Salcë domate. recetë salcë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Salca e domates është një shtesë e shkëlqyer për pjatat kryesore. Ajo shkon shumë me mish, perime, drithëra dhe makarona. Receta për këtë salcë është mjaft e thjeshtë. Si të bëni salcën e domates do të diskutohet në këtë artikull.

Pak për përfitimet e salcës së domates

Para se të filloni të gatuani, duhet të mësoni për vetitë e tij të dobishme. Përbërësi kryesor nga i cili përgatitet salca janë domatet. Kjo perime përmban likopen, një substancë që parandalon shfaqjen e qelizave kancerogjene në trup. Përveç kësaj, salca e domates konsiderohet një produkt me kalori të ulët. Prandaj, mund të zëvendësohet me majonezë më yndyrore dhe salcë kosi. Nga kjo, shija e gjellës nuk do të përkeqësohet, përkundrazi, do të marrë nuanca të reja interesante.

Salca natyrale e domates është padyshim e shëndetshme. Mund ta blini në dyqan, por është më mirë ta gatuani në shtëpi. Atëherë zonja mund të jetë e sigurt që salca e saj e domates nuk përmban aditivë dhe konservues të dëmshëm.

Përbërësit për salcën e makaronave me domate

Për të përgatitur salcën do t'ju duhet më e thjeshtadhe produktet e disponueshme:

• pastë domate - 70 gram;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• qepë - 1 copë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
• miell - 2 lugë gjelle;
• piper i zi - 2-3 majë;
• kripë - gjysmë lugë çaji;
• gjethe dafine - 2-3 copë;
• ujë - 300 mililitra;
• barishte të thata pikante - 2 majë.

Mënyra e përgatitjes së salcës së domates nga makaronat

1. Së pari duhet të pastroni, lani dhe copëtoni imët qepën. Më pas duhet të skuqet lehtë.
2. Tani, në një enë të veçantë, përzieni sheqerin, kripën, miellin dhe pastën e domates.
3. Pas kësaj, është e nevojshme të hidhni ujë në masën që rezulton dhe të përzieni gjithçka mirë.
4. Më pas, hidhni lëngun në tiganin me qepë. Salca gatuhet nga pasta e domates në zjarr të ulët derisa të merret një konsistencë e trashë. Në këtë rast masa duhet të përzihet vazhdimisht.
5. Sapo salca fillon të trashet, shtoni erëza dhe barishte në të.

Salca e domates është gati. Përpara se ta servirni, duhet ta lini të ziejë nën një kapak të mbyllur për disa minuta. Kjo salcë do ta bëjë çdo pjatë më të shijshme dhe më të shijshme.

Përbërësit për salcën e freskët të domates

Tani e dini se sa lëng mishi i trashë dhe i shijshëm bëhet. Pasta e domates, mielli dhe qepa janë përbërësit kryesorë për përgatitjen e salcës. Megjithatë mund të përgatitet edhe me domate të freskëta. Për ta bërë këtë, rezervoni produktet e mëposhtme:

• domate- 1 kilogram;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• vaj luledielli - 2 lugë;
• mocarela - 150 gram;
• gjethe dafine, erëza për shije.

Mënyra e përgatitjes së salcës së domates nga domate të freskëta

1. Së pari, ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qepën në të. Koha e gatimit - shtatë deri në tetë minuta.
2. Më pas shtoni hudhrën e grirë në qepë dhe skuqni përzierjen e perimeve për dy minuta të tjera.
3. Më pas, duhet t'i përvëloni domatet me ujë të vluar në mënyrë që t'i hiqni lehtë lëkurën. Më pas domatet duhet të priten në copa të mëdha dhe të vendosen në një tigan. Tani masa e perimeve duhet të kriposet dhe të kalohet me erëza.
4. Pas kësaj, salca duhet të zihet dhe të zihet në zjarr mesatar derisa të zbutet. Koha e gatimit është afërsisht njëzet minuta. Në këtë rast masa duhet të përzihet vazhdimisht.

Salca e domates nga domatet është gati. Salca e freskët e perimeve është veçanërisht e shëndetshme.

Përbërësit për salcën e domates së konservuar me perime

Salca e domates mund të bëhet edhe nga domate të konservuara. Ato tashmë përmbajnë erëza që i japin gjellës një shije dhe aromë pikante. Për të përgatitur një salcë të ngjashme, përdoren përbërësit e mëposhtëm:

• domate të qëruara, në lëngun e vet - 1 kanaçe;
• hudhër - 5-6 thelpinj;
• kripë - gjysmë lugë çaji;
• lëng limoni ose uthull - për shije;
• sheqer - 1 lugë gjellelugë;
• zarzavate, piper djegës - sipas shijes.

Mënyra e përgatitjes së salcës së domates nga perime të konservuara

1. Si fillim, domatet duhet të hiqen nga kavanoza. Perimet së bashku me lëngun duhet të vendosen në blender dhe të kthehen në një masë të trashë homogjene.
2. Më pas produkti duhet të hidhet në një tenxhere, të vendoset në sobë dhe të ziejë.
3. Pas kësaj, ju duhet të shijoni salcën dhe të shtoni sheqer, kripë dhe erëza nëse është e nevojshme.
4. Sapo të vlojë salca e domates duhet hequr nga zjarri.
5. Më pas, shtoni hudhër të grirë hollë në të dhe përzieni gjithçka mirë.
6. Nëse dëshironi, mund të shtoni zarzavate të grira hollë në salcë.

Salca e domates nga domatet e konservuara është gati. Duhet mbajtur mend se perimet në lëngun e tyre përgatiten me shtimin e sheqerit, kripës dhe erëzave. Prandaj, kur krijon një salcë, zonja do të duhet të përqendrohet në shijen e saj, në mënyrë që të mos e prishë gjellën me erëza të panevojshme. Produkti mund të ruhet në frigorifer për rreth një javë. Zakonisht gjatë kësaj kohe ai hahet pa lënë gjurmë.

Tani ju e dini se si të bëni salcë domate. Mirë oreks!