2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Vera e mollës e bërë vetë, recetën e së cilës do ta lexoni më poshtë, konsiderohet si një klasike, në bazë të së cilës mund të eksperimentoni pafund. Por së pari, pak për vetë frutat. Çdo lloj vere është e përshtatshme për verë. Megjithatë, nëse dëshironi një pije të ëmbël, zgjidhni edhe mollët e duhura.
Shumë adhurues të verës në shtëpi besojnë se mënyra më e mirë për të bërë verë shtëpie nga mollët është të merrni varietetet e vjeshtës ose dimrit të këtij fruti. Anis dhe Antonovka janë liderë në prodhimin e verërave artizanale.
Mollët duhet të zgjidhen me kujdes për pjekurinë e tyre. Frutat e papjekura mund ta kthejnë verën në thartirë acetike, ndërsa ato të kalbura do të prishin aromën e pijes. Vera e mollës e bërë në shtëpi (receta për çdo përgatitje nënkupton këtë) duhet të përgatitet nga fruta të pastra dhe të pjekura. Sa më selektive të jenë mollët, aq më e shijshme është vera. Në të njëjtën kohë, vini re se në asnjë rast nuk duhet të lani frutat nga të cilat do të përgatitet pija! Kështu, maja natyrale lahet prej tyre, në bazë të së cilës zhvillohet procesi i fermentimit. Ju mund t'i pastroni frutat nga toka dhe papastërtitë me një leckë të thatë.
Çdo verë e bërë vetë nga mollët (receta e detyron), duhet ta gatuani nëvegla të veçanta. Jo, nuk duhet të rishpikësh timonin. Mjafton të zgjidhni një shishe ose ndonjë enë tjetër prej qelqi, por në çdo rast jo prej hekuri, alumini apo bakri. Enamelware gjithashtu funksionon mirë. Këtu duhet ta lani tërësisht. Së pari - vetëm ujë të nxehtë, pastaj - duke përdorur sodë, e cila duhet të lahet me ndërgjegje nga muret e enëve.
Një pajisje tjetër e detyrueshme është një tapë speciale. Ajo quhet vulë uji. Kjo është zakonisht një tapë druri me një tub që ka dy vrima: njëra është brenda shishes, tjetra është në anën tjetër të tubit, e cila ulet në një enë me ujë.
Gjithçka. Nëse keni një vulë uji, tashmë mund të krijoni verën tuaj të mollës të bërë vetë. Receta kërkon vetëm vetë frutat dhe sheqerin për këtë. Shtrydhni të gjithë lëngun nga mollët. Është mirë të përdorni një shtrydhëse frutash për këtë. Derdhni lëngun e saposhtrydhur në shishen tonë speciale (kapaciteti mund të jetë shumë i ndryshëm), mbylleni me një vulë uji dhe lëreni të fermentohet. Fusni skajin tjetër të tubit të tapës në një kavanoz me ujë. Procesi i fermentimit do të jetë qartë i dukshëm nga “përzierja” e këtij lëngu, i cili do të marrë vazhdimisht dioksid karboni.
Pas tre deri në katër javë, kur gazrat praktikisht pushojnë së çliruari, vera tashmë mund të konsumohet. Sidoqoftë, ende nuk është pastruar, dhe jo veçanërisht e fortë - shtatë ose tetë gradë, jo më shumë. Për shije, kjo verë i ngjan një kompostoje të thartë “me gradë”. Për ta bërë këtë pije vërtet të shijshme dhe të fortë, duhet të kullohet mirë dhe t'i shtohetsheqer të lëngshëm. Sa më shumë të jetë, aq më e fortë është vera. Besohet se çdo 20 gram sheqer për litër pije e bën verën e bërë në shtëpi një shkallë më të fortë. Në mënyrë tipike, prodhuesit e verës në shtëpi shtojnë 100 gram sheqer për litër verës së mollës. Me përmasa të tilla, ka një forcë të mirë (rreth njëzet gradë) dhe një shije të këndshme frutash.
Por kjo nuk është e gjitha. Vera e mollës me sheqer duhet të "luajë" përsëri në të njëjtën enë. Dhe sa më gjatë, aq më e shijshme dhe më fisnike do të jetë. Disa pronarë arrijnë të presin një vit të tërë që vera të "luajë mjaftueshëm". Dhe ia vlen. Por, të paktën, ky proces duhet të vazhdojë për të paktën një muaj.
Tani që i dini sekretet bazë se si të bëni verë nga mollët, mund të eksperimentoni me siguri duke luajtur me shijen dhe ngjyrën. Kësaj pijeje mund t'i shtoni mjedra, të gjitha llojet e erëzave, mj altin, çdo përbërës tjetër që mund të përmirësojë ose theksojë shijen e saj. Ruajeni në një vend të freskët, mundeni edhe në frigorifer.
Recommended:
Verë klasike e zier: recetë e bërë në shtëpi
Receta klasike për përgatitjen e verës së zier nuk është shumë e vështirë, kështu që mund ta bëni lehtësisht një pije vetë. Ka një shije të ndritshme dhe veti të shkëlqyera ngrohëse, gjë që është shumë e rëndësishme pas një dite të tërë të kaluar jashtë për argëtim dimëror
Verë e shijshme me mollë. Recetë për përdorim në shtëpi
Vera e bërë në shtëpi është gjithmonë shumë më e shijshme sesa e blera në dyqan. Në fund të fundit, ju e dini saktësisht se cilët përbërës janë përdorur në recetë. Vera e bërë në shtëpi nuk do të përmbajë ngjyra apo shije të dëmshme. Një grup i ekuilibruar i produkteve me cilësi të lartë i jep alkoolit një shije krejtësisht unike. Dhe aromën e një pije të tillë mund ta shijoni gjatë gjithë festës. Bërja e verës së mollës në shtëpi është shumë e lehtë. Edhe një kuzhinier fillestar mund ta përballojë këtë detyrë
Verë e zier jo-alkoolike: recetë e bërë në shtëpi
Asgjë nuk ngroh në mbrëmjet e ftohta të dimrit si një filxhan verë të zier të shijshme dhe aromatike. Për ata që nuk pinë alkool, ne ofrojmë opsionet e tij joalkoolike që mund të pihen nga fëmijët dhe të rriturit
Pije alkoolike në shtëpi: receta për të bërë verë, vodka, konjak, dritë hëne
Pijet alkoolike të bëra vetë pëlqehen dhe respektohen nga shumë njerëz. Në një masë më të madhe, kjo është për shkak të faktit se ato janë të shijshme, të sigurta dhe të lira. Përveç kësaj, shumë receta për pije alkoolike në shtëpi janë mjaft të thjeshta dhe madje edhe një fillestar mund të trajtojë gatimin. Çfarë alkooli mund të bëhet në shtëpi? Recetat dhe nuancat e gatimit janë paraqitur në artikull
Si të përgatisni verë të zier në shtëpi? Erëza për verë të zier. Cila verë është më e mira për verën e zier
Vera e zier është një pije alkoolike ngrohëse. Shërbehet në dimër në të gjitha lokalet me reputacion. Por për të shijuar këtë pije nuk është e nevojshme të shkoni në një restorant. Mund ta gatuani lehtësisht vetë. Si të gatuaj verë të zier në shtëpi do të diskutohet në detaje në artikull
