Çfarë të gatuani për ditëlindjen tuaj? Recetat e menusë së festave

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një datë tjetër e paharrueshme po afrohet, dhe ju ende nuk e keni idenë se çfarë pjatash mund të gatuani? Në ditëlindje apo në ndonjë festë tjetër, shumë amvisa përballen me një problem të tillë. Kjo është mjaft e kuptueshme, sepse ju dëshironi të shtroni tryezën në mënyrë që të dashurit tuaj të jenë të kënaqur me kënaqësinë dhe nuk ju ka marrë shumë kohë.

Epo, në fakt, kompleksiteti i pyetjes se çfarë të gatuaj për një ditëlindje është shumë i ekzagjeruar. Gjëja kryesore në këtë rast është të mendosh gjithçka paraprakisht.

Parimet bazë të menysë së festave

Kur përpiloni një listë se çfarë të gatuani për ditëlindje, nuk duhet të rishpikni timonin - është më mirë të përdorni formulën e vjetër dhe të provuar:

• 1 nxehtë;
• 2-3 sallata;
• 2-3 startues;
• prerje mishi dhe djathi.

Ky numër pjatash mjafton për ta bërë tavolinën të duket mjaft prezantuese.

Si të zgjidhni pjatat e duhura për festa

Mishi ose shpendët në çdo formë (i skuqur, i zier, i pjekur) dhe një pjatë anësore mund të shërbehet si pjatë e dytë e nxehtë. Është më e mira për ditëlindje.

Për sa i përket sallatave, është e rëndësishme të mos e teproni- dy ose tre lloje do të jenë të mjaftueshme. Mos gatuani më shumë, të ftuarit tuaj vështirë se do të mund të hanë një sasi të tillë ushqimi (në fund të fundit, ka ende ushqim të nxehtë dhe ëmbëlsirë), dhe do të jetë keq të hidhni ushqimin e prishur.

Kur zgjidhni sallata për ditëlindje, recetat duhet të kërkojnë nga më të ndryshmet. Pra, një sallatë mund të shtrohet, një tjetër perime e lehtë dhe kështu me radhë.

Snacks për ditëlindje është një tjetër pjatë që ia vlen të shtoni në menunë tuaj të festave. Kjo kategori duhet të përfshijë mini-sanduiçe, kanape, tartlets, role mishi dhe perimesh, pelte dhe shumë më tepër. Për disa arsye, shumë amvise neglizhojnë receta të tilla dhe më kot. Janë snacks ato që mund të dekorojnë vërtet çdo tryezë banketi dhe të veprojnë si një pjatë shumë e shijshme dhe mjaft e kënaqshme. Dhe përveç kësaj, nuk kërkon shumë kohë për të përgatitur ushqime.

pule ananasi

Filetë e pulës me ananas mund të shërbejnë si pjata kryesore e mishit. Kombinimi i frutave të ëmbla me mish mund të befasojë disa, por është ananasi ai që i jep mishit një prekje pikante. Sa i përket pamjes së kësaj pjate, ajo kërkon vetëm një tryezë festive për ditëlindje.

Çfarë ju nevojitet për gatim:

• fileto pule - 2 ose 3 copë (kjo varet nga madhësia e copave);
• vezë pule të pagatuara - 2-3 copë;
• miell - rreth 100 g (do të kërkohet miell për të zhytur copat e mishit);
• feta ananasi - 10-12 copë (sipas numrit të porcioneve);
• djathëvarietete të forta - 200-250 g;
• vaj vegjetal - një sasi e vogël për tiganisje;
• kripë, piper.

Fillimisht, filetoja e pulës lahet mirë dhe thahet lehtë me një peshqir letre. Pas kësaj, pritet për së gjati në disa pjesë. Trashësia e shtresave duhet të jetë 1,5-2 cm. Çdo shtresë rrihet pak me një çekiç mishi.

Topthat e përgatitura kriposen dhe piperohen pak. Në këtë gjendje, mishi duhet të qëndrojë për rreth gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe do të jetë i kripur mirë dhe do të jetë gati për përpunim të mëtejshëm.

Hapi tjetër është të rrotulloni filetot në miell dhe më pas në vezë të rrahura. Sapo copa të hiqet nga përzierja e vezëve, dërgohet menjëherë në një tigan të nxehur me pak vaj dhe skuqet derisa të fillojë të shfaqet një nuancë e artë. Kjo bëhet me të gjitha copat e mishit.

Pasi të jenë gati të gjitha topthat, vendosen në një tepsi, të cilën e lyejmë me pak vaj. Këshillohet që të grumbullohen në mënyrë të tillë që të mbetet pak hapësirë midis copave të filetos. Çdo fetë mbulohet me një rreth ananasi dhe pak djathë të grirë sipër.

Piqeni në furrë për rreth 15 minuta në temperaturë jo më shumë se 180 gradë. Mund të marrë më pak kohë, kështu që ju duhet të monitoroni gjendjen e djathit. Sapo djathi shkrihet dhe kthehet në një kore të artë, filetoja mund të hiqet.

Absolutisht çdo pjatë anësore është e përshtatshme për këtë pjatë, kështu që ju mund të gatuani pure patatesh, oriz, patate të skuqura për ditëlindjen tuaj.

Rrotulla me lakër për pushime

Rrotulla me lakër rozë aromatike me lëng mishinë tryezën festive do të jetë shumë i mirëpritur. Kjo pjatë shkon mirë me çdo lloj pjate anësore dhe mund të bëhet një opsion i pavarur i nxehtë - është mjaft i përzemërt, tepër i shijshëm dhe mjaft origjinal (në fund të fundit, jo çdo amvise do të gatuajë rrotulla me lakër gjatë javës).

Kjo recetë përfshin gatimin e rrotullave të lakrës në furrë. Falë kësaj metode, merret një pjatë e dytë e nxehtë veçanërisht e lëngshme dhe e kuqe. Në një festë ditëlindjeje, të ftuarit me siguri do ta vlerësojnë atë.

Përbërësit:

• mish i grirë - 0,5 kg (mund të merrni mish derri, viçi ose të përzier);
• lakër - 1 kokë mesatare (mos i merrni shumë të mëdha, pasi gjethet do të jenë të papërshtatshme për t'u rrotulluar);
• qepë - 2 koka të mëdha ose 3 të vogla;
• karotë - 1 copë. i madh;
• oriz - rreth 0,5 filxhan;
• pastë domate - 1-2 lugë gjelle. l.;
• krem kosi me yndyrë të lartë - 100 g;
• kripë dhe piper - rreth një majë secila (për shijen tuaj);
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• vaj luledielli - disa lugë;
• ujë - 50-70 ml.

Procesi i përgatitjes së roleve me lakër është mjaft i gjatë, ndaj ia vlen t'i përgatisni paraprakisht për ditëlindje.

1. Një kokë lakër ndahet me kujdes në gjethe individuale. Mënyra më e përshtatshme për ta bërë këtë është si më poshtë. Në krye të lakrës presim kërcellin dhe presim gjethet e sipërme në bazë. Një thikë ose pirun me 2 dhëmbë shpohet në bazë (është i përshtatshëm për të nxjerrë një kokë lakër nga doreza). Zhytni kokën në një tenxhere me ujë të vluar. përmespër disa minuta, gjethet e sipërme zhvishen lehtësisht. Ato hiqen dhe procedura përsëritet. Duhet të jenë rreth 20 prej tyre.
2. Në të njëjtën kohë, mund ta zieni orizin në ujë pak të kripur derisa të jetë gjysmë i zier.
3. Qëpën e grijmë imët, e skuqim në vaj dhe e përziejmë me orizin dhe mishin e grirë, kripën. Mishit të grirë i shtoni pak ujë, pasi masa duhet të jetë mjaft e butë.
4. Hapi tjetër është montimi i rrotullave të lakrës. Për ta bërë këtë, prisni një venë të trashë nga një gjethe lakre, vendosni një lugë mish të grirë në gjethe (pak më afër bazës). Nëse fleta është mjaft e madhe, mund të shtoni edhe pak mish të grirë. Tani baza e fletës është palosur në mish të grirë, anët e fletës janë palosur. Pjesa tjetër është mbështjellë.
5. Karotat priten në rrathë dhe skuqen në vaj vegjetal.
6. Lakra e mbushur nga të dyja anët duhet të skuqet gjithashtu në një tigan.
7. Tani përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni kosin, pastën e domates, hudhrën e copëtuar dhe ujin.
8. Lakra e mbushur vendoset në një tepsi. Hapësira ndërmjet tyre zhvendoset me karota të skuqura. Spërkateni në mënyrë të barabartë me salcë dhe mbulojeni me petë.
9. Lakra e mbushur zihet për 30-40 minuta në temperaturën 180 gradë, më pas hiqet folia dhe zihet për rreth 20 minuta të tjera.

Menjëherë nga furra, pjata mund të shërbehet në tryezën festive. Kjo recetë është perfekte për ditëlindje.

Sallatë "Livadh me kërpudha"

Sallatë me kërpudha turshi? Pse jo! Është tepër e shijshme dhe e kënaqshme, përveç kësaj, kërkon shumë pak kohë për të përgatitur një sallatë kaq të thjeshtë ditëlindjeje. Zonjat e shtëpisë me siguri do të vlerësojnë "Mushroom Glade" ngadinjitet.

Do të kërkojë produktet e mëposhtme:

• mish (mish viçi) - afërsisht 400 g;
• kërpudha turshi - 200g;
• djathë i fortë - 300 g;
• majonezë për salcë;
• kripë;
• gjelbër.

Filloni gatimin duke zier mishin. Në këtë kohë, mund të filloni të përgatisni përbërës të tjerë.

Kërpudha të grira hollë (rreth ⅓ duhet të lihen të plota për zbukurim). Djathi grihet, zarzavatet priten. Mishi i ftohur pritet në kubikë të vegjël.

Duhet ta mbledhni sallatën si kjo. Fundi dhe muret e një tasi të thellë janë të veshura me një film. Kërpudhat e tëra shtrihen në fund me kapelet e tyre poshtë, zarzavate të copëtuara derdhen mbi kërpudha. Të gjithë përbërësit e tjerë shtrohen në shtresa dhe lyhen me majonezë. Në fund, tasi kthehet në një enë të sheshtë dhe filmi hiqet.

sallatë Yeralash

Nëse keni nevojë për një recetë për sallatën më të thjeshtë të ditëlindjes, atëherë "Yeralash" është thjesht perfekt. Do të duhet vetëm gjysmë ore për ta përgatitur atë, por kjo pjatë e ndritshme do të bëhet një dekorim i vërtetë i tryezës. Të dy fëmijët dhe të rriturit do ta pëlqejnë atë.

Cilat produkte nevojiten për këtë:

• sallam i zier - rreth 200 g;
• bizele të konservuara jeshile - 1 filxhan;
• karota të ziera - 2 copë;
• panxhar i zier - 1 copë. (i madh);
• patate të skuqura ose patate të skuqura - 400 g;
• zarzavate - për dekorim;
• majonezë.

Karotat dhe panxhari grihen në rende, sallami pritet në shkopinj të hollë. Të gjithë përbërësit vendosen në një pjatë të madhe të sheshtë në rrëshqitje. Në qendër shpërndani një sasi të vogël majonezë dhe dekorojeni me barishte. Ju duhet të përzieni Yeralash tashmë në tryezë.

sallatë koktej karkalecash

Nuk dini çfarë tjetër të vendosni në tryezë për ditëlindjen tuaj? Receta për një sallatë me porcion do të bëhet një shpëtim për çdo amvise. Kupat e zbukuruar me karkaleca duken vërtet të prezantueshëm në tryezën e banketit dhe shija me siguri do t'i pushtojë të gjithë të ftuarit.

Çfarë ju nevojitet për sallatën:

• karkaleca të qëruar - 200 g;
• kastraveca turshi - 2 copë. (i madh);
• vezë të ziera - 3 copë;
• djathë i çdo varieteti të fortë - 100 g;
• ananas të konservuar - rreth gjysmë kanaçe.

Në fund të tasit vendosen kastravecat e grira hollë, të cilët lyhen sipër me majonezë.

shtresa e dytë - ananas të grirë hollë të lyer me majonezë.

shtresa e tretë - karkaleca të ziera me majonezë.

shtresa e 4-të - vezë të grira me majonezë.

shtresa e 5-të - djathë i grirë.

Mund ta dekoroni sallatën me një karkalec të plotë dhe një degëz zarzavate.

Snacks për ditëlindje

Nëse nuk keni bërë kurrë kanape më parë, tani është koha për të filluar. Kanapet janë sanduiçe të vegjël në hell që mund të hahen me një kafshatë. Ka dhjetëra receta për kanape, kështu që zonjat mund të zgjedhin me siguri nga opsionet e propozuara se çfarë të shijshme të gatuajnë për ditëlindjen e tyre.

Në listën e më të kërkuarveRecetat me kanape mund të emërtohen:

• proshutë, djathë i fortë, turshi;
• bukë e zezë, krem djathi, gjysmë veze thëllëza, copa harengë;
• salam, djathë, kastravec i freskët, ullinj;
• rrush i zi dhe jeshil, banane, kivi, mandarinë, shalqi.

tortë me mëlçi

Edhe nëse keni vendosur tashmë se çfarë të gatuani për ditëlindjen tuaj, ka gjithmonë një vend në meny për një tortë të mrekullueshme të mëlçisë. Një meze e tillë duket shumë origjinale dhe kostoja e tij do të jetë e përballueshme për të gjithë.

Për gatim, duhet të rezervoni produktet e mëposhtme. Për petullat e mëlçisë ju nevojiten:

• mëlçi viçi ose pule - rreth 0,5 kg;
• miell - 3 lugë gjelle. l.;
• vezë - 3 copë;
• vaj vegjetal - 2 ose 3 lugë gjelle;
• qumësht - 1 filxhan.

Për mbushje ju nevojiten:

• karotë - 300 g;
• qepë - 200 g;
• salcë kosi - 250 g;
• vaj vegjetal;
• hudhër - 3 thelpinj;
• kripë dhe pak piper.

Thërrmoni mëlçinë në blender, shtoni qumësht, gjalpë, miell dhe vezë, kripë dhe piper. E rrahim sërish këtë përzierje me blender për të bërë një brumë që në konsistencë i ngjan salcës së kosit.

Petullat piqen nga ky brumë në një tepsi (ky proces është i ngjashëm me pjekjen e petullave të zakonshme).

Kur petullat të jenë gati, mund të filloni të mbushni. Për ta bërë këtë, karotat e grira dhe qepët e grira hollë skuqen në një tigan me gjalpë. Pas shfaqjes së një ngjyre të artë, tigani mbulohet me kapak dhe perimet zihen derisa të zbuten. Përveç kësaj,do t'ju duhet salcë kosi (ajkë kosi, kopër dhe hudhër).

Një petull mëlçie vendoset në një enë të sheshtë, lyhet me një lugë salcë dhe mbulohet me perime të ziera. Kjo përsëritet me të gjitha petullat.

Mish i prerë

Prerja e mishit është një pjatë shumë e rëndësishme në tryezën festive. E montuar siç duhet, mund të bëhet një rostiçeri plotësisht e pavarur dhe një dekorim luksoz. Produktet e mishit në këtë rast priten në feta të holla dhe vendosen bukur në pjata të mëdha të sheshta.

Çfarë mund të përdoret në prerje? Në fakt, këtu duhet të përdoren çdo mish dhe sallam: sallam i tymosur dhe i zier, basturma, salmon, mish i tymosur, proshutë derri, sallo me shtresë mishi, gjuhë, bukë mishi dhe shijshme të tjera.

Djathë i prerë në feta

Ashtu si me ftohjet, një pjatë me djathë është një pjatë e mrekullueshme për një tryezë ditëlindjeje. Çfarë është e shijshme për të gatuar për një prerje të tillë? Rregulli kryesor është që në pjatë të ketë të paktën 5 lloje djathi dhe është më mirë të zgjidhni të dyja varietetet me shije delikate kremoze dhe ato më të këndshme.

Djathin mund ta prisni në mënyra të ndryshme: në feta të holla ose në kubikë (në këtë rast djathi duhet të shërbehet në hell).

Sigurisht, kjo menu festash është vetëm një shembull se si mund të organizoni një festë ditëlindjeje, por mund të jetë një bazë e mirë.