Përgatitja e një pije me shkumë në shtëpi: recetë kvass nga kantarioni kvass

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kvas i vërtetë me një kapak shkume të ajrosur, flluska gazi që bien me gëzim në hundë, i ëmbël, por me një thartirë të lehtë, mund të përgatitet vetëm në dy mënyra: nga krisur thekre dhe nga mushti. Si? Le të flasim për këtë.

Stilolaps provë

Nëse vendosni të provoni ta bëni këtë pije, bëjeni fillimisht në sasi të vogla. Nëpërmjet provave dhe gabimeve, pas disa herë ju do të përpunoni recetën tuaj ideale për kvass nga wort kvass. Pse musht? Sepse është më e lehtë të përballesh me të sesa me brumin e thartë nga buka, drithërat dhe përbërësit e tjerë. Vetëm vini re: kvass nga koncentrati i lythit kvass është vërtet i shijshëm. Është nga një koncentrat, dhe jo nga një përzierje e holluar. Zgjat për një kohë të gjatë, dhe cilësia e produktit origjinal është e lartë. Ju dëshironi dhe dëshironi të pini kvass të tillë, veçanërisht kur është nxehtë. Pra, le të përgatisim së pari gjithçka që ju nevojitet: sheqer, ujë, koncentrat, maja. Ziej 3litra ujë dhe lëreni të qëndrojë. Në një enë tjetër me një vëllim pak më të madh (një shishe me pesë litra, një tenxhere, etj.), I vendosim përbërësit në sasinë e treguar nga receta për kvass nga lythja e kvasit. Ju duhet të derdhni gjysmë litër ujë të ngrohtë (jo të nxehtë!) dhe të shpërndani në të 2 lugë gjelle koncentrat dhe sheqer. Varësisht se sa e ëmbël dëshironi të jetë pija, shtoni sheqer nga 1/2 filxhan në 2/3. Përziejeni përzierjen në mënyrë që përbërësit të treten mirë. Pas kësaj, receta për kvass nga wort kvass përshkruan shtimin e 2,5 litrave të mbetur të ujit (nuk duhet të jetë i ftohtë ose i ngrohtë - në temperaturë normale të dhomës) dhe vendosni një shkop maja (6 g). Një kusht i rëndësishëm: vetëm majaja e freskët është e përshtatshme, përndryshe pija nuk do të dalë ashtu siç dëshironi.

Dhe një gjë tjetër: shumë njerëz e pëlqejnë kvasin jo në formën e tij të pastër, por me aditivë të manave: nga rrushi i thatë, kumbullat e thata, etj. Ju mund të shtoni një grusht fruta të thata që keni në bosh. Receta për kvass nga kvass wort lejon një "liri" të tillë. Produkti gjysëm i gatshëm duhet të mbulohet dhe të lihet mënjanë për disa ditë që të fermentohet. Mund ta provoni për 2 ditë. Nëse shija ju kënaq - kullojeni me kujdes, shisni dhe pijeni, duke e mbajtur tepricën në frigorifer. Ose lëreni për një ose dy ditë të tjera për të "arritur".

Wort i bërë në shtëpi

Dhe tani receta për ata që janë të interesuar jo vetëm të bëjnë kvass nga kantarioja kvass, por edhe në recetën për vetë lythin - shtëpi. Duhet të përgatitet të paktën një javë përpara se të planifikoni të filloni më së shumtipije. Për këtë, merret një gotë thekër, lahet dhe zhytet për disa ditë (jo më shumë) në ujë të zakonshëm të zier që ka qëndruar në dhomë.

Përsëriteni procedurën çdo ditë në mënyrë që thekra të mos zhduket. Kur kokrra mbin mirë, mund të përpunohet më tej. Uji kullohet, thekra dërgohet në furrë dhe thahet, më pas bluhet përmes një mulli mishi dhe një blender. Gjithçka, wort (brumi i tharë) është gati. Mblidheni në një leckë prej liri dhe përdorni sipas nevojës. Çfarë të mirë mund të ketë nga kjo? Epo, për shembull, një kvass i tillë: derdhni gjysmë gote miell thekre me një litër ujë të valë, përzieni dhe lëreni të ftohet. Gjatë kësaj kohe, grini një limon (me lëvozhgë), një mollë të madhe (mundësisht të ëmbël), 3 grushte rrush të thatë dhe një grusht fruta të tjera të thata në një mulli mishi. Për një shije dhe aromë më të mirë, mund të shtoni barishte pikante ose gjethe rrush pa fara, mjedra. Gjithçka përzihet dhe shtrohet në një miell të ftohur "chat". Hidhet më shumë ujë (një litër e gjysmë), hidhet një lugë gjelle mj altë dhe pak sheqer. Mbuloni pjesën e punës, lëreni të fermentohet për disa ditë. Kullojeni, ëmbëlsoni nëse është e nevojshme dhe pijeni sa të kënaqet! Dhe thajeni përsëri lythin dhe mund të përdorni më shumë! Kalofsh një quasop të mirë!