Restorantet më të mira gjeorgjiane në Moskë. Pasqyrë e restoranteve të Moskës me kuzhinë gjeorgjiane dhe komente gustator

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Përveç francezëve dhe italianëve, rusët e duan kuzhinën e një kombi tjetër - gjeorgjian. Khachapuri, supa kharcho dhe shish kebab janë bërë pjata vërtet ndërkombëtare dhe amvisat i përshtatën sipas shijes së tyre. Sidoqoftë, njohësit e vërtetë preferojnë të provojnë pjatat kombëtare sipas recetave origjinale. Sidoqoftë, jo të gjitha restorantet gjeorgjiane në Moskë i ndjekin brenda dhe jashtë. Është e vështirë të thuash nëse është e mirë apo e keqe, gjithçka varet nga aftësia e shefit të kuzhinës. Përveç kësaj, jo të gjithë mund të vlerësojnë hollësitë e pjatave kaukaziane.

Restorant në shtëpi "Kuvshin"

Përpilimi i një përmbledhjeje të restoranteve të Moskës me kuzhinë gjeorgjiane, është e vështirë të mos përmendësh këtë vend. Për gati 5 vjet, ajo ka gëzuar popullaritet të merituar midis banorëve dhe mysafirëve të qytetit. Cili është sekreti? Në të vërtetë, në kryeqytet ka shumë restorante të specializuara në kuzhinën gjeorgjiane. Vetë pronarët e shpjegojnë këtë fenomen thjesht. Restoranti “Kuvshin” nuk u shërben klientëve, pranon miq dhe të afërm. Prandaj, mbretëron një atmosferë unike e rehatisë në shtëpi.

Pak për brendësinë

Edhe përpara se vizitori të ketë kohë të provojë pjatën e parë, ai do të kuptojë plotësisht se ky është një restorant gjeorgjian. Për dekorimin e "Pitcher" u zgjodh stili tipik për institucionet Kaukaziane. Pra, mund të uleni në kolltuqe komode pranë një oxhaku të madh, në të cilin mbrëmjeve ndizet një zjarr i vërtetë. Ka një vend për një çift të dashuruarish dhe për një grup të madh miqsh. Për më tepër, tabelat janë të rregulluara në atë mënyrë që vizitorët të mos ndërhyjnë me njëri-tjetrin.

Atmosfera e Gjeorgjisë në restorantin "Kuvshin" krijohet duke shtuar detaje të brendshme që janë tipike vetëm për këtë vend. Dekorimi përdor gur dhe dru natyral. Në raftet ka kavanoza me turshi dhe reçel, kana me verë të bërë vetë, komposto dhe shumë më tepër. Ndriçimi i butë, divanet e buta dhe muzika live ju bëjnë mrekullisht të harroni se ku jeni. Fakti që restoranti ndodhet në Moskë, dhe jo në Tbilisi, nuk ju kujton asgjë, përveçse pak.

Vetëm receta të vërtetuara

Por Moska, para së gjithash, e do restorantin e kuzhinës shtëpiake gjeorgjiane "Kuvshin" për menunë e saj të mahnitshme. Për të u zgjodhën vetëm gatimet më të mira kombëtare, të cilat i kanë rezistuar kohës. Shumë prej tyre janë përgatitur sipas të njëjtave receta edhe 100 vjet më parë. Dhe nëse sipas tyre gjella duhet të gatuhet në skarë ose në furrë, kështu do të bëhet. Ky është një nga sekretet e restorantit "Kuvshin",për të cilën pronarët flasin me kënaqësi dhe asgjë tjetër.

Të vizitosh një institucion të tillë dhe të mos e shijosh skarën do të thotë të humbësh shumë. Këtu gatuhet në zjarr të hapur pak para se të shërbehet. Është mirë të zgjidhni qengjin e gatuar, megjithëse opsionet e tjera nuk janë më keq. Një tjetër pjatë që duhet të provoni janë perimet e pjekura në skarë. Pra, ato përgatiten vetëm në Kaukazin e Veriut. Dhe, natyrisht, duhet t'i kushtoni vëmendje pastave gjeorgjiane. Ajo është unike. Edhe pse çdo vizitor këtu mund të gjejë pjatën e tij të preferuar, për të cilën, sipas mendimit të tij, kuzhina gjeorgjiane është e famshme në restorantet kaukaziane në Moskë.

Mikpritja e famshme

Megjithatë, brendësia dhe kuzhina përcjellin vetëm pjesërisht frymën e Gjeorgjisë. Gjëja kryesore që e bën restorantin "Kuvshin" kaq të jashtëzakonshëm është përzemërsia me të cilën priten të gjithë mysafirët. Këtu ata dinë të organizojnë dhe të organizojnë një banket të madh dhe një mbrëmje për dy. Ka animatorë për fëmijët që do të jenë të lumtur të kalojnë kohë me ta, ndërsa prindërit e tyre pushojnë me një gotë verë.

Në verë, në çatinë e "Kuvshin" funksionon një verandë e mrekullueshme, e cila ju lejon të shijoni pamjet e mbrëmjes të Moskës. Shumë vizitorë vërejnë se ai tejkalon të gjitha pritjet. Nëse rezervoni një tavolinë në këtë restorant në verë, atëherë është mirë ta preferoni atë. Relativisht kohët e fundit, një tjetër dhomë karaoke është shfaqur që plotëson standardet më të larta. Natyrisht restorante të tjera gjeorgjiane në Moskëduhet të jetë i barabartë me "Pitcher". Edhe pse në çdo rast, ai do të mbetet gjithmonë origjinal.

Restorant mikpritës "Darbazi"

Për ta bërë një institucion popullor, nuk është e nevojshme ta hapni atë në qendër të kryeqytetit dhe të bëni një shenjë të madhe. Moska nuk i ka favorizuar restorante të tilla të kuzhinës gjeorgjiane për një kohë të gjatë. Por “Darbazi” bëri një punë të madhe pa të. Ndodhet në ndërtesën e ish-stallit, e cila të kujton një çati të pazakontë. Nuk është e lehtë ta gjesh atë për herë të parë, por kjo nuk i ndal adhuruesit e kuzhinës gjeorgjiane. Ata e dinë me siguri që në restorantin Darbazi do të mund të shijojnë jo vetëm pjatat e tyre të preferuara, por zbulimet e autorit për shefin e kuzhinës.

Më shumë jo më pak

Pronarja e ndërmarrjes, Lilia Medzmariashvili, e cila tashmë e njihte atë nga një restorant tjetër - "Sakhli", kur përpilonte menunë, nuk mund të ndalej dhe përfshiu të gjitha pjatat e saj të preferuara gjeorgjiane në të. Si rezultat, doli të ishte shumë i madh. Është e vështirë të thuhet nëse është një disavantazh apo një avantazh. Për ata që kanë ardhur për herë të parë, do të jetë më e vështirë të zgjedhin një gjë. Megjithatë, ata që janë të njohur me kuzhinën Kaukaziane do të jenë në gjendje të gjejnë opsione të reja për pjatat e njohura.

Pra, pkhali shërbehet këtu në dy versione të ndryshme - salsiçet e zakonshme dhe si sallatë. Pjata të tjera klasike përfshijnë lobio megreliane, kharcho e famshme, khinkali dhe shumë më tepër. Megjithatë, sikur këtu të gatuhej vetëm ajo me të cilën restorantet e tjera të kuzhinës gjeorgjiane në Moskë mund të mburreshin, Darbazi nuk do të ishtedo të ishte kaq popullor. Gustatorët rekomandojnë gjithashtu të provoni pjatat e veçanta të kuzhinierit: supën e bariut, këmbët e thëllëzave të përgatitura sipas një recete të veçantë dhe ëmbëlsirat e shumta të bëra vetë.

Dizajnoni truket e vogla

Në restorantin "Darbazi", vizitorët si me magji kalojnë nga një kryeqytet në tjetrin. Si u arrit kjo? Çuditërisht, nuk u desh shumë. Muret e institucionit janë prej guri dekorativ. Në mënyrë që brendësia të mos duket e mërzitshme, vizatimet kombëtare dhe dekorimi i drurit përdoren në dizajn. Qilimat janë shtrirë në dysheme, pa të cilat asnjë institucion i vetëm në Gjeorgji nuk mund të bëjë.

Por gjëja kryesore janë lulet kudo në vazo të vjetra dhe shumë dritë. Këto dy teknika të thjeshta ndihmuan në përcjelljen e frymës së vendit Kaukazian më mirë sesa mund të pritej prej tyre. Sunny Georgia në qendër të Moskës është restoranti Darbazi. Ndoshta kjo është arsyeja pse ata kthehen këtu përsëri dhe përsëri. Jo të gjitha restorantet gjeorgjiane në Moskë mund të mburren me këtë.

Në mbyllje

Është e vështirë të shpjegohet dashuria e popujve sllavë për kuzhinën Kaukaziane. Është e mundur që arsyeja për këtë të jetë në lagjen afatgjatë. Kjo do të thotë që restorantet gjeorgjiane do të jenë gjithmonë të suksesshme. Restorantet e kuzhinës gjeorgjiane në Moskë janë një klasë e veçantë e institucioneve që dallohen nga mikpritja orientale dhe cilësia evropiane. Nuk mund të jetë ndryshe, sepse ato hapen nga ataqë jeton në kryqëzimin e dy kulturave.