Lepuri i bardhë është një restorant në Moskë. Adresa, menuja, komentet. Restorant Lepuri i Bardhë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në tregimin "Alice in Wonderland", për të arritur në vendin e zanave, duhej të ndiqje lepurin e bardhë. Por në Moskë, në vend të një vrime lepuri, duhet të futeni thellë në ndërtesë dhe të përdorni ashensorin për të ngjitur në katin e fundit të Passage, ku ndodhet Lepuri i Bardhë, një restorant, adresa e të cilit është e njohur për pothuajse çdo metropolitan. banor.

Rreth institucionit

Prej 4 vitesh tashmë "Lepuri i Bardhë", i vendosur në katin e 16-të të qendrës tregtare "Smolensky Passage", kënaq vizitorët jo vetëm me një panoramë të mrekullueshme, por edhe me kuzhinën e shkëlqyer dhe koktejet më të mira në kryeqytet. Gjatë gjithë ekzistencës së tij, restoranti White Rabbit (Moskë) është paraqitur në faqet e para të revistave të njohura gastronomike. Dhe gjithçka sepse ai është më i miri, i mrekullueshëm dhe unik!

Boris Zarkov (restaurator) dhe Vladimir Mukhin (kuzhinier) konsiderohen personazhet kryesore të institucionit. 2 vjet më parë, institucioni u rendit i 71-ti në listën e 100 restoranteve më të mira nëbotë.

Sa i përket Vladimir Mukhin, ai është kampion i shumëfishtë i garave të kuzhinës dhe ka përfaqësuar vendin tonë në arenën gastronomike botërore më shumë se një herë. Dhe për të vlerësuar me të vërtetë aftësinë dhe veçantinë e kuzhinierit, duhet të vizitoni Lepurin e Bardhë.

Falë krijimtarisë së Vladimir, çdo sezon i ri fillon me një set të dizajnuar posaçërisht, i cili krijohet duke përdorur përbërës të prodhuar në vend. Siç doli, kryeveprat e kuzhinës mund të përgatiten edhe nga produktet ruse. Gjëja kryesore është të dini se si të kombinoni me sukses teksturat, shijet dhe trajtimin termik.

Përralla fillon

Por ajo që i godet më shumë vizitorët është festivali javor gastronomik i frymëzuar nga Alice in Wonderland. Gjithçka fillon me një shishe që thotë Drink me, dhe më pas hidhet poshtë vrimës së lepurit.

Shfaqja zhvillohet çdo të enjte në katin e parë të Lepurit të Bardhë. Restoranti po zhvillon një program special të përbërë nga 12 karta, 12 kurse dhe 12 kapituj. Secila prej tyre tregon për kombinimin harmonik të koktejeve, ushqimit, tregon për shijet dhe aromat dhe zbulon sekretet në lidhje me vetitë e materialeve ushqimore.

Ata që nuk janë gati të përjetojnë shije të reja gastronomike lejohen të porosisin pjata të rregullta.

Asortiment i pjatave

"White Rabbit" është një restorant menyja e të cilit prezanton pjata të ndryshme, vetëm se të gjitha janë bërë në performancën origjinale të Mukhinsky dhe ndryshojnë nga të tjerët në veçantinë e tyre.

Për shembull,buka këtu piqet nga lëvorja e thuprës, mishi ka një amëz të ëmbël, krapi i kryqit noton në borsch, lëkura e derrit me bark përdoret për patate të skuqura dhe qumështi merret nga misri. Vetëm këtu mund të shijoni akulloren me gjilpërë pishe, e lëre më veçantinë e gamës së pjatave, nëse shtëpitë e tartufit mund të shtrydhin lëng në kuzhinë!

Dhe ky është vetëm fillimi, sepse Lepuri i Bardhë është një restorant ku vetëm studimi i menusë së koktejit shkakton një stuhi emocionesh të papërshkrueshme, pa përmendur shijen e tyre.

Dizajn i brendshëm

Gjithçka në këtë institucion është aq e bukur në stilin Çehovik sa ndonjëherë harron se ku je. Në mënyrë të veçantë bie në sy pamja nga dritaret dhe jo më kot vizitorët e konsiderojnë atë një atraksion të Lepurit të Bardhë. Restoranti në pamje të parë duket paksa i çmendur në një mënyrë Carroll. Dritaret panoramike i shtojnë një bukuri të veçantë ambientit dhe, ajo që është e jashtëzakonshme, nuk i fshehin perspektivat e mëdha të kryeqytetit, por përkundrazi i afrojnë ato.

Megjithatë, një shumëllojshmëri e tillë e bën të vështirë fokusimin në një detaj të caktuar, gjithçka duket pak e paqëndrueshme: një tavan me tegela, divane me ngjyra të ndryshme me të pasme interesante kaçurrela janë vendosur në të gjithë restorantin.

Vëmendje e veçantë i kushtohet qendrës së dhomës. Ju nuk mund të dalloni se çfarë është këtu: ose një komodë, ose një oxhak, ose një bufe. Sido që të jetë, kjo pjesë e mobiljeve është e ndriçuar shumë bukur dhe në mënyrë misterioze me ndriçimin vjollcë.

Megjithatë, kështu duhet të jetë pikërisht një Lepur i Bardhë. Restoranti është si një vend përrallash ku gjithçkamagjia fillon në kuzhinë.

Pjesë nga menyja

Prekja e fundit për integritetin e institucionit, si gjithmonë, mbetet tek shefi i tij. Në fushën e Vladimir Mukhin, kuzhina tradicionale ruse është e kombinuar në mënyrë harmonike me teknologjinë moderne të gatimit dhe servirjes.

Sigurisht, shumë shefa metropolitane po përpiqen të kombinojnë të kundërta të tilla. Por, siç tregon rezultati, askush, si Vladimir, nuk ia ka dalë ende.

Këtu është përmbledhja e magjisë që po ndodh në Lepurin e Bardhë. Restoranti ofron pjatat e mëposhtme për të provuar:

• pate lepuri me bukë fiku të thekur;
• ana e qengjit (e zier);
• supë me terragon aromatik;
• rrënja e gjembaçit me shkumë foie gras.

Për pijetarët

Bari i White Rabbit meriton vëmendje të veçantë. Restoranti, sipas vizitorëve, mblodhi vetëm profesionistë në fushën e tyre, ndaj mbani mend emrin Oleg Reshetnikov.

Pra, sporteli i barit ndodhet në qendër të sallës dhe, siç mund ta keni marrë me mend, luan një rol të rëndësishëm në organizim. Shef-barmeni i "Lepurit të Bardhë" është gjithashtu magjistar dhe shpikës. Kombinimi i përbërësve që përbëjnë koktejet e tij krijon vërtet shije të pabesueshme. E vetmja gjë e trishtuar është… Koktejet alkoolike kanë aftësinë të dehin - që do të thotë se nuk mund t'i abuzoni me to dhe nuk do të mund t'i provoni të gjitha kryeveprat në një mbrëmje. Edhe pse, nga ana tjetër, kjonjë arsye e madhe për t'u kthyer këtu përsëri.

Disa kokteje nga menyja e barit:

• Schisandra me vanilje dhe mjedra.
• Ananas me rozmarinë.
• Rrush pa fara e kuqe me grappa.

Ndiq lepurin e bardhë

Nëse në vitin 2014 institucioni zinte vendin e 71-të në renditjen botërore, atëherë një vit më vonë "Lepuri i Bardhë" (restorant, Moskë) ishte ndër 50 restorantet më të mira në planet. Dhe kjo do të thotë se tani ajo nuk është vetëm nën vëzhgimin e profesionistëve, por është bërë edhe e ashtuquajtura metropolitane për turistët dhe kritikët nga të gjitha vendet.

Dhe tani, në kryeqytetin britanik, në ndërtesën e bashkisë, të ndërtuar në shekullin e 15-të, janë shefat e kuzhinës me famë botërore dhe njoftojnë se restoranti i Moskës "Lepuri i Bardhë" zë vendin e 23-të. A nuk është ky një sukses? Shkoni nga vendi i 71-të në vendin e 23-të brenda një viti!

Kjo është merita kryesore e shefit të kuzhinës - Vladimir Mukhin. Stili i tij autorial dhe qasja jo standarde ndaj punës i kanë treguar vazhdimisht botës se ai është një nga më të mirët.

Reagime pozitive

"Lepuri i bardhë" është një restorant, vlerësimet e të cilit janë jo vetëm të mira, por edhe të këqija. Sidoqoftë, le të fillojmë me të këndshmen. Moskovitët, banorët dhe të ftuarit e kryeqytetit përsërisin njëzëri për vendndodhjen e suksesshme të institucionit. Shtë e vështirë të mos pajtohesh me këtë, pasi për shumë vite zyra e Live Journal ishte e vendosur në katin e 16-të të qendrës tregtare dhe biznesit Smolensky Passage. Dhe vetëm nja dy vite më parë ambientet u kthyen në një nga restorantet më të shtrenjta dhe më madhështore në vend. Dhe, duke gjykuar nga të shumtatkomentet në forumet tematike, një pamje panoramike elegante (veçanërisht në mbrëmje) kap më shumë sesa kënaqësitë e kuzhinës të servirura.

Kuzhina mori një vëmendje të veçantë. Vizitorët u mahnitën nga aftësia e shefit të kuzhinës për të kombinuar me sukses produktet në dukje të papërshtatshme. Të gjithë vizitorët ranë dakord se me ardhjen e kuzhinierit Vladimir Mukhin në restorantin White Rabbit (Moskë), ushqimi është bërë shumë më i shijshëm, më i rafinuar dhe më interesant.

Komente negative

"Ndiq lepurin, por ki kujdes" - kështu mund ta karakterizoni thelbin e të gjitha komenteve negative për këtë institucion. Ndoshta nuk ka asnjë restorant në botë me të cilin çdo vizitor do të jetë i kënaqur, dhe White Rabbit nuk bën përjashtim.

Gjëja e parë që shënojnë mysafirët e pakënaqur të institucionit është qëndrimi i turpshëm i stafit ndaj vizitorëve të tyre. Ka pasur raste kur menaxheri mori përgjegjësinë për të vendosur nëse do të darkonit apo jo në White Rabbit sonte. Dhe kjo përkundër faktit se keni rezervuar një tavolinë paraprakisht.

E dyta - kamerierë të ngad altë që mund të harrojnë porosinë tuaj. U shkruan shumë komente që pas një pritje të gjatë për porosinë, shumë vizitorë thjesht u kthyen dhe u nisën për darkë diku tjetër. Nga ky moment, ju duhet të ktheheni në pikën e parë: nuk u kërkua falje nga menaxheri për vonesën e porosisë dhe një lamtumirë banale.

Dhe gjëja e tretë që shkaktoi pakënaqësi tek të ftuarit e restorantit - porcione të vogla, çmime të larta.

Si përfundim, do të doja të them se shumë njerëz, pasi kishin lexuar komente dhe komente negative, megjithatë erdhën dhe kaluan një mbrëmje të mrekullueshme, duke admiruar bukuritë e kryeqytetit nga një pamje e shpendëve dhe duke shijuar shijen e hollë të pjatave.. Dhe nëse doni të shihni vetë profesionalizmin e baristit dhe kuzhinierit, atëherë sigurohuni që të vizitoni institucionin në adresën: Sheshi Smolenskaya, 3, qendra tregtare Smolensky Passage, kati i 16-të.