Reçel luleshtrydhe pa zier manaferrat: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vera është një kohë e mrekullueshme kur të gjithë relaksohen dhe shijojnë jetën. Por jo kopshtarët. Ata që kanë një kopsht perimesh punojnë aty gjatë gjithë sezonit, duke u kujdesur për bimët, që në vjeshtë të dalë një korrje e madhe. Për të ruajtur të gjitha perimet dhe frutat, shumë përdorin në mënyrë aktive konservimin. Zakonisht, koha e vjeljes vjen në fund të gushtit - fillim të shtatorit, por disa produkte kërkojnë përpunim në fillim të verës, për shembull, luleshtrydhet. Aromatik dhe i ëmbël, piqet në qershor. Më poshtë do të flasim për përfitimet e produktit dhe do të paraqesim një recetë për reçelin e luleshtrydheve pa zierje kokrrash.

Përshkrimi i bimës

Luleshtrydhet janë shkurre të vogla me gjethe me buzë të dhëmbëzuara. Përpara frutave shfaqen fillimisht lule të vogla të bardha me bërthamë të verdhë, nga të cilat më vonë do të rriten manaferrat.

Periudha e lulëzimit i zgjat bimës maksimumi 3-4 javë dhe më pas shfaqen gradualisht dhe piqen luleshtrydhet e kuqe të ëmbla. Koha e frutave është kryesisht korriku. Në vitet veçanërisht të ngrohta me pranverën e hershme, shkurrefilloni të lulëzoni në maj dhe përfundoni frutat në fillim të qershorit.

Bima ka nevojë për kujdes të kujdesshëm në mënyrë që të korrat të jenë të pasura. Është veçanërisht e rëndësishme të mblidhni shpejt manaferrat e pjekur, sepse jo vetëm njerëzit, por edhe insektet do të duan të festojnë me to. Mundësia më e mirë është të ngrini luleshtrydhet ose të bëni reçel. Por si të kurseni të gjitha vitaminat? Receta më e mirë është reçeli me luleshtrydhe pa zierje kokrrash.

Përfitimet e luleshtrydhes

Do të duhej një libër i tërë për të renditur të gjitha përfitimet e kësaj kokrra të kuqe të hershme! Manaferrat përmbajnë vitamina A, B, C, E dhe K.

Luleshtrydhet kanë një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal. Këtu është shëndeti i mishrave të dhëmbëve, gjendja e zorrëve dhe e stomakut. Lëngu i manave është vërtetuar se ndihmon në parandalimin e sëmundjes periodontale dhe është i dobishëm gjatë faljes së gastritit.

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet sëmundjeve kardiovaskulare. Thjesht nuk ka ilaç dhe profilaktik më të mirë se luleshtrydhet. Acidi folik ka një efekt të dobishëm në zemrën dhe sistemin e qarkullimit të gjakut në tërësi.

Përveç frutave, gjethet e kësaj bime përdoren edhe për qëllime mjekësore. Bëni zierje, tinktura. Mjekësia natyrale dhe falas ia kalon shumicës së ilaçeve për nga vetitë.

Përbërësit

Për t'i përdorur frutat në çdo kohë të vitit dhe për të ruajtur të gjitha vetitë e tyre të dobishme, është mirë të bëni reçel luleshtrydhe për dimër. Pa zier manaferrat, shija do të mbetet pothuajse e njëjtë e freskët dhe aroma do të jetë më e fortë.

Do të na duhen produktet e mëposhtme:

• Luleshtrydhe. Meqenëse nuk do të ketë trajtim termik, duhet të zgjidhen manaferrat më të freskët. Së pari, kjo do të zvogëlojë rrezikun e fermentimit dhe së dyti, manaferrat e forta nga jashtë do të duken shumë më të bukura në kavanoza.
• Sheqeri. Pluhuri duhet të shtohet në një raport prej 1/2. Kjo do të thotë, nëse përpunoni 2 kg luleshtrydhe, atëherë do të kërkohet 1 kg sheqer.
• Ujë. Përqindja - për 500 g sheqer 1/4 filxhan ujë. Përdoret vetëm nëse trajtimi përgatitet me shurup sheqeri (opsioni 2).

Ju mund të bëni reçel me luleshtrydhe të egra pa zier manaferrat. Fruta të tilla janë gjithmonë shumë aromatike. Kur hapni një kavanoz në dimër, kujtimet e një vere të ngrohtë do të shfaqen menjëherë.

Disa eksperimentues shtojnë limon në ëmbëlsirat me luleshtrydhe. Ai shton thartirën dhe largon ëmbëlsinë e tepërt dhe zbehjen. Shtoni 1 limon për 1 kg manaferra.

Gatim (pa shurup të zier)

Ky opsion është shumë i thjeshtë dhe rezultati i tejkalon të gjitha pritjet.

• Renditni luleshtrydhet, hiqni të gjitha gjethet, gjethet dhe mbeturinat e tjera nga secila kokrra, më pas shpëlajini mirë disa herë nën ujë të rrjedhshëm. Mos u lagni! Ky rregull është i nevojshëm nëse nuk dëshironi që frutat të humbasin formën e tyre dhe të "përhapen".
• Merrni një enë që të vendosë të gjitha luleshtrydhet. Filloni të shpërndani manaferrat në një shtresë të barabartë, më pas spërkatni pa masë me sheqer. Pastaj përsëri luleshtrydhet, dhe përsëri sheqeri. Vazhdoni të formoni shtresa derisa të mbarojnë të gjithë përbërësit.
• Kapacitet me të ardhmenvendoseni reçelin në një vend të freskët (për të shmangur fermentimin) për një ditë. Gjatë kësaj kohe, luleshtrydhet do të japin lëng, i cili kur ndërvepron me sheqerin do të kthehet në shurup rubini.
• Përhapeni masën në kavanoza të lara dhe të sterilizuara. Mblidheni dhe vendoseni në një vend të izoluar.

Në dimër, reçeli është i mirë për çaj në vend të ëmbëlsirave dhe biskotave. Një produkt natyral ka gjithmonë shije më të mirë, veçanërisht nëse është i bërë në shtëpi.

Gatim (me shurup)

Dallimi me opsionin e parë është se luleshtrydhet nuk spërkaten me sheqer, por derdhen me shurup të zier. Artikulli i parë mbetet i pandryshuar dhe më pas gatimi është i ndryshëm.

• Shtojeni sheqerin në ujë, përziejini mirë derisa të krijohet pluhur. Më pas vendoseni në zjarr dhe gatuajeni derisa të përftoni një shurup pa lente të lirshme. Gjëja kryesore është të mos e teproni, mjaftojnë 2-3 minuta.
• Vendosni manaferrat në një tas të madh metalik dhe hidhini sipër shurupit. Vendoseni të ftohet në një vend të izoluar. Kur të bie në sy lëngu i manave, vazhdoni gatimin.
• Bëni edhe dy herë procedurën "zgatimi i shurupit - shtimi te kokrrat - ftohja". Reçeli me luleshtrydhe pa zierje të manave nuk duhet të jetë shumë i trashë. Mbani parasysh se do të trashet ndërsa ftohet.
• Përhapeni masën në kavanoza të sterilizuara të lara, rrotullojeni dhe vendoseni në një vend të parapërgatitur që të ftohet.

Si të ruhet?

Të dyja recetatme pamje shume te mire. Sidoqoftë, i pari mund të quhet më pak energjik, por i dyti ju lejon të merrni një produkt më të butë dhe të lëngshëm për shkak të faktit se manaferrat nuk hoqën dorë nga të gjithë lëngun. Reçeli me luleshtrydhe pa manaferra të ziera merr vlerësime pozitive.

Kavanozët me ëmbëlsira duhet të ruhen në një vend të errët dhe të freskët. Njerëzit që jetojnë në një shtëpi private nuk duhet të mendojnë se ku t'i vendosin boshllëqet, sepse, si rregull, ata kanë një bodrum. Megjithatë, adhuruesit e konservimit me një apartament ndonjëherë duhet të tregohen të zgjuar me hapësirën e ruajtjes.

Në disa apartamente, faqosja parashikon një dhomë të vogël shërbimi. Zakonisht sportelet dhe mbeturinat e panevojshme ndodhen aty. Pse të mos e pajisni me disa rafte dhe t'i vendosni kavanozët atje? Një ide e mrekullueshme që do të dekorojë dhomën dhe do të shtojë hapësirën e ruajtjes.

Nëse nuk ka dhomë të veçantë, mund ta vendosni konservimin në rafte ose dollapë. Në temperaturën e dhomës, kavanoza të mbështjellë mirë me reçelin e luleshtrydhes pa zierje kokrrash nuk do të ruhen më keq.

Këshilla gatimi

Për ta bërë ruajtjen edhe më të këndshme dhe pjatat më të shijshme, duhet të dëgjoni këshillat e mëposhtme:

• Nëse ju pëlqejnë boshllëqet dhe i bëni ato gjatë gjithë kohës, blini enë speciale gatimi. Fundi i tij është më i trashë se ai i një tigani konvencional, për shkak të kësaj, nxehtësia shpërndahet në mënyrë më të barabartë. Zgjidhni volumin sipas shijes tuaj.
• Shto sheqer vanilje në boshllëqet e ëmbla. Nuk ju duhet shumë, mjaftondo të ketë 1-2 lugë. Ky përbërës do t'i shtojë një shije të veçantë ëmbëlsirave, duke e bërë atë edhe më të shijshëm.
• Reçeli shpërndahet më së miri në kavanoza të vegjël, jo më shumë se 0,5 litra. Së pari, ato duken më bukur se kontejnerët e mëdhenj. Së dyti, gjasat që pjesa më e madhe e trajtimit të shpërdorohet është reduktuar dukshëm.