Sallata moderne: lloji i sallatave, përbërja, përbërësit, recetë hap pas hapi me foto, nuanca dhe sekrete gatimi, dizajn i pazakontë dhe recetat më të shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çdo amvise dëshiron të zbukurojë tryezën e festave ose thjesht të kënaqë familjen e saj me një sallatë të bukur dhe të shijshme. Deri më sot, ka një numër të madh të recetave, por shumë nga zakoni preferojnë receta të tilla klasike si "Olivier", "Harengë nën një pallto leshi" ose "Mimoza". Por të njëjtat pjata bëhen të mërzitshme dhe vjen mendimi se ju duhet të gatuani disa sallata dhe ushqime më moderne.

Ky artikull do t'ju tregojë se si të gatuani sallata të shijshme dhe origjinale që mund të shërbehen si në ditë pushimi ashtu edhe në një ditë jave. Më poshtë mund të gjeni receta për sallata moderne me foto dhe udhëzime hap pas hapi për përgatitjen e tyre. Me siguri çdo amvise do të gjejë të paktën një recetë prej tyre dhe do të guxojë të befasojë familjen me një pjatë të re dhe të shijshme.

Sallata me karkaleca, kastravec dhe avokado: receta

Kjo pjatë do të tërheqë ata që vlerësojnë shijen delikate të karkalecave, butësinë e kastravecit dhe notat specifike të avokados. Për gatim do t'ju duhet:

• 400 gramkarkaleca (në guaskë);
• 300 gram tranguj të freskët;
• 2 copë avokado;
• 4 lugë salcë uthull balsamike;
• 4 lugë çaji vaj ulliri;
• ½ limon;
• erëza dhe kripë për shije.

Hapi i parë është të hedhim ujë të vluar mbi karkaleca dhe t'i lëmë në ujë derisa të ftohet plotësisht dhe më pas t'i qëroni. Më pas, duhet të qëroni avokadon, t'i hiqni gurin, ta prisni në pjata dhe ta spërkatni me lëngun e gjysmë limoni. Kastravecat duhet të lahen tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe të priten në gjysmë unaza.

Tani duhet të filloni të montoni sallatën. Avokado, kastravec dhe karkaleca vendosen në pjata (në pjesë). Më pas, sallata duhet të kriposet, shtoni pak nga erëzat e preferuara, derdhni vaj ulliri dhe salcë me uthull balsamike. Kjo sallatë e thjeshtë por shumë moderne është një darkë e lehtë ose drekë familjare.

Recetë për sallatë me djathë dhe panxhar të pjekur

Kjo sallatë moderne e shijshme dhe e lehtë është një depo e lëndëve ushqyese. Është i përshtatshëm për ata që e duan ushqimin e shëndetshëm. Një nga përbërësit kryesorë të kësaj sallate është panxhari i pjekur. Shumë amvise janë mësuar të ziejnë panxharin përpara se të përgatisin ushqime dhe sallata. Sidoqoftë, jo të gjithë e dinë se gjatë gatimit, shumë substanca të dobishme thjesht avullojnë. Kur piqet, është e mundur të ruani përfitimet e këtij produkti unik dhe të mbushni trupin me të.

Pra, për sallatën do t'ju duhet:

• 2 panxhar (mundësisht mesatarmadhësia);
• 150 gram djathë të butë të bërë vetë ose djathë feta (nëse nuk disponohet, mund ta zëvendësoni me djathë të fortë);
• 100 gram gjethe marule;
• 3-4 lugë çaji uthull balsamike;
• erëza dhe kripë për shije.

Panxhari duhet të lahet, të pritet bishti, të vendoset në një mëngë pjekjeje dhe të dërgohet në furrë për një orë e gjysmë. Në këtë rast, temperatura në furrë duhet të jetë 180-200 gradë. Nëse panxhari është i vogël, atëherë koha e pjekjes duhet të reduktohet në 60 minuta.

Panxhari i gatshëm duhet të ftohet, qërohet dhe pritet në feta, trashësia e të cilave nuk duhet të jetë më shumë se 2-3 centimetra. Më pas prisni gjethet e marules dhe vendosini në një enë. Sipër shtohet panxhari dhe vazhdon me përgatitjen e djathit. Duhet të pritet në kube të mesme. Nëse dëshironi, djathi mund të rrotullohet në erëza. Kështu, ju merrni kube të bukur, pikante. Të gjithë përbërësit përzihen në një tas sallate dhe derdhen me salcë.

Sallatë pule me proshutë

Kjo recetë e thjeshtë sallatë moderne me foto do të ndihmojë në përgatitjen e një pjate të shijshme për të gjithë familjen që do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Përbërësi kryesor i pjatës është fileto pule. Ky produkt i shëndetshëm është i pasur me proteina, dhe gjithashtu përthithet lehtësisht në trup. Në përgjithësi, kjo sallatë duket shumë e shijshme dhe elegante, ndaj përgatitet shpesh edhe në restorante.

Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 200 gram fileto pule;
• 100 gram proshutë (të tymosur);
• 8 vezë thëllëza;
• 4domate;
• 100 gram djathë (i fortë);
• 4 feta bukë të bardhë;
• 100 gram gjethe marule;
• 4 lugë çaji uthull balsamike;
• kripë për shije.

Buka, mundësisht për të thekur, duhet të pritet në copa të vogla dhe të skuqet në një tigan pa vaj derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Bakoni duhet të pritet në shirita të hollë. Fileto e pulës zihet derisa të zbutet, ftohet, pritet në kubikë me trashësi 2 cm dhe më pas mbështillet me rripa proshutë. Rekomandohet të rregulloni tufat që rezultojnë me një kruese dhëmbësh dhe të skuqni filetat dhe proshutën në një tigan.

Vezët e thëllëzës duhen zier, ftohur dhe përgjysmuar. Domatet lahen me ujë të rrjedhshëm dhe priten në kubikë të vegjël. Këshillohet të zgjidhni domate qershi për këtë sallatë moderne.

Gjethet e marules duhet të priten dhe të grihen në copa dhe të vendosen në një tas sallate. Më pas, pjesa tjetër e përbërësve të përgatitur vendosen në një pjatë. Sallata duhet të kriposet, të hidhet me uthull balsamike dhe të shërbehet. Është mirë që sallatën ta përgatisni përpara se ta hani dhe të mos e lini për më vonë. Krutonët do të thithin shpejt lëngun e domates, do të bëhen shumë të butë dhe struktura e sallatës nuk do të jetë aq e këndshme.

Sallatë me luleshtrydhe dhe raketë

Kjo sallatë moderne është një shije e vërtetë gustator. Sot është një nga pjatat më të njohura në restorantet e modës, dhe për arsye të mirë. Ky kombinim i shijeve është shumë i pazakontë, por shumë origjinal, dhe dizajni modern i sallatës rrit dëshirënnxitoni të hani pjatën.

Pra, për pjatën do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 1 tufë rukole e freskët e mesme;
• 150 gram luleshtrydhe (duhet të jenë të freskëta);
• 15 gram rikota;
• 15 gram thekon bajame;
• 0, 5 lugë çaji sheqer;
• 30 ml lëng limoni;
• erëza dhe kripë për shije.

Rukola duhet të lahet, të thahet me një peshqir letre dhe të vendoset në një tas sallate. Luleshtrydhet duhet të hidhen në një kullesë, të shpëlahen me ujë të rrjedhshëm, të priten në rrathë, t'i shtohen rukolës. Më pas, shtoni thekon bajame në tasin e sallatës dhe përzieni butësisht.

Për të përgatitur salcën në një enë të veçantë, përzieni rikotën, kripën, erëzat, sheqerin dhe lëngun e limonit. Përzierja që rezulton kalohet me sallatë, përzihet mirë por me kujdes dhe shërbehet. Kjo sallatë e shijshme moderne do të kënaqë urinë tuaj në vapën e verës.

Sallatë me pulë dhe arra

Kjo recetë e mahnitshme godet të gjitha shijet dhe ju jep mundësinë të shijoni kombinimin perfekt të pulës së butë të erëzuar me hudhër të shijshme dhe shijen e pazakontë të tre llojeve të arrave.

Për sallatën do t'ju duhet:

• 1 gjoks pule;
• një grusht arra pishe, shqeme dhe kikirikë;
• vaj ulliri dhe susami për salcë;
• ½ piper zile e kuqe;
• 1 thelpi hudhër e re;
• 1 presh;
• kripë për shije.

Për të filluar në një tigan, duhet të skuqni arratbrenda 5-7 minutash (pa vaj), kur të errësohen, mund të hiqen për një kohë anash. Më pas, duhet të shtoni vaj ulliri në tigan, ta ngrohni dhe të vendosni hudhër të grirë imët. Duhet të zvogëloni zjarrin në minimum dhe ta zieni mirë.

Ndërsa hudhra po piqet, përgatitni pulën dhe perimet. Filetat dhe specat priten në kubikë të vegjël. Preshi duhet të pritet në rrathë të vegjël.

Kur të pritet mishi i pulës, duhet të hidhet në një tigan me hudhër, kripë, të rritet zjarri dhe të skuqet për 5 minuta duke e përzier vazhdimisht. Më pas, perimet i shtohen pulës dhe skuqen jo më shumë se 2 minuta. Në fund të kohës së caktuar, pula me perime hiqet nga zjarri dhe shtrihet në një pjatë. I shtohen arrat e parapërgatitura, sallata hidhet me vaj susami sipër dhe shërbehet.

Recetë sallatë hap pas hapi për karkaleca në një festë jastëku

Kjo sallatë moderne feste do të jetë një dekorim i tryezës dhe do të kënaqë mysafirët dhe familjen.

Për sallatën do t'ju duhet:

• 400 gram djathë;
• 8 vezë të ziera pule;
• 800 gram karkaleca;
• marule;
• 10 vezë thëllëza;
• 300 mililitra vaj vegjetal;
• 2 lugë çaji mustardë;
• 2 lugë çaji sheqer;
• lëkurë dhe lëng nga një limon;
• zarzavate (kopër dhe cilantro) për shije;
• piper i bluar dhe kripë për shije.

Së pari duhet të grini djathin. Vezët e ziera duhet të ndahen në proteina dhetë verdhat dhe grijini veçmas nga njëra-tjetra. Djathit të grirë duhet t'i shtohet e verdha dhe proteina duhet lënë mënjanë për pak kohë. Karkalecat zihen derisa të gatuhen, dhe më pas ftohen dhe pastrohen.

Tani ju duhet të përgatisni salcën e sallatës. Për ta bërë këtë, duhet të kombinoni mustardën, kripën, sheqerin dhe vezët e thajthit në një enë të veçantë. Gjithçka përzihet mirë me mikser për një minutë. Pa e ndalur mikserin, hidhni vajin vegjetal në një rrjedhë të hollë dhe vazhdoni ta rrahni derisa masa të bëhet homogjene. Pas kësaj, salcës i shtohen zarzavate të copëtuara dhe lëng limoni.

Më pas, duhet të filloni të shtroni pjatën. Një e bardhë veze, e grirë paraprakisht, shtrohet në gjethe të plota marule në formën e një jastëku. Pas kësaj, duhet të vendosni djathin me të verdhën e verdhë në proteinë, dhe më pas karkaleca. Spërkateni sallatën me lëng limoni dhe spërkateni me lëkurë. Salca e sallatës duhet të shërbehet veçmas në një tas ose varkë me lëng mishi.

Sallatë moderne me perime të papërpunuara

Kjo sallatë është perfekte për një meze të lehtë ose drekë. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 2 tranguj të freskët;
• 1 lakër e vogël e re;
• 7 ullinj;
• qepë jeshile;
• 1 lugë gjelle uthull vere;
• ½ limon;
• 40 ml vaj ulliri;
• 2 degë nenexhik;
• ½ djegës;
• kripë për shije.

Lakra duhet të jetë e grirë hollë. Kastravecat, qepët e njoma dhe specat djegës duhet të grihen imët. Më pas, shtypni ullinjtë me një lugë dhe shtoni uthull verë në to.

PërPër të përgatitur salcën, përzieni gjalpin, nenexhikun e grirë dhe lëngun e limonit. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas sallatë dhe shtoni salcë. Sallata përzihet dhe shërbehet.

Tendenca moderne

Siç mund ta shihni edhe nga recetat e mësipërme, sallatat moderne kombinojnë produkte jo aq shpesh në tryezat tona. Më parë, ishte zakon të vishnin sallata me majonezë ose vaj vegjetal të zakonshëm. Sot, shefat e lartë të kuzhinës rekomandojnë thyerjen e zakonit dhe bërjen e veshjeve më të lehta.

Kjo modë është për faktin se gjithnjë e më shumë njerëz po përpiqen t'i japin përparësi ushqimit të duhur dhe të hanë ushqim lehtësisht të tretshëm. Çdo person të paktën një herë ka përjetuar rëndim në stomak nga një sallatë e përgatitur me salcë majonezë, në të cilën ka shumë përbërës. Duke dëgjuar këshillat e ekspertëve botërorë të kuzhinës, mund ta shmangni këtë ndjesi të pakëndshme.

Këshilla gatimi

Këshilla e parë dhe më e rëndësishme është që të gjitha produktet duhet të jenë të freskëta. Ky moment është shumë i rëndësishëm në përgatitjen e sallatave. Mos blini zarzavate të këqija ose perime të prishura.

Nëse nuk keni në dorë uthull balsamike, e cila është e pranishme në shumicën e recetave të përshkruara, duhet të provoni ta zëvendësoni me verë. Dhe nëse insistoni paraprakisht uthullën e verës në barishte, do të jeni në gjendje t'i afroheni një shije më të saktë.

Mos kini frikë ta prisni ushqimin në masë. Nuk ka nevojë t'i prisni ato aq imët sa, për shembull, në sallata Olivier ose Gaforre. Shumicagjëja kryesore është që copat janë të përshtatshme për t'u ngrënë.

Në përgjithësi, nëse një përbërës është në dyshim ose anëtarëve të familjes nuk ju pëlqen, mos kini frikë të eksperimentoni. Në fund të fundit, mund ta zëvendësoni me një më të përshtatshëm. Gjëja më e rëndësishme është të zgjidhni kombinimin e duhur të produkteve.

Dizajn

Sallatat moderne nuk kanë nevojë për dekorim shtesë. Falë origjinalitetit në shumë, të gjithë përbërësit ju lejojnë të merrni jo vetëm një shije të mirë të pjatave të listuara më sipër, por edhe t'i bëni ato të ndritshme dhe të bukura.

Nëse dëshironi, mund ta dekoroni sallatën me një degëz zarzavate. Ky dekor do të mjaftojë.

Përfundim

Sallatat e listuara do të dekorojnë tryezën dhe do të sjellin risi në dietën e zakonshme. Gjëja kryesore është të bëheni krijues dhe të dëgjoni rekomandimet e gatimit.

Me siguri që përpjekjet e zonjës së shtëpisë do të vlerësohen. Është gjithmonë bukur të provosh një recetë të re dhe të kuptosh se gatimi nuk është vetëm një mundësi për të kënaqur urinë, por edhe një shans për të trajtuar veten me shije origjinale dhe kombinime të pazakonta ushqimesh.