Si të përgatisni verë të zier në shtëpi?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Glühwein do të thotë "verë flakëruese" në gjermanisht. Në fund të fundit, është vërtet një pije alkoolike e bazuar në verë, e cila shërbehet vetëm e nxehtë.

Jo të gjithë dinë të gatuajnë verë të zier në shtëpi.

Është zakon të përdoret në vendet skandinave, në vendpushimet e ndryshme të skive.

Pija është e rëndësishme kryesisht në dimër. Jo shumë kohë më parë, ajo u bë e zakonshme në gjerësitë tona gjeografike.

Në artikull do të shikojmë se si të gatuajmë verën e zier në shtëpi, historinë e paraqitjes së saj dhe sa e dobishme apo e dëmshme është për trupin.

Historia e Paraqitjes

Përmendja e parë e pijeve u shfaq në Romën e lashtë. Veçanërisht e njohur ishte vera e kuqe, e cila përzihej me erëza të ndryshme. Ndryshimi ishte se pija nuk ngrohej.

Dhe tashmë në formën në të cilën ne e njohim, vera e zier u shfaq vetëm në Mesjetë në vendet e Evropës Veriore. Në atë kohë, vera e zier bëhej nga verëra të tilla si Bordeaux ose Claret. E tijbarishte galangal e ngrohur dhe e shtuar.

Rregullat për përgatitjen e një pije të nxehtë

Para se të gatuani verë të zier në shtëpi, duhet të vendosni për zgjedhjen e përbërësve.

Zgjedhja e duhur e përbërësve është çelësi i suksesit të një pije të fortë të shijshme.

Për të bërë verë të shijshme të zier në shtëpi, është mirë të përdorni verën e blerë. E bërë në shtëpi nuk do të funksionojë. Mund të jetë ose e kuqe ose e bardhë.

Ekspertët këshillojnë përdorimin e një vere të ndryshme çdo herë. Ju gjithashtu mund të shtoni çdo alkool tjetër si burbon ose konjak. Në këtë rast, duhet të kihet parasysh se pija do të jetë shumë më e fortë. Është disi ndryshe nga receta klasike e verës së zier në shtëpi.

Disa receta përfshijnë ujë të pastruar jo të gazuar.

Mund të gatuani si nga vera e thatë ashtu edhe nga vera e fortifikuar. Në rastin e parë, shtoni mj altë (më së miri në fund).

Zgjedhja e erëzave është një tjetër aspekt jo i parëndësishëm në përgatitjen e një pije të fortë. Kur shtoni erëza, përpiquni të përdorni të ndryshme në mënyrë që të mos mbivendosen me njëra-tjetrën dhe të mos ndërpresin shijen e verës.

Receta të ndryshme të verërave të ziera shtëpiake përdorin fruta dhe agrume.

Një tjetër opsion është një pije me verë të nxehtë joalkoolike.

Recetë e verës së zier alkoolike dhe joalkoolike në shtëpi, merrni parasysh më poshtë.

Një tjetër pikë e rëndësishme është kontrolli i temperaturës.

Gjatë gatimitrecetë e verës së zier në shtëpi, sigurohuni që pija të mos nxehet. Është e rëndësishme që të mos ziejë në mënyrë që temperatura e tij të mos kalojë 70 gradë.

Set vere flakëruese

Për të përgatitur çdo recetë të verës së zier në shtëpi, mund të përdorni grupe të gatshme erëzash, të cilat tashmë shiten pothuajse në çdo supermarket. Kjo e thjeshton shumë detyrën.

Nuk duhet të harrojmë zgjedhjen e duhur të inventarit. Do t'ju duhet çdo tenxhere, me përjashtim të atij të bërë prej inoksi, një lugë për derdhjen e pijes dhe një shpatull druri për ta përzier.

Përveç të gjitha sa më sipër, do t'ju nevojiten pjata speciale për servirjen e verës së nxehtë. Mund të jetë një filxhan i veçantë qelqi, i cili përdoret gjithashtu për të shërbyer kokteje të ndryshme kafeje. Nëse nuk ka, mund të zëvendësohet me një gotë vere të zakonshme.

Si të zgjidhni verën

Para se të flasim për mënyrën e përgatitjes së verës së zier në shtëpi dhe recetave të saj, le të përpiqemi të mësojmë se si të zgjedhim verën e duhur.

Në përgjithësi, ju mund të bëni një pije nga çdo verë. Për ta bërë të shijshme (siç thonë shumë të dashuruar), gjëja kryesore është të shtoni erëzat, mj altin dhe frutat e duhura.

Sipas ekspertëve, vera e thatë është më e mira për të bërë verë të vërtetë të zier.

Kur zgjidhni, përparësi duhet t'u jepet varieteteve të lira, pasi gjatë ngrohjes përbërësit e pijes neutralizojnë të gjitha shijet dhe përdornivera e shtrenjtë nuk ka kuptim.

Pija e fortë bëhet kryesisht nga vera e kuqe, por vera e bardhë lejohet sot.

Mund të gatuani edhe nga e ëmbla ose gjysmë e ëmbël. Në këtë rast, është shumë e lehtë të sheqerosësh pijen. Vera e thatë ju jep mundësinë të luani me erëzat. Është shumë e lehtë të ndjesh të gjitha hollësitë e nuancave të përbërësve të shtuar në të.

Në rastin e verës së fortifikuar ose të ëmbëlsirës, rrezikoni të merrni një pije që do të ketë shije si alkool.

Erëza

Para se të gatuani verë të zier në shtëpi, duhet të studioni çështjen e zgjedhjes së erëzave. Në fund të fundit, nuk është gjithmonë e mundur të blini një grup të gatshëm. Për më tepër, në këtë rast, mund të shtoni vetëm erëzat tuaja të preferuara dhe të hiqni nga receta ato që nuk ju pëlqejnë.

Përbërësit kryesorë për përgatitjen e recetës së verës së zier (si në shtëpi ashtu edhe në çdo institucion) janë mj alti dhe sheqeri. Është më mirë të shtoni një nga këta përbërës.

Për një litër verë të thatë, shtoni jo më shumë se katër lugë sheqer. Nuk ka më nevojë. Përndryshe, pija do të dalë e ëmbël dhe nuk do të jetë e mundur ta pini atë. Sheqeri mund të shtohet në çdo fazë të përgatitjes së pijeve. Nëse përdorni mj altë, shtoni atë në fund.

Përveç përbërësve kryesorë, është zakon të shtoni një sërë erëzash. Është më mirë që ato të mos jenë të bluara. Erëzat e bluara do ta bëjnë pijen të turbullt.

Pra, erëzat e nevojshme përverë e zier alkoolike dhe joalkoolike në shtëpi:

• Karafili dhe shkopi i kanellës janë erëzat kryesore që përbëjnë pijen "klasike" të verës së nxehtë.
• Xhenxhefili ose barberry shtohet sipas dëshirës. Ata do t'i shtojnë pijes pak thartirë.
• Për ata që kërkojnë emocione, mund të shtoni kokrra piper të zi, por në këtë rast bëni kujdes. Nëse e teproni, pija do të ketë shije të hidhur dhe nuk do ta pini dot.
• Shafrani mund të shtohet për një shije të thekur.
• Arrat (lajthi, bajame) do t'i shtojnë pijes sofistikim.
• Anise dhe anise do të ndryshojnë ngjyrën e verës dhe do t'i japin koktejit një aromë delikate.
• Mund të shtoni nenexhik ose ndonjë barishte. Falë tyre, vera e zier do të bëhet e ngjashme me martinin.
• Mund të shtoni gjithashtu mjedra, rrush pa fara, boronicë ose frutat tuaja të preferuara të thata.

Si të pini një koktej verë të nxehtë

Para se të gatuani verë të zier në shtëpi, le të kuptojmë rregullat për servirjen dhe pirjen e saj.

Është mirë ta servirni pijen në enë qelqi të trashë me doreza të gjata. Gotat zakonisht zbukurohen me fruta të thata dhe erëza të plota.

Para servirjes, vera e zier filtrohet. Zakonisht e pinë ngadalë në gllënjka të vogla, duke shijuar notat aromatike.

Pija shërbehet me fruta ose gjellë me mish si aperitiv.

Verë e zier në shtëpi. Receta "Klasike"

Përbërësit:

• shishe verë të kuqe të thatë;
• çiftshkopinj kanelle;
• karafil - disa copa;
• një çerek filxhani ujë të pastruar;
• lugë gjelle sheqer të grimcuar;
• pluhur arrëmyshk - një çerek lugë çaji.

Në fazën e parë të përgatitjes së verës klasike të zier në shtëpi, duhet të derdhni ujë në një tenxhere ose në ndonjë enë tjetër, të derdhni të gjitha erëzat dhe të vendosni në zjarr.

Lëjeni lëngun të ziejë, më pas fikeni dhe lëreni për rreth një çerek ore pa e hapur kapakun.

Ndërkohë, në një enë të veçantë, ngrohni verën dhe shtoni infuzionin e erëzave. Shtoni sheqerin dhe masën e sillni në 70 gradë. Pasi ta hiqni nga zjarri, filtroni në një sitë dhe derdhni në një gotë të thellë. Shërbejeni të zbukuruar me një shkop kanelle.

Verë e zier "tradicionale"

Është zakon që verës së zier të bërë në shtëpi t'i shtoni sheqer dhe mj altë sipas recetës "Tradicionale".

Zakonisht përgatitet nga vera e kuqe.

Pra, na duhen:

• një litër verë;
• lugë gjelle mj altë gëlqere;
• të njëjtën sasi sheqeri të grimcuar;
• 5 gram xhenxhefil të freskët të grirë;
• disa copa karafil;
• një majë arrëmyshk;
• disa bizele speci;
• një çerek filxhani ujë të pastruar.

Hidhini të gjitha erëzat në ujë dhe vendosini në zjarr, ngrohni, jo të ziejnë.

Paralelisht, ngrohni verën në një enë të veçantë, shtoni një zierje me erëza, mj altë dhe sheqer. E vendosim masën në 70 gradë dhe e fikim.

Pija është perfekte përsi një mjet profilaktik kundër ftohjes.

Pije e nxehtë e bazuar në verë të bardhë

Konsideroni një recetë tjetër të verës së zier në shtëpi. Por në këtë rast verën e kuqe do ta zëvendësojmë me të bardhë, e cila nuk do të prishë aspak shijen e pijes.

Përbërësit:

• gjysmë gote ujë;
• verë e bardhë - 750 mililitra;
• një dy lugë gjelle sheqer;
• një limon;
• një portokall;
• dy shkopinj kanelle;
• shtoni karafil sipas shijes.

Hidhni ujë në një tenxhere ose tenxhere. Shtoni limon dhe portokall të prerë në feta. Anijet dërgojnë erëza. Zakonisht agrumet shtohen me lëvozhgë. Por në ditët e sotme ato trajtohen me kimikate të ndryshme, ndaj është më mirë që lëvozhga të hiqet.

Lëreni përzierjen të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe derdhni verën. Në një temperaturë të ngad altë, sillni lëngun në temperaturën e dëshiruar dhe fikeni. Lëreni pijen të piqet për pesëmbëdhjetë minuta.

Pasi filtrohemi në gota dhe shijojmë aromën delikate të pijes.

Recetë për verë të zier pa alkool në shtëpi

Për ata që janë kundërindikuar në alkool ose thjesht nuk e pinë atë, mund të përgatisni verë të zier joalkoolike. Sigurisht që do të jetë larg nga një pije tradicionale, por si opsion është e përkryer për gratë shtatzëna apo fëmijët.

Si bazë merret lëngu i rrushit. Mund të zëvendësohet me mollë, shegë ose qershi. Do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe një pije shumë e shëndetshme.

Përbërësit:

• litër lëng rrushi;
• gjysmë mollë;
• lugë gjelle lëvore limoni;
• dy lugë gjelle lëvore portokalli;
• një majë xhenxhefil dhe kardamom të grirë;
• një dy lugë gjelle rrush të thatë;
• shkop kanelle;
• 4 karafil.

Përgatitja e verës së zier pa alkool në shtëpi është shumë më e lehtë se ajo alkoolike.

Përziejini të gjitha erëzat me lëng dhe ngrohini në zjarr të ulët. Gjëja kryesore nuk është që të ziejë. Më pas fikeni zjarrin dhe futeni pijen për rreth dhjetë minuta. Kullojeni dhe hidheni në gota. Zbukuroni me një shkop kanelle dhe lëkurë portokalli.

Koktej i verës së Krishtlindjes

Një tjetër recetë për verë të gatuar në shtëpi do të zgjasë pak më shumë se ajo klasike ose tradicionale.

Përbërësit:

• një shishe verë e kuqe e thatë;
• 750 mililitra ujë të pastruar;
• një mollë e madhe;
• gotë mj altë;
• një portokall;
• një lugë çaji çaj të zi;
• tre shkopinj kanelle;
• disa copa karafil;
• arrëmyshk i bluar në majë të një luge çaji;
• xhenxhefil, anise dhe kardamom shtohen sipas shijes.

Frutat lahen, qërohen dhe hiqen.

Sillni ujin në valë, dërgoni xhenxhefil dhe fruta të copëtuara. Pas një minute, shtoni çajin dhe erëzat. Ziejeni për disa minuta, zvogëloni nxehtësinë, shtoni verën dhe mj altin. Përziejini të gjithë përbërësit, vendosini në temperaturë (jo më shumë se 70 gradë), fikeni.

Ne këmbëngulim rreth një çerek ore. Kullojeni dhe hidheni në gota, zbukurojeni me fruta, anise ose shkop kanelle.

Këshilla

Pavarësisht se përgatitja e verës së zier është mjaft e thjeshtë, mos harroni për disa nuanca:

1. Kur shtoni erëza dhe erëza, mos e teproni, përndryshe shija do të dalë e hidhur dhe e thartë, gjë që jo të gjithëve do t'i pëlqejë.
2. Mos shtoni shumë fruta, ajo mund ta kthejë verën e zier në komposto.
3. Për të përgatitur një pije, është më mirë të përdorni pjata me fund të trashë. Asnjëherë mos e gatuani në enë metalike. Kjo mund të çojë në një proces oksidimi.
4. Për të marrë një koktej vere me shije kafeje, mund të shtoni pak konjak ose kafe të zier.
5. Mos e rinxehni pijen, e cila do t'i prishë shumë shijen.
6. Vera e zier pihet si pije më vete, pa e larë.

Shqyrtuam disa receta se si të gatuani verë të zier në shtëpi, e cila do t'ju ndihmojë të shëroheni nga sëmundjet infektive dhe thjesht t'ju japë mundësinë të shijoni shijen e saj aromatike dhe të këndshme. Mos harroni se vera e zier është një pije alkoolike dhe mund ta pini në sasi të vogla.