Pelte qumështi: një recetë origjinale dhe e pazakontë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Për një kohë të gjatë, në Rusi përgatiteshin puthje, fillimisht tërshërë, pastaj në niseshte patate ose misri. Për shkak të niseshtës, pjata është shumë kalori, por falë manave është shumë e shëndetshme. Pelta e qumështit është e dashur si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit; asaj i shtohen aditivë të ndryshëm: manaferrat, çokollata, reçeli, arra.

Disa këshilla të dobishme

Për të përgatitur 200 g (1 racion) pelte të trashë, ju nevojiten 15-20 g niseshte, 7-10 g për densitet mesatar, 4-8 g për pelte të lëngshme.

Për ta bërë pijen homogjene, niseshtenë, të holluar më parë në ujë të ftohtë, derdhni në shurup të vluar duke e përzier shpejt. Nëse e përzieni gradualisht dhe ngadalë, atëherë do të dalë me gunga. Niseshteja e holluar duhet të derdhet më afër mureve të tiganit.

Për të ruajtur ngjyrën e ndezur dhe për t'i dhënë një shije të ëmbël dhe të thartë peltës së frutave dhe manaferrave, është më mirë t'i shtoni paraprakisht 2-3 g acid citrik.

Në një pije të nxehtë, para se të ftohet, mund të shtoni vanilinë ose esencë bajame (3-4 pika), lëkurë të grirë portokalli ose limoni për shije.

Për të ndarë lehtësisht peltenë e trashë të ftohur nga myku, këshillohet që ta shpëlani më parë me ujë.

Sa më gjatë ta zieni, aq më shumë do të lëngëzohet.

Kur përgatisni pelte qumështi, përdorni niseshte misri, pasi do ta bëjë shijen më të butë. Vetëm se do të duhet pak më shumë se patate, për rreth 1 litër lëng, shtoni edhe 1 lugë gjelle

Nëse pelte qumështi i nxehtë spërkatet lehtë me sheqer, atëherë nuk do të formohet një shtresë mbi të.

Një nga ëmbëlsirat më të famshme në dispozicion është pelte, me recetën e së cilës do të njihemi tani.

Produktet që na duhen për të bërë pelte qumështi (përmbajtja kalorike varet nga përmbajtja e yndyrës së qumështit):

• qumësht - 3 gota;
• niseshte - 4 lugë gjelle;
• sheqer - 4 lugë gjelle;
• vanilinë.

Për të bërë pelte me manaferrat:

• ujë - 2 gota;
• niseshte - 3 lugë gjelle;
• sheqer - 4 lugë gjelle;
• çdo kokrra të kuqe (mjedra, luleshtrydhe, boronicë ose rrush pa fara) - 200 g

Qëmështin e hedhim në një tigan me lyerje që nuk ngjit ose thjesht me fund të trashë që të mos digjet, e lëmë të vlojë dhe më pas shtojmë sheqerin duke e trazuar ngadalë. Më vete, holloni me kujdes niseshtën pa gunga në 0,5 lugë gjelle. qumësht i ftohtë. Sapo të vlojë, hidhni niseshtenë e holluar më parë në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht.

Gatuani pelte qumështi në zjarr të ulët për 3 minuta, shtoninjë majë vanilinë, lëreni mënjanë dhe ftoheni, duke e përzier herë pas here për të shmangur formimin e një filmi. Mund të spërkatni pak sheqer sipër.

Nderkohe pelteja e qumeshtit po ftohet, le te pergatisim pelten me manaferrat. Për ta bërë këtë, na duhen vetëm fruta të pjekura dhe me lëng, mund të përdorni ato të ngrira. Ne i lajmë mirë manaferrat, i gatuajmë plotësisht ose i fërkojmë përmes një sitë. Tani hidhni lëngun e shtrydhur në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe vendoseni të vlojë. Sapo lëngu të vlojë, hidhni menjëherë niseshtenë e holluar më parë në të dhe përzieni vazhdimisht. Gatuani për 2 minuta, më pas ftohuni.

Mund t'i servirni veçmas, si dy pjata të ndryshme, duke i derdhur në enë të veçanta, por kjo është mjaft e thjeshtë dhe banale, ndaj dëshironi diçka të pazakontë dhe të shijshme.

Receta për pelte të dyfishtë, që të kujton një vorbull, do të tërheqë shumë njerëz. Kjo nuk është vetëm një pjatë e shijshme, por edhe shumë origjinale që do të zbukurojë tryezën tuaj.

Ftojini puthjet në një temperaturë pak mbi temperaturën e dhomës. Marrim një gotë ose një enë tjetër qelqi dhe fillojmë t'i derdhim pak nga pak, duke rrotulluar gotën. Krijohet një efekt i pabesueshëm vorbull. Kissel mund të hidhet sipër me disa manaferra.