Mish i grirë me vezë në furrë: receta dhe këshilla gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gatimet e shijshme me mish të grirë janë të njohura për shumë njerëz. Dhe është krejtësisht e gabuar të supozohet se prej saj mund të gatuhen vetëm kotelet. Mishi i grirë me vezë në furrë është një shumëllojshmëri pjatash të shijshme, të thjeshta dhe të bukura. Disa prej tyre ngjajnë me fole, të tjerët janë një rrotull me një mbushje të ndritshme. Ju mund t'i provoni këto receta për të befasuar mysafirët tuaj me pjata të shijshme në të ardhmen.

Rule veze: e ndritshme dhe e shijshme

Kjo recetë për mish të grirë me vezë në furrë pëlqehet nga shumë amvisa. Ju nuk keni nevojë të blini shumë përbërës të ndryshëm për të. Pjata është një rrotull në të cilën fshihet një vezë e ndritshme. Rolën e pëlqejnë edhe amvisat sepse në të mund të vendosni vezë të ziera para disa ditësh. Ata i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë së përsëritur, duke i bërë të sigurta dhe të ngrënshme.

Për një rrotull kaq të shijshme dhe interesante të mishit të grirë me një vezë në furrë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 500 gram mish të grirë, është më mirë të merret një përzierje e mishit të derrit dhe viçit;
• një zhardhok i vogël patate;
• kokëhark;
• karota të vogla;
• tufë majdanoz i freskët;
• një vezë të papërpunuar;
• pesë copa vezë të ziera fort;
• pak vaj gatimi;
• kripë dhe piper.

Perimet në këtë recetë përdoren për të ngjyrosur mishin e grirë. Nga ana tjetër, patatet e papërpunuara zëvendësojnë bukën, duke e bërë mishin të lëngshëm dhe duke e mbajtur mishin e grirë së bashku.

Recetë hap pas hapi

Si të gatuajmë mishin e grirë me një vezë në furrë? Qëroni patatet dhe karotat. Të dy përbërësit fërkohen në një rende të trashë dhe i shtohen mishit të grirë. Piper dhe kripë. Ata pastrojnë qepët. Mund ta grisni imët, ose mund ta kaloni në një mulli mishi në mënyrë që praktikisht të mos ndihet. Zarzavatet lahen, priten trashë. Ato dërgohen edhe te mishi i grirë. Përziejini tërësisht me lugë ose direkt me duar. Më mirë ta bëni për një kohë të gjatë. Shtoni një vezë të papërpunuar dhe përziejeni përsëri.

Merrni petë. Shtrojeni, shtroni një shtresë me mish të grirë. Në mes vendosim vezët e qëruara. Mund të përdorni edhe gjysma, atëherë ju duhen më pak vezë. Duke përdorur fletë metalike, mbështillni mishin e grirë në një role, shtypeni lehtë.

Furra nxehet në 160 gradë. Vendosni rrotullën në fletë metalike në një fletë pjekjeje, me anën e qepjes poshtë. Piqeni për rreth 30 minuta duke e rritur gradualisht temperaturën në 180 gradë. Pasi ta shpalosni folenë e pjekim edhe dhjetë minuta në temperaturën 200 gradë që të shfaqet një kore. Roli i përfunduar lihet të ftohet pak. Shërbejeni të prerë në copa. Mund ta spërkatni me majdanoz të freskët. Ky opsion për gatimin e mishit të grirë në furrë është një pjatë e bukur. Mund të shërbehet si meze osepjatë kryesore, me perime të freskëta.

Rrotull pa petë me një kore të shijshme

Ky version i recetës përmban më pak perime, por nuk ka nevojë të rrotullohet me fletë metalike. Në njëfarë kuptimi, përgatitja e këtij versioni të mishit të grirë me vezë është edhe më e lehtë. Për këtë pjatë ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 600 gram mish derri i grirë;
• njëqind gram djathë;
• pesë vezë;
• kokë qepë;
• nja dy lugë majonezë;
• kripë dhe piper i zi për shije.

Kjo role ka një kore të shijshme, e cila ndihmon për të bërë majonezë. Megjithatë, përmbajtja kalorike e gjellës po rritet.

Si të gatuajmë mish të grirë me djathë?

Qepët qërohen, grihen imët ose fërkohen në një rende të imët. E shtojmë te mishi i grirë. Vendosni kripë dhe erëza të tjera, futni një vezë të papërpunuar. Djathi fërkohet në një rende të imët, vendoset në mish të grirë.

Përgatitja për gjellën përzihet tërësisht për ta bërë mishin e grirë elastik dhe të butë. Katër vezët e mbetura zihen derisa të zihen fort. Ftoheni, pastaj pastroni. Vendosni pergamenë në një fletë pjekjeje. Mishi i grirë shtrohet në formën e një salsiçe të trashë. Vezët vendosen përgjatë mishit të grirë, më pas shtypen në masën e mishit, mbyllen.

Lubrifikoni rolenë me majonezë. E pjekim në furrë në 180 gradë për tridhjetë minuta. Lëreni të ftohet pak para se ta shërbeni për ta bërë më të lehtë prerjen. Shërbejeni si meze ose pjatë kryesore.

"Fole" me thëllëzavezë

Kjo pjatë quhet "Foletë", është e lehtë të gatuhet nga mishi i grirë me një vezë në furrë. Emri i referohet pamjes së tij. Me të vërtetë duket si një fole zogjsh. Për të përgatitur këtë version të gjellës, duhet të merrni:

• 500 gram mish i grirë;
• 80 ml kos;
• kokë qepë;
• pesë vezë thëllëza;
• 50 gram djathë i fortë;
• një jeshile pak e preferuar;
• katër feta bukë të bardhë, e ndenjur është më mirë;
• 60ml vaj vegjetal pa aromë;
• kripë dhe erëzat e preferuara për shije.

Kjo pjatë mund të përgatitet edhe me vezë pule. Por është më mirë të merren ekzemplarë më të vegjël dhe para se t'i zhvendosni në pjatë, copëtoni secilën në një tas, duke hequr një pjesë të proteinës.

Përshkrimi i recetës: mënyra e gatimit

Si të gatuajmë në furrë mishin e grirë me vezë dhe djathë? Qepët qërohen, priten në kubikë të vegjël. Në një pjesë të vogël të vajit vegjetal, ky përbërës skuqet derisa të jetë i butë. Lëreni të ftohet pak dhe më pas kaloni në një tas me mish të grirë. Buka ngjyhet në ujë të vluar. Kur të laget dhe të ftohet, e shtrydhim dhe e shtojmë te mishi i grirë. Për ta bërë më të butë, mund ta kaloni bukën përmes një mulli mishi. Zarzavatet lahen, thahen dhe grihen imët, vendosen tek pjesa tjetër e përbërësve. Shtoni kripë dhe erëza. Lloje të ndryshme specash, koriandër të thatë dhe qimnon janë perfekte për mishin e grirë. Kështu që mund të eksperimentoni në procesin e gatimit të mishit të grirë me një vezë në furrë. Gjithçka përzihet plotësisht, shtohet kefiri, përzihet përsëri. Ky produkt qumështi i fermentuar i jep mishit butësi. Pra, "Fole" të tilla mund të përgatiten edhe nga viçi pa dhjamë.

Mishi i grirë ndahet në pesë pjesë, nga secila formohet një top. Ena e pjekjes lubrifikohet me mbetjet e vajit, shtrohen pjesët e punës. Me ndihmën e një luge, në secilën bëhet një prerje, formohen anët. Djathi fërkohet në një rende të imët, të vendosur në vrimë. Aty thyejnë edhe një vezë thëllëza. Gatuani mishin e grirë me një vezë në furrë për dyzet minuta. Gjatë servirjes, mund të shtoni çdo pjatë anësore në "Foletë", si dhe të dekoroni me barishte të freskëta.

Bitrek me pule dhe spinaq

Si të gatuajmë pulën e grirë me një vezë në furrë? Bëni një byrek! Por ky është vetëm një opsion festiv, nuk ka brumë, por shumë mish dhe vezë. Një prekje lëngshmërie jepet nga gjethet e spinaqit. Në mbushje mund të shtoni edhe kërpudha të skuqura. Për këtë pjatë ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• kilogram fileto pule;
• e njëjta sasi mishi i grirë;
• nëntë vezë;
• tufë spinaq të freskët;
• kokë qepë;
• tre feta bukë ose bukë të bardhë të ndenjur;
• njëqind ml qumësht;
• një dy lugë gjelle gjalpë;
• kripë dhe piper për shije.

Mund të përdorni gjithashtu çdo erëza të gatshme të pulës dhe barishte të freskëta për të shërbyer pjatën e përfunduar. Nga numri i përbërësve shihet se pjata po përgatitet për tryezën festive. Nëse dëshironi, mund ta zvogëloni porcionin.

Si të gatuaj një pjatë me spinaq?

Tetë vezë zihen fort, ftohen dhe më pas qërohen. Spinaqi është larë, gjethet janë grisur,lyejini me ujë të valë. Shtatë vezë mbështillen me gjethe spinaqi, në disa shtresa.

Mishi i grirë kriposet, piperohet, kalohet me erëza. Qumështi nxehet, në të ngjyhet buka, më pas shtrydhet dhe vihet te mishi i grirë. Shtoni qepën e grirë hollë dhe vezën e papërpunuar. Ziejeni mirë mishin e grirë për disa minuta.

Filetoja lahet, thahet, pritet në feta, të cilat rrihen me kujdes. Është mirë që një pjatë e tillë të gatuhet në një tepsi për kek. Pastaj duket si byrek. Pjesa e poshtme lubrifikohet me vaj vegjetal. Shtroni gjysmën e bërxollave të filetos së pulës, një shtresë mishi të grirë. Vendosni vezët në gjethet e spinaqit, mbulojeni me mish të grirë. Në fund të gjithë e mbyllin fileton e pulës.

Dërgoni gjithçka në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni për të paktën një orë e gjysmë. Në mënyrë që mishi të mos thahet, por të piqet në mënyrë të barabartë, është më mirë ta mbuloni enën me fletë metalike. Pas një ore e gjysmë e heqin, e lënë tortën edhe pesëmbëdhjetë minuta.

Para servirjes, gjella ftohet pak dhe zbukurohet. Për ta bërë këtë, veza e mbetur e pulës ndahet në proteina dhe të verdhë veze. Të dyja pjesët fërkohen në rende, veçmas nga njëra-tjetra. E spërkasim byrekun fillimisht me të bardhën e vezës dhe më pas me të verdhën e vezës. Mund të shtoni edhe gjethe majdanozi.

Kjo tortë padyshim do të dekoroj çdo tryezë, pasi duket bukur dhe është shumë e kënaqshme.

Mishi i grirë nuk është vetëm baza e koteletave. Prej tij përgatiten shumë pjata interesante dhe të shijshme. Për shembull, mund ta kombinoni me një vezë, të zier dhe të papërpunuar. Në rastin e parë, mund të gatuani një rrotull të shijshëm të mbushur me vezë të ziera. Në kontekst, duket veçanërisht e shijshme. Ju gjithashtu mund tëpër të gostitur “Foletë” me thëllëzë apo vezë pule, të cilat janë të përshtatshme edhe për një tryezë festive. Më e rëndësishmja, pavarësisht bukurisë së tyre, këto pjata përgatiten shumë thjesht.