Si të gatuajmë petulla me patate: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ndonjëherë ju duhet një kafshatë e shpejtë për të ngrënë ose dëshironi të përkëdhelni familjen tuaj me diçka të shijshme. Në situata të tilla, duhet të përdorni recetën e përgatitjes së petullave me patate. Kjo pjatë nuk është vetëm e shijshme dhe e kënaqshme, por edhe e lehtë për t'u përgatitur. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si të gatuani petulla me patate.

Çfarë janë petullat

Të gjithë i njohim petullat me patate, shumë e kanë dashur këtë pjatë që nga fëmijëria. Shija e petullave të nxehta, aromatike, të mbuluara me një kore të shijshme dhe të shërbyer me salcë kosi, mund të mbahet mend për një kohë të gjatë. Në fakt, petullat me patate janë të njëjtat petullat e zakonshme. Dallimi është se përbërësi kryesor i tyre nuk është mielli, por patatet. Ka shumë receta se si të gatuani petulla me patate, por një detaj mbetet gjithmonë i njëjtë - ato përgatiten nga zhardhokët e grirë të patateve të papërpunuara. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni perime të ziera ose pure patatesh.

Nga erdhën

Draniki është një pjatë popullore kombëtare e kuzhinës bjelloruse. Sidoqoftë, ata janë të dashur nga fqinjët e tyre - rusët dhe ukrainasit dhe banorët e vendeve të tjera.vende. Fjala e vjetër ruse "lot" çoi në emrin "draniki". Më parë nuk kishte rende dhe patatet griheshin / qëroheshin duke përdorur një dërrasë me majë.

Ekziston një version që petullat me patate u shfaqën në Evropë në vitet 1830. Pastaj specialisti polak i kuzhinës Jan Schytler botoi recetën në botimin e shtypur "Kukhar Dobra Navuchany". Ai nga ana e tij e gjeti këtë gjellë në kuzhinën e gjermanëve dhe vendosi ta ndajë me të tjerët. Shumë kombe ishin të kënaqur me recetën për këto skuqje, veçanërisht bjellorusët. Me shumë mundësi, sepse ky vend i tyre është i famshëm për patatet e tij. Pyes veten se si gatuajmë petullat me patate tani?

Përbërësi kryesor është patatet

Për përgatitjen e petullave me patate është e rëndësishme të zgjidhni patatet e duhura. Kushti kryesor është që përmbajtja e niseshtës në të duhet të rritet. Nga rruga, ky është ndryshimi kryesor midis zhardhokëve bjelloruse.

Është më mirë t'i kushtoni vëmendje patateve të mëdha të pjekura me një lëkurë pak të ashpër dhe një bërthamë të verdhë. Perime të tilla ndikojnë në shijen dhe ndihmojnë petullat e përfunduara me patate të mbajnë formën e tyre.

Nuk duhet të merrni patate të reja, pasi ato kanë pak niseshte. Nëse nuk jeni të sigurt nëse zhardhokët e blerë kanë mjaftueshëm, masën e patates mund ta plotësoni me dy lugë niseshte pluhur.

Si të grijmë zhardhokët

Patatet e qëruara duhet të grihen në anën e imët të rendes në mënyrë alternative me qepët. Mund të përdorni një mulli mishi ose përpunues ushqimi. Por petullat do të jenë më të shijshme nëse i fërkoni me duar.

Këshilla të rëndësishme

Në fillim mund të duket se kjonjë pjatë e thjeshtë nuk përmban ndonjë vështirësi të paparashikuar. Por është shumë e rëndësishme të dini se si të gatuani petulla, si të parandaloni skuqjen e masës së patates dhe si të merrni një pjatë të butë.

Duam të sjellim në vëmendjen tuaj 7 rekomandime për gatimin e petullave me patate:

1. Qepët mund ta bëjnë gjellën më të shijshme dhe më të shijshme, si dhe të parandalojë skuqjen e masës së papërpunuar.
2. Mos u shqetësoni se petullat nuk janë gati. Është e nevojshme të mbani çdo anë të petullës së patates derisa të formohet një kore. Në pak minuta do të jenë gatuar mirë. Nëse dëshironi, mund të hidhni një sasi të vogël uji në tigan dhe të ziejë me kapak të mbyllur.
3. Doni një kore të bukur të artë? Sigurohuni që të ngrohni mirë enët përpara se të shtroni masën.
4. Për të mos ngrënë shumë vaj me petullat me patate, lajini ato me një peshqir letre pasi t'i hiqni nga tigani.
5. A keni gatuar tashmë petulla, por mielli i bëri ato të duken si gome? Në vend të kësaj merrni niseshte, e cila do ta bëjë pjatën e përfunduar të butë dhe të butë. Gjithashtu do të ndihmojë në transformimin e një konsistence tepër të lëngshme në një më të trashë.
6. Si të gatuajmë petullat me patate që të mos mbeten të papërpunuara? Ato duhet të zhyten gjysmë në vajin e lulediellit në tigan. Meqë ra fjala, duhet t'i jepni përparësi enëve të gatimit prej gize.
7. Piper, koriandër, trumzë, kopër dhe erëza të tjera mund ta bëjnë gjellën më aromatike dhe më të shijshme.
8. Nuk ka nevojë të grumbulloni masën e patates dhe ta mbani në lëngun e vet. Këshillohet që menjëherë të vendosni tulin e një patate në një sitë dhe më pasgrini pjesën tjetër të zhardhokëve. Pra, lëngu nuk do të bie në kontakt me masën për një kohë të gjatë, gjë që përndryshe mund të kontribuojë në errësimin e përbërjes. Lëreni lëngun të kullojë vetë përmes një kullese. Mos e shtrydhni me qëllim, pasi petullat me patate nuk do të jenë të lëngshme apo të shijshme.

Recetë klasike

Si të gatuajmë petulla me patate, duke ruajtur traditat? Në këtë recetë, përbërja përfshin produktet më të zakonshme që gjenden në çdo frigorifer. Është kaq e lehtë për t'u përgatitur sa mund ta bëjnë kuzhinierët fillestarë.

Produktet e nevojshme: 300 gram patate; 2 vezë; 50 gram miell; tre koka qepë; 20 gram salcë kosi; kripë, erëza dhe vaj luledielli për tiganisje.

Si të gatuaj:

• Qëroni patatet dhe qepët, grijini në rende. Lëngu që shfaqet nuk është i nevojshëm - hidheni jashtë.
• Rrihni vezët veçmas, i rregulloni me kripë dhe erëza.
• Përziejini patatet, miellin, qepën dhe vezët derisa të jenë të lëmuara, më pas sipër me salcë kosi.
• Nxehni tiganin dhe më pas hidhni vajin. Ndani brumin në copa dhe vendoseni aty.
• Mbajeni në çdo anë deri në kafe të artë.

Dietë pa miell

Nëse doni të dini se si të gatuani draniki dhe dëshironi të merrni një version me kalori të ulët të pjatës bjelloruse, atëherë përjashtoni miellin nga përbërja dhe piqini në furrë. Kjo është zgjidhja perfekte për çdo dietë. Megjithatë, nuk duhet të hani shumë petulla, pasi patatet janë të pasura me karbohidrate. Petulla të zbukuruaratë shkëlqyera për mëngjes, ato mund t'i japin një personi energji për shumë orë.

Çfarë ju nevojitet: 200 gram patate; vezë pule; kokë qepë; kripë, erëza dhe vaj luledielli.

Si të gatuaj:

• Patate dhe qepë grini.
• Shto një vezë në përzierjen që rezulton. Nëse është shumë i hollë, mund ta bëni më të trashë me bollgur ose krunde.
• Është e nevojshme të ngrohni tiganin dhe të skuqni petullat me patate nga secila anë (mundësisht të skuqeni në vaj ulliri).
• Hiqni dorë nga kosi ose salcat pasi synoni një pjatë me pak kalori.

Pa vezë

Doni të gatuani petulla të buta me patate, por frigoriferit iu mbaruan testikujt? Mos u dëshpëroni, ju mund të bëni pa to! Kushtojini vëmendje kësaj recete fotografike se si të gatuani petulla me patate.

Ja çfarë do t'ju duhet: 700 gram patate; karrota; 75 gram miell; kripë, erëza, vaj luledielli.

Procesi i gatimit:

• Qëroni dhe grini patatet dhe karotat (mund të grihen në rende me një përpunues ushqimi).
• Kripojeni përzierjen dhe lëreni të piqet për 10 minuta.
• Spërkatni miell dhe erëza.
• Vendoseni tiganin në zjarr të ulët, shtoni vaj.
• Hojeni përzierjen me lugë në tiganin e nxehur.
• Gatojini petullat me patate dhe prisni derisa të marrin ngjyrë qelibar.

Draniki në furrë

Nga produktet do t'ju nevojiten: 8 patate mesatare; 3 vezë pule; 1 kokë qepë; 3 lugë të mëdha miell; kripë,erëza, vaj luledielli; zarzavate dhe salcë kosi për dekorim.

Gatim:

• Lani, qëroni dhe grijini imët patatet.
• Hidhni lëngun e tepërt nga masa që rezulton dhe kripa.
• Shto qepë të grirë.
• Hidhni vezët e rrahura.
• Kripë përsëri dhe spërkateni me erëza.
• Hidhni miell në pjesë të vogla, përzieni një masë homogjene (brumi i patates duhet të jetë i butë, por jo i lëngshëm).
• Ngrohni furrën, lyeni një tepsi me vaj, spërkatni me thërrime buke nëse dëshironi.
• Përdorni një lugë për të formuar petulla dhe vendosini në furrë për 9 minuta.
• Nxirrni fletën e pjekjes, ktheni petullat dhe vendosini përsëri për 6-8 minuta.

Me kërpudha

Nëse i doni kërpudhat, por nuk e dini recetën se si të gatuani petulla me kërpudha, atëherë mos hezitoni, por mos ngurroni të shkoni në kuzhinë dhe të eksperimentoni. Kërpudhat e papërpunuara, të thata dhe madje edhe të konservuara janë të përshtatshme për petullat me patate.

Çfarë ju nevojitet nga produktet: 8 patate të mesme; 1 qepë; thelb i hudhrës; 200 gram kërpudha; 1 testikul; kripë, piper, barishte.

Si të:

• Patatet qërojini, lajini mirë dhe grijini në rende të trashë.
• Lëreni për 10-15 minuta që të dalë lëngu, i cili duhet të kullohet.
• Masës i shtojmë hudhrën dhe qepën, të cilat duhet të grihen imët. Nëse vendosni zarzavate, atëherë grijini edhe ato.
• Më pas shtoni vezë, kripë dhe piper.
• Për përgatitjen e kërpudhave duhet të kujdeseni paraprakisht. Ushqimi i konservuar duhet të lahet mirë.thatë - laget derisa të zbutet dhe zihet dy herë në ujë të ndryshëm, i freskët gjithashtu zihet në ujëra të ndryshëm. Pas këtyre procedurave, shtoni kërpudha të grira në masën e patates.
• Vendosni tiganin në zjarr, derdhni vajin dhe ngroheni.
• Vendosni petullat e ardhshme me patate me një lugë të madhe. Skuqini secilën anë për rreth 5 minuta.
• Pasi mbyllni kapakun dhe zvogëloni nxehtësinë - pra gatimi i plotë.

Nga patatet e ziera dhe djathi

Përgatitja e petullave me patate sipas recetës së fotove. Do të na duhen produktet e mëposhtme: një duzinë zhardhokësh të vegjël patate; 3 testikuj; 250 gram djathë (është më mirë të marrësh një varietet të fortë); 5 lugë të mëdha miell; gjalpë (mjafton një copë e vogël); kripë, piper, ndonjë zarzavate.

Receta:

• Lani, qëroni dhe zieni patatet.
• Pas zierjes ftohni dhe grini zhardhokët.
• Shkrini gjalpin në mikrovalë. Shtoni vezët (i rrihni fillimisht), djathin e grirë, erëzat, kripën dhe barishtet.
• Hapi i fundit - shtimi i patateve të copëtuara.
• Përziejmë të gjithë përbërjen.
• Hidhni kriklla me lugë ose ovale me brumë të trashë në një tigan të ndezur me vaj.

Recetë e pazakontë me mish gaforre

Nëse shtoni mish gaforre në petullat me patate si eksperiment, mund të merrni një shije të pazakontë dhe shkëlqim të mahnitshëm të gjellës. Një mbushje e tillë origjinale mund të befasojë dhe kënaqë familjet ose mysafirët. Pra, si të gatuajmë petulla me mish gaforre?

Produktet e nevojshme: 4 patate; 1 qepë;2 thelpinj hudhër; 100 gram mish gaforre (ose shkopinj); 2 testikuj; 4 lugë të mëdha miell; një tufë zarzavate; kripë, piper.

Gatim:

• Prisni zarzavate
• Prisni mishin e gaforres në kubikë të vegjël ose grijeni.
• Grini qepën dhe zhardhokët në një rende mesatare; derdhni lëngun e tepërt që andej.
• Shto vezë, barishte dhe mish gaforre në përzierjen e patates. Kripë dhe piper.
• Skuqini të dyja anët deri në kafe të artë.

Me çfarë të hani

Për të ndjerë të gjithë paletën e shijes së petullave me patate, duhet jo vetëm të dini recetën e përgatitjes së duhur, por edhe të jeni në gjendje t'i servirni ato. Me çfarë kombinohen petullat me patate dhe me çfarë t'i hamë? Përgjigjja është e thjeshtë - me çdo produkt!

Veja më e njohur për një pjatë me patate është salca e kosit dhe salca e thartë. Nëse dëshironi një salcë më pikante, shtoni hudhër të grirë në të. Mund ta shijoni salcën me barishte të freskëta dhe të grira hollë.

Salca e kërpudhave konsiderohet jo më pak e zakonshme. Mund të përgatitet në shtëpi. Për ta bërë këtë, hidhni 2 lugë të mëdha miell në vajin e nxehur dhe mbajeni në zjarr derisa të marrë një ngjyrë karamel. Më pas hidhni lëngun e kërpudhave (dy kriklla) dhe lëreni të ziejë. Në fund vendosni kripë, piper dhe barishte.

Përveç kësaj, petullat shkojnë mirë me salcën e trashë me mollë ose boronicë, dhe petullat e mishit të grirë me ketchup shtëpiak.

Petullat me patate mund të jenë një zëvendësim i shpejtë, i kënaqshëm dhe ushqyes për një darkë të plotë. Nëse ka disa patate, vezë,llamba dhe kosi mund të ushqejnë familjen tuaj. Për shkak të thjeshtësisë dhe disponueshmërisë së saj, pjata shijohet nga beqarë, studentë dhe njerëz shumë të zënë. Përveç kësaj, petullat me patate tërhiqen nga fakti që mund të eksperimentoni me to - përfshini përbërës të rinj në recetë dhe më pas provoni shije të pazakonta. Shpresojmë që artikulli ynë të ishte i dobishëm dhe tani ju e dini se si të gatuani petulla me patate.