim brumin nga frigoriferi dhe e spërkasim këtë kek me miell nga të dyja anët. Tani mund të hapet në një petull me trashësi 0,8-1 cm.

Nderkohe ndezim furren, e leme te ngrohet deri ne 180°. Marrim kallëpe. Nëse janë prej hekuri, atëherë duhet t'i lyeni me një copë gjalpë dhe t'i spërkatni me miell brenda. Marrim kallëpin e parë, e kthejmë dhe shtypim dhëmbët mbi brumin e bukës së shkurtër për koshat. E kthejmë kallepin dhe e shtrijmë në të gjithë kallëpin copën e rrumbullakët të brumit që është ende në sipërfaqe. Për ta bërë këtë, ne e shtypim atë së pari në skajet, dhe pastaj me kujdes në anët dhe në fund. Lyejeni kallëpin e silikonit me vaj vetëm nëse është vetëmsjellë nga dyqani. Pjekja e mëvonshme nuk e kërkon këtë. Në të njëjtën mënyrë e shpërndajmë brumin.

Mbetet të vendosim gjysëm të gatshmet në furrë dhe t'i pjekim për 20 minuta.

Bëj krem ajri

Shporta shumë të shijshme të brumit të brumit të shkurtër përftohen me krem proteinik. Aq më tepër që na kanë mbetur edhe 3 ketra. Prandaj, ne bëjmë një krem të ajrosur, të bardhë si bora.

Së pari duhet të zieni shurupin. Për ta bërë këtë, shpërndani sheqerin në ujë dhe vendoseni në zjarr. Shurupi duhet të ziejë për rreth 45 minuta. Gatishmëria e tij përcaktohet si më poshtë. Merrni pak shurup me një lugë çaji dhe hidheni në një enë me ujë të ftohtë. Nëse pika shndërrohet në një top të vogël, nuk tretet, nuk shpërndahet në ujë, atëherë shurupi është gati. Nëse jo, gatuaj edhe pak.

Në këtë kohë, rrihni proteinat e ftohta me një majë kripë në një shkumë të fortë. Pa pushuar së rrahuri, derdhni në një rrjedhë të hollë shurupi ende të nxehtë, por jo më të zier. Nëse është duke vluar, atëherë proteinat mund të përkulen. Shkuma do të bëhet më e fortë. Kremi është gati.

Dizajnimi i produktit

Kamin mbetet ta vendosim në kosha pastiçerie me kore të shkurtra dhe të dekorojmë produktet. Disa njerëzve u pëlqen kur ëmbëlsirat kanë pak thartirë. Më pas do të ishte mirë që fillimisht të vendosnim pak reçel të thartë (për shembull, kumbulla) në fund të koshave të ftohta dhe më pas t'i mbuloni me një kapak me shkumë të bardhë si bora. Kremin mund ta vendosni direkt në shportat e ftohta. Dekoroni majat me luleshtrydhe ose qershi. Si të dekoroni shporta me rërëtestin, fotot e të cilit janë dhënë në këtë artikull, do ta tregojë imagjinata juaj.

Nëse ka një thërrime sheqeri të thërrmuar me ngjyrë, atëherë mund ta spërkatni lehtë sipër produktit. I vendosim shportat në një pjatë të bukur dhe e servirim këtë delikatesë në tavolinë.

Mund të bëni shporta me lloje të tjera kremi. Fëmijëve u pëlqen shumë kremi me gjalpë. Më shumë se si ta gatuajmë atë.

Krem me gjalpë për pjekje

Me këtë mbushje, ju mund të bëni jo vetëm shporta pastiçerie me kore të shkurtra, por edhe pasta dhe ëmbëlsira të tjera. Për të do t'ju duhet:

• 1 vezë;
• 1 gotë qumësht;
• 1, 5 lugë gjelle miell;
• 2, 5 lugë gjelle sheqer;
• 100 gram gjalpë;
• ½ qese me sheqer vanilje.

Në fillim nxirreni gjalpin nga frigoriferi, lëreni të zbutet në temperaturën e kuzhinës.

Përziejini të gjithë përbërësit, përveç vajit, me një rrahëse ose mikser derisa të bëhet një masë homogjene. Lëngun që rezulton e vendosim në sobë në një zjarr të vogël. Kremin e trazojmë vazhdimisht, këtë fillojmë ta bëjmë veçanërisht intensivisht para se të ziejë. Kremi filloi të trashet dhe të vlojë, ndaj duhet ta hiqni menjëherë nga zjarri dhe të ftohet.

Rrahim gjalpin me mikser dhe gradualisht, 1-2 lugë gjelle, i shtojmë kremin e ftohur. Mund të shtoni një lugë kakao në qumësht edhe para ngrohjes, pastaj merrni krem me çokollatë. Dhe në fund të rrahjes, mund të derdhni disa lugë arra të copëtuara. Do të jetë gjithashtu shumë e shijshme.

Shtypni kremin mbi shporta duke përdorur një pastëshiringë ose qese. Produktet duhet të qëndrojnë në frigorifer derisa kremi të ngurtësohet. Pas kësaj, ato mund të hahen me kënaqësi.

Opsion i shijshëm

Nëse brumit për kosha nuk i shtoni sheqer, por shtoni pak kripë, do të merrni një formë të shkëlqyer. Mund ta mbushni me pothuajse çdo sallatë dhe do të merrni një meze të mrekullueshme. Mund t'i prisni karkalecat e ziera me një vezë, t'i rregulloni me majonezë dhe t'i shërbeni. Kjo pjatë është e përkryer për një shuplakë. Shpesh mund të shihni opsione të ngjashme për shporta ku ushqimi ofrohet në formën e një shuplake. Është mjaft e mundur të bëni shporta të tilla simpatike me ushqime në shtëpi dhe të përkëdhelni familjen tuaj të dashur me to ose të befasoni mysafirët që kanë parë në dritë. Edhe pse ata nuk kanë gjasa të refuzojnë versionet e ëmbla të kësaj paste.