Asparagus - vetitë e dobishme, llojet, përbërja dhe veçoritë e aplikimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vetitë e dobishme të asparagut janë të njohura që nga lashtësia. Është perfekt për një dietë të shëndetshme, përfshirje në dietën e fëmijëve. Fatkeqësisht, asparagu është bërë më i përhapur në Evropë sesa në Rusi. Është për këtë arsye që ajo është një mysafire e rrallë në tavolinat tona. Por ky është një pozicion thelbësisht i gabuar që duhet ndryshuar.

Historia e asparagut

Përdorimi i kësaj bime filloi tre mijë vjet më parë. Dhe kjo nuk është një deklaratë e pabazuar, por e mbështetur nga vizatimet e shpargut të gjetur në kapakët e sarkofagëve. Egjiptianët e nderonin asparagun, duke e konsideruar atë hyjnor. Sipas mendimit të tyre, bima ndikoi në vazhdimin e racës njerëzore.

Në Greqinë e lashtë, ata nuk mbetën prapa dhe gjithashtu përfshinin asparagun në mite dhe legjenda. Pa të, ata nuk adhuronin Athinën, perëndeshën e pjellorisë dhe dashurisë. Në shtratin e të porsamartuarve vinin shparg, duke besuar se kjo do të ndihmonte pjellorinë e çiftit.

Dhe vetëm në Romën e lashtë asparagu pushoi së qeni vetëm një atribut ritual, por filloi të përdoret si ushqim. Që nga ai moment, asparagu ka fituar statusin e një perime perandorake. Dhe për ta bërë perimet plotësisht të paarritshme për njerëzit e zakonshëm, perandori romak Dioklecian nxori një dekret në të cilin ndaloi shitjen e asparagut në tregje.

Vetëm në shekullin e pesëmbëdhjetë, kjo bimë u shfaq në Evropë. Franca dhe Gjermania ishin të parët që e morën vesh se çfarë ishte. Por në mesjetë, shitja e hapur e asparagut në tregje ishte e ndaluar edhe në të gjithë Evropën. Tani, si në shenjë proteste për diskriminimin e dikurshëm ndaj asparagut, mbahen festivale tematike.

Origjina dhe kultivimi

Familja e asparagus është mjaft e gjerë, ka lloje dekorative të brendshme dhe kopshtesh. Është shpargu që përdoret për ushqim. Vetëm lastarët e rinj janë të përshtatshëm për të ngrënë, ato konsiderohen si një delikatesë e veçantë sepse kanë shijen më delikate.

Asparagu i përket bimëve shumëvjeçare, është i mbuluar me një numër të madh gjilpërash, gjë që krijon një përshtypje mashtruese të gëzofit dhe delikatesës. Sythat shfaqen nga pjesa qendrore e një sistemi të fuqishëm rrënjor në pranverë, nga i cili rriten lastarët.

Sa më i vjetër të jetë asparagu, aq më i fortë dhe më i pangrënshëm bëhet ai. Asparagu mund të jetojë nga pesëmbëdhjetë deri në njëzet vjet. Lehtësisht toleron ngricat, por ato janë të padëshirueshme për fidanet e rinj. Ata çelin herët dhe në mes të pranverës japin tashmë të korrat e para.

Rritet aty ku klima është e butë. Këto janë Australia, Amerika e Veriut, Afrika e Veriut dhe një pjesë e madhe e Evropës dhe Azisë. Zelandezët e Re përpiqen të kultivojnë asparagus.

Bima e egër mund të gjendet mes shkurreve, fushave, livadheve, stepave.

Nuk kërkon shumë përpjekje për të rritur asparagun. Por nevojitet kujdes i veçantë. Dhe sigurisht, durim, sepse do të jetë e mundur të shijoni asparagus jo më herët se në tre vjet. Para se të zbarkoni, duhet të siguroheni që faqja është e mirëakses me dritë. Si rregull, farat e mbirë tashmë mbillen, plehërohen, ujiten dhe mbulohen nga ngrica. Kjo bëhet për disa vite me radhë derisa zhardhokët të forcohen. Nga momenti i forcimit, asparagu jep fryte dhe rritet për njëzet e më shumë vjet.

Nga çfarë përbëhet shpargu?

Kjo bimë është shumë e dashur nga dietologët për tretshmërinë e saj të lehtë dhe përmbajtjen e pakët kalorike. Përfitimet shëndetësore të asparagut kanë qenë të njohura për mjekët që nga kohërat e lashta.

Përmban një sasi të madhe të vitaminave B, C, A, E. Një përbërje mjaft e pasur me minerale që përmban. Asparagu është i pasur me hekur, zink, magnez dhe minerale të tjera. Nëse e përfshini në dietën e humbjes së peshës, do ta përshpejtojë dhe thjeshtojë shumë procesin. Në fund të fundit, përmbajtja e kalorive është vetëm 22 kalori për 100 gram. Asparagu ka shumë fibra - 1,5 gram, të cilat, nga ana tjetër, normalizojnë funksionin e zorrëve.

Vetitë e dobishme dhe të dëmshme të asparagut

Aktualisht, të paktën njëqind lloje asparagus janë të ngrënshëm dhe të dobishëm për njerëzit në mënyrën e tyre.

Vetitë e dobishme të asparagut përfshijnë si më poshtë:

• I pasur në acid folik. Bazuar në këtë, rekomandohet për gratë shtatzëna. Për fëmijët me defekte zhvillimi, ekspertët këshillojnë gjithashtu përfshirjen e shpargut në dietë. Acidi folik nuk është më pak efektiv për lodhjen kronike.
• Prania e acidit aspartik, i cili stimulon nxjerrjen e urinës. Me urolithiasis, ajo ka një efekt terapeutik.
• Fibra e trashë dietike ndihmon tretjen e ushqimit, më pak formimin e gazit, normalizon mikroflorazorrët.
• Redukton kolesterolin në gjak dhe optimizon metabolizmin e yndyrës për shkak të saponinave.
• Falë karotenave, ajo ka një efekt të dobishëm në shikim dhe zvogëlon rrezikun e zhvillimit të onkologjisë.
• Përmirëson funksionimin e sistemit kardiovaskular për shkak të kumarinës, e cila ndikon në muret e enëve të gjakut. Hekuri dhe kaliumi kryejnë të njëjtin funksion.
• Antioksidantët që gjenden te asparagus nxisin rininë dhe mbrojtjen nga sëmundjet.
• Një numër i madh vitaminash, përfitimet për trupin e njeriut për të cilat të gjithë i dinë.
• Asparagus lehtëson varjen dhe ndihmon qelizat e mëlçisë të mbrohen nga helmimi me toksina.
• Vetitë e dobishme të asparagut për gratë janë gjithashtu të dukshme - përmbajtja e ulët kalori.
• Lëngu i asparagut përdoret në mënyrë aktive nga kozmetologët.

Vetitë e dëmshme të asparagut

Gjithçka është e qartë me vetitë e dobishme të asparagut. Dhe ky produkt gjithashtu ka kundërindikacione. cilat?

Njerëzit që nuk kanë probleme shëndetësore, jo vetëm që munden, por duhet të hanë asparagus. Por nëse ka një histori të sëmundjeve kronike, atëherë ngrënia e pamenduar e kësaj bime mund të dëmtojë trupin.

Asparagu mund të futet në menynë e fëmijëve vetëm nga mosha dy vjeçare.

Pavarësisht se kjo bimë ka një efekt shërues në shumë sëmundje, ajo mund të përkeqësojë edhe sëmundje të tjera. Ju duhet të monitoroni me kujdes sasinë e asparagut në dietë ose ta braktisni plotësisht nëse keni të paktën një nga këto sëmundje:

• diabet;
• cistit;
• ulçera në zorrë dhe stomak;
• prostatiti;
• sëmundje artikulare.

Jo më pak i rëndësishëm është fakti që asparagu ka veti afrodiziake. Dhe në rast se ky është një efekt i padëshirueshëm në ndonjë situatë, është më mirë të refuzoni përdorimin e shpargut.

Situatë e sikletshme mund të krijohet edhe nga ngrënia e tepërt e shpargut. Simptoma të tilla si fryrje, fryrje, diarre, dhimbje, të përziera, nuk janë të rrezikshme për shëndetin dhe janë vetëm efekte anësore.

Nëse jeni alergjik ndaj hudhrës ose qepëve (qepë ose presh), atëherë ka të ngjarë që të jeni alergjik edhe ndaj asparagut.

Nëse keni përdhes ose gurë në veshka, duhet gjithashtu të kufizoni përdorimin e tij.

Asparagus rrit përqendrimin e litiumit në trupin e njeriut, i cili mund të jetë i dëmshëm. Kjo perime ka veti të mira diuretike, ndaj është e nevojshme të bëhet dallimi mes të ngrënit me shparg dhe marrjes së barnave që kanë edhe efekt diuretik.

Përafërsisht 40% e përdoruesve të shpargut vërejnë shfaqjen e një erë specifike të trupit dhe urinës. Fakti është se squfuri lirohet, nuk është i rrezikshëm për shëndetin.

Asparagu dhe shtatzënia

Vetitë e dobishme të asparagut kanë një efekt të dobishëm për fëmijën. Por ka një pikë të rëndësishme - mos përdorni asnjë shtojcë diete me ekstrakte asparagus, sepse ato mund të prishin sfondin hormonal. Përdorimi është i mundur vetëm si produkt ushqimor.

Gjatë ushqyerjes me gji, është më mirë të refuzoni asparagun. Shkakton rritjen e formimit të gazit dhe mund të provokojë dhimbje barku tek një foshnjë.

Asparagus për burra

Vetitë e dobishme të produktit shtrihen në fuqinë dhe dëshirën seksuale. Asparagu gjithashtu lehtëson varjen.

Çfarë lloj asparagu ka?

Disa lloje të shpargut janë veçanërisht të zakonshme:

Asparagus jeshil. Vetitë e tij të dobishme janë më të theksuara në krahasim me speciet e tjera, dhe gjithashtu ka një shije më pikante. Ngjyra e gjelbër e lastarëve konfirmon praninë e klorofilit, i cili furnizon trupin me oksigjen

Asparagu i kuq është një produkt mjaft ekzotik për gustatorët e vërtetë. E veçanta e tij interesante është se gjatë gatimit ndryshon ngjyrën nga e kuqe në jeshile. Ka shije të hidhur

Asparagus i bardhë. Në një kohë, shkencëtarët e konsideruan atë varietetin më të dobishëm, por më pas ky keqkuptim u shpërnda. Asparagu i bardhë konsiderohet si ushqimi i aristokratëve

Asparagus soje

Disi, ekziston një mendim se asparagu i sojës dhe bima e shpargut janë një dhe e njëjta gjë. Kjo nuk eshte e vertete. Fuzhu (asparagu i sojës) është një lloj proteine gjysmë e gatshme që është shumë e zakonshme në Japoni dhe Kinë. Në fakt, ky është një film që shfaqet sipër qumështit të sojës. Asparagu i thatë i sojës lihet në ujë derisa të ngjyhet dhe përdoret për të bërë enët anësore dhe ushqime të lehta. Duhet mbajtur mend se vetitë e dobishme të asparagut të sojës dhe bimëve janë të ndryshme.

Larmia e asparagut të sojës mund të ndikojë në gjëndrën tiroide, zhvillimin seksual, të dëmtojë ulcerat.

Ka një opsiongatimi i shpargut në koreanisht. Vetitë e tij të dobishme nuk janë veçanërisht të theksuara, por shija është shumë e denjë

Baza e kësaj pjate është soja gjysmë e gatshme. Lyehet dhe shtohet me erëza dhe perime karakteristike të nxehta. Pas kësaj, insistoni gjatë natës dhe më pas përdorni.

Si të zgjidhni dhe të kurseni?

Kur zgjidhni, gjëja më e rëndësishme është se si duket shpargu. Rrjedhat e ngad alta tregojnë se bima nuk ishte ruajtur siç duhet. Dhe nëse asparagu është në banak pa baticë, kjo do të thotë se kjo bimë është e pashëndetshme. Kërcitja gjatë fërkimit të gjetheve tregon cilësinë e produktit.

Asparagu ruhet në frigorifer për dy ditë.

Cila është mënyra më e mirë për të përdorur asparagun?

Në çdo formë, kjo bimë është e dobishme. Qoftë shparg i tharë, i papërpunuar apo turshi. Ajo gjithashtu ka veti të dobishme, por është rreptësisht e ndaluar për njerëzit me stomak të sëmurë. Por nëse nuk ka probleme të tilla, atëherë asparagu i tillë është shumë i përshtatshëm për t'u përdorur dhe ndihmon kur ju duhet urgjentisht të vendosni tryezën.

Asparagu i tharë është perfekt për sallatat koreane. Ajo ruan të gjithë dobinë që ishte në një perime të freskët, dhe pamjen e saj. Pavarësisht nga të gjitha këto aspekte pozitive, ju duhet të respektoni moderimin në përdorimin e asparagut.

Kombinimi më i mirë i shijes dhe vetive të dobishme është shpargu i pjekur. Me shtimin e salcës, asparagu bëhet një vakt i plotë dhe ushqyes.

Si të gatuaj?

Murtësia më e rëndësishme në gatim është që asparagus të mos humbasë ngjyrën e tij. Mund të shtohetpothuajse në të gjitha gatimet, sepse kombinimi me çdo produkt tjetër do të jetë i shijshëm.

Zbardhja e shpargut është mënyra më e lehtë për të gatuar. Pritet pjesa e trashë e bimës dhe zihet për katër minuta në ujë të vluar. Përfitimet e asparagut nuk zhduken dhe shija bëhet e butë dhe e lëngshme.

Asparagu mund të piqet. Për një shije të paharrueshme, mjafton që shpargujt e larë të shtrohen në një tepsi dhe të spërkaten me parmixhan të grirë. Përveç kësaj, shërbejeni salcën e të verdhës së vezës ose salcën e limonit.

Asparagu gjithashtu zihet. Së pari, kërcellet lidhen në një tufë dhe ulen në ujë të valë në mënyrë që të qëndrojnë. Rezulton se majat janë gatuar me avull, sepse duken nga uji. Sado e çuditshme të jetë, por në këtë mënyrë perimet rezulton e gatuar në mënyrë të barabartë, sepse bishtat marrin më shumë kohë për t'u gatuar. Shtimi i lëngut të limonit mund të përmirësojë shijen.

Që shpargujt të mbeten të freskët dhe të mos humbasin ngjyrën, duhet të ulni perimet në ujë me akull për disa sekonda pas gatimit. Atëherë shija e kësaj bime nuk do të lërë askënd indiferent.