Salcë karkalecash: recetë me foto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Cila është receta e salcës së karkalecave? Çfarë përbërësish ju nevojiten për ta bërë atë? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Salca e karkalecave shkon shumë me gatimet e peshkut. Shërbehet edhe me garniturat e makaronave. Është e lehtë për t'u krijuar dhe recetë origjinale.

Çfarë është erëza e mirë?

Jo shumë njerëz e dinë recetën për salcën e karkalecave. Kur i shtohet ushqimeve të caktuara, ato marrin një shije tjetër. Edhe makaronat dhe patatet e thjeshta me shtimin e kësaj salce shndërrohen në gatime të shijshme. Ky është një opsion i mrekullueshëm për ata që nuk u pëlqen të qëndrojnë gjatë në sobë, duke fantazuar për kombinime të reja përbërësish.

Kjo salcë mjafton për t'ia shtuar recetës së zakonshme dhe ju merrni zgjidhjen më të fundit të kuzhinës. Për më tepër, me ndihmën e tij mund të furnizoni ushqimin e zakonshëm me vitaminat e nevojshme, si dhe të diversifikoni një darkë të thjeshtë.

Çfarë është e mirë për salcën e karkalecave? Së pari, të gjithë përbërësit e nevojshëm për krijimin e tij janë në dispozicion dhedimrit dhe verës. Shumë prej tyre janë gjithmonë në frigorifer.

Së dyti, kjo salcë është shumë ushqyese dhe mund të zëvendësojë një porcion mishi, pra mund të jetë shtesa kryesore e pjatës anësore.

Së treti, përbërës të tillë si rigoni dhe ullinjtë e bëjnë atë të jashtëzakonshëm dhe ndryshe nga erëzat e tjera. Salca mund të shërbehet në një tas të veçantë ose të hidhet mbi ushqim para vaktit. Në formën e një aditiv, është i përshtatshëm jo vetëm për patatet dhe makaronat, por edhe për pjatat me oriz, petullat me patate dhe perimet e pjekura. Ata gjithashtu përhapin dolli.

Recetë klasike

Konsideroni një recetë tërheqëse të salcës së karkalecave që përdoret më shpesh. Për ta zbatuar atë, duhet të merrni:

• 50g karkaleca;
• një qepë;
• vaj ulliri - 3 lugë gjelle. l.;
• 5 degë qepë jeshile;
• 50ml ujë;
• 10 ullinj;
• majonezë - 3 lugë gjelle. l.;
• kripë (për shije);
• rigon (për shije);
• lëng limoni - 2 lugë gjelle. l.

Përgatitja e salcës së karkalecave sipas recetës është si më poshtë:

1. Prisni imët qepën.
2. Zilni karkalecat derisa të zbuten dhe të zhvishen.
3. Në një tigan të nxehtë me gjalpë vendosim qepën dhe kaurdisim derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
4. Lajini qepët e njoma dhe prisni.
5. Dërgoni majonezë dhe ujë në tigan, përzieni gjithçka mirë.
6. Më pas shtoni karkalecat, qepën e gjelbër, ullinjtë e grirë hollë, rigonin dhe kripën.
7. Pasi hidhni lëngun e limonit, përzieni dhe gatuajeni për 3 minuta të tjera.
8. Fikurzjarr dhe shërbeji ushqim në tryezë.

Mund të zieni edhe makaronat dhe t'i shërbeni me salcë. Ajo rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme.

Recetë e shijshme salcë

Ju ftojmë të studioni një recetë të pazakontë (me foto) për salcën e karkalecave. Merrni:

• 450ml ujë;
• 120 ml qumësht ose krem;
• 480 g karkaleca të ziera të paqëruara;
• miell - 3 lugë gjelle. l.;
• gjysmë kubi me lëng peshku;
• piper i zi;
• kripë;
• 1 lugë gjelle l. gjalpë;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle. l;.
• një majë piper kajen.

Procesi i gatimit:

1. Dërgojeni karkalecat e paqëruara në një tenxhere të vogël, mbulojeni me ujë (200 ml) dhe ziejini për 10 minuta. Pas kullimit të lëngut.
2. Shtojeni ujin e mbetur në supë për të bërë 350 ml.
3. Rrihni miellin e situr paraprakisht me një sasi të vogël lëngu karkalecash të ftohur. Më pas hidheni në krem ose qumësht (opsionale).
4. E vëmë lëngun të ziejë, e ziejmë për 7 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
5. Shtoni lëng limoni, kripë, piper të zi dhe kajen sipas shijes.
6. Qërojini karkalecat, pritini në copa të vogla nëse janë të mëdha. Dërgojini ato në salcë.
7. Ngroheni lehtë, por mos i zieni, përndryshe karkaleca do të bëhet e fortë.

Për spageti

Si duket receta e salcës së spagetit me karkaleca? Do t'ju duhet:

• miell - 3 lugë gjelle. l.;
• krem i rëndë - ½ filxhan;
• ullirivaj - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë;
• karkaleca - 200 g;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle. l.;
• piper;
• 1/3 lugë gjelle. verë e bardhë e thatë.

Ndiq këto hapa:

1. Skuqni karkalecat e qëruara në vaj ulliri. Shtoni verën, kremin dhe ziejini lehtë.
2. Përzieni miellin me një sasi të vogël uji të ftohtë në mënyrë që të mos ketë gunga dhe hidheni në tigan.
3. Shtoni kripë, piper, lëng limoni dhe ziejini për 3 minuta

Peshku i shijshëm me erëza

Ne paraqesim në vëmendjen tuaj një recetë fantastike për salmon me salcë karkalecash. Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• një limon;
• 400 g salmon;
• kripë;
• gjashtë patate;
• piper i zi;
• 20g domate të thara në diell;
• 50g spinaq;
• 220 ml krem;
• 30 g gjalpë;
• kardamom;
• 65ml verë të bardhë;
• 100g karkaleca;
• piper i bardhë;
• miell - 15 g;
• 20g karkaleca tigër;
• 10g havjar i kuq;
• kopër;
• qepë e gjelbër.

Gatuaj këtë pjatë kështu:

1. Qëroni patatet, vendosini në një tenxhere dhe mbulojini me ujë të nxehtë. Kriposeni dhe ziejini derisa të zbuten.
2. Prisni kokën e salmonit. Pritini filetot nga shtylla kurrizore e peshkut. Hiqni kockat e barkut dhe brinjëve. Thajeni filetot me një peshqir letre. Hiqni kockat me piskatore drejt kokës së salmonit.
3. Prisni fileton në copa, vendoseni në një tas dhespërkateni me lëng limoni.
4. Nxehni një tigan me gjalpë.
5. Qëroni karkalecat e tigrit, të prerë në copa të mëdha. Skuqni miellin në një tigan derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
6. Hidhni krem dhe verë në pjatën e ardhshme. E trazojmë gjatë gjithë kohës derisa masa të trashet. Shtoni piper të bardhë, kripë, përzieni. Shtoni karkalecat e tigërve, gatuajeni për një minutë tjetër. Ngrohim mirë tiganin e grilit. Shtrydheni spinaqin e ngrirë dhe copëtoni. Pritini domatet e thara në shirita. Vendosni biftekët e salmonit në tigan. Piper dhe kripë. Skuqini nga secila anë për dy minuta.
7. Kulloni patatet. Grini patatet me një lugë, ngrohni salcën e karkalecave.
8. Vendosni garniturën në qendër të pjatës, sipër biftekun dhe vendosni erëzat rreth skajeve. Zbukuroni pjatën me qepë të gjelbër, pykë limoni, havjar të kuq dhe kopër.

Salmon në salcë kremi me karkaleca

Kjo është një tjetër pjatë origjinale që do t'ju habisë me shijen e saj. Receta për salcën kremoze të karkalecave për peshk do të theksojë shijen e gjellës. Ne marrim përbërësit e mëposhtëm:

• chive;
• 100 g karkaleca të qëruara;
• 250 ml krem me çdo përmbajtje yndyre;
• kripë;
• 1 lugë gjelle l. miell;
• piper i zi.

Bëj sa më poshtë:

1. Skuqni karkalecat e qëruara në një sasi të vogël vaji vegjetal për 2 minuta. Hidhni kremin (200 ml) në to. Lëreni të ziejë duke e përzier.
2. Hollojeni miellin në krem (50 ml). Hidheni përzierjen në salcë. Gatuani derisa të trashetduke e përzier vazhdimisht. Salcës së përgatitur i shtojmë hudhrat e grira, e mbulojmë me kapak.
3. Skuqini biftekët e salmonit në një tigan nga të dyja anët. Kjo mund të bëhet edhe në një skarë prej gize pa shtuar vaj. kripë e lehtë.

Hidhni biftekë të nxehtë me salcë karkalecash dhe shërbejeni menjëherë në tryezë.