Gjethet e çajit: si të zgjidhni dhe përgatitni, përfitimet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Duke gjykuar nga vlerësimet, është e vështirë për shumë njerëz të imagjinojnë një vakt pa një filxhan çaj. Disa njerëz e pëlqejnë pijen e grimcuar. Megjithatë, shumica preferojnë produktet e fletëve. Ka edhe konsumatorë që blejnë pako të ndryshme për të përzier më tej gjethet e çajit, duke krijuar kështu një përzierje unike. Njohësit e ceremonisë së çajit i konsiderojnë veprime të tilla si blasfemi, pasi çaji me gjethe dhe çaji i grimcuar janë krejtësisht të ndryshëm. Cila është veçantia e produkteve të fletëve? Çfarë duhet të keni parasysh kur blini çaj nga gjethet. Do të mësoni më shumë rreth kësaj nga ky artikull.

Hyrje

Bluzat e buta të çajit dhe gjethet e reja përdoren në prodhimin e një produkti gjethesh me cilësi të lartë. Pajisjet mekanike për përpunimin e lëndëve të para nuk janë të përfshira. Gjethet mblidhen me dorë. Prodhimi i çajit përfshin një procedurë fermentimi. Thelbi i tij është të shndërrojë substancat e patretshme (të paekstraktueshme) që ndodhen në trupin e gjethes në të tretshme, të cilat do të jenë lehtësisht.të tretet. Çaji i fermentuar nga gjethet rezulton të jetë një pije shumë e shijshme, aromatike dhe e pasur me ngjyra.

Rreth shijes

Duke gjykuar nga komentet e shumta të konsumatorëve, çaji nga gjethet e çajit është më pak i thartë sesa nga produktet e grimcuara ose të qesura. Përveç kësaj, ajo ka një shije dhe aromë shumë të ndritshme. Sigurisht, pija e grimcuar dhe e paketuar piqet shumë më shpejt. Kështu, në një periudhë të shkurtër kohore, mund të përgatisni një infuzion mjaft të fortë. Kjo shpjegon pse ata janë kryesisht të dehur në zyra. Sidoqoftë, çajra të tillë i nënshtrohen përpunimit mekanik afatgjatë, si rezultat i të cilit substanca të dobishme avullojnë prej tyre. Ndryshe nga llojet e tjera, gjethet e çajit nuk i nënshtrohen procedurës së granulimit, gjë që e bën atë më të dobishëm. Është zakon që të pihet në shtëpi.

Për përfitimet e çajit me gjethe

Sipas ekspertëve, kjo pije do të ketë një efekt të dobishëm në trupin tuaj. Studimet kanë treguar se gjethet e çajit normalizojnë presionin e gjakut, metabolizmin dhe tretjen. Kjo pije jo vetëm që është në gjendje të shuajë etjen tuaj, por konsiderohet edhe një tonik i mirë. Ai do të rimbushë forcën tuaj, do të lehtësojë lodhjen dhe do të përmirësojë mirëqenien tuaj. Çaji i krijuar nga gjethet do të rrisë imunitetin, do të përmirësojë gjendjen e lëkurës dhe flokëve dhe do të ngadalësojë procesin e plakjes. Ka veti të larta antibakteriale. Nëse keni përdhes, ulçerë peptike ose probleme me kavitetinme gojë, mjeku juaj ka shumë të ngjarë të rekomandojë një pije me gjethe çaji të zi.

Metodat e paketimit të produktit

Çaji i krijuar nga gjethet vjen në cilësi të ndryshme. Për t'ju ndihmuar të lundroni më mirë, kushtojini vëmendje paketimit të këtij produkti. Për shembull, çaji me gjethe të vogla është produkti me klasën më të ulët. Fakti është se ata përdorin mbetjet e prodhimit. Sipas konsumatorëve, ajo mund të piqet mjaft shpejt, pija në vetvete është shumë e fortë, por me një shije joshprehëse. Për çajin me gjethe të mesme, përdoren lëndë të para të thyera dhe të dëmtuara. Tinktura ka një ngjyrë të thellë dhe një aromë të këndshme. Më e dobishme është një lëng i krijuar nga një fletë e madhe. Çaji përftohet me një shije ekspresive dhe shumë të pasur. Ndryshe nga varietetet e mëparshme, në këtë rast, të gjitha fletët janë të përdredhura dhe nuk kanë asnjë dëmtim.

Si të krijoni çaj jeshil me gjethe të lirshme?

Sipas ekspertëve, në këtë rast duhet pasur parasysh nota e produkteve. Për shembull, sa më i butë të jetë, aq më pak kohë do të duhet për ta gatuar atë. Përveç kësaj, uji duhet të ketë një temperaturë më të ulët. Në përgjithësi, duhet të ndryshojë midis 75-85 gradë. Procedura zgjat gjysmë minutë. Çaji Oolong piqet shtatë herë. Vlen të përmendet se për çdo infuzion pasues, koha rritet gradualisht. Pija duhet të përgatitet në një çajnik qeramike ose qelqi të ngrohur mirë. Fillimisht në enë hidhet çaji dhe më pasmbusheni me ujë të nxehtë. Si rezultat, ju do të merrni një lëng që përmban shumë substanca të dobishme.

Si të gatuajmë gjethe të zeza?

Sipas komenteve të shumta të konsumatorëve, çaji me gjethe të zeza konsiderohet më i popullarizuari. Si është zakon të pihet kjo pije? Sipas ekspertëve, temperatura e ujit që duhet të mbushet me gjethe duhet të variojë ndërmjet 85-100 gradë. Shpesh fillestarët janë të interesuar se sa gjethe çaji do të kërkohen? Fakti është se, ndryshe nga çaji jeshil, çaji i zi është shumë i fortë. Kjo mund të shihet tashmë në ngjyrën e saj mjaft të ngopur. Prandaj, nuk rekomandohet të vendosni shumë gjethe çaji. Në përgjithësi, për një çajnik me një kapacitet 400 ml, nuk do të mjaftojnë më shumë se 7 gramë çaj. Për të marrë çaj vërtet të mirë, duhet të keni parasysh disa nuanca, më shumë për të cilat më poshtë.

Produktet nuk duhet të përmbajnë përfshirje të huaja

Specialistët e quajnë një produkt të tillë "kuti", në popull - "çaj me dru zjarri". Përfshirjet e huaja përfaqësohen nga fragmente degëzash, druri, petë, letre dhe kompensatë. Kryesisht këto përfshirje gjenden në çajrat me cilësi të ulët. Prodhuesi shton thërrimet e çajit, pluhurin në gjethet e grimcuara dhe më pas i paketon në letër filtri ose qese pëlhure. Ekspertët rekomandojnë të mos blini çajra të tillë.

Rreth cilësisë së fermentimit

Kjo mund të gjykohet nga kthesagjethe të gjata dhe të holla çaji. Kaçurrela e fortë tregon se çaji i zier do të jetë i fortë, kaçurrela e dobët tregon se pija do të jetë më e butë dhe më aromatike. Nëse gjethet nuk janë të përdredhura fare, atëherë ka shumë të ngjarë që ato të jenë tharë në mënyrën e zakonshme. Gjethet e çajit mund të jenë të përdredhura dobët dhe fort. Sipas ekspertëve, sa më shumë kaçurrela, aq më gjatë mund të ruhet çaji. Nga prodhues të ndërgjegjshëm, produkte të tilla ofrohen në treg në pako me dritare transparente. Kështu, blerësi ka mundësinë të njihet personalisht me kaçurrelin e çajit me gjethe të lirshme.

Thatësi çaji

Nëse produkti është i cilësisë së lartë, atëherë duhet të jetë pak i lagësht (deri në 6%). Nëse ky tregues është më i lartë, aq më keq: ai shpejt do të bëhet i mykur dhe do të kthehet në helm. Nga ana tjetër, çaji shumë i thatë konsiderohet gjithashtu i keq. Kontrollimi i shkallës së lagështisë është i thjeshtë: thjesht fërkoni gjethet e çajit me gishta. Nëse në të njëjtën kohë shndërrohet në pluhur, atëherë do të thotë se është tharë shumë. Mund të ndodhë që produktet thjesht të digjen. Në këtë rast, era e djegies do të vijë prej saj. Një çaj i tillë konsiderohet një defekt i fabrikës.

Rreth aromave

Çaji duhet të jetë i paketuar siç duhet dhe me aromë të këndshme. Çdo lloj çaji ka erën e tij karakteristike: jeshile - bimore ose e hidhur, e zezë - rrëshirë-lule ose e ëmbël. Nëse produkti është ruajtur gabimisht, atëherë do të ketë erë benzine, kozmetike, peshku, ushqimi për macet, etj. Ndodh që të ketë një erë metali. Është mjaft specifike, dhe për këtë arsye nuk është e mundur menjëherë ta njohësh atë. Në përgjithësi, mbizotërojnë notat e metalit të ndryshkur dhe bakrit oksidues. Këto çajra gjithashtu nuk ia vlen të blihen.

Në përfundim

Një cilësi shumë e rëndësishme e çdo produkti çaji është freskia e tij. Më i shtrenjti konsiderohet çaji, i cili u ruajt jo më shumë se dy muaj. Produktet që janë tashmë gjashtë muaj kushtojnë dy herë më shumë. Megjithatë, duke gjykuar nga rishikimet, nuk ka shumë ndryshim midis këtyre çajrave. Nëse afati i ruajtjes ka kaluar një vit, atëherë është më mirë të hidhni fletë të tilla.

Fakti është se në këtë kohë tanina tashmë do të ndahet në to. Kur t'i hidhni ujë të vluar, do ta shihni vetë se shija e pijes është e pakëndshme, e thartë dhe e hidhur.