2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Turistët që pushojnë në Turqi kanë parë vazhdimisht sesi banorët vendas përdorin një pije të çuditshme në restorante dhe bare që duket si qumësht. Të huajt vëzhgues duhet ta kenë vënë re se përftohet nga përzierja e dy lëngjeve plotësisht transparente: uji (tavolinë ose sodë) dhe vodka speciale - karavidhe. Kjo pije e fundit do të jetë tema e artikullit tonë. Pse vodka turke ka aftësinë të zbardhet si qumështi kur përzihet me ujë? Cila është historia e pijes? Dhe a është e mundur të përdorni karavidhe të paholluar ose si pjesë e koktejeve alkoolike? Dëshironi të sillni një suvenir gastronomik nga Turqia? Nga ky artikull do të zbuloni se cila markë e rakisë preferohet të blini.
Histori
Ka ende debate të zjarrta se nga erdhi vodka turke. Emri i rakisë ballkanike nuk duhet t'ju mashtrojë. Serbët dhe boshnjakët u njohën me pijen pas pushtimit osman. Por grekët pretendojnë se vodka e tyre - ouzo - është bërëprototipi i rakisë turke. Por etimologjia e emrit të produktit ka rrënjë irakiane. Pikërisht aty menduan t'i nënshtroheshin distilimit të pomave të rrushit. Ata që kanë parë ndonjëherë një dritë hëne ende e dinë se distilimi rrjedh pikë-pikë. Kjo pronë i dha emrin pijes: "arak" në arabisht do të thotë "djersë". Por turqit pretendojnë se pija e tyre kombëtare nuk u ka ardhur nga Iraku, por ka lindur në atdheun e tyre. Dyshohet se për karavidhe të vërtetë merret tul i rrushit Razaki. Ai i dha emrin vodkës. Për një kohë të gjatë në Turqinë myslimane rakia ishte e ndaluar, si çdo alkool. Por kjo nuk e pakësoi dashurinë popullore për këtë pije. Është prodhuar nga të krishterët që jetojnë në Turqi: grekë, boshnjakë. Kemal Ataturku, falë autoritetit të tij si udhëheqës i kombit, e bëri rakinë një pije vërtet turke, sepse e donte shumë. Që atëherë, asnjë festë e vetme nuk mund të bëjë pa vodka anise.
Produksion
Ne kemi përmendur tashmë se paraardhësi i rakisë është Arak i Irakut. Ky distilim i fortë përftohet nga distilimi i pulpës - lëndëve të para të përdorura në prodhimin e verës. Dhe në këtë, pija e vjetër e rakisë mund të krahasohet me grappën italiane. Në fund të fundit, ajo bëhet edhe në pulpë rrushi. Por vodka turke e rakisë filloi të ndryshonte nga ajo italiane në shekullin e shtatëmbëdhjetë, kur filloi të mbushej me rrënjë anise. Një erë e fuqishme shërben si një "kartë telefonike" e karavidheve. Dhe aroma e anise e bën vodkën turke të lidhet me uzo greke dhe pasti franceze. Rakia e prodhuar në mënyrë industriale distilohet dy herë dhe më pas edhe për të paktën një muajvjetëruar në fuçi lisi. Por në Turqi, tretësira e anisit të bërë në shtëpi shpesh bëhet - jo vetëm nga rrushi, por edhe nga hurmat, fiqtë dhe frutat e tjera. Kështu, forca e pijes mund të ndryshojë nga karavidhe e fabrikës 45 gradë. Përmbajtja e alkoolit mund të jetë ose 40 ose 55%.
Vodka e rakisë turke: karakteristikat
Nëse nuk keni provuar kurrë pije anise ose ëmbëlsira, mund të mos ju pëlqejë shija. Jo vetëm kaq: mund t'ju kujtojë një përzierje të kollës në farmaci. Por mos hiqni dorë menjëherë nga përdorimi i rakisë. Vodka e anise turke ju gëzon menjëherë. Në fund të fundit, shkalla e pijeve është mjaft e lartë. Por pirja e tij e paholluar tek turqit konsiderohet formë e keqe. Rakia e pastër djeg receptorët e gjuhës dhe ka një erë tepër të pasur anise. Por përzierja e vodkës turke me lëngje, e aq më tepër me alkool të tjerë, gjithashtu nuk rekomandohet. Në atë rast, çfarë të bëni?
Vodka raki turke: si të pihet
Rituali i pirjes së këtij distilimi u zhvillua në shekullin e nëntëmbëdhjetë. Rakia pihet në dy mënyra. I pari - më i zakonshmi - quhet "qumështi i luanit". Vodka e ftohur në tetë deri në dhjetë gradë derdhet në një enë të posaçme për raki (e ngjashme me një gotë "të shtënë" me fund të trashë dhe mure të larta të bëra prej xhami të hollë). Gota mbushet përgjysmë. Pastaj derdhni të njëjtën sasi uji - tryezë ose mineral. Vodka turke menjëherë bëhet e bardhë dhe e errët, si qumështi. Kjo ndodh sepsevaji i anise i tretur në alkool lëshohet në formën e një emulsioni të shpërndarë. Meqenëse proporcionet e vodkës dhe ujit janë një me një, forca e pijeve zvogëlohet në njëzet e pesë gradë. Por nuk duhet të abuzoni me një koktej të tillë, përndryshe ai mund të kthehet nga “luani” në “qumësht i çmendur lopës”.
Mënyra e dytë për të konsumuar raki është e ngjashme me të parën. Ju pini një gllënjkë vodka dhe më pas një tjetër - ujë akull. Në ditët e nxehta, mund të vendosni disa kuba akulli në një gotë me “qumësht luani”. Por jo anasjelltas! Nëse e hidhni rakinë në një gotë me akull, anise do të kristalizohet dhe pija do të humbasë aromën dhe shijen e saj.
Ritual
Vodka turke nuk pihet vetëm dhe pa meze të lehtë. Duhet të shoqërohet me pjata. Të paktën meze - feta pjepër, djathë feta, ullinj, ftohje. Ata kërcitin të shtëna për karavidhe me fund të trashë, ndërsa thonë "shareaf", që do të thotë "Për nderin tuaj!" Është zakon të pini gotën e parë me një gllënjkë, dhe të gjitha të mëvonshmet - gradualisht, në gllënjka të vogla. Raki shoqëron të gjithë festën - si meze dhe ushqime të nxehta.
Brandat më të mira turke të vodkës
Deri vonë, prodhimi i rakisë ishte monopol shtetëror. Prodhohej në Izmir me markën “TEKEL”. Por tani ka marka të tjera. Një e preferuar e vërtetë kombëtare, e vlerësuar për cilësinë e mirë dhe çmimin shumë të përballueshëm, është vodka turke Yeni Raki. Gjithashtu, TekirDag konsiderohet një pije e mirë dhe e lirë. Si çdo vodka, karavidhe ka gjithashtu një klasifikim Premium. Alinbas është në segmentin më të lartë të çmimeve.
Recommended:
Markat e njohura të çajit: pasqyrë, veçori, lloje dhe komente
Asnjërit prej jush nuk duhet t'i thuhet se sa i shëndetshëm është çaji me cilësi të mirë. Por për të marrë një pije vërtet të shijshme, duhet të jeni në gjendje ta zgjidhni atë siç duhet. Tregu modern vendas është fjalë për fjalë i tejmbushur me produkte të tilla. Deri më sot, ajo paraqet një gamë mjaft të gjerë produktesh në këtë kategori. Prandaj, një konsumator jo shumë me përvojë mund të jetë i hutuar dhe të blejë jo aq sa kishte planifikuar fillimisht
Pasta turke. Receta të kuzhinës turke
Bukuritë turke nuk janë vetëm pjesë e kuzhinës ekzotike, por edhe një larmi e madhe për çdo tryezë. Shija e pazakontë e ëmbëlsirave orientale do të ndriçojë në mënyrë të përkryer një mbrëmje komode në rrethin familjar dhe një takim të zhurmshëm të miqve. Një shumëllojshmëri e ëmbëlsirave do t'i lejojë të gjithë të gjejnë diçka që i përshtatet shijes së tyre
Uiski: markat dhe veçoritë e tyre. Markat më të njohura dhe më të famshme të uiskit
Whisky është një pije unike: me origjinë nga Skocia dhe Irlanda, gjatë dy shekujve të fundit është përhapur në të gjithë botën, janë shfaqur markat botërore dhe vetë është kthyer nga "uji i jetës" në një artikull. të luksit dhe kënaqësisë. Markat e famshme të uiskit si Jack Daniel's dhe Johnnie Walker janë të njohura në shumë bare, dhe çmimi i markës më të shtrenjtë - Yamazaki - arrin 1 milion jen japonez
Historia, llojet dhe veçoritë e prodhimit të rakisë. Rrushi i rakisë "Novokubansky": komente
Shumë adhurues të pijeve me cilësi të lartë e njohin këtë ngjyrë dhe aromë qelibar. Kjo është raki rrushi. Besohet se më shpesh përdoret nga burrat, kjo nuk është për t'u habitur, sepse forca e saj është nga 35 në 70 gradë. Por ndonjëherë edhe zonjat e preferojnë këtë pije, ndonëse në formë të holluar, si pjesë e koktejeve
Vermut: forca, llojet, kultura e konsumit
Vermut është një pije alkoolike e njohur midis grave dhe burrave. I referohet produkteve të verës, të mbushura me barishte aromatike me shtimin e erëzave pikante. Karakteristika kryesore e tij është aftësia për të ndryshuar shijen në varësi të kombinimit me një meze të lehtë ose pije tjetër. Në artikull, ne do të shqyrtojmë se cilat janë llojet e vermutit, forca dhe përbërja e kësaj vere
