Pjepër për dimër. receta të bëra vetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pjepri është një produkt i shëndetshëm veror. Është shumë e shijshme, me lëng dhe aromatik. Shumë amvisa bëjnë përgatitjet e pjeprit për dimër në formën e kompostove, konservave, reçelit. Nga artikulli do të mësoni se si pjepri është i dobishëm për trupin dhe çfarë mund të përgatitet prej tij. Ka shumë receta prej saj, por ne do të shqyrtojmë ato më themelore. Këto janë komposto, reçel dhe vetëm pjepër të konservuar. Ai jep një aromë dhe shije unike.

Prona të dobishme

Fillimisht, ky produkt është rritur në Egjiptin e lashtë, dhe ne e kemi atë tashmë në shekullin XVII. Pjepri ka shumë pak kalori, ndaj këshillojnë nutricionistët. Megjithatë, ekziston një mendim se ky është një ushqim i rëndë për stomakun, ndaj nuk duhet të abuzoni me të.

Pjepri ka shumë vitamina, hekur, kalium, kalcium, natrium dhe klor. Rekomandohet nga mjekët për hemoglobinë të ulët, rraskapitje. Përdoret gjithashtu për sëmundjet kardiovaskulare dhe aterosklerozën e lehtë.

Pjepri këshillohet të përdoret gjatë marrjes së antibiotikëve. Mjekët thonë se detoksifikon dherrit efektin e barnave. Për shkak të numrit të madh të enzimave, zorrët dhe pankreasi mbështeten. Kur ka dispepsi, pjepri ka aftësinë ta forcojë atë.

Nëse një person ka imunitet të dobët dhe është i prirur ndaj sëmundjeve të ndryshme, atëherë ky produkt përdoret për të forcuar trupin dhe për të rikthyer forcën. Mjekët këshillojnë që pjepri të mos merret me produkte të tjera. Mund të dëmtojë jo vetëm zorrët, por edhe trupin në tërësi. Amvisat shpesh përgatisin pjepër për dimër. Recetat mund të zgjidhen të thjeshta dhe të shpejta.

komposto me pjepër

Siç u përmend më herët, nga ky produkt mund të përgatiten shumë pjata. Më e zakonshme është komposto. Nga pjepri rezulton aromatik dhe i shijshëm. Për ta përgatitur, merrni:

• Pjepër - 0,5 kg.
• Ujë - 500 ml.
• Sheqer - 100 gr.

Së pari duhet të pastroni pjeprin. Hiqni farat dhe lëvoren dhe lini vetëm tulin. Pritini në kube ose shirita. Spërkateni produktin me sheqer dhe lëreni mënjanë. Që pjepri të lëshojë lëng, lëreni në një vend të ftohtë për rreth 2.5 orë.

Tani vendoseni ujin në zjarr të vlojë. Më pas vendosni pjepër me lëng në të. Është e nevojshme të zihet jo më shumë se 3 minuta. Sa më shumë kohë të jetë kompostoja në sobë, aq më pak vitamina do të mbeten.

Kur lëngu të ketë vluar për 3 minuta, lëreni mënjanë nga zjarri dhe ftoheni. Tani mund të derdhni komposto të nxehtë në kavanoza të sterilizuara paraprakisht. Rrotulloni dhe mbulojeni me një peshqir që të ftohet plotësisht. Komposto me pjepër është gati. Mund të shtoni gjethe nenexhiku në të,pak kumbull ose fruta të tjera të përputhshme. Kompostoja do të jetë më freskuese dhe më intensive.

Pjepër i konservuar

Për të ruajtur vitaminat, produkti duhet të përgatitet siç duhet. Pastaj rezulton një pjepër shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm për dimër. Recetat janë të thjeshta dhe të shpejta.

Për të bërë pjepër të konservuar, përgatitini përbërësit:

1. Pjepër mesatar - 3 copë
2. Acidi citrik - 1 lugë gjelle
3. Sheqer - 400 gr.
4. Ujë.

Qërojeni pjeprin. Hiqni të gjitha farat dhe lëkurat. Shpëlajeni pulpën nën ujë të ftohtë, thajeni në një peshqir. Pritini produktin në kube, lëreni. Gjatë përgatitjes së shurupit. Merrni një kavanoz steril litër, vendosni sheqer dhe acid limoni atje sipas recetës. Hidhni sa më shumë ujë, përzieni gjithçka.

Hidhni shurupin në një enë, vendoseni në zjarr, zieni. Ndërkohë, copat e pjeprit i vendosni në kavanoza me litër dhe i hidhni sipër shurupin e nxehtë. Në mënyrë që konservimi të ruhet për një kohë të gjatë, sterilizoni kavanoza tashmë të mbushura për të paktën 10 minuta. Mbulojeni, mbulojeni me diçka të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht.

Reçel me pjepër

Ky produkt shkon mirë me shumë fruta. Këto janë dardha, mollë, portokall, rrush, banane, limon, etj. Prandaj, mund të eksperimentoni. Megjithatë, së pari provoni të bëni një reçel klasik. Për këtë recetë duhet të përgatisni sheqer (1 kg) dhe dy limonë për 1 kg tul pjepri.

Pasi produkti të jetë pastruar nga farat dhe lëvozhga, priteni mishin në kubikë të mëdhenj, vendoseni në një enë,këtu duhet të hidhni sheqer dhe ta lini brenda natës.

Në mëngjes, shtrydhni lëngun e një limoni në një enë me një pjepër, vendoseni të gjithë në zjarr të ngad altë, përzieni dhe gatuajeni. Shkuma që formohet duhet të hiqet periodikisht. Reçeli duhet të zihet për gjysmë ore.

Ndërkohë duhet të qëroni limonin e dytë dhe ta prisni në kubikë shumë të vegjël së bashku me lëvozhgën. E vendosim në një enë me reçel dhe vazhdojmë zierjen derisa të trashet. Shijoni, mund të dëshironi një masë më të ëmbël, pastaj shtoni më shumë sheqer.

Përhapeni reçelin e nxehtë në kavanoza, rrotullojeni dhe vendoseni nën një batanije të ngrohtë derisa të ftohet. Doli jo vetëm një pjepër i shijshëm për dimër, por edhe i dobishëm. Nëse i shtoni banane të njëjtit reçel, reçeli do të jetë më i ëmbël dhe portokalli do të japë thartirë. Shumë amvise shtojnë nenexhik për një efekt freskues. Gjithçka varet nga preferenca juaj.

Reçel me pjepër

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet një produkt i pjekur dhe i butë. Reçeli gatuhet si reçel, por pa copa. Shumë amvisa e rrahin me blender për të bërë një masë homogjene.

Për reçelin e pjeprit, duhet të merrni të njëjtën sasi sheqeri për 1 kg produkt. Nëse dëshironi të holloni shijen dhe ta bëni atë të thartë, shtoni një limon ose 1 lugë çaji acid.

Së pari, spërkatni pjeprin me sheqer, lëreni të qëndrojë për rreth tre orë. Kur të dalë lëngu, vendoseni në zjarr të ngad altë derisa të vlojë. Pasi pjepri të jetë zbutur e rrahim me blender, e ziejmë edhe 10 minuta dhe e rrotullojmë të nxehtë. Reçeli me pjepër është gati.

Këshilla nga shefa me përvojë

Shumë kuzhinierë e konsiderojnë kanellën si erëz. Vetëm me të është e dëshirueshme të mos e teproni. Mjafton një shkop për kavanoz litër. Limoni i jep shije të ëmbël dhe të thartë.

Për ruajtjen afatgjatë, kuzhinierët me përvojë vendosin gjithmonë të paktën një lugë çaji sheqer sipër kavanozit. Është një ruajtës i mirë. Këshillohet të merrni një pjepër të fortë për komposto, pak jo të pjekur.

Për reçelin, produkti merret i butë. Nëse doni të ndjeni copat e pjeprit, atëherë merrni një më të fortë. Megjithatë, e buta jep shumë lëng dhe shije.

Zgjidhni të gjithë produktin. Nëse pjepri çahet në vende, rrihet, ka humbur disa nga vetitë e tij të dobishme. Nuk duhet të bëni reçel ose komposto prej tij. Mos blini një produkt nëse shitet afër pistës. Imagjinoni sa shumë ai thithi substanca të dëmshme! Nga një produkt i tillë nuk mund të përfitoni aq shumë sesa dëm.

Për një shije më të pasur reçeli ose kompostoje, në fund të gatimit vendosni dy gjethe nenexhiku, lëkurë limoni ose 3 copë kanellë. Pastaj hiqeni atë. Do të merrni një aromë shumë të këndshme që do të befasojë mysafirët tuaj në dimër.

Nëse ju vjen keq që keni hedhur lëvozhgën, provoni të bëni marmelatë prej saj. Për ta bërë këtë, ju nevojiten 2 kg sheqer dhe një litër ujë për 1 kg lëkurë. Marmelata gatuhet për një kohë të gjatë, jo të gjithëve e pëlqejnë. Prandaj, për të filluar, përpiquni të bëni të paktën 200 gr. ky trajtim.

Falë përbërësve shtesë, pjepri për dimër nuk është vetëm i shijshëm, por edhe aromatik. Provoni, eksperimentoni dhe do të gjeni saktësisht recetat që ju pëlqejnë.