Kvass në shtëpi: recetë dhe përbërësit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si të bëni kvas në shtëpi? Nuk ka asgjë më të lehtë! Përdorni këshillat tona dhe do të merrni një pije freskuese që mund t'ju shuajë etjen në pasditen më të nxehtë. Recetat më të mira të kvasit janë para jush.

Pak histori

Kvasi nga buka në shtëpi është mësuar të gatuhet nga paraardhësit tanë të largët. Të dhënat e para rreth tij u gjetën në Përrallën e viteve të kaluara, shkruar në 988. Në analet përmendet urdhri i Princit Vladimir me rastin e Pagëzimit të Rusisë. Me rastin e festës, ai urdhëroi që bashkatdhetarëve t'u shpërndahej pije dehëse dhe bukë.

Në mesin e shekullit të 15-të, falë kvass, lindi pirja. Vetë emri i pijeve përkthehet nga sllovakishtja e vjetër si "festë" ose "shëtitje". Kjo dëshmon se ai ishte pija dehëse kryesore në festivalet folklorike. Në Rusi, kvasi nga buka ishte një trajtim i përditshëm. Prania e tij në shtëpi tregonte prosperitet dhe mirëqenie.

Prona të dobishme

Të gjithë ata që kujdesen për shëndetin e tyre rekomandohengatuaj kvas në shtëpi. Ka vlera të mëdha ushqyese. Pija është e pasur me vitamina, aminoacide, acid laktik dhe enzima. Ai forcon, tonifikon, freskon, shuan etjen, stimulon metabolizmin, lehtëson lodhjen, përmirëson performancën, etj. Kvass është vërejtur se ka një efekt të dobishëm në funksionimin e organeve të brendshme të njeriut. Përmirëson imunitetin, përmirëson mikroflorën e stomakut, forcon muret e enëve të gjakut. Përdorimi i vazhdueshëm i kësaj pije ndihmon për të përballuar varësinë ndaj alkoolit. Përmban edhe alkool, por në një sasi minimale. Megjithatë, kvasi ka jo vetëm veti pozitive, por edhe negative.

Dëm i mundshëm

Çfarë duhet të dinë njerëzit që duan të bëjnë kvass në shtëpi? Para së gjithash, nuk duhet t'u jepet fëmijëve nën moshën tre vjeç. Nënat shtatzëna dhe ato në laktacion duhet të përmbahen nga përdorimi i tij. Pija e thartë është kundërindikuar për njerëzit me ulçerë kronike të stomakut, gastrit dhe aciditet të lartë. Harrimi i kvasit është i nevojshëm për ata që vuajnë nga patologjitë e mëlçisë ose përdhes. Të gjithë të tjerët mund ta pinë atë me moderim çdo ditë.

Rregullat e gatimit

• Receta Kvass në shtëpi përfshin përdorimin e majave të freskëta. Kushtojini vëmendje datës së skadencës së produktit. Maja e prishur mund të shkatërrojë plotësisht ndërmarrjen tuaj.
• Buka më e mirë për të bërë një pije është thekra. Nevojë për tëthahen paraprakisht në furrë. Nga buka e thekur përftohet kvas me shije të ndezur, aromë të këndshme dhe ngjyrë të pasur.
• Uji duhet të zihet dhe të ftohet përpara se të gatuhet.
• Mjeti për pije duhet të futet në një enë qelqi ose sm alti. Alumini nuk është i përshtatshëm pasi mund të reagojë me përmbajtjen dhe t'i oksidojë ato.
• Mullata injektohet në temperaturën e dhomës dhe kvasi mbahet në frigorifer. Për më tepër, mund të qëndrojë jo më shumë se dy ditë, përndryshe do të humbasë të gjitha vetitë e tij të dobishme.

Si të gatuajmë kvass në shtëpi. Recetë e lehtë

Përbërësit:

• ujë i zier - tre litra;
• bukë thekre - 300 gram;
• maja e shtypur - 30 gram;
• sheqer - 100 gram.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari ju duhet të holloni majanë në ujë të ngrohtë.
2. Më pas presim bukën e thekur në copa të vogla.
3. Më pas, në një kavanoz qelqi ose shishe të madhe, përzieni majanë, bukën, ujin dhe sheqerin.
4. Më pas receta për kvass në shtëpi rekomandon mbulimin e enës me garzë dhe injektimin në temperaturën e dhomës. Procesi mund të zgjasë disa ditë.
5. Pasi kvasi maturohet në shtëpi, ai duhet të filtrohet.
6. Më pas, pija duhet të ruhet në një vend të ftohtë.

Kjo është receta më e lehtë për kvass. Nuk ka asgjë të tepërt në të, dhe përdoren përbërës tradicionalë. Sidoqoftë, trajtimi i lashtë mund të përgatitet jo vetëm nga buka. Ata shpesh shkojnëperime dhe drithëra - panxhar, tërshërë, raven, etj.

Kvas nga tërshëra: udhëzime për përgatitjen

Kvasi i tërshërës nuk është i vështirë për t'u përgatitur. Për ta bërë këtë, rezervoni produktet e mëposhtme:

• tërshërë - gjysmë kilogram;
• ujë - tre litra;
• sheqer - gjashtë lugë gjelle.

Inventari:

• kavanoz me tre litra;
• gjysmë metër garzë.

Procedura:

1. Së pari duhet të hidhni tërshërën në një enë qelqi dhe ta mbushni me ujë.
2. Më pas qafa e kavanozit duhet të mbështillet me garzë.
3. Më pas ena duhet të vendoset në një vend të ngrohtë për dy ditë në mënyrë që të formohet lythja.
4. Sapo të shfaqet një shtresë në sipërfaqe, lëngu duhet të kullohet dhe kokrrat e fryra duhet të mbushen me ujë të freskët.
5. Më pas, derdhni sheqerin e mbetur në kavanoz dhe sigurohuni që të shpërndahet.
6. Pija do të jetë gati për 15 orë. Ndihmoni veten për shëndetin tuaj!

Kvass nga tërshëra në shtëpi bëhet relativisht shpejt. Mund të pihet menjëherë, por më së miri shërbehet i ftohur.

Kvas panxhar: një depo vitaminash

Kjo pije është në gjendje të konkurrojë me çdo kvass tjetër. Për sa i përket sasisë së vitaminave dhe lëndëve ushqyese, është thjesht i pazëvendësueshëm. Rekomandohet ta pini atë për personat me probleme serioze shëndetësore. Ekspertët theksojnë se ka elemente unike në kvas-in e panxharit. Për shembull, rubidiumi dhe ceziumi,Që ndihmojnë me hipertensionin. Gjyshet tona vunë re efektin rinovues të kësaj pije. Me një fjalë, receta për kvas panxhari në shtëpi është e dobishme për të gjithë.

Përbërësit:

• panxhar - një copë;
• ujë - dy litra;
• sheqer - katër lugë gjelle;
• një kore e ndenjur buke.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari ju duhet të pastroni dhe lani rrënjën tërësisht. Më pas duhet të pritet në copa të vogla.
2. Më pas, duhet të mbushni një kavanoz prej tre litrash me panxhar deri në gjysmë dhe të hidhni ujë me sheqer deri në majë.
3. Më pas ju duhet të hidhni një kore thekre tek pjesa tjetër e përbërësve.
4. Pas kësaj, mbuloni enën e qelqit me garzë. Pastaj duhet mbajtur në një vend të ngrohtë për tre ditë.
5. Tani pija mund të filtrohet, të derdhet në shishe të pastra dhe të mbyllet fort me tapa.

Sipas rishikimeve, kjo recetë prodhon kvas të shkëlqyer. Amvisat shpikëse kanë gjetur një përdorim tjetër për këtë pije. E shtojnë në supa të shijshme të ftohta.

Recetë për kvas pa maja

Përbërësit:

• bukë (thekër ose grurë) - 300 gram;
• ujë - një litër e gjysmë;
• sheqer - një lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari, duhet të merrni disa copa bukë dhe ta grisni në një kavanoz 1,5 litërsh.
2. Hidhni sheqer sipër dhe mbushni enën me ujë pothuajse deri në qafë.
3. Hapi tjetër është që tëmbylleni kavanozin me një kapak qelqi (jo plastik!). Më pas duhet të vendoset në një vend të ngrohtë.
4. Për dy ose tre ditë kvass do të jetë gati. Sidoqoftë, ky opsion është më i përshtatshëm për marinadë. Është mirë të mbani mish, peshk ose pulë në të përpara se të gatuani.

Nëse dëshironi të merrni një kvas vërtet të shijshëm pa maja në shtëpi, atëherë mos e hidhni të trashë nga ena. Mund ta rimbushni me ujë dhe sheqer dhe të shijoni një pije gjallëruese ditën tjetër.

Kvas raven

Krahasuar me recetat e mëparshme, kjo mund të quhet e pazakontë. Kvasi i ravenit është një alternativë e shkëlqyer për të ruajtur pijet e gazuara. Sa më e lëngshme të jetë bima, aq më e shijshme do të jetë pija. Prandaj, zgjidhni vetëm përbërës të cilësisë së lartë sipas listës së mëposhtme:

• kërcell raven - 350 gram;
• ujë - një litër e gjysmë;
• sheqer - 50-100 gram;
• rrush i thatë (i palarë) - 10 gram;
• maja e verës (nëse nuk ka rrush të thatë) - 10 gram;
• mente (e thatë ose e freskët) - 15 gram;
• kanellë e bluar - 3-5 gram (opsionale);
• karafil - dy sytha (opsionale);
• lëng limoni - aq sa mund të shtrydhni nga një frut.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari ju duhet të bëni një fillestar me rrush të thatë. Për ta bërë këtë, duhet të vendosni rrush të thatë të palarë në një enë qelqi, ta derdhni me 100 mililitra ujë dhe gjysmë lugë çaji sheqer.
2. Më pas qafa e kavanozit duhet të mbështillet fort me garzë. Pas kësaj, pjesa e punës duhet të vendosetdy ose tre ditë në një vend të ngrohtë të errët. Sapo të ndihet një erë e lehtë fermentimi dhe të shfaqet shkumë në sipërfaqe, motori mund të konsiderohet gati.
3. Më pas, pastroni dhe lani kërcellet e ravenit. Më pas duhet të pritet në shkopinj 2-2,5 centimetra të gjatë.
4. Pas kësaj, bima duhet të vendoset në një tenxhere, të hidhet ujë, të ziejë dhe të zihet nën një kapak të mbyllur për pesë minuta.
5. Më pas përzierjes duhet t'i shtoni sheqer dhe erëza dhe ta zieni sërish për pesë minuta. Shkuma që rezulton duhet të hiqet me një lugë të prerë.
6. Tani hiqeni lythin nga sobë, ftoheni pak dhe kullojeni.
7. Shtoni nenexhik në pjesën e lëngshme, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Më pas gjethet duhet të hiqen me një lugë të prerë.
8. Më pas, shtrydhni lëngun e limonit në lëngun e ftohtë dhe shtoni fillimin e rrushit. Pas kësaj, gjithçka duhet të përzihet mirë dhe të derdhet në një rezervuar fermentimi.
9. Më pas ena duhet të mbulohet me një pecetë dhe të dërgohet në një dhomë të errët. Lëngu duhet të injektohet në temperaturën 18-28 gradë për 15 orë.
10. Si përfundim, pijen duhet ta derdhni në shishe duke lënë 4-5 centimetra sipër dhe t'i mbyllni fort me kapak.
11. Pas kësaj, duhet t'i mbani shishet për një orë në temperaturën e dhomës për të formuar gaz dhe më pas t'i transferoni në frigorifer për një ditë që të ftohen.

Tani ju e dini se si të bëni kvass në shtëpi. Mirë oreks!