Sallata me kallamar, shkopinj gaforre dhe karkaleca: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Recetat e sallatës me karkaleca, kallamar, shkopin e gaforreve të paraqitura në këtë artikull do t'u pëlqejnë adhuruesve të ushqimeve të detit. Ushqime të tilla janë të ndryshme, pavarësisht nga përbërësit e zakonshëm. Mund të jenë si pjata të thjeshta dhe të përballueshme, ashtu edhe pjata gustator. Dhe tani disa sallata me kallamar, shkopinj gaforre dhe karkaleca.

Detare klasike

Çfarë ju nevojitet:

• 500g karkaleca.
• Dy kallamar.
• Katër vezë.
• 200 gr shkopinj gaforre.
• Majonezë për shije.
• 50 g havjar i kuq.

Si të gatuaj:

1. Vendosni një tenxhere me ujë në zjarr, kur të vlojë, vendosni karkalecat dhe ziejini derisa të notojnë. I nxirrni nga tava, i ftohni dhe i qëroni.
2. Lytni kallamarët e shkrirë në ujë të vluar për 30sekonda, pastaj hiqni lëkurën dhe hiqni të brendshmet.
3. Zieni vezët, ftohni, hiqni lëvozhgën.
4. Shkopinj gaforre dhe vezët e ziera të prera në kubikë të vegjël, kallamarët në rripa, i bashkojmë në një tas të përshtatshëm, i shtojmë karkalecat, më pas majonezën dhe i përziejmë.

Vendosni sallatën e gatshme të detit me shkopinj karkalecash, kallamarësh dhe gaforre në pjata dhe dekorojeni çdo racion me havjar të kuq.

Lehtë me tranguj

Kjo sallatë përgatitet shumë shpejt. Është mjaft e mundur ta vendosni në tryezën festive. Për gatimin kërkohen përbërësit e disponueshëm.

Çfarë ju nevojitet:

• Një kallamar.
• Dy vezë.
• Dy kastraveca.
• 200 gr gaforre. shkopinj.
• Kripë.
• 100g karkaleca.
• Majonezë.

Si të gatuaj:

1. Kastravecat lahen, thahen, priten skajet dhe priten në kubikë të vegjël. Vendoseni në një tas sallate.
2. Shkrini ushqimet e detit paraprakisht. Më pas përvëloni kallamarin me ujë të valë, hiqni lëkurën prej tij, pastroni trupin e pajetë nga pjesa e brendshme dhe shpëlajeni mirë. Vendoseni në një tenxhere me ujë të kripur dhe ziejini jo më shumë se tre minuta. Më pas ftoheni, priteni në rripa, vendoseni në një tas sallatë.
3. Shkopat e gaforres priten në kubikë dhe dërgohen te pjesa tjetër e përbërësve.
4. Zieni vezët në një gjendje të pjerrët, ftohni, hiqni lëvozhgën dhe pritini në kubikë. Vendosini ato në një tas sallate.
5. Qëroni karkalecat e ziera. Fillimisht mund ta ulni për një minutë në ujë të vluar. Shtojini ato në sallatë.
6. Mbusheni meze me majonezë (ose një përzierje majonezë dhe salcë kosi), nëse dëshironi - kripë, përzieni.

Këshillohet që sallatën e gatshme ta vendosni në frigorifer përpara se ta shërbeni.

Me kampionë dhe ananas

Kjo sallatë me shkopinj gaforre me kallamar dhe karkaleca është pjata perfekte për festat e Vitit të Ri.

Çfarë ju nevojitet:

• 400g kallamar.
• 100g karkaleca.
• 200 gr shkopinj gaforre.
• 100g ananas të konservuar.
• Një tufë e vogël qepësh të gjelbër.
• 200 g kërpudha të konservuara.
• Tre vezë.
• 100 g havjar i kuq.

Veç për veshjen dhe dekorimin duhet të përgatisni:

• 150g majonezë.
• Ullinj.
• Marule.
• Majdanoz.

Si të gatuaj:

1. Kripë ujin, ngrohni, zieni kallamarët për tre minuta, më pas shpëlajeni dhe priteni në shirita mjaft të hollë.
2. Vezë të ziera fort, të ftohta.
3. Vezë të ziera dhe ananas të konservuar në kube.
4. Prisni kërpudhat dhe shkopinjtë e gaforreve në copa të vogla.
5. Zilni karkalecat dhe qëroni.
6. Përziejini përbërësit, më pas shtoni qepët e njoma të grira, rregulloni me salcë majonezë.
7. Topvendosni havjar të kuq, dekorojini me ullinj dhe majdanoz.

Me domate dhe djathë

Një tjetër sallatë me kallamar, karkaleca, shkopinj gaforre dhe havjar të kuq përgatitet sipas recetës së mëposhtme:

• Kallamar 200g
• 200 gr shkopinj gaforre.
• 300g domate.
• 200g karkaleca.
• 60g djathë.
• 50 g havjar i kuq.
• 60g majonezë.

Si të gatuaj:

1. Shkrinjtë e gaforreve të shkrirë paraprakisht priten për së gjati në shirita të hollë dhe vendosen në një tas sallate.
2. Kallamarët i ziejmë (për 3 minuta, përndryshe do të bëhet gome), pasi të ftohet, i qërojme dhe e presim në rripa të holla, po aq sa shkopinjtë e gaforres. Dërgoni kallamarët në tasin e sallatës.
3. Zilni karkalecat kur të ftohet, qëroni dhe futini në sallatë të tëra.
4. Domatet lahen, thahen, hiqen kërcellet, priten në katërsh dhe më pas në feta të holla. Dërgojini domatet në tasin e sallatës.
5. Prisni djathin sa më hollë që të jetë e mundur, më pas shtojeni te pjesa tjetër e përbërësve të sallatës.
6. Spërkateni pjatën me majonezë dhe përziejeni butësisht.
7. Shtoni havjar të kuq dhe përziejeni sërish butësisht.

Sallata vendoseni menjëherë në tryezë. Nëse nuk planifikoni ta servirni menjëherë pjatën, rekomandohet ta vendosni në frigorifer dhe ta vendosni havjarin menjëherë përpara se ta shërbeni.

Me midhje

Kjo sallatë përgatitet lehtë dhe ka një kombinim origjinal përbërësish.

Çfarë ju nevojitet:

• 150 g kallamar të konservuar.
• 100 karkaleca.
• 100 gr shkopinj gaforre.
• 100g midhje.
• Katër vezë thëllëza.
• Një lugë e gjysmë kos.
• Dy lugë havjar të kuq.

Si të gatuaj:

1. Gatini vezët e thëllëzës dhe ftohuni. Kjo do të zgjasë rreth 20 minuta.
2. Shkrini karkalecat dhe midhjet. Më pas vendosni një tenxhere me ujë në zjarr. Kur të vlojë, hidheni mbi karkaleca dhe midhje për disa minuta.
3. Prisni kallamarët e konservuar në shirita, copëtoni vezët e thëllëzës me thikë.
4. Shkrini shkopinjtë e gaforres, hiqni lëvozhgën, pritini.
5. Përziejini vezët me havjar të kuq, grijini mirë vezët me pirun dhe përziejini.
6. Kombinoni së bashku të gjithë përbërësit e sallatës: karkaleca, midhjet, kallamarët, shkopinjtë e gaforreve, vezët me havjar. Përziejini, vendosni në një tas sallatë. Rekomandohet të vendosni kos pak para se ta servirni.

Nëse kallamari është shumë i kripur, ai duhet të lahet siç duhet apo edhe të laget. Ushqimet e detit duhet t'i shkrini gradualisht në mënyrë që të mos kthehen në qull. Në vend të vezëve të thëllëzave, mund të merrni mish pule. Sipas dëshirës sallatës mund t'i shtohen edhe përbërës të tjerë si misri, patatet etj. Mund të përdoret në vend të kositsallatë me ulliri ose vaj tjetër vegjetal.

Me kastravec dhe pangasius

Çfarë ju nevojitet:

• 400 gr gaforre. shkopinj.
• 800g fileto pangasius.
• 250 g havjar i kuq.
• Tetë vezë.
• 800 g kallamar të qëruar.
• Dy kastraveca.
• 250 g karkaleca të qëruara.
• gjethe dafine.
• Majonezë.
• piper, kripë.

Përgatitja e sallatës:

1. Hidhni kripë dhe gjethe dafine në një tenxhere me ujë. Kur uji të vlojë, vendosni pangasius, gatuajeni për rreth dhjetë minuta, më pas hiqni fileton e peshkut nga tigani me një lugë të prerë.
2. Lëreni të njëjtin ujë të vlojë dhe vendosni kallamarët në të, gatuajeni për rreth tre minuta. Nxirrni kallamarët, zieni përsëri ujin dhe vendosni karkalecat, gatuajeni për rreth pesë minuta.
3. Ftojini të gjitha ushqimet e detit të ziera.
4. Zieni vezët dhe ftohuni.
5. Pritini shkopinj gaforre dhe pangasius në kubikë, kallamarët dhe kastravecin në rripa, copëtoni vezët me thikë. Të gjitha këto vendosini në një enë të përshtatshme, lyejeni me majonezë.
6. Vendosni sallatën e përfunduar me karkaleca, kallamar, shkopinj gaforre, kastravec dhe peshk në një tas sallate, zbukurojeni me havjar dhe karkaleca të plota.

Gjatë servirjes, formularin mund ta përdorni për meze të ftohta. Nëse jo, propozohet të pritet pjesa e poshtme dhe qafa e një shisheje plastike.

Me marule ajsbergu dhe vezë thëllëza

Çfarë ju nevojitet:

• 500gkallamar.
• 200 gr shkopinj gaforre.
• Gjashtë vezë thëllëza.
• 500g karkaleca.
• Një e katërta e një marule ajsberg (mund të përdorni lakër kineze).
• Qepë e gjelbër.
• Kopër e thatë.
• Majonezë.
• Kripë.

Gatimi i një sallate me kallamar, karkaleca, shkopinj gaforre, vezë:

1. Zjeni veçmas kallamarët dhe karkalecat. Koha e gatimit - 2-3 minuta pas zierjes. Ushqimet e detit të ftohen, më pas qërohen.
2. Qepë e gjelbër dhe marule ajsberg të copëtuar.
3. Lërini karkaleca të plota, kallamarët i prisni në unaza, vezët në gjysmë.
4. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas, shtoni kopër të tharë dhe përzieni.

Përhapeni sallatën në pjata. Shërbejeni veçmas majonezën dhe kripën, në mënyrë që çdo kripë dhe sezon sipas shijes tuaj.

Përfundim

Këto sallata të thjeshta me kallamar, shkopinj gaforre dhe karkaleca mund të përgatiten për familjen ose mysafirët. Ato nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë ushqyese.