Tortë me kanellë: përbërja, përbërësit, recetë hap pas hapi me foto, nuanca dhe sekrete gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kekuku me kanellë është një pastë aromatike dhe e butë. Ka një strukturë delikate, shije të këndshme dhe interesante. Për përgatitjen e ëmbëlsirës përdoren produkte të ndryshme: kosi, kefir ose kos, rrush i thatë, pluhur kakao, kokrra arra, çokollatë, mollë. Artikulli flet për disa lloje të pjekjes së tillë. Ajo është mjaft e thjeshtë. Nuk kërkon shumë kohë apo përpjekje për të përgatitur këtë kek me çaj të bërë vetë.

Recetë e lehtë

Për të bërë këtë ëmbëlsirë, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Gjalpë në sasinë 125 gr.
• Gotë rërë sheqeri.
• Tre vezë.
• Një lugë e vogël esencë vanilje.
• Pluhur pjekjeje (i njëjtë).
• Miell gruri – 225 gr.
• Makë sode.
• Një e katërta e një luge të vogël kripë.
• 50 gr salcë kosi.
• E njëjta sasi sheqeri kaf.
• Lugë e madhekanellë e grimcuar.

Ëmbëlsirë bëhet kështu.

Vaji duhet të fërkohet me një gotë sheqer të grimcuar. Masa që rezulton duhet të jetë si një krem. Thelbi i vaniljes, i shtohen vezët. Përzierja përzihet mirë. Këtyre produkteve u vendoset mielli i grurit, i situr paraprakisht me sodë, kripë dhe pluhur pjekjeje. Brumit i shtohet edhe kosi. Një e treta e bazës së ëmbëlsirës vendoset në një enë pjekjeje. Sheqeri kaf duhet të kombinohet me kanellën e grimcuar. Me këtë masë mbulojeni bazën e tortës. Më pas vendosni shtresën e dytë të brumit. Spërkateni përsëri me përzierjen e sheqerit kaf. Më pas vendoset shtresa e tretë. Keku me kanellë piqet në furrë për dyzet e pesë minuta.

Ëmbëlsirë në kefir

Baza e ëmbël përfshin:

• Miell gruri në sasinë 250 gram.
• 60 mililitra vaj luledielli.
• Vezë.
• Pluhur pjekjeje - 7 gram.
• Një majë kripë gjelle.
• 50 gr gjalpë.
• Kefir në sasinë 240 mililitra.
• Sheqer rërë (170 gram).
• 1g pluhur vanilje.

Spërkatja për ëmbëlsirë përbëhet nga produktet e mëposhtme:

• Sheqer rëre - 50 gram.
• Një lugë e madhe kanellë të grimcuar.

Procesi i përgatitjes së ëmbëlsirave

Përbërësit e nevojshëm për spërkatje duhet të përzihen. Për të bërë bazën për ëmbëlsirën, duhet të kombinoni sheqerin e grimcuar me një vezë. Fërkojeni me një kamxhik. Masa që rezulton duhet të jetë homogjene. Gjalpëduhet të shkrihet. Ftojeni produktin. Shtoni në përzierjen e vezëve. Në të hidhet edhe vaj luledielli. Më pas përzierjes i shtohet kefir. Të gjithë përbërësit duhet të grihen me një kamxhik. I bashkojmë me miell gruri të situr paraprakisht, kripën, vaniljen dhe pluhurin për pjekje. Për një tortë me kefir kanelle, brumi duhet të ketë një strukturë të lëmuar dhe uniforme. Forma është e lyer me vaj luledielli. Palosni në të një pjesë të bazës për ëmbëlsirë. Sheqeri duhet të kombinohet me kanellën e grimcuar.

Spërkateni gjysmën e përzierjes mbi fletën e ëmbëlsirës. Më pas vendoset pjesa e dytë e bazës. Mbulohet me masën e thatë të mbetur. Torta me kanellë piqet në furrë për dyzet minuta.

Përgatitja e një ëmbëlsirë me kokrra arra

Përbërja e ushqimit përfshin:

• Tre vezë.
• Një gotë e gjysmë rërë sheqeri.
• Bërthamat e arrës në sasinë 200 gram.
• E njëjta sasi salcë kosi.
• Dy lugë të vogla kanellë të bluar.
• Vaj ulliri - 180 gram.
• Pluhur pjekje në sasinë 10 gr.
• Një e katërta e një luge të vogël kripë deti.
• Miell gruri - rreth 300 gram.
• Sheqer pluhur.
• Një lugë e madhe vanilje.

Pjata përgatitet në këtë mënyrë. Kokrrat e arrave duhet të qërohen dhe të thahen në furrë. Më pas ato ftohen dhe shtypen. Në një tas të madh grini vezët me rërë sheqeri. Për këtë, përdoret një mikser. Masën duhet ta rrihni për tre minuta. I shtohet vaj ulliri, kanellë e grirë, miell gruri (150 gram). Më pas vendosni atë të furrëspluhur, kripë. Gjatë gjithë kësaj kohe, produktet duhet të rrihen. Më pas në një tas vendoset gjysma e dytë e miellit të grurit, kokrrat e arrave, vanilina, kosi. Baza për ëmbëlsirën duhet të ketë një strukturë të dendur. Brumi vendoset në një kallep të mbuluar me gjalpë. Torta me arra kanelle piqet ne furre per dyzet minuta.

Më pas duhet të nxirret, të ftohet dhe të spërkatet me sheqer pluhur.

Ëmbëlsirë me rrush të thatë

Përdoret për përgatitjen e tij:

• Margarinë në sasinë 150 gram.
• Sheqer rërë (gjysmë gote).
• Kanellë e grimcuar (1 lugë e vogël).
• Katër vezë.
• Miell gruri në sasinë 200 gram.
• Gjysmë gote rrush të thatë.
• Sode uthull (lugë e vogël).

Receta e kekut me kanellë me rrush të thatë përgatitet në këtë mënyrë. Margarina e butë kombinohet me rërë sheqeri. Përziejini mirë me mikser. Më pas masës i shtohen të verdhat e vezëve, përzierja e sodës dhe uthullës. Më pas vendosni kanellën, miellin e grurit. Gjatë gjithë kësaj kohe, përbërësit vazhdojnë të përzihen. Rrushi i tharë, i larë paraprakisht dhe i njomur, thahet. Përziejini me një sasi të vogël miell gruri. Ky produkt i shtohet brumit.

Në një enë tjetër grijmë të bardhat derisa të krijohet një masë që duket si shkumë e dendur. Përzierja e vezëve duhet të vendoset në bazën për ëmbëlsirën. Brumi vendoset në një kallep të mbuluar me gjalpë. Një kek me kanellë dhe rrush të thatë piqet në furrë për dyzet minuta. Ëmbëlsirë e gatshme mund të spërkatet me një shtresë pluhurisheqer ose manaferra të freskëta.

Pjekje me çokollatë

Përbërja e pjatës përfshin:

• 4 gram pluhur vanilje.
• Ujë në sasinë 1 filxhan.
• 5 lugë të mëdha pluhur kakao.
• 100 mililitra vaj luledielli.
• Miell gruri në sasinë 300 gram.
• Dy gota sheqer të grimcuar.
• Gjalpë – 100 gr.
• Kanellë e grimcuar (tre lugë të vogla).
• Krem - 120 mililitra.
• Dy vezë.
• Cokollatë në sasinë 50 gram.
• Pluhur pjekjeje - lugë e vogël.
• 5g kripë.

Keku me çokollatë me kanellë përgatitet në këtë mënyrë. Uji duhet të sillet në një valë. Vendosni në të gjalpin dhe vajin e lulediellit. Shtoni pluhur kakao, çokollatë. Të gjithë përbërësit janë të përzier mirë. Duke pritur që masa të fillojë të vlojë. Hiqet nga zjarri dhe ftohet. Mielli duhet të sitet. I bashkojmë me kripë dhe sheqer rërë. Përbërësit e thatë i rrahim me kamxhik. Përzihet me masën e çokollatës, kremin dhe pluhurin për pjekje. Vezët duhet të bluhen me vanilje dhe kanellë. I shtoni në brumë. Përziejini mirë përbërësit. Masa vendoset në një enë të lyer me një shtresë vaji. Torta me çokollatë me kanellë piqet në furrë për dyzet minuta.

Trajtimi i përfunduar mund të mbulohet me një shtresë sheqeri pluhur.

Ëmbëlsirë me mollë

Për testin do t'ju duhet:

• Kanellë e grimcuar - tre lugë të vogla.
• Miell gruri në sasinë 180gr.
• Makë pluhur vanilje.
• 120 mililitra qumësht.
• Dy mollë.
• I njëjti numër vezësh.
• 120 gram gjalpë.
• Sheqer - 2 gota.
• Pluhur pjekje (dy lugë të vogla).

Glaze përfshin:

• 50g sheqer pluhur.
• Dy lugë të mëdha qumësht.

Si bëhet ëmbëlsira?

Shumë kuzhinierë duan të shtojnë përbërës shtesë në kiflet e tyre me kanellë.

Recetat me foto tregojnë se frutat përdoren shpesh për të bërë këto ëmbëlsira. Për të bërë një trajtim me mollë, duhet të shpëlani frutat. Hiqni lëkurat dhe farat prej tyre. Pritini në katrorë të mëdhenj. I bashkojmë me dy lugë të mëdha kanellë. Masa lihet për pak kohë. Qumështi, mielli dhe gjalpi përzihen. I bashkojmë me vezët, rërën e sheqerit, pluhurin për pjekje, vanilinë. Brumi duhet të ketë një strukturë të dendur. Vendoset në një kallëp të mbuluar me një shtresë vaji. Spërkateni me mollë. Sipër vendoset një përzierje rëre sheqeri në masën 50 gram dhe kanellë. Torta piqet në furrë për afërsisht dyzet e pesë minuta. Më pas nxirret dhe ftohet. Për të përgatitur glazurën, sheqeri pluhur bashkohet me qumështin. Masa që rezulton duhet të mbulojë sipërfaqen e ëmbëlsirës.