Reçel nga ranetki për dimër: një recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Veçori e pemëve të mollës ranetok është se ato zakonisht sjellin një korrje të pasur. Frutat nuk janë vetëm të bukura në pamje, por edhe të lëngshme dhe aromatike. Dhe reçeli nga ranetki për dimër është jashtëzakonisht i shijshëm dhe thjesht shkrihet në gojën tuaj. Ekzistojnë disa mundësi për përgatitjen e tij. Përfshirë ju, mund të bëni një ëmbëlsirë kaq të shijshme me ndihmën e një asistenti në shtëpi me shumë tenxhere. Artikulli ynë do t'ju tregojë gjithçka për këtë.

Receta e reçelit Ranette: opsioni bazë

Për të bërë reçel na duhen:

• kilo ranetok;
• gjysmë kilogram sheqer;
• pak ujë.

Së pari, kur përgatisim marmelatë nga ranetki për dimër, ne po përpunojmë vetë frutat. Për të filluar, ne i shqyrtojmë me kujdes mollët, i heqim krimbat dhe i lajmë mirë. Pas kësaj vendoseni në një kullesë në mënyrë që uji të ikë. Ne bie në gjumë ranetki të pastër në një tenxhere, shtoni ujë në masën 2/3 filxhan për kilogram fruta. Vendosim një zjarr të vogël, gatuajmë për 40-50 minuta. ATne fund te zierjes ranetki duhet te behen te buta, kete mund ta verifikoni duke i shpuar me kruese dhembesh.

Kur mollët të jenë zier mirë, domethënë të zbuten, marrim një sitë metalike (mundësisht me qeliza të mëdha) dhe fshijmë ranetkin me një shtytës druri. Ky proces do të ndihmojë të heqni qafe bishtin, lëkurën dhe farat, dhe reçeli do të jetë shumë i butë.

Shtoni sheqer në salcën e mollës që rezulton. Përziejini gjithçka në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ulët, duke e trazuar rregullisht masën. Reçeli është gatuar në konsistencën e dëshiruar. Kjo është, ju mund ta bëni atë të lëngshëm ose të trashë - një që do të mbajë formën e tij. Ndiqni preferencën tuaj këtu.

Për të mos humbur kohë gjatë zierjes së reçelit, sterilizojmë kavanozët. Kur të arrijë konsistencën e dëshiruar, vendoseni në kavanoza. Rrotulloni ose mbyllni me kapakë me vida, kthejeni përmbys, ftohuni në një vend të errët. Kavanozët janë ftohur - reçeli është gati. Ndihmoni veten!

Një tjetër variacion i recetës

Si të bëni marmelatë nga ranetki? Kjo recetë supozon se pureja e ranetki-t (kile) dhe sheqeri i grimcuar (0,8-1 kg) do të përdoren për të bërë reçelin.

Procedura e gatimit shkon kështu. Marrim të vegjlit tanë, i lajmë mirë, presim të kullojë uji. Ne pastrojmë nga thelbi. I shtrojmë mollët në një tepsi dhe i ziejmë me avull në furrë në temperaturën 150 gradë. Marrim ranetki tashmë të buta, përgatisim pure patatesh duke i fërkuar në një sitë ose duke i bluar në një blender. Peshoni purenë e përfunduar. E mbushim me sheqer (me llogaritjen e kilogramitpure \u003d 0,8-1 kg sheqer), përzieni, lëreni të ziejë. E gatuajmë purenë derisa të jetë aq e trashë sa që kur të hidhet në një pjatë të mos përhapet. Këtu është reçeli nga ranetki për dimër dhe keni mbaruar.

Reçel me lëvozhgë portokalli dhe arra

Si të gatuaj reçel ranetki? Merrni:

• kilo ranetok;
• 250g sheqer;
• 25g lëvore portokalli;
• 25g arra (lajthi)

Lani mirë mollët. I pjekim në furrë dhe i fërkojmë me sitë. Purenë e përftuar e ngrohim, shtojmë sheqerin, e gatuajmë duke e trazuar herë pas here deri në densitetin e dëshiruar. 10 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni arrat (të pjekura dhe të grira paraprakisht) dhe lëkurën e portokallit. Ky reçel ruhet në një vend të freskët.

Reçel nga ranetki në tenxhere të ngad altë

Ky reçel, sigurisht, mund të përgatitet me ndihmën e një tenxhere të ngad altë. Kjo bëhet shumë thjesht. Qëroni dhe prisni mollët, copëtoni me një përpunues ushqimi ose mulli mishi. Shtoni sheqerin në purenë që rezulton dhe lëreni për një orë e gjysmë - derisa të tretet plotësisht. Më pas përzieni mirë masën dhe vendoseni në një tenxhere të ngad altë. Vendosni modalitetin "Tasting". Kur masa e mollës të vlojë, zgjidhni modalitetin "presion të ulët". Pas 15-17 minutash. lëreni avullin, vendoseni reçelin në kavanoza.

Reçel me fruta të plota

Tani dini më shumë se një recetë për reçelin ranetki. Por dua të ndaj edhe opsionin e gatimit, jo reçelin, porreçel që do të përmbajë mollë të tëra. Për ta bërë këtë, ju duhet të përgatisni 7 kg ranetki, të hiqni kërcellet e tyre, duke lënë një të tretën. Shponi çdo mollë me një kruese dhëmbësh. Marrim një enë të përshtatshme, vendosim ranetki në të, i mbushim me ujë të valë. Mbajmë për pesë minuta. Kullojeni lëngun. Paralelisht përgatisim një shurup nga 200-250 ml ujë dhe 0,8 kg sheqer. Lëreni të ziejë, ulni frutat, gatuajeni për 10 minuta. Është shumë e rëndësishme që reçeli të mos ziejë shumë.

Tani i nxjerrim mollët me shumë kujdes, i vendosim në kavanoza. Mos harroni: çfarëdo që të mbuloni, ena prej qelqi duhet të jetë gjithmonë e sterilizuar. Lëreni shurupin e mbetur të ziejë. Dhe mbushini ato me kavanoza me mollë. Ky reçel ranetki nuk mund të mbështillet, por thjesht të mbyllet me kapakë plastikë. Vetëm në këtë rast, duhet ta ruani në një vend të freskët. Reçeli rezulton të jetë një ngjyrë e bukur qelibar me fruta të plota.

Truke me bllokim

Nëse, kur përgatit reçelin nga ranetki për dimër, dikujt nuk i pëlqen të ngatërrohet me një sitë, atëherë ato nuk mund të fshihen. Thjesht duhet të pastroni frutat nga bishti, kërcelli dhe farat përpara se t'i zieni në avull. Dhe pas avullimit, lëvizni nëpër to në një mulli mishi. Avantazhi i madh i kësaj metode është thjeshtësia e saj. Por, për fat të keq, ka edhe një pengesë. Shija e reçelit nuk është aq e butë, por kaq, sepse lëvozhga nuk largohet. Pra, varet nga ju se çfarë zgjidhni: të kurseni një kohë të humbur të mundshme ose të humbni një shije delikate.

Pasi të keni mbledhur një korrje bujare ranetki, mundenipërgatisni për dimër lloje të ndryshme marmelatë, reçel dhe madje mbyllni kompostën. Ky konservim do të kënaqë familjen tuaj gjatë gjithë dimrit dhe do t'ju kujtojë një verë kaq të shumëpritur.