Si të përgatisim supë miso?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kuzhina japoneze, prej kohësh një sekret për pjesën tjetër të botës, ka fituar popullaritet të vazhdueshëm vitet e fundit. Kjo nuk është për t'u habitur, pasi pjatat e saj janë mjaft ekzotike për të tërhequr vëmendjen, por jo shumë të vështira për t'u përgatitur. Shumë përbërës që më parë disponoheshin vetëm për japonezët, tani janë të disponueshëm në supermarketet e zakonshme.

Për shembull, një pastë speciale miso soje, e cila përdoret për të bërë supën e shijshme miso me të njëjtin emër, mund të gjendet fare mirë në raftet e një dyqani ushqimor evropian. Padyshim që ia vlen ta provoni këtë pjatë - pesë minuta për t'u përgatitur dhe një shije e pabesueshme si rezultat. Pra, si të gatuaj supë miso?

Recetë klasike

Raporti i produktit i treguar është për dy racione. Për të përgatitur supë miso japoneze, do t'ju nevojiten pesëqind mililitra ujë, nja dy lugë pastë miso, një lugë salcë peshku, disa kërpudha shiitake, pesëdhjetë gramë petë orizi, pesëdhjetë gramë djathë soje tofu dhe jeshile të freskët. qepët. Kjo recetë është gjithashtu e përshtatshme për vegjetarianët, por ju mund të përdorni përbërës krejtësisht të ndryshëm. Kjo është supë miso - në të mund të vendosni alga deti, perime, oriz, vezë, ushqim deti, pulë ose salmon. Sido që të jetë, do të jetë e shijshme. Le të fillojmë gatimin. Ziejenitenxhere me ujë, ulni zjarrin në minimum, shtoni pastën miso dhe përzieni plotësisht në mënyrë që të tretet plotësisht në lëng mishi. Nëse dëshironi të shtoni salcë peshku, bëjeni këtë në këtë fazë. Japonezët përdorin gjithashtu një supë të veçantë dashi në vend, por është shumë e vështirë për t'u blerë në Evropë, kështu që është mjaft e mundur të përpiqeni ta zëvendësoni me të tjera.

Dërgoni kërpudhat, të prera në feta të vogla dhe petët në tigan. Ziejini për disa minuta pa shtuar zjarr. Hidheni supën e përfunduar miso në tasa ose pjata, në të cilat tashmë janë përgatitur djathi i sojës të prerë në kubikë dhe qepët e freskëta. Për të marrë shijen e plotë të kësaj pjate klasike japoneze, mund të përdorni një lugë qeramike në vend të një luge të zakonshme. Megjithatë, një japonez i vërtetë thjesht mund të pinte lëngun dhe të kapte ushqimin me shkopinj.

Supë miso "evropiane"

Ky version i pjatës është i përshtatshëm edhe për ata që janë shumë të kujdesshëm ndaj eksperimenteve të kuzhinës. Pothuajse të gjithë përbërësit e tij janë produkte të zakonshme që përdoren çdo ditë në pjatat e njohura. Por kjo supë ka edhe nota japoneze. Me pak fjalë, kjo recetë është e përkryer për konservatorët.

Do t'ju duhen njëqind gram fileto pule, njëzet mililitra uthull orizi, njëzet gram karrota, treqind mililitra lëng kërpudhash, dyzet gramë paste miso, pesëdhjetë gramë kërpudha, tetëdhjetë gramë petë orizi, pak qepë të freskët dhe cilantro, një spec djegës. Prisni fileton e pulës në gjysmë, lini njërën dhe tjetrënprerë në shirita. Marinojeni në uthull. Pritini karotat në rripa të hollë dhe kërpudhat i prisni në feta. Ngrohni lëngun dhe zieni në të petët e orizit. Skuqini gjysmën e mbetur të filetos dhe e prisni në feta të holla. Shtoni karotat, kërpudhat, shiritat e marinuar të pulës, pastën miso në supë dhe përzieni. Pritini pulën e skuqur, djegësin dhe barishtet e freskëta në tas për servirje, derdhni sipër supës dhe shërbejeni.