Tavë hikërror me mish të grirë në furrë. Receta, sekrete gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Siç e dini, hikërrori është një nga më të dobishmet. Nëse e gatuani shpesh këtë produkt, shtoni një recetë të re të shijshme për tava hikërror me mish të grirë në furrë në librin tuaj të gatimit (shih foton në artikull). Pjata është jo vetëm tepër e shijshme, aromatike dhe e shëndetshme, por edhe përgatitet shumë shpejt, gjë që nuk mund të mos e kënaqë zonjën moderne, gjithmonë të zënë.

Nuanca

Është shumë e përshtatshme që tava e hikërrorit me mish të grirë në furrë të gatuhet në disa faza. Për shembull, qull hikërror mund të gatuhet paraprakisht. E ruajmë në frigorifer apo edhe në ngrirje për disa ditë. Kjo ju lejon të kurseni ndjeshëm procesin e gatimit dhe e bën pjatën universale, siç thonë ata, "me shpejtësi".

Sa i përket përbërësit të mishit, këtu receta e tavës me hikërror me mish të grirë në furrë gjithashtu nuk dikton rregulla shumë strikte. Mishi i bluarju mund të merrni cilindo, të gatshëm (të blerë në dyqan) ose ta bëni vetë nga llojet e mishit që zgjidhni personalisht.

Pjata është ekonomike, e kënaqshme dhe shumë e shijshme. Dhe sa përfitime në një pjatë të tillë! Nëse gustatorët e vegjël të zgjedhur në shtëpi nuk duan të hanë qull hikërror, atëherë ata patjetër nuk do ta refuzojnë tavën. Përveç kësaj, pjata ju lejon të eksperimentoni, shtoni produktet tuaja të preferuara. Për shembull, një tavë hikërror me mish të grirë, kërpudha dhe gjizë ose mish të grirë dhe patëllxhan do të dalë e mrekullueshme në furrë.

Lista e përbërësve të kërkuar

• 320g mish i grirë;
• 2 gota hikërror;
• karotë e vogël;
• 330g djathë;
• një majë kripë;
• 1 qepë;
• hudhër;
• piper i bluar;
• majonezë (mund ta zëvendësoni përbërësin lidhës me vezë);
• 2, 4 gota ujë;
• erëza;
• gjelbër.

Përshkrimi i procesit të gatimit

Si shembull, ne ofrojmë një recetë hap pas hapi për tavën me hikërror me mish të grirë në furrë. Sipas gjykimit të tyre, amvisat mund të shtojnë çdo përbërës tjetër (perime, lloje të ndryshme barishtesh ose erëzash, madje edhe fruta).

Pra, gatimi fillon me qull. Hikërrori duhet të zihet në përputhje me skemën klasike të kuzhinës një-në-dy. Para gatimit, mos harroni të hiqni qafe bërthamat e thyera dhe pluhurin nga hikërrori, shpëlajeni tërësisht. Sa më të pastra dhe më të mira të jenë kokrrat, aq më e shijshme do të jetë.tavë hikërror me mish të grirë në furrë. Shtoni një majë kripë në ujë, gatuajeni qullën derisa të jetë gati gati.

Qëroni qepën. E presim në gjysmë. Pritini secilën gjysmë në kube. Nëse dëshironi të ndjeni një shije më të pasur të qepës, atëherë priteni perimet në gjysmë unaza. I çlirojmë edhe karotat nga lëvozhga. E fërkojmë në një rende të trashë ose e presim me thikë në shirita të gjatë, por shumë të hollë. Grini zarzavatet në mënyrë arbitrare, ato do të shtohen tashmë në fazat e fundit të gatimit. Djathin e fërkojmë në një rende më të imët sesa bluajmë karotat.

Në një tigan (me shtimin e një sasie të vogël vaji vegjetal), shtroni qepët dhe karotat, skuqini derisa të marrin një kore. Bëhet skuqja klasike, si për supat.

Përgatisni enën e pjekjes. E shtrojme me leter pergamene ose leter ushqimore qe tava e hikerrorit me mish te grire ne furre te mos digjet apo ngjitet.

Paraqitja e shtresave

Shtesa e parë e gjellës është qull hikërror. Mund të shtrohet pa pritur ftohjen. Sapo qulli të jetë gatuar, mund të filloni të montoni enën për pjekje. Faza e dytë - përhapni perimet e skuqura. Në të njëjtën fazë (opsionale), mund të shtoni kungull i njomë ose patëllxhan të skuqur, domate, etj.

Mishi i grirë mund të skuqet paraprakisht me shtimin e erëzave. Dhe mund të vendosni menjëherë perime dhe të piqni të papërpunuara. Koha e parashikuar për gatimin e tavës është e mjaftueshme që përbërësi i mishit të gjellës të jetë pjekur plotësisht. E mbulojmë shtresën e mishit me majonezë. Nëse është e mundur, bëni salcë me majonezë të bërë në shtëpi me erëzat tuaja të preferuara. Mbushim shtresën e majonezës me djathë dhe e dërgojmë enën në furrë.

Koha e gatimit është 23-33 minuta. Temperatura klasike është 180 gradë. Ne ju këshillojmë të mos shtoni zarzavate në fazën e gatimit, pasi do të humbasë të gjithë ngjyrën, shijen dhe aromën e pasur verore. Është më mirë ta vendosni në fund, kur tava të jetë hequr tashmë nga furra dhe të pushojë, të "mbërrijë" në sobë. Dhe mos harroni për një nuancë shumë të rëndësishme: kur gjella të jetë gatuar, mos e prisni menjëherë dhe servireni. Jepini atij pak “shëtitje”. Do të mjaftojnë 5-7 minuta që të gjitha shijet të hapen dhe ethet të ulen pak.