Ushqimi japonez: emrat (lista). Ushqim japonez për fëmijë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kuzhina japoneze është ushqim për njerëzit që duan të jetojnë gjatë. Ushqimi nga Japonia është standardi i të ushqyerit të mirë në të gjithë botën. Një nga arsyet e mbylljes së gjatë të Tokës së Diellit në rritje nga bota është gjeografia e saj. Ajo gjithashtu përcaktoi kryesisht origjinalitetin e dietës së banorëve të saj. Cili është emri i ushqimit japonez? Cili është origjinaliteti i tij? Mësoni nga artikulli!

Ushqimi japonez është origjinalitet jo aq në përbërësit e çdo pjate, por në metodat shekullore të përgatitjes dhe servirjes. Vëmendja ndaj detajeve është sekreti kryesor dhe tipari dallues i kuzhinës japoneze. Çdo nuancë, ritual dhe rregull është i rëndësishëm. Ushqimi japonez përgatitet ekskluzivisht nga përbërës të freskët, kështu që çdo pjatë është pjesë e ciklit natyror, një vazhdim i mendimit për ndryshimin e përjetshëm të stinëve.

Shërbimi dhe shërbimi i vakteve

Ndoshta, në asnjë kuzhinë tjetër në botë nuk i kushtojnë kaq shumë vëmendje servirjes së pjatave dhe shtrimit të tavolinave sa në japonisht. Bukuria dhe minimalizmi është kombinimi që ka dhoma e ngrënies tradicionalevegla të formave, materialeve dhe madhësive të ndryshme. Ushqimi japonez ka të njëjtat cilësi si pjatat: shembulli më i qartë është sushi dhe sashimi dhe dekorimet e tyre - gjethet, lulet, bari. Çdo pjatë e shijshme japoneze është një kryevepër e vërtetë.

ushqim japonez

Ndryshimi i stinëve reflektohet menjëherë në tryezën e banorëve të Tokës së Diellit që po lind. Pas trajtimit termik dhe gatimit, çdo përbërës duhet të ruajë strukturën dhe ngjyrën e tij natyrale. Aroma theksohet vetëm nga erëza dhe erëza të shumta.

Kuzhina japoneze karakterizohet nga ruajtja e shijes së perimeve, peshkut, mishit, frutave, ushqimeve të detit, tofu dhe produkteve të tjera në mënyrë natyrale.

Erëzat kryesore janë salca e sojës dhe miso, të cilat bëhen duke përdorur teknologjinë tradicionale. Ato ndryshojnë në ngjyrë dhe shije dhe vijnë në tre varietete kryesore.

Ushqimi japonez është kryesisht orizi. Është përbërësi kryesor në kuzhinën e Tokës së Diellit në rritje dhe përfshihet në shumicën e pjatave.

Rreth 150 vjet më parë, njerëzit në Japoni kishin frikë të hanin produkte mishi. Kuzhina e tyre moderne ende bazohet kryesisht në ushqimet e detit dhe pjatat e bëra me produkte soje si yuba, tofu, natto, supë miso dhe salcë soje.

Përbërësit e freskët luajnë një rol të rëndësishëm në gatimin japonez. Për shembull, perimet, ushqimet e detit dhe kërpudhat, grupi i të cilave varet nga stina jashtë dritares. Përveç kësaj, ka pjata lokale në çdo rajon të Japonisë që mund të shijohen edhe në Tokio.

Ushqimi japonez, emrat e të cilëve shpesh janë të vështirë për t'u mbajtur mend dhe shqiptuar, po bëhet gjithnjë e më popullor në Rusi. Tani do t'ju tregojmë më shumë për ato pjata që shijohen me kënaqësi në Tokën e Diellit që po lind.

Gatimet kryesore

Ushqimi japonez, lista e të cilave është shumë e larmishme, pavarësisht një grupi shumë të kufizuar përbërësish, do të tërheqë shumë gustatorë dhe thjesht dashamirës ekzotikë. Kuzhina e këtij vendi ka mijëra receta për gatime të ndryshme nga njëra-tjetra. Le të flasim për disa prej tyre.

Udon është një lloj pete gruri që nuk përmban vezë. Në shumicën e rasteve, udon shërbehet i nxehtë, si supë me petë në lëng mishi.

Soba është një petë gri-kafe e bërë nga mielli i hikërrorit. Më shpesh shërbehet e ftohtë pa lëng mishi.

Sushi është një pjatë tradicionale e Tokës së Diellit në rritje, e cila përgatitet nga ushqime të ndryshme deti dhe oriz.

Sashimi, ose sashimi, është një nga pjatat kombëtare të kuzhinës japoneze. Nën këtë emër "të tmerrshëm" nuk qëndron asgjë më shumë se një fileto me lloje të ndryshme peshku, të cilët priten në copa të vogla. Nganjëherë përdoren edhe ushqime të tjera deti. Peshku i nënshtrohet trajtimit minimal termik ose shërbehet i papërpunuar. Shërbehet me wasabi, xhenxhefil dhe salcë soje.

Supa Miso është pjata kombëtare e kuzhinës japoneze. Bërë me alga deti wakame, qepë, miso (pastë soje) dhe aburaage.

Pjatë japoneze me copa pule së bashku metë brendshmet që skuqen mbi qymyr në hell bambuje janë yakitori. Kjo pjatë shërbehet ose vetëm me kripë ose me salcë tare, e cila bëhet nga salca e sojës, sheqeri dhe mirini. Në këtë rast, mishi derdhet me salcë, skuqet derisa të piqet dhe më pas shërbehet, derdhet me të njëjtën salcë. Ndonjëherë kjo pjatë shërbehet me lëng limoni. Yakitori është një pjatë shumë e njohur japoneze.

Snacks

Snacket japoneze janë gjithashtu shumë të ndryshme.

Një pjatë shumë e njohur në Tokën e Diellit në rritje - takoyaki - është bërë nga një copë oktapodi dhe brumë. Meze skuqet në një tigan të posaçëm, i cili ka prerje gjysmësferike.

Takuan është një rostiçeri tradicionale po aq popullore në Japoni. Përgatitet nga rrepka daikon.

Erëza

Kuzhinierët evropianë shtojnë erëza dhe barishte në një pjatë ndërsa gatuhet. Dhe ekspertët e kuzhinës në Japoni i përdorin ato vetëm për të bërë që pjata e përfunduar të marrë shije ose aroma shtesë. Ju mund të spërkatni erëza mbi ushqim, ose mund t'i shtoni ato në salcën e zhytjes.

Erëzat më të famshme të Tokës së Diellit në rritje janë xhenxhefili, wasabi dhe shiso. Përveç tyre, kuzhinierët në Japoni përdorin edhe një shumëllojshmëri të bimëve të egra, të cilat quhen sansai. Secila prej tyre ka një shije dhe aromë unike.

Gari është një lloj perimesh turshi i quajtur tsukemono. Ky është një xhenxhefil i ri, i prerë në feta të holla, i cili u turshi me shtimin esheqer dhe uthull.

Gary ka një shije të veçantë pikante që shpesh lidhet me parfumerinë. Zakonisht shërbehet me sushi së bashku me salcë soje dhe wasabi. Gary është i nevojshëm për të ndërprerë shijen pas kalimit nga një lloj sushi në tjetrin. Nuk ka nevojë të hani shumë xhenxhefil apo gari – mjafton një copë e vogël. Përndryshe, mund të përdorni një copë xhenxhefil si furçë për të lyer sushin me salcë soje.

Ëmbëlsirat

Ushqimi japonez për fëmijë është, natyrisht, kryesisht ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat. Kuzhinierët e Tokës së Diellit në rritje përgatisin ëmbëlsirat nga manaferrat, frutat, arrat e ndryshme, si dhe qumështi dhe produktet e qumështit. Orizi në Japoni përdoret edhe për ëmbëlsira.

Çaji jeshil pa sheqer është i detyrueshëm për ëmbëlsirë. Kjo pije ju lejon të shijoni shijen e ëmbëlsirave, duke e zbuluar atë në maksimum.

Një nga ëmbëlsirat më të njohura në Japoni është wagashi, ëmbëlsirat tradicionale japoneze. Ato janë bërë duke përdorur vetëm përbërës të freskët, natyralë si fasulet, orizin, patatet e ëmbla, gështenjat, një shumëllojshmëri barishtesh dhe çajrash.

Pije

Banorët e Tokës së Diellit që po lind janë shumë të dhënë pas frutave dhe frutave të ndryshme dhe pijeve joalkoolike. Por e detyrueshme dhe më e preferuara këtu, natyrisht, është çaji. Në Japoni, kjo pije nuk zihet aspak në çajniqe të vogla dhe me bark tenxhere, por direkt në filxhanë, nga ku pihet.

Prodhuesit e ekipit nga Japonia pohojnë se koha më e mirë për të pirë çaj është disa minuta pasi pija të jetë zier. Pastaj,kur gjethet e çajit të përdredhur drejtohen dhe çaji fiton shije. Kjo e fundit mund të gjykohet nga ngjyra e pijes: kafe e gjelbër.

Pluhur ushqimor japonez

Kjo është një shpikje e fundit e banorëve të Tokës së Diellit që po lind. Seti ushqimor përbëhet nga përbërës në formë pluhuri. Kështu, për shembull, vaflet me reçel duken si një qese me përmbajtje që duhet të hollohet me ujë për të bërë brumë dhe reçel me shije të ndryshme. Përveç kësaj, ka kallëpe për pjekjen e vaflave. Pluhuri i ushqimit japonez është një alternativë për ushqimin e shpejtë në pjesë të tjera të botës.