Domate në lëng domate - recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Domatet erdhën në kontinentin tonë nga Amerika e Jugut. Ata morën emrin e bukur "Molla e dashurisë" dhe u përdorën për një kohë të gjatë vetëm si bimë zbukuruese. Domatet u sollën në Rusi vetëm në shekullin e 19-të. Tani domatet rriten pothuajse në çdo kopsht apo parcelë kopshti dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse ato janë bërë të preferuarat e të gjithëve.

Domatet janë të famshme për përmbajtjen e tyre të lartë të likopenit. Likopeni ka një efekt antioksidant, parandalon plakjen e trupit dhe mbron nga formimi i qelizave kancerogjene. Dihet se gjatë trajtimit termik, përmbajtja e likopenit në domate rritet, kështu që të gjitha llojet e pjatave dhe përgatitjeve të bëra nga domatet janë jashtëzakonisht të dobishme. Përveç likopenit, ato përmbajnë edhe vitamina B, C, A, E, K, kalium, fosfor, magnez dhe bakër. Sasi të vogla hekuri dhe squfuri janë të pranishme në domate. Një tjetër avantazh i domateve që duhet theksuar është përmbajtja e tyre e ulët kalori, gjë që bën të mundur konsumimin e tyre në sasi pothuajse të pakufizuar. Prandaj, duhet të hani domate të freskëta dhe të konservuara. Lëngu i domates është gjithashtu shumë i dobishëm.

Sot, shumë amvisakorrja e domateve për dimër. Recetat për këto përgatitje janë shumë të ndryshme. Këto janë të gjitha llojet e lecho, adjika, salcat, ketchups, domate turshi dhe të kripura. Ka receta “firma” që përcillen brez pas brezi. Një mënyrë e mirë për të ruajtur domatet për dimër janë domatet në lëng domate. Ky është një përgatitje e shijshme dhe e shëndetshme.

Receta për domate në lëng domate është e thjeshtë, nuk kërkon përbërës të veçantë, përveç domateve dhe lëngut të domates, përfshin vetëm kripë, sheqer, uthull dhe ujë. Për të përgatitur tre kg domate të freskëta, merren një litër lëng domate, gjysmë litër ujë, një lugë kripë dhe pak më shumë se gjysmë luge sheqer. Për të filluar, domatet duhet të lahen dhe të thahen. Lëngu i domates derdhet në një tenxhere, i shtohet ujë dhe vihet në zjarr. Pasi lëngu të ketë vluar, domatet zbardhen në të (rreth 30 sekonda). Më pas vendosen në kavanoza të sterilizuara. Ju duhet ta vendosni sa më fort që të jetë e mundur, për këtë ju duhet të tundni kavanozët. Kur domatet të jenë grumbulluar, duhet t'i derdhni me lëng domate të nxehtë, në të cilin fillimisht duhet të shtoni kripë dhe sheqer. Një lugë çaji me esencë uthull shtohet në çdo kavanoz me tre litra. Më pas mbyllni kavanozët me kapak kallaji dhe rrotulloni. Pas kësaj, ato kthehen përmbys, mbulohen me një leckë të trashë ose batanije për t'u ngrohur. Kur kavanozët të jenë ftohur, ato transferohen në ruajtje në një vend të freskët. Domatet në lëng domate janë domate turshi dhe lëng domate në një kavanoz - vetëm dy në një. Nuk ka shëllirë të panevojshme qëpasi hahen domatet, ato thjesht derdhen.

Ju mund të bëni vetë lëng domate për këtë recetë ose të përdorni një të blerë në dyqan. Përveç kësaj, domatet në një domate mund të gatuhen duke përdorur paste domate. Për ta bërë këtë, duhet të përzihet me ujë (për 100 g pastë domate merren 300 ml ujë).

Domatet në lëng domate do t'i pëlqejnë çdo amvise, sepse një përgatitje e tillë shkon gjithmonë me zhurmë dhe gatimi i saj nuk është aspak i vështirë.