Si të gatuajmë omëletë me oriz japonez: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në artikullin tonë duam të flasim se si përgatitet një omëletë japoneze me oriz. Në përgjithësi, në Japoni, kjo pjatë përgatitet në dy variacione. Ushqimi tradicional kombëtar quhet omurice. Dhe një omëletë e gatuar në një stil perëndimor quhet "omuretsu". Pjata japoneze përbëhet nga orizi i skuqur i lagur në një vezë. Mishi i shtohet shpesh asaj, si rregull, është pulë. Omurice shërbehet me ketchup. Pjata madje ka historinë e saj. Besohet se është shërbyer për herë të parë në vitin 1902 në një restorant të Tokios. Gjatë përgatitjes së pjatës, pronari e huazoi idenë nga receta e vjetër për chakin-zushi (në thelb është oriz sushi i mbështjellë me një gjethe omëletë).

Recetë për omëletë me oriz

Le të shohim se si bëhet omurice.

Përbërësit:

1. Një ose dy gota oriz të zier.
2. Një gjoks pule.
3. Tre vezë.
4. Njëllambë.
5. Kërpudha Shiitake (mund të merrni të freskëta ose të thata, nëse nuk i keni, mund të zëvendësoni kërpudha të tjera) - ½ filxhan.
6. Një djegës.
7. Gjalpë – 25g
8. ketchup.
9. Dy domate qershi për dekorim.
10. Kripë.
11. E gjelbër

Omëletë gatimi me oriz

Omëleta me oriz është mjaft e thjeshtë, kështu që do ta përvetësoni shpejt përgatitjen e saj. Si fillim, shkrini gjalpin në një tigan dhe më pas skuqni djegësin dhe qepën në të derisa të zbuten.

Filetoja e pulës lahet mirë dhe pritet në copa dhe më pas e hedhim të skuqet me perime. Një wok është i mirë për qëllime të tilla. Skuqni pulën derisa të zbardhet, shtoni edhe kërpudhat e grira. Pas disa minutash, mund të shtoni oriz të zier. Më pas përzieni të gjithë përbërësit dhe rregulloni me ketchup. Më pas produktet duhet të ziejnë për disa minuta në zjarr, pas së cilës tigani duhet të hiqet nga zjarri. Nëse dëshironi, mund të shtoni hudhër, përveç nëse, sigurisht, do të jetë një pjatë mëngjesi.

Më pas, merrni një tigan të pastër, shkrini gjalpin mbi të dhe gatuani mbi të omëletën më të zakonshme të vezëve. Një fakt interesant është se japonezët nuk i rrahin vezët me mikser apo pirun, siç bëjmë ne. I trazojnë shumë butësisht me shkopinj, edhe kur masa është tashmë në tigan. Sapo omëleta të jetë gati, masën që përgatitëm më parë e vendosim në mes dhe e rrotullojmë të gjithë së bashku në formë zarfi ose roleje. Nëse nuk kenirezulton kaq e sajuar, atëherë thjesht mund të mbuloni kodrën e orizit me një omëletë në një pjatë dhe ta dekoroni pjatën me barishte, perime dhe ketchup. Kështu që omëleta jonë e orizit është gati. Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e tij, por pjata rezulton të jetë më e kënaqshme për shkak të pranisë së mishit, orizit dhe perimeve. Është për këtë arsye që omëleta e orizit mund të shërbehet si një pjatë e pavarur në çdo kohë.

Oyakodon - Omëletë me pulë dhe oriz: përbërësit

Si të përgatisim omëletë me oriz japonez? Ne duam t'ju ofrojmë një mënyrë tjetër gatimi.

Përbërësit:

1. Një llambë.
2. Filetë pule - 350g
3. Gjysmë filxhani oriz.
4. Dy lugë gjelle sheqer.
5. Salcë soje - 6 lugë gjelle. l.

Si të gatuaj oyakodon?

Për të gatuar një omëletë orizi, ngrohni një tigan dhe derdhni gjashtë deri në shtatë lugë salcë (sojë) dhe skuqni qepë të prerë në rrathë të hollë mbi të. Duhet ta vendosni në enët vetëm kur salca të fillojë të ziejë. Mbush qepën me sheqer dhe, duke e trazuar, gatuajeni për disa minuta.

Më pas, prisni fileton e pulës në copa të vogla, por jo shumë të vogla. Kur të gatuhet, mishi duhet të mbetet i lëngshëm. Pulë duhet të futet në një tigan dhe të përzihet me salcë. Sapo mishi të zbardhet, mund të kthehet në anën tjetër, duhen edhe nja dy minuta për tu zier.

Në një enë të veçantë, rrahim vezët derisa të jenë të lëmuara, por mos shtoni kripë, sepse salca e sojës në të cilën kemi gatuar mishin është mjaft e kripur. përzierje vezëshe derdhim në tiganin me pulë në mënyrë që të mbulohet e gjithë sipërfaqja me të. Më pas, mbulojeni enën me një kapak. Gatuani omëletën e orizit për jo më shumë se katër minuta pa i përzier përbërësit.

Prisni qepët e njoma. Në një pjatë në formë rrëshqitje shtrijmë orizin e zier dhe sipër i vendosim një omëletë dhe e spërkasim me zarzavate qepë. Pjata shërbehet e nxehtë.

Një tjetër recetë omlete japoneze

Omëleta me oriz (receta me foto është dhënë në artikull) mund të modifikohet pak duke ndryshuar përbërësit. Ketchup, orizi dhe vezët e fërguara duhet të jenë të pandryshuara. Të gjitha produktet e tjera mund të zgjidhen sipas shijes. Omeleta shkon mirë me sallamin.

Përbërësit për mbushje:

1. Sallam - 200g
2. Oriz i zier - 3 lugë gjelle. l.
3. E gjelbër.
4. Erëza.
5. ketchup.

Përbërësit për omëletë:

1. Dy lugë qumësht.
2. Disa vezë.

Së pari, le të përgatisim mbushjen. Presim sallamin në copa. Le të presim zarzavate. Më pas, skuqni lehtë salsiçen në një tigan të nxehtë në vaj luledielli, shtoni orizin dhe përzieni. Pastaj derdhni ketchup, shtoni erëza dhe barishte. Ziejini të gjithë përbërësit për disa minuta dhe hiqeni tiganin nga zjarri.

Në një enë të veçantë rrihni vezët duke shtuar qumështin. Hedhim masën e vezëve në tiganin e nxehur dhe përgatisim omëletën. Kur pjesa e poshtme e saj të ngjitet pak, dhe pjesa e sipërme është ende e papërpunuar, duhet të vendosni mbushjen në njërën gjysmë. Me pjesën e dytë, duke përdorur një shpatull, mbuloni orizin me sallam. Omeletës i duhen edhe disa minutapër të zbritur. Më pas mund ta transferoni në një pjatë dhe ta shërbeni, të zbukuruar me barishte dhe ketchup.

Veçoritë e omëletës japoneze

Omëleta japoneze është një pjatë tradicionale orientale. Nuk ka vështirësi të veçanta në përgatitjen e tij. Në këtë rast, përdoren produktet më të thjeshta. Banorët e Japonisë gatuajnë një omëletë në një tigan të veçantë drejtkëndor. Dhe kthejini petullat me vezë me shkopinj tradicionalë. Mund të përdorim një tavë të zakonshme ose petullash dhe një shpatull. Japonezët shërbejnë xhenxhefil turshi ose wasabi me një omëletë. Ato mund të zëvendësohen me ketchup me barishte ose salcë kosi me hudhër. Në përgjithësi, ka shumë mundësi gatimi. Ju vetë mund të eksperimentoni me përbërësit, duke i zgjedhur sipas shijes tuaj.

Përveç kësaj, ka shumë truke të vogla gatimi. Kështu, për shembull, orizi duhet të zihet në avull, atëherë do të dalë i shkrifët dhe i zier në ujë gjithmonë ngjitet së bashku. Nëse përdoret salcë soje, atëherë kripa nuk nevojitet, përndryshe gjella mund të dalë e kripur. Njohja e nuancave të tilla do t'ju lejojë të gatuani një omëletë të shijshme.