Recetë lasagna me pita dhe mish të grirë: përbërësit dhe këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Receta për lazanja me bukë pita dhe mish të grirë është një version disi i përshpejtuar i pjatës së famshme italiane. Në të njëjtën kohë, nuk do të devijoni shumë nga receta origjinale (në rastin e përgatitjes së një lloji standard ushqimi).

Më poshtë janë disa mënyra të detajuara për të krijuar këtë pjatë të shijshme.

Tradicional

Së pari, le të shohim recetën klasike hap pas hapi për lazanja lavash me mish të grirë. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• llambë;
• 7 domate;
• 60 gram gjalpë;
• 150 gram djathë parmixhano;
• 500 gram mish i grirë;
• 3 fletë lavash armen. Patjetër i hollë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 250 mililitra qumësht;
• dy lugë miell;
• 150 gram mocarela.

Si ta përgatisim pjatën?

Tani le të shohim më nga afër recetën e krijimit të lazanjave me mish të grirë dhe lavash armen. Nëse e bëni këtë pjatë për herë të parë, atëherëthjesht ndiqni udhëzimet e mëposhtme:

• vendosni një gotë qumësht të ngrohet në temperaturën e dhomës;
• kaloni parmixhanin në një rende të trashë dhe prisni mocarelën në feta të holla;
• ndani lavashin në copa sipas madhësisë së formës;
• qëroni qepën, shpëlajeni dhe copëtoni imët;
• ngrohni një tigan dhe shtoni vaj ulliri;
• pas kësaj, hidhni mishin e grirë dhe qepët e përgatitura;
• përziejini të dy përbërësit dhe skuqini deri në kafe të artë;
• lani domatet dhe pritini në gjysmë;
• secila kalohet nga një rende e trashë, deri te lëvozhga;

• shtrydhni hudhrën në tulin që rezulton;
• përziejini dhe dërgojeni në zjarr të vogël;
• gatuaj përmbajtjen për rreth 20 minuta;
• ndërkohë, bëni salcë beshamel për lazanja;
• skuqni miellin në një tenxhere derisa të marrë një nuancë të lehtë të artë;
• ngarkoni 60 gram vaj dhe filloni të përzieni shpejt përmbajtjen, vazhdoni derisa të hiqen gunga;
• tani derdhni qumështin e ngrohur këtu dhe filloni të përzieni përsëri, në këtë rast është më mirë të përdorni një kamxhik;
• sapo salca të fillojë të trashet, hiqeni nga zjarri dhe mbulojeni për ta mbajtur të ngrohtë;
• trajtojeni mykun me gjalpë dhe vendosni fletën e parë sipër;
• vendosni dhe shpërndani mbi të një të tretën e pastës së domates së përgatitur më parë;
• më pas shtrojmë dhe nivelojmë shtresën e mishit të grirë;
• përfundoni gjithçka me salcë beshamel dhe spërkateni me djathë të grirë;
• vendosni një fletë të re lavash sipër dhe përsëritni hapat;
• mbulojeni gjithçka me një fletë të tretë, lyejeni me pastë domate;
• përhap mocarela sipër;
• më pas, dërgoni lazanjat lavash me mish të grirë në furrën e parangrohur në 180 gradë;
• piqem 15 minuta nën petë;
• sapo të ketë kaluar koha e specifikuar - hiqeni petë;
• gatuaj edhe 20 minuta të tjera.

Lazanja dembele me bukë pita dhe mish të grirë

Kjo recetë është disi e ndryshme nga ajo e mëparshme. Kryesisht për mungesën e nevojës për të gatuar beshamel. Merrni parasysh listën e produkteve të nevojshme:

• 3 fletë lavash;
• 300 gram mocarela;
• 150 gram djathë parmixhano;
• 500 gram mish i grirë;
• 500 gram domate;
• 1 thelpi hudhër;
• djegës, kripë dhe piper;
• gjalpë.

Gatimi i një pjate

Së pari, ia vlen të përgatisni çdo përbërës për përpunim. Për ta bërë këtë:

• presim imët hudhrën;
• prerë bukën pita në 4 pjesë drejtkëndëshe, që përputhet me madhësinë e formës;
• mocarela në një rende të trashë, parmixhan në një rende të imët;
• skuqni mishin e grirë në një tigan derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, thyejini kokrrat gjatë gatimit;
• domatet pritini në gjysma, grini secilën prej tyre, hiqni lëkurën;
• vendosni hudhrën në një tigan të nxehur me vaj ulliri, përzieni me djegës dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë;
• pas kësaj, duhet të vendosni domate të grira atje;
• shtoni kripë dhe piper dhe gatuajeni për 15 minuta në zjarr të ulët derisa përmbajtja të fillojë të trashet;
• trajtojeni formën me vaj dhe mbyllni fletën e parë të bukës pita;

• lyeni mbi të pastën e domateve të gatuar më parë;
• përhapni një pjesë të mishit të grirë në mënyrë të barabartë sipër dhe spërkatni me parmixhan;
• mbulojeni me një fletë të re dhe përsërisni deri në djathë, përdorni mocarela në vend të parmixhanit;
• vendosni fletën e tretë dhe përsërisni me djathin e mbetur;
• ngrohni furrën në 180 gradë dhe mbulojeni kallepin me folie;
• dërgojeni pjatën të piqet për 15 minuta;
• pasi hiqni letrën dhe vazhdoni të gatuani të njëjtën sasi.

Le të shqyrtojmë një recetë më komplekse për lazanja me bukë pita dhe mish të grirë.

Opsion perimesh

Së pari, duhet të njiheni me listën e produkteve të nevojshme. Midis tyre:

• 600 gram mish derri dhe viçi të grirë;
• 250 gram lavash;
• kokë qepë;
• një karotë;
• dy domate;
• 200 ml krem 12% yndyrë;
• 50 gram gjalpë;
• 50 gram djathë holandez;
• 1, 5 lugë gjelle miell;
• 30 ml vaj luledielli;
• kripë, piper.

Gatimi i një pjate

Tani duhet të filloni përgatitjen e produkteve. Për ta bërë këtë:

• ndani lavashin në copa sipas enës së pjekjes;
• grijeni djathinrende e imët;
• ngrohim tiganin me vaj luledielli;
• pasi vendosni mishin e grirë aty dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë ose 15 minuta;
• prerë domatet në kubikë të vegjël;
• grini karotat në një rende mesatare;
• qëroni, lani dhe grijeni imët qepën;
• pas kësaj, vendoseni në një tigan të nxehur më parë (veçmas nga mishi i grirë);

• shtoni këtu perimet e përgatitura më parë;
• ziejini në zjarr mesatar për 20 minuta;
• më pas, derdhni miellin në një tigan të pastër dhe skuqeni deri në kafe të artë;
• pas kësaj, hidhni në gjalpë dhe përziejini gjithçka derisa të përftohet një lëng homogjen;
• më pas shtoni kremin, përzieni përsëri dhe gatuajeni derisa të trashet., kripë sipas shijes;
• mbuloni pjesën e poshtme të formës me një fletë buke pita, lyejeni me salcë sipër;
• shtroni pak nga mbushja dhe mbulojeni me një fletë të dytë;
• e lyejme me salce dhe e mbulojme me nje shtrese perimesh, persiper vendosim buken pita;
• vazhdoni të përsërisni shtresat deri në fund të mbushjes, fleta e fundit duhet të lyhet me salcë;
• dërgojeni në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe gatuajeni për gjysmë ore;
• nxirrni lazanjat, spërkatini me djathë të grirë dhe kthejini për 7 minuta të tjera.

Le të shqyrtojmë një recetë tjetër për lazanja me bukë pita dhe mish të grirë.

Pjatë në një tenxhere të ngad altë

Gatimi në një tenxhere të ngad altë është shumë më i lehtë, pasi prania e një numri të madh mënyrash ju lejon të mos shqetësoheni se ushqimi mund të digjet. Për të zbatuar recetën e mëposhtme, nevojiten produktet e mëposhtme:

• dy fletë lavash të hollë armen;
• 600 gram mish i grirë;
• dy qepë mesatare;
• 4 domate;
• dy lugë gjelle pastë domate;
• 130 gram djathë;
• kopër;
• kripë;
• 1, 5 lugë gjelle gjalpë;
• 1, 5 lugë gjelle miell;
• 600 mililitra qumësht.

Krijimi

Tani le të hedhim një vështrim më të afërt se si të gatuajmë lazanja me bukë pita në një tenxhere të ngad altë. Fillimisht duhet të përgatisni përbërësit:

• qëroni qepën, lani dhe prisni në kubikë të vegjël;
• rende djathi;
• preni fletët e bukës pita në dy gjysma diagonalisht;
• përgjysmoni domatet dhe kaloni në një rende të imët, mos harroni të hiqni lëkurën;
• ngrohni një tigan me vaj vegjetal dhe derdhni qepët në të, gatuajeni deri në kafe të artë;
• pas kësaj, vendosni mishin e grirë, kripë dhe filloni skuqjen;
• sapo mishi të marrë ngjyrë gri, shtoni domate, paste domate dhe kopër të grirë;
• përziejini të gjithë përbërësit dhe hiqeni nga zjarri;
• gjalpë shkrihet;
• më pas, shtoni miellin dhe përziejini derisa të jetë homogjene;
• tani shtoni qumështin pak nga pak, përzieni dhe ziejini derisa të trashet;

• lyejeni tasin e shumë tenxhereve me gjalpë;
• shtroni pjesën e poshtme me fletën e parë dhe mbështillni qoshet e sajbrenda për të formuar anët;
• shtroni një shtresë mishi të grirë, hidhni salcë sipër (më ekonomikisht) dhe spërkatni gjithçka me djathë;
• bëni dy shtresa të njëjta;
• Shtrojeni fletën e fundit të bukës pita në mënyrë që qoshet të futen poshtë saj;
• lyejeni me salcën e mbetur dhe spërkateni me djathë;
• tani lëreni pjatën të gatuhet në modalitetin "Pjekje" për një orë.

Këshilla

Për recetat e mësipërme për lazanja me bukë pita dhe mish të grirë, rekomandimet e vogla do të jenë shumë të rëndësishme dhe të dobishme. Midis tyre:

• Salca e domates dhe salca beshamel duhet të përgatiten rreptësisht në sasinë e treguar në recetë. Ndoshta edhe pak më shumë. Përndryshe, gjella do të dalë e thatë.
• Nuk ka kufizime në zgjedhjen e mishit të grirë. Ju mund të zgjidhni çdo lloj mishi që ju pëlqen.

• Receta standarde është mjaft e lehtë për t'u ndryshuar duke shtuar perime në vend të mishit të grirë.
• Për ta bërë gjellën më pikante, mund të përdorni djathë në vend të mocarelës.