Përgatitjet e bëra vetë për dimër - dashuri në kavanoza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Përgatitjet e bëra në shtëpi për dimër janë një alternativë e shkëlqyer për turshitë dhe marinadat, të ekspozuara në rreshta miqësore në raftet e supermarketeve. Sot, konservimi nuk konsiderohet më filistinizëm apo fati i qytetarëve të falimentuar. Kush i kupton nevojat dhe shijet e anëtarëve të familjes më mirë se gruaja dhe nëna? Asnjë tregtar apo teknolog ushqimor nuk mund ta mposht atë për të sjellë ushqim të shëndetshëm dhe të shijshëm në tryezën tuaj.

Dhuratat e verës

Perimet, manaferrat, kërpudhat dhe frutat janë me bollëk në dietën verore të shumicës së qytetarëve. Por duke qenë se këto produkte prishen shpejt, janë ato që ruhen. Sigurisht që sot nuk do të befasoni askënd me luleshtrydhet, domatet apo shalqinjtë e blerë në janar. Megjithatë, shija dhe aroma e tyre të kujtojnë nga distanca homologët e sezonit, dhe është më mirë të heshtësh për përmbajtjen e vitaminave. Përgatitjet e bëra në shtëpi për dimër ju lejojnë t'i mbani këto produkte në formën më tërheqëse pa humbur cilësinë dhe shijen. Dhe kjo është shumë e rëndësishme, sepse në dimër nuk ka fruta dhe perime të mjaftueshme verore! Përgatitjet shtëpiake për dimër bëhen tradicionalisht në disaopsionet: tharje, turshi, ngrirje, ftohje ose rrotullim në kavanoza. Çdo metodë ka nuancat e veta.

Tharrje

Më preferohet të thahen në mënyrë natyrale, si në hije ashtu edhe në diell. Sidoqoftë, nëse moti nuk ju ndihmon, atëherë mund t'i thani manaferrat, kërpudhat ose frutat në furrë ose në tharëse speciale. Këshillohet që produkti i përfunduar të ruhet në çanta prej liri ose qese dhe të mbrohet me kujdes nga lagështia.

Ngrirë dhe ftohje

Ju mund t'i ruani përgatitjet e tilla shtëpiake për dimër deri në korrjen e ardhshme, ndërsa të gjithë përbërësit e dobishëm mbeten në produkte, dhe shija dhe aroma nuk ndryshojnë. Për ngrirjen, duhet të zgjidhni varietete me mish, jo ato me lëng, përndryshe, pas shkrirjes, kajsitë ose luleshtrydhet mund të kthehen në një llaç të pakuptueshëm. Por nëse kjo ka ndodhur akoma, mos e humbni shpresën, para jush qëndrojnë lëndë të para të shkëlqyera për mbushjen e byrekut ose gatimin e kompostos. Nëse zgjidhni kokrra nga misri, atëherë ato do të futen në frigorifer shumë më tepër sesa në kalli. Të gjitha produktet duhet të ruhen në qese ose kontejnerë në pjesë, duke mos lejuar që ato të jenë të ngopura me aroma të huaja.

Kur ftohet në temperaturë zero, mund të ruani freskinë e produkteve deri në gjashtë muaj, por këtu do të jetë e rëndësishme t'i rishikoni rregullisht ato dhe t'i hiqni me kohë artikujt me cilësi të ulët. Ky biznes ka gjithashtu sekretet e veta - karotat dhe panxhari mbeten të freskëta për një kohë të gjatë në një enë me rërë, dhe një mollë - në një mbështjellje individuale nga gazetat.

Tershi

Lakër turshi, kastraveca krokante, domate pikante,mollë të shijshme - këto përgatitje të shijshme shtëpiake për dimër nuk kërkojnë shumë kohë për t'u gatuar dhe do të dekorojnë çdo tryezë, nga festive në të përditshme. Ena me produktin duhet të vendoset në të ftohtë, bodrumi, ballkoni ose frigoriferi do të jenë një vend ideal për të. Kripa, në kundërshtim me besimin popullor, nuk e zgjat afatin e ruajtjes, kështu që kripa e tepërt nuk do të sjellë asgjë tjetër veçse shije të prishur.

Ruajtja

Teknologjia që kërkon shumë kohë, por edhe më e popullarizuara nga të gjitha teknologjitë e ruajtjes së ushqimit. Avantazhi i tij i padyshimtë është se është e lehtë për të ruajtur kavanoza, ato nuk kanë nevojë për një lagështi ose temperaturë të caktuar. Megjithatë, nëse teknologjia e procesit nuk ndiqet, mikrobet e rrezikshme mund të futen brenda dhe të shumohen me sukses. Nëse përmbajtja e kavanozit ka ndryshuar ngjyrë, shije ose strukturë, dhe kapaku është i fryrë ose i ndryshkur, hidheni pa u penduar. Konservimi është gjithashtu inferior ndaj metodave të tjera në ruajtjen e "dobisë", por shija dhe gama e recetave janë të pakrahasueshme. Reçelrat, kompostot, reçelrat, marinatat, turshitë, reçelrat janë përgatitje tradicionale të bëra në shtëpi, të dashura që në fëmijëri. Sallatat për dimër nga një kavanoz janë një kapitull më vete: me perime, oriz, domate dhe madje edhe mish, ato mund të kënaqin edhe gustatorët e vërtetë.

Me pak kreativitet dhe sens humori, mund t'i ktheni furnizimet tuaja në dekorime tavoline. Përgatitjet e bëra vetë për dimër, fotoja vetëm se do ta konfirmojë këtë, mund të duken të shijshme dhe tërheqëse, dhe tashmë kemi folur për përfitimet e tyre.