Verë klasike e zier: recetë e bërë në shtëpi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Stina e dimrit dikton rregullat e veta për veshjet, këpucët, ushqimin dhe madje edhe pijet. Në mbrëmjet e ftohta, nuk ka asgjë më të mirë se të ngroheni me verë të freskët të gatuar në shtëpi. Kjo pije ka një shije të ndritshme dhe veti të shkëlqyera ngrohëse, gjë që është shumë e rëndësishme pas një dite të tërë të kaluar jashtë për argëtim dimëror. Receta klasike për verën e zier nuk është shumë e vështirë, kështu që mund ta bëni lehtësisht vetë.

Si ndryshon nga pijet e tjera?

Meqë ra fjala, duke përdorur verën e zier, ju mund të kombinoni biznesin me kënaqësinë:

1. Erëzat dhe erëzat, të cilat janë pjesë e pijeve, kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e trupit. Kanella jo vetëm që ka shije të mirë, ajo përmirëson neuronet e trurit dhe ndihmon tretjen. Arrëmyshku dhe karafili do të forcojnë sistemin nervor dhe do t'ju ndihmojnë të relaksoheni. Zemra dhe enët e gjakut, nga ana tjetër,mbështet vaniljen.
2. Përbërësi kryesor i pijes pikante - vera e kuqe - është e pasur me antioksidantë dhe elementë gjurmë të dobishëm.

Për të shijuar pijen e mrekullueshme, duhet ta zotëroni përgatitjen e saj në shtëpi. Fatkeqësisht, nuk ka asnjë recetë të vetme nga burimet parësore të lashta, por ka rregulla të përgjithshme, sipas të cilave ju mund të gatuani vetë verë të shijshme të zier.

Si duken rregullat bazë?

Vera e zier është e pamundur të imagjinohet pa një shije pikante. Për të arritur këtë efekt, përdoren erëza të pa bluara - në këtë mënyrë ato do t'i japin pijes shijen e tyre shumë më mirë. Para se të shtoni verë, ato duhet të zihen në ujë. Në mënyrë që vera të mos humbasë vetitë e saj të dobishme dhe shijen, ajo nuk duhet të zihet. Receta klasike e verës së zier përfshin hapat e mëposhtëm. Ato janë të rëndësishme për t'u ndjekur!

Gatuani verën e zier në zjarr të ulët, duke i trazuar ngadalë përbërësit. Vera e kuqe e thatë konsiderohet baza më e mirë për të. Zgjedhja e verës cilësore do të sigurojë që pijet të kenë shije të mrekullueshme.

Për t'i dhënë shije një notë interesante, si dhe për të rritur shkallën, mund të shtoni rum ose konjak. Në disa vende ekziston edhe një kult i pijeve të tilla. Pasi ta keni sjellë pijen në një temperaturë afër zierjes, duhet të ndaloni ngrohjen dhe ta insistoni nën kapak. Për të plotësuar shijen e pijes, mund të shtoni fruta: mollë, portokall. Mund të shtoni më shumë ëmbëlsi me sheqer ose mj altë.

Shija e verës së zier do të zbulohet plotësisht pasi të futet. Por mos e lini të ftohet shumë - nevojitet një pijekonsumojeni të ngrohtë.

Tradicionale

Receta klasike për përgatitjen e verës së zier në shtëpi kërkon përdorimin e një liste të caktuar përbërësish dhe pajisjesh. Do t'ju duhet një grup erëzash të gatshme (të cilat mund të blihen në çdo dyqan), një tigan me sm alt (nuk rekomandohet të përdorni një enë inox), një shpatull druri dhe një lugë. Duhet të përgatisni paraprakisht edhe pjatat në të cilat do të shërbeni.

Për një prezantim të bukur të një pije ngrohëse, ju nevojiten gota transparente me mure të trasha që do të theksojnë edhe një herë bukurinë dhe fisnikërinë e kësaj pijeje të mrekullueshme. Përveç kësaj, ato ruajnë nxehtësinë dhe ju lejojnë të shijoni verën e zier më gjatë.

Zgjedhja e verës për një pije ngrohëse të bërë në shtëpi

Siç u përmend më lart, për një recetë për të bërë verë klasike të zier në shtëpi, do t'ju duhet një grup i caktuar përbërësish. Vera është përbërësi më i rëndësishëm në një pije ngrohëse. Për një verë të zier relaksuese, aromatike dhe të shijshme, mund të përdorni çdo, por varieteti i thatë është më i miri për gatim. Për verën e zier rekomandohet të merret verë e kuqe, por është e pranueshme edhe të përdoret verë e bardhë. Kur përdorni një varietet të thatë, do të jetë më e lehtë të rregulloni sasinë e sheqerit. Kur zgjidhni një verë gjysmë të ëmbël ose gjysmë të thatë si bazë, vera e zier mund të sheqeroset lehtësisht.

Kur përdorni një ëmbëlsirë ose varietet të fortifikuar, produkti do të lëshojë alkool. Kështu që pija juaj të mos ketë të tillaerë dhe shije, prodhuesit e verës këshillojnë ta bëjnë atë nga verëra të tilla si saperavi, merlot, khvanchkars dhe të ngjashme.

Erëza për pije

Çfarë tjetër nevojitet për një recetë klasike të verës së zier? Përbërësit thelbësorë të kësaj pije të nxehtë ngrohëse janë sheqeri dhe mj alti. Rreth 4 lugë sheqer të grimcuar për 1 litër i shtohen verës së thatë. Është e rëndësishme të mos e teproni, përndryshe do të rezultojë një pije shumë e ëmbël që do të jetë e pamundur të pihet. Sheqeri mund të zëvendësohet edhe me mj altë, duke e shtuar në verën e zier në fazën e fundit të gatishmërisë. Duhen gjithashtu erëza:

1. Për një recetë klasike të verës së zier, do t'ju duhet karafil dhe kanellë.
2. Nëse ju pëlqen kosi, shtoni barberry dhe xhenxhefil.
3. Për adhuruesit e pikante rekomandohet shtimi i zi dhe speci (duhet ta vendosni pak për të mos prishur shijen e produktit).
4. Anise dhe anise përdoren për të marrë një ngjyrë të veçantë dhe shije delikate me aromë.
5. Mund të shtoni edhe arrëmyshk dhe koriandër për shije.
6. Menteja, balsami i limonit dhe barishte të ngjashme mund të përdoren për të marrë pamjen e martinit.
7. Shafrani do t'i shtojë shijes astringencë dhe ngjyra do ta bëjë atë të theksuar.
8. Lajthitë dhe bajamet e bëjnë verën e zier më të rafinuar.
9. Gjithashtu, mjedra, boronicat dhe frutat e thata përdoren për të bërë këtë pije të mrekullueshme ngrohëse.

Si të krijoni një pije në shtëpi: rekomandime të përgjithshme

Si duket një recetë e bërë në shtëpi? Vera klasike e zier është bërënjë pije tradicionale në Evropën Perëndimore shumë kohë më parë. Për ta bërë këtë, nuk është e nevojshme të prisni festën, shumë të ngrohen dhe të pushojnë pas një dite normale pune me familjen ose miqtë në mënyrë që të merrni një energji pozitive dhe humor të mirë.

Nuk është e nevojshme të blini verë të shtrenjtë për të bërë verë të zier, mund të përdorni Merlot, Cabernet ose Bordeaux. Varietetet e tilla janë të disponueshme për të gjithë. Gjatë përgatitjes, është e nevojshme të ndiqni disa teknologji dhe udhëzime në mënyrë që të mos prishni pijen. Receta klasike dhe rregullat për përgatitjen e verës së zier janë si më poshtë.

Së pari, vera jonë nxehet në një temperaturë prej 75 gradë. Nuk mund ta zieni, sepse do të merrni një “kompostë” që nuk do të sjellë kënaqësi dhe në të do të avullojë edhe alkooli.

Si të përcaktoni temperaturën e një pije?

Nuk keni nevojë për një termometër për të matur temperaturën tuaj. Për ta bërë këtë, duhet të monitoroni me kujdes zhdukjen e shkumës së bardhë që shfaqet gjatë ngrohjes dhe pasi të shpërndahet, mund të jeni të sigurt që pija është pothuajse gati. Ndërsa vera ngrohet, përzieni me lëngun e përgatitur.

Në mënyrë që erëzat dhe erëzat që keni shtuar të mos ndërhyjnë në gotë, do t'ju duhet të kulloni pijen ngrohëse. Këto janë kërkesat themelore për recetën klasike të verës së zier me alkool.

Rekomandohet ta konsumoni të nxehtë për të ndjerë sofistikimin. Në mënyrë qëmë gjatë "shijoni" verën e nxehtë të zier, ju duhet të pini ngadalë. Kjo do të ndihmojë dhe ndjeni të gjithë grupin e erëzave. Një pije e tillë shërbehet më së miri në gota ose gota të gjata me mure të trasha, siç u përmend më lart. Shkon mirë me frutat, ëmbëlsirat, mishin, peshkun.

Udhëzues hap pas hapi

Kjo recetë klasike hap pas hapi për të bërë verë të zier do të bëhet një mjet i domosdoshëm edhe për një fillestar në këtë biznes. Për të krijuar këtë pije, enët speciale janë të dobishme - një kazan me një fund të trashë. Përbërësit për pije janë si më poshtë:

1. Verë e kuqe e thatë - 700 ml.
2. Ujë - 65 ml.
3. Sheqer - 1 lugë gjelle. l.
4. karafil - 7 copë
5. Arrëmyshk - në majë të një thike.

Si të gatuaj verë klasike të zier: recetë gatimi me foto

Hidhni erëzat në një kazan dhe mbushini me ujë të ftohtë. I vendosim enët në një zjarr të vogël dhe i lëmë të vlojnë. Kur në kuzhinë shfaqet aroma e erëzave, kazani duhet të hiqet nga zjarri dhe të lihet të ftohet për 15 minuta.

Pasi shtojmë verën në lëngun tonë dhe ngrohim enët. E përziejmë me erëzat e gatshme dhe i shtojmë sheqer. Është e nevojshme të siguroheni që sheqeri të tretet plotësisht dhe të mos ngjitet në fund, përndryshe shija e pijes mund të konsiderohet e prishur.

Faza tjetër në krijimin e verës së zier është më e rëndësishmja. Duhet ta çoni pijen në 75 gradë dhe ta lini në zjarr për disa minuta, gjëja më e rëndësishme është të mos e teproni! Pas shfaqjes së shkumës së bardhë, mund të fikni zjarrin. Vera e zier duhet të filtrohet, dhe pas kësaj mundenie hidhni në enët për servirje. Për filtrim, mund të përdorni garzë ose një sitë të veçantë. Siç mund ta shihni, mund të ndiqni lehtësisht hapat në recetën e përgatitjes së verës klasike alkoolike të zier në shtëpi.

Si të përgatisni një pije me mollë dhe portokall në shtëpi?

Vera e zier me fruta është shumë më e shijshme dhe më aromatike se ajo klasikja. Sipas shumë rishikimeve, aroma e saj lidhet me vjeshtën. Për recetën klasike të verës së zier me portokall dhe mollë, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

1. Çdo verë e thatë - 750 ml.
2. Mollë të vogla - 2 copë
3. Portokall - 1 pc
4. Anison i tharë - 2 copë
5. Arrëmyshk - 1pc
6. karafil - 2 copë
7. Allspice - 8-10 bizele.
8. Ujë - 100 ml.
9. Sheqer - 1 lugë gjelle. l. (mund të zëvendësohet me mj altë).

Erëzat, si në recetën tradicionale, derdhen me ujë dhe vihen në valë. Pasi të shfaqet aroma në dhomë, lëngu duhet të hiqet nga zjarri dhe të ftohet.

Qëroni frutat nga lëvozhga, të prerë në feta ose kube, me të njëjtën madhësi. Derdhni frutat e përfunduara me verë dhe shtoni erëza në to. Mund të shtoni edhe lëkurë portokalli në verën e zier.

Në nxehtësi mesatare, ngrohni pijen derisa të krijohen flluskat e para. Nëse përdoret mj alti, atëherë duhet ta shtoni në fund në mënyrë që të ruhen vetitë e tij të dobishme.

Kur vera e zier të nxehet deri në 75 gradë, duhet ta hiqni nga zjarri dhehidhni mbi enët e përgatitura. Mund të përdorni gota dhe gota të bukura vere. Këshillohet që të kulloni pijen - për këtë mund të përdorni garzë. Për bukuri, gotat mund të dekorohen me feta portokalli, para se t'i shërbeni shtoni mj altë në fund të gotave. Është më mirë ta pini pijen ngadalë në mënyrë që të shijoni shijen dhe aromën e saj të rafinuar.

Siç mund ta shihni, receta klasike për të bërë verë të zier me mollë dhe portokall kërkon të njëjtat hapa si ajo e zakonshme.

Truke për pije

Gjatë përgatitjes së verës klasike dhe të lyer me fruta, duhet të respektohen një numër i caktuar rregullash. Ato janë renditur në detaje më sipër. Për ta përmbledhur, parimet kryesore janë si më poshtë:

1. Për të krijuar një pije të shijshme, është më mirë të merrni fruta, por nuk mund ta teproni me to, përndryshe pija do të duket si komposto.
2. Erëzat që përdoren në procesin e zierjes nuk duhet të grimcohen, sepse pija mund të bëhet e turbullt.
3. Frutat që përdoren në gatim preferohet të qërohen në mënyrë që substancat që këto produkte përpunohen për ruajtje të mos futen në pije.
4. Meze të shkëlqyera për verën e zier janë frutat, pastat dhe mishi i gatuar në zjarr.
5. Për të krijuar verë të vluar, është më mirë të merrni një enë me dy ose tre litra me fund të trashë, mund të përdorni edhe pjata më të mëdha. Ekspertët nuk këshillojnë përdorimin e një tigani metalik, sepse gjatë procesit të gatimitpije, mund të oksidohet.
6. Mos përdorni verëra të fortifikuara pasi ato mund të shtojnë alkool në pije.

Fjala mbyllëse

Dhe, si përfundim, vlen të theksohet se ndër të gjitha pijet e dimrit, është vera pikante e zier me fruta që zë vendin e parë të nderuar. Në mbrëmjet e ftohta të dimrit, qetëson, relakson, jep forcë dhe energji. Pasi të keni shijuar një gotë me një pije kaq aromatike, mund të vini re se si një humor i keq zëvendësohet ngadalë nga një i mirë, të gjitha problemet dhe problemet tërhiqen në sfond dhe forca kthehet me një porcion të dyfishtë.

Ka edhe verë të zier pa alkool, në përgatitjen e së cilës vera zëvendësohet me lëng qershie ose rrushi.