Rrjeti i lokaleve "Wine Bazaar"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pesë vjet më parë, u hap i pari "tregu i verës" në një bar atmosferik në Moskë. Aty filluan të vinin somelierët më të mirë metropolitane për degustime të përditshme dhe kështu filloi të ekzistojë klubi i mbyllur. Në të, metoda e degustimit të verbër u përdor për të zgjedhur ekzemplarët më interesantë të verërave, dhe kavistat e dyqanit garantuan personalisht për secilën shishe. Së shpejti, në klub u shfaqën shporta dhe kuti me shishe, në të cilat ruheshin verërat më të rralla dhe unike.

Në vitin 2014, në faqen e tregut u shfaq një restorant i pavarur "Wine Bazaar" (Komsomolsky Prospekt), drejtuesit e të cilit zgjodhën më shumë se treqind kopje të shampanjës dhe verërave të ndryshme. Ju jo vetëm që mund të provoni pije në restorant në tavolinë, duke i plotësuar ato me chichetti, djathëra të ndryshëm ose ushqime të autorit, por edhe t'i blini ato për të shkuar.

Ideja për t'i prezantuar njerëzit me verën e shtyu menaxhmentin e barit të hapte një institucion të dytë të ngjashëm. Kështu në vitin 2016 u hap një tjetër Pazar Verash (Bulevardi Nikitsky), tipari dallues i të cilit ishte ambienti i brendshëm, i cili krijon ndjesinë e të qenit në një kuti vere dhe seksioni Anti-Ëmbëlsirave në menu.

Komsomolskyprospekt

"Pazari i Verës", i vendosur në prospektin Komsomolsky, 14/1, ndërtesa 2, është një bar i vogël komod me verëra të shkëlqyera me çmime të përballueshme. Ajo ofron rreth 300 copë verë të bardhë, trëndafili, të kuqe dhe të gazuar, shampanjë nga prodhues të ndryshëm, një koleksion ushqimesh të autorit, një shumëllojshmëri djathrash, ftohje dhe ekipi i sommelierëve i nënshtrohet një përzgjedhjeje rigoroze.

Dyqani blen verëra të mbetura dhe mostra nga shitës të besuar, duke rezultuar në një përzgjedhje të madhe dhe gjithnjë në ndryshim, dhe verërat shiten me çmime shumë më të ulëta të shitjes me pakicë.

Në stinën e ngrohtë, ky institucion, i cili ka shumë gjëra interesante në hartën e tij (për shembull, verëra të vërteta nga Greqia, Rusia, Bullgaria), kthehet në një treg të vërtetë, të zhurmshëm dhe të mbushur me njerëz.

Salla e kafenesë ka formë katrore, e rrethuar nga raftet e verës rreth perimetrit. Kur organizoni një tavolinë shuplakë, ajo mund të strehojë deri në 55 persona, gjatë një banketi - deri në 45 persona.

Koncepti i barit

"Pazari i Verës" u ofron miqve të tij një menu me pjata miqësore me verën, një përzgjedhje të madhe pijesh alkoolike dhe verërash, një ambient komod dhe elegant. Këtu mund të kaloni një festë në formatin e shijimit apo darkës enogastronomike, të shoqëruar nga një somelier profesionist. Ekziston edhe një kazino vere në shërbimin tuaj.

Bulevard Nikitsky

Pazari i verërave (Bulevardi Nikitsky, 12), i cili u hap vitin e kaluar, gjithashtu ka arritur tashmë të vendoset në anën e mirë. Krahasuar me "Tregun e Verës" nëKomsomolsky Prospekt, është pak pretencioze, nuk do të vini këtu nga një sulm. Ata që hyjnë në një restorant tundohen menjëherë të heqin palltot dhe të ulen në një tavolinë.

Ky institucion ka mbi 400 verëra në çdo kategori dhe përmban një menu me meze të çuditshme nga një kuzhinier i ri profesionist.

Koncepti institucioni

Pazari i verërave (Bulevardi Nikitsky) dallohet nga mungesa e listës së verërave dhe kamerierëve, shishet këtu janë në rafte me çmimet dhe rajonet e treguara, dhe një kavist me përvojë ndihmon për të bërë një zgjedhje.

Këtu mund të gjeni një gamë të gjerë pijesh nga Republika Çeke, Izraeli, Bullgaria, Greqia, Bota e Vjetër dhe e Re me vlerë të mirë për para. Kostoja për një shishe verë fillon nga 700 rubla.

Menyja e shefit përmban seksione të ndryshme:

• meze vere klasike (tapas dhe brusketa);
• të nxehtë (biftek Chavacha, kërmijtë burgundy, midhje në verë);
• paste;
• sallata;
• supave;
• anti-ëmbëlsirë.

Seksioni i fundit konsiderohet hiti kryesor, pjatat prej tij duken si ëmbëlsira, por nuk janë. Pasi t'i shijojë, çdo i ftuar do të përjetojë një disonancë të vërtetë njohëse: ekleret me tobiko, peshku i kuq ose pate pule, vaflet me patate me akullore me panxharë, djathë me salmon dhe shumë ëmbëlsira të tjera do ta bëjnë çdo gustator të përjetojë përvojën e vërtetë gastronomike.kënaqësi.

Tradicionalisht, institucioni organizon klasa master dhe degustime të verës me pjesëmarrjen e somelierëve dhe blerësve më të mirë të kryeqytetit.

Përshtypjet e vizitorëve të kafenesë

Duke gjykuar nga vlerësimet, "Wine Bazaar" dallohet për një koleksion të shkëlqyer verërash, kuzhinë të shijshme dhe një atmosferë komode. Institucioni ka staf të shkëlqyer, të gjithë djemtë janë një ekip miqësor dhe i mrekullueshëm që do të gjejë një qasje profesionale për çdo klient. Ky vend është i përsosur për një darkë romantike ose një takim miqësor.

Ndër minuset, disa të ftuar tregojnë vetëm tavolinat e kontaktit në një kafene në Komsomolsky Prospekt.

"Pazari i Verës" është një nga vendet më të njohura në mesin e adhuruesve të verës, kritikët më të famshëm të verës shpesh ulen këtu dhe ekzemplarët e rrallë shiten fjalë për fjalë për një qindarkë. Çdo dashnor i verës me siguri do të gjejë një pije të përshtatshme këtu.

Institucionet janë të hapura çdo ditë nga ora 12:00 deri në mesnatë. Të gjitha informacionet e nevojshme mund të sqarohen në faqen zyrtare të organizatës.