2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Restauratorët e Moskës konsiderohen me meritë si një nga më të njohurit në vend. Është në kryeqytetin rus që hapen një numër i madh objektesh që janë tërheqëse për klientët e rinj jo vetëm për risinë e tyre, por edhe për menunë, konceptin dhe stilin e tyre origjinal. Ne do të flasim për disa nga përfaqësuesit më të shquar të këtij profesioni në artikullin tonë. Në këtë artikull, ne do t'i renditim restorantet sipas popullaritetit të tyre.
1. A. Novikov (Grupi Novikov)
Restauratori i njohur i Moskës - Arkady Anatolyevich Novikov. Ai është kryeqytetas, tani është 55 vjeç. Ai filloi karrierën e tij si kuzhinier në restorantin Universitetsky. Pastaj ai punoi në institucione të tilla si "Havana", "Olympic Lights", kafe "Victoria" në Gorky Park (këtu ai tashmë u bë një kuzhinier).
Arkady Novikov hapi restorantin e tij të parë në 1992. Quhej "Siren", e vendosur në Bolshaya Spasskaya. Në vitin 1994hapi një institucion tjetër - "Club T". Në mesin e viteve '90, ai u bë i famshëm si pronar i tavernës Yolki-Palki, e cila përfundimisht u bë një rrjet restorantesh vendase demokratike me kuzhinë klasike ruse. Ai zotëronte institucionet "Royal Hunt", "White Sun of the Desert", "Prisoner of the Caucasus", "Grand Opera".
Në vitin 2002, pasi hapi një restorant tjetër të quajtur Biskota, ai organizoi një fermë personale, nga ku filloi të furnizonte perime për objektet e tij. Që nga viti 2005, Arkady Novikov filloi të promovojë markën Novikov, e cila u garantonte konsumatorëve blerjen e produkteve ekskluzivisht miqësore me mjedisin dhe me cilësi të lartë.
Aktualisht, ai ka mbi 30 projekte të përfunduara restorantesh. Ky është një nga restauratorët më të famshëm dhe më të suksesshëm në Moskë.
Një vend që nuk ekziston
Një restorant me këtë emër është një nga objektet më të pazakonta të Novikov, i cili meriton vëmendje të veçantë. Në këtë institucion ju jeni të garantuar se, pavarësisht emrit, do të gjeni gjithçka që dëshironi këtu.
Restoranti ndodhet në qendër të kryeqytetit, jo shumë larg Kremlinit, Dumës Shtetërore dhe Teatrit Bolshoi, në adresën: Okhotny Ryad, 2. Menuja e restorantit kombinon kuzhinën ruse me atë pan-aziatike menu dhe kuzhinë e Lindjes së Mesme. Ka ëmbëlsira të bëra vetë, dhe enët komplekse të mishit, dhe dizajnin dhe shërbimin e autorit.
Vizitorët tërhiqen nga kuzhina e hapur meBarbecue dhe Grill, e cila është e rrethuar nga një banak i shijshëm me mish, peshk të freskët, perime dhe fruta. Çdo gjë që zgjidhni mund të gatuhet pikërisht para jush.
Nëse e gjeni veten në një restorant gjatë verës, atëherë ka një mundësi të shkëlqyer për t'u çlodhur në një verandë komode, duke shijuar menunë sezonale dhe pamjet e bukura.
2. I. Bukharov
Restaurati Igor Bukharov është bërë kohët e fundit një figurë e shquar dhe publike. Kjo ndodhi pasi ajo filloi të drejtonte programin TiliTeleTesto së bashku me Larisa Guzeeva.
Ky është një shfaqje në të cilën kuzhinierët amatorë konkurrojnë me njëri-tjetrin për titullin e më të mirëve. Prezantuesit vijnë me sfida të ndryshme për ta - nga gatimi i kulebyak-ut sipas një recete të vjetër ruse, deri te luftimet me kek me xhenxhefil dhe betejat e petullave.
Igor Bukharov është 58 vjeç. Ai është një moskovit, që nga viti 1997 është president i Federatës Ruse të Hotelierëve dhe Restauratorëve, jep mësim në Universitetin Synegria dhe Akademinë e Ekonomisë Kombëtare dhe Administratës Publike.
Ai e filloi karrierën e tij si restaurator në Moskë si kuzhinier praktik në restorantin "Budapest". Profesionalizmi dhe aftësia e tij u vlerësuan aq shumë sa në fund të viteve 2000-2010, Bukharov drejtoi fabrikën ushqimore Kremlevsky nën administrimin e Presidentit të Rusisë.
Në televizion, ai nuk ishte i rastësishëm. Larisa Guzeeva është gruaja e tij. Ata po rrisin vajzën Olga, e cila është 18 vjeç.
3. Andrew Dellos
Shtëpia e restorantit të Andrey Dellos meriton një përmendje të veçantë sepse kjorestauratori arriti të fitojë zemrat dhe stomakun e jo vetëm rusëve, por edhe francezëve. Përveç një numri të madh objektesh në kryeqytetin rus, ai hapi dy restorante në Paris.
Andrey Dellos është 62 vjeç, ai është një Moskovit, krijuesi i kafenesë ikonë "Pushkin". Është ende i vetmi rus që ka marrë çmimin Michelin. Prandaj, Moska meriton një vend të veçantë në vlerësimin e restoranteve.
Ai e filloi karrierën e tij si restaurator, madje u diplomua në Shkollën e Artit Memorial 1905. Gjatë perestrojkës, ai shkoi në Francë, ku studioi pikturë, dhe papritur hapi një biznes restoranti.
Në vitin 1996 hapi restorantin e parë të quajtur "Bochka". Ai zotëron gjithashtu restorantet Le Duc, CDL, Turandot, Manon, Casta Diva, Orange, Fahrenheit, Kazbek, Volna, Matryoshka, Mu- Mu". Në Nju Jork, në Manhattan, restoranti i tij i quajtur Betony, i cili ka një yll Michelin., operon. Tani stafi i saj i përgjithshëm është rreth 4.5 mijë njerëz.
Kafene "Pushkin"
Kafeneja "Pushkin" është një nga lokalet më të njohura të kateringut në kryeqytet. U hap në vitin 1999 në adresën: Bulevardi Tverskoy, 26a. Institucioni dallohet për faktin se është i specializuar në gatimet e kuzhinës fisnike ruse, dhe interieri është bërë në stilin e shekullit të 19-të.
Në "Pushkin" ka tre salla të plota, secila prej të cilave kaemrin e vet. Këto janë "Biblioteka", "Farmacia" dhe "Entresol". Në secilën prej tyre mund të gjeni mobilje antike dhe antike të shekullit të kaluar. Një nga atraksionet kryesore të "Pushkinit" është një bibliotekë e pasur me botime që datojnë që nga shekulli i 18-të.
4. R. Rozhnikovsky
Një tjetër restorant i njohur vendas quhet Roman Rozhnikovsky. Ai zotëron restorantin Cherry Mio dhe zinxhirin e njohur Rake.
Rozhnikovsky është një moskovit, i diplomuar në Institutin e Inxhinierisë Kimike. Në vitin 1987 hapi një nga kooperativat e para të restoranteve në vend, e cila quhej “Eja dhe Provo”. Disa vjet më vonë, ai drejtoi ndërmarrjen sovjeto-finlandeze Pettinna.
Rozhnikovsky u bë i famshëm si themeluesi i shkollës së parë në vendin tonë të gastronomisë së lartë dhe verërave "Nostalgji", si dhe hapja e restorantit legjendar me të njëjtin emër. Me kalimin e kohës, perandoria e tij përfshinte institucione të tilla si kafeneja Shater, restorantet Reporter, Cherry Mio.
Nga viti 2008, për disa vite ai zhvilloi shkollën e tij të kuzhinës, e cila tani ka pushuar së funksionuari.
5. Anton Tabakov
Ndër heronjtë e artikullit tonë ishte djali i Artistit Popullor të BRSS Oleg Tabakov, emri i të cilit është Anton. Tani ai është 58 vjeç. Fillimisht, ai ndoqi gjurmët e të atit dhe filloi të aktrojë në filma. Tani ai ka në meritën e tij disa dhjetëra role. Anton bëri debutimin e tij në ekranin e madh,kur ishte vetëm 7 vjeç, në filmin për fëmijë të Vladimir Krasnopolsky dhe Valery Uskov "Stinët".
Ai luajti rolin e tij të parë të dukshëm në vitin 1976 në filmin aventuresk të Sergei Linkov dhe Alexander Blank "Timur dhe ekipi i tij", duke luajtur personazhin e titullit. Pas shkollës, Antoni u diplomua në GITIS, luajti në teatrot Tabakerka dhe Sovremennik.
Në fund të viteve '80, ai u interesua për biznesin e restoranteve, që atëherë ai ka aktruar herë pas here në filma. Ndër projektet e tij të fundit krijuese është zëri i maces Matroskin në vazhdimin e filmit të animuar serial "Prostokvashino", në versionin sovjetik të këtij personazhi që shprehu babai i tij.
Në vitin 2018, u bë e ditur se Anton Tabakov mbylli të gjitha restorantet e tij në Moskë për t'u larguar për vendbanim të përhershëm në Paris, ku janë gruaja dhe fëmijët e tij.
6. Arkady Levin - fermer-restaurator
Restaurator Arkady Levin lindi në Moskë në 1962. Ai është i diplomuar në Institutin Politeknik në Vladimir. Ashtu si shumë kolegë të tij, ai zbuloi biznesin e restoranteve gjatë perestrojkës.
Ai tërhiqet nga kuzhina autentike. Ai vetë gatuan shpesh vetë, duke iu përmbajtur besimit se ushqimi nuk është aq një pjatë që qëndron në tryezë para një personi, sesa mënyra e tij e jetesës. Për ta zhvilluar dhe bërë biznesin e tij interesant dhe unik, ai shpesh shkon në udhëtime gastronomike, nga ku sjell receta të veçanta, produkte, libra gatimi unike, vëren detajet qëpastaj përdor në brendësi të restoranteve të tij.
Jovedi
Një shembull i një restoranti cilësor që zotëron Levin është ai i Jovedi. Institucioni ndodhet në adresën: argjinatura Ozerkovskaya, 26, në territorin e qendrës tregtare Aquamarine.
Ky është një restorant autentik italian që shërben pikërisht kuzhinën që njerëzit indigjenë të Italisë së Jugut e duan dhe e njohin. Vizitorët do të takojnë një numër të madh recetash origjinale, mund të shijojnë gocat e detit, madje edhe një dhi të marinuar në verë të bardhë. Vendndodhja është ideale për ngjarje korporative, ditëlindje, dasma dhe fejesa.
Restoranti ka gjithmonë një menu sezonale. Për shembull, në verë ofrojnë gaforre në salcë të ëmbël dhe të thartë me pure angjinareje jerusalemi, fileto bisht të verdhë siciliane, barbunë të mbushur me kopër, karpacio fiston, spageti të zeza me mini kallamar.
Pica në restorant gatuhet në furrë me dru. Kamarieri do t'ju ofrojë patjetër supën e peshkatarit me ushqim deti, minestrone, supë me kungull me karkaleca deti ose supë qengji me thjerrëza dhe fregola. Konsiderohen specialitete oktapodi i pjekur në skarë, biftek ton, barramundi me romanesca, grigliatta mista, ossobuco me polenta, kostoleta qengji, tagliata viçi, mëlçia veneciane.
Restoranti ofron një përzgjedhje të pasur të verërave dhe pijeve të tjera alkoolike. Ka verëra klasike me gaz, rozë, të bardhë dhe të kuqe nga Italia, si dhe nga Franca, Spanja, SHBA, Argjentina, Zelanda e Re, Kili, Australia. Zgjedhje e pasurport.
Recommended:
Restorantet italiane më të njohura në Moskë
Restorantet italiane janë tepër të njohura nga moskovitët dhe mysafirët e qytetit. Ne kemi përgatitur për ju TOP 5 institucionet më të mira që përfaqësojnë këtë segment
Restorantet e NVAO Moskë: lista, vlerësimi i më të mirëve, orët e hapjes, brendshme, cilësia e shërbimit, menuja dhe fatura e përafërt
SVAO (Rrethi Administrativ Verilindor) është një pjesë e kryeqytetit rus, në të cilin janë përqendruar 12 rrethe të qytetit. Rrethi ka një numër të madh atraksionesh dhe vende thjesht interesante për t'u vizituar. Përveç kësaj, ka një numër të madh të objekteve hotelierike. Le të shqyrtojmë më tej vlerësimin e restoranteve në Qarkun Administrativ Verilindor, të cilat tërheqin vëmendjen më të madhe nga turistët dhe vetë moskovitët
Restorantet më të mira gjeorgjiane në Moskë. Pasqyrë e restoranteve të Moskës me kuzhinë gjeorgjiane dhe komente gustator
Ky përmbledhje e restoranteve të Moskës me kuzhinë gjeorgjiane do të tregojë për dy objektet më të njohura - "Kuvshin" dhe "Darbazi". Ata përfaqësojnë një qasje të ndryshme për të njëjtat pjata, por kjo është ajo që i bën ato interesante
Restorante të Rrethit Administrativ Jugperëndimor të Moskës: lista, vlerësimi i më të mirëve, orët e hapjes, brendshme, cilësia e shërbimit, menuja dhe fatura e përafërt
Të ftuarit nuk vijnë në restorante për të ngrënë makarona ose për të shijuar vezë të fërguara: mund t'i përgatisni në shtëpi. Ata gjithmonë do të kërkojnë diçka të pazakontë: disa - të befasojnë veten, të tjerët duan të përkëdhelin shpirtin e tyre binjak. Kryeqyteti është i pasur me ambiente të mrekullueshme me kuzhinë të lartë, interier jo të parëndësishëm dhe shërbim profesional. Por pse të kaloni nëpër të gjithë qytetin, të qëndroni në bllokime trafiku, kur mund të gjeni institucione mjaft të mira aty pranë?
Restorantet dhe kafenetë më të mira (VDNKh, Moskë): vlerësimi, veçoritë dhe komentet
Sot do të diskutojmë në detaje kafenenë VDNH (Ekspozita e Arritjeve të Ekonomisë Kombëtare), do të zbulojmë rishikimet e institucioneve më të mira, detajet e kontaktit dhe informacione të tjera po aq interesante dhe në të njëjtën kohë të dobishme. Le të fillojmë shpejt rishikimin tonë të shkurtër të vendeve më të mira të hotelierisë që ndodhen pranë stacionit të metrosë "VDNKh"
