Reçel me luleshtrydhe për dimër: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Të gjithë presim ardhjen e verës për të shijuar shijen e manave të freskëta. Për të mos e harruar, bëjmë përgatitjet në dimër. Reçeli me luleshtrydhe është një nga të gjitha shijet që zonjat përpiqen të gatuajnë për të ardhmen, pasi pothuajse të gjithë e hanë me kënaqësi gjatë pirjes së çajit dhe ëmbëlsirave. Ka shumë receta, dhe ne do të përpiqemi të zgjedhim më të njohurat.

Përfitim

Nuk është sekret që reçeli i luleshtrydheve është mjaft i pasur me jod, për të cilin trupi ynë ka thjesht nevojë. Ky mikroelement ndihmon në normalizimin e sistemit nervor dhe trurit, gjë që është shumë e nevojshme për të moshuarit.

Gjithashtu, kjo delikatesë forcon imunitetin e dobësuar në dimër, rrit rezistencën e trupit, gjë që mbron veprimet e faktorëve të jashtëm të dëmshëm. Për shembull, çaji me këtë reçel ju ndihmon nëse keni grip ose infeksione akute të frymëmarrjes.

Përmbajtja e lartë e kalciumit do të ndihmojë në rivendosjen e kockave dhe parandalimin e osteoporozës. Kjo kokrra të kuqe është një diuretik i shkëlqyer, normalizon funksionimin e veshkave dhe mëlçisë. Zinku ndihmon në rritjen e dëshirës seksuale. Ai përmban vitamina A, E, C, dhe 100 g produkt përmban normën e kërkuar ditore.

Këto manaferra janë të shëndetshmenjerëzit me një sëmundje të tillë si diabeti mellitus, sepse ata, nëse nuk abuzohen, mund të ulin nivelin e sheqerit në gjak. Reçeli i luleshtrydheve i bërë në shtëpi rekomandohet për aneminë, aterosklerozën.

Hani disa lugë në mbrëmje - dhe ju garantohet një gjumë i mirë dhe i qetë.

Mund ta përdorni:

• mbi një filxhan çaj;
• së bashku me petulla, petulla dhe djathë;
• përgatitni mbushje për ëmbëlsira, byrekë, pasta ose thjesht përdorni si dekorim.

Zgjidhni opsionin tuaj. Të gjitha mënyrat janë të mira.

Dëm

Së bashku me vetitë pozitive, ka edhe kundërindikacione. Për shembull, njerëzit që vuajnë nga reaksionet alergjike dhe fëmijët e vegjël nuk duhet ta përdorin fare.

Përmbajtja e lartë e sheqerit mund të shtojë problemet e sm altit të dhëmbëve. Me ngrënien e tepërt, për shkak të acideve të frutave, të cilat janë mjaft të shumta, mund të shfaqen probleme me stomakun, por edhe me zorrët.

Përmbajtja kalorike e reçelit të luleshtrydheve është 285 kcal për 100 g. Mund të ndryshojë, pasi ky faktor ndikohet fuqishëm nga lloji i kokrra të kuqe dhe sasia e sheqerit që i shtohet. Prandaj, njerëzit që vuajnë nga shkallë të ndryshme të obezitetit, është më mirë të mos hanë një ëmbëlsirë në sasi të mëdha ose ta eliminojnë plotësisht atë nga dieta juaj.

Përzgjedhja dhe përgatitja e manave

Procesi fillon gjithmonë me vjeljen e frutave. Është më mirë të marrësh manaferrat me të njëjtën madhësi, por kjo nuk ka rëndësi.

Sigurohuni që frutat të mos jenë të papjekura ose të tepërta. Gjithashtu vijonHidhni ato të dëmtuara në mënyrë që pjesa e punës të mos fermentohet në dimër. Para së gjithash, luleshtrydhet lahen shumë mirë. Motrat, rëra dhe insektet e ndryshme nuk duhet të mbeten.

Më pas, duhet të vendosni gjithçka në një kullesë, në mënyrë që uji i tepërt të vendoset në gotë dhe të shpërndahet në një leckë për t'u tharë. Pasi fillojmë të heqim më shpesh gjethet. Frutat e mëdha për reçelin e luleshtrydheve mund të priten në disa pjesë.

Tani le të fillojmë të bëjmë. Enët duhet të merren vetëm të emaluara. Në asnjë rast nuk duhet të gatuani në një tigan ose legen alumini, pasi ky metal oksidohet.

Pëlqe gjyshja

Brezi ynë i vjetër bën reçelin me luleshtrydhe sipas recetës së tij, të cilin na e pëlqejnë kur vijmë t'i vizitojmë. Cili është sekreti magjik i delikatesës së tyre? Le ta zbulojmë.

Jemi mësuar të nxitojmë dhe të bëjmë gjithçka me nxitim. Ata i qasen çdo procesi me përgjegjësi.

1. Spërkatni çdo shtresë të manave të pastra me sheqer.
2. Raporti duhet të jetë 1 kg manaferra: 600 g sheqer: 1/8 lugë. acid citrik.
3. Lëreni të piqet për të marrë lëng të mjaftueshëm. Shtrojmë luleshtrydhet dhe vendosim të ziejmë sherbetin. Do të formohet shkumë dhe duhet të hiqet me një lugë.
4. Pas 5-6 minutash pas zierjes, derdhni frutat në të dhe, duke i trazuar lehtë, lërini të vlojnë. Dërgojmë një tas me reçel për të injektuar për 5 orë. Pastaj ngroheni përsëri në zjarr të lartë për ta bërë përzierjen të vlojë.
5. Kjo mund të bëhet disa herë për ta bërë reçelin të trashë. Acidi citrik shtohet në mënyrë që gjatë ruajtjes të mos ketësheqerosur.
6. Vendoseni në kavanoza të sterilizuara, ftohuni.

Gatim i shpejtë

Ky opsion është i përshtatshëm nëse produktin e përfunduar e ruani në temperatura të ulëta.

Mënyra 1. Për 2 kg kokrra të lara dhe të thara blejmë 1,4 kg sheqer të grimcuar. Hidhni luleshtrydhet dhe lërini për nja dy orë në mënyrë që lëngu të bie në sy. Ndonjëherë ia vlen ta përzieni me një shpatull druri.

Për të përpunuar kavanoza, mbajini mbi avull ose ziejini për 10-15 minuta.

Si të gatuaj reçel luleshtrydhe? E vendosim tasin në një sobë shumë të nxehtë. Presim derisa të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Sapo të fillojë të shfaqet shkuma, është e nevojshme ta hiqni atë me një lugë në një tas të veçantë.

Lëreni në zjarr për rreth 5 minuta, më pas hidheni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni me kapak të veçantë për boshllëqet. Kthejeni dhe ftohuni. Vendoseni në një vend të freskët.

Metoda e dytë, por pa zier manaferrat. Edhe pse luleshtrydhet në këtë rast janë tërësisht të grimcuara, ato ruajnë të gjithë elementët gjurmë dhe vitaminat që mund të ulen në temperatura të larta.

Kopshti "Victoria" dhe sheqeri merren në të njëjtin raport dhe hidhen në një blender (mund të përdorni një mikser). Pasi masa të marrë konsistencën e puresë, lëreni të injektohet derisa të tretet i gjithë ëmbëlsuesi.

Tani e vendosim në enë të përgatitura, spërkasim pak sheqer sipër për ta mbajtur më mirë. Nëse zgjidhni një enë plastike, mund të vendosninë ngrirje, sepse reçeli në këtë formë nuk duhet të ngrijë, përveçse të trashet. Reçeli i tillë me luleshtrydhe i përgatitur për dimër do të jetë më i dobishëm dhe aromatik.

Opsioni i dimrit

Ndonjëherë, të gjitha përgatitjet e ëmbla përfundojnë papritmas, dhe ka ende një kokrra të kuqe të ngrirë në frigorifer. Më pas mund të bëni reçel të shijshëm në dimër.

Përbërësit:

• luleshtrydhe të ngrira - 1,2 kg;
• lëng i gjysmë limoni;
• sheqer - 0,8 kg.

I nxjerrim manaferrat nga ngrirja në mbrëmje dhe i derdhim së bashku me sheqerin në një enë alumini. E leme brenda nates qe frutat te behen ne temperature ambjenti dhe te kene kohe te japin leng.

Vendoseni në zjarr të ngad altë dhe, duke e trazuar, lëreni të vlojë. Shtrydhni lëngun e ½ limoni këtu dhe gatuajeni reçelin e luleshtrydheve për rreth gjysmë ore. Lëreni të ftohet pak dhe përsërisni procedurën. Një pikë ushqimesh të mira nuk duhet të humbasë formën në një pjatë të sheshtë.

Kamana e egër e ëmbël

Shumë nuk e pëlqejnë procesin e mbledhjes së luleshtrydheve për shkak të madhësisë së tyre të vogël. Për fat të mirë, në sezon mund të blihet në treg. Nëse dëshironi të merrni një reçel me një shije të mrekullueshme dhe erë aromatike, atëherë këtu do t'ju duhet të bëni një përpjekje, duke renditur dhe hequr sepalet nga çdo kokrra të kuqe.

Pra, receta e reçelit të luleshtrydheve nga frutat e egra nuk ndryshon shumë nga ato të mëparshmet.

Përgatit:

• luleshtrydhe të përgatitura - 2000;
• 30ml lëng limoni ose 3g acid;
• sheqer i grimcuar - 3000 g.

Lëreni manaferrën e përzier me sheqer për disa orë. Pasi të vlojë në një flakë të vogël dhe duke hequr shkumën, gatuajeni për 20-25 minuta. Pas 30 minutash ngroheni sërish dhe hidheni të nxehtë në kavanoza.

Besohet se luleshtrydhet e egra janë një depo vitaminash.

Përdorimi i sobës së shumëfishtë

Jemi mësuar të përdorim pajisje për të përgatitur çdo lloj ushqimi. Mësuam se si të gatuajmë reçelin e luleshtrydheve në një tenxhere të ngad altë. Ndonëse rezulton paksa e holluar me ujë dhe vëllimi i tasit nuk lejon gatimin në sasi të mëdha, shumë familjeve tashmë u mungojnë tenxheret dhe legenët me shumë litra. Ju duhet të mjaftoheni me atë që keni.

Mos merrni më shumë për një pije:

• 1 kg luleshtrydhe të lara dacha;
• 1 kg sheqer të bardhë të grimcuar.

Me më shumë përbërës, bllokimi mund të përpiqet të shpëtojë ose të bllokojë valvulën nëse vendosni ta lini në vend.

Në mënyrë që delikatesa të mos ikë gjatë procesit, është më mirë që menjëherë ta tërhiqni valvulën e ndërlikuar nga kapaku ose ta gatuani, duke e hapur vazhdimisht. Në mënyrë që sheqeri të mos ngjitet në fund, fillimisht spërkatni manaferrat mbi to. Kur të shfaqet lëngu, përzieni gjithçka në tas, mbylleni dhe vendosni modalitetin "Shuarje".

Pas pak, hapni tenxheren për të hequr shkumën. Është më mirë të gatuhet në këtë mënyrë për rreth një orë në mënyrë që shurupi të bëhet i trashë. Ndani të nxehtë në tas. Ato mund të sterilizohen në një kazan të dyfishtë.

Reçel me luleshtrydhe të pjekur

Ky opsion gjithashtu ka të drejtë të ekzistojë. Për më tepër, manaferrat mund të përdoren më paspër byrekë dhe dekorime të bukura ëmbëlsirash.

Për të përgatitur 1,5 kg manaferra të freskëta të dendura, marrim përbërësit e mëposhtëm:

• 1, 5 gota sheqer pluhur;
• 1.5 kg sheqer të grimcuar;
• 750ml ujë;
• kanellë ose vanilinë sipas zgjedhjes suaj.

Së pari gatuajmë shurupin. Për ta bërë këtë, derdhni sheqerin në ujë të zier. E leme per disa minuta ne zjarr te ulet qe te tretet dhe e derdhim kokrra te pastra dhe pa gjethe. Sapo gjithçka të vlojë, fikni sobën dhe lëreni të ftohet.

Pra, përsërisni deri në 10 herë. Duhet të theksohet se sa më e madhe të jetë kokrra e kuqe, aq më shumë herë ia vlen të vihet në zjarr. Mos ki frikë. Me këtë mënyrë gatimi, frutat duhet të ruajnë formën e tyre natyrale.

Nxjerrim kokrrën dhe e vendosim në një raft teli që të thahet. Ne e lëmë atje për 2 ditë, ndonjëherë duke ndryshuar anë.

Tani e pjekim reçelin tonë me luleshtrydhe në furrë në letër pjekjeje në temperaturë të ulët (rreth 100 gradë) për disa orë.

Kur kokrra të jetë ftohur, mbështilleni secilën në sheqer pluhur me kanellë ose vanilje. Vendoseni në enë qelqi të përpunuar. Mbylleni me kapak plastik dhe ruajeni në një vend të freskët dhe të thatë.

Shtimi i përbërësve të tjerë

Gustaret dhe amvisat përpiqen të diversifikojnë recetat e thjeshta. Prandaj, reçelit me luleshtrydhe për dimër filluan t'i shtohen manaferra dhe fruta të ndryshme, të cilat jo vetëm që ndryshojnë ngjyrën e shurupit, por i japin delikatesës një shije me kthesë.

Për shembull, është bërë popullor të gatuash këtë kokrra të kuqe me banane, të zezë dhe të kuqerrush pa fara, mjedra, portokall, kivi, mandarina, etj.

Ata gjithashtu filluan të shtonin erëza të ndryshme: kanellë ose anise. Për shije, hidhet konjak ose rum. E gjithë kjo ka të drejtë të ekzistojë. Mos kini frikë të eksperimentoni.

Vetëm njerëzit që janë mbipeshë do të duhet të llogarisin përmbajtjen kalorike të reçelit të luleshtrydheve të gatuara sipas recetës së tyre.