2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Sot vaji i palmës po diskutohet aktivisht në të gjitha mediat. Kush përpiqet të provojë dëmin e tij, kush përfiton. Por së pari duhet të kuptoni se prodhohen dy lloje të këtij vaji. Për shkak të vendit ku rritet palma - Afrika - të dy varietetet quhen tropikale. Vaji i palmës dhe vaji i bërthamës së palmës ndryshojnë në mënyrën se si prodhohen. Le të flasim për to më në detaje.
Si të merrni
Vaji i palmës ka një nivel të lartë të rezistencës ndaj oksidimit dhe prishjes. Ai përmban të njëjtën sasi të acideve yndyrore të pangopura dhe të ngopura. Është bërë nga pjesa e butë e frutave të vajit të palmës.
Ky vaj është i pasur me karotenoidë dhe acid palmitik. Shkrihet në temperatura mbi 30°C. Vendasit e përdorin atë në gatim.
Vaji i bërthamës së palmës përftohet nga frutat e së njëjtës pemë palme, vetëm nga kokrrat, duke shtypur. Në vendin tonë, një produkt i tillë përdoret në mënyrë aktive për prodhimin e sapunit (për shkumëzim të mirëdhe elasticitet), në prodhimin e kozmetikës, pomadave mjekësore dhe parfumeve.
Ku rriten palmat?
Palmat e vajit rriten në një lartësi prej rreth 20 m dhe grupet e frutave janë shumë të ngjashme me kumbullat. Një furçë është rreth 800 fruta, me peshë deri në 50 kg. Një hektar plantacione palmash jep tetë herë më shumë vaj vegjetal se një hektar tokë luledielli. Ata janë rritur në plantacione të veçanta në Indi, Tajlandë, Indonezi, Afrikë dhe vende të tjera. Eksportuesi më i madh i vajit të palmës sot është Malajzia.
Gjetjet arkeologjike konfirmojnë supozimet e studiuesve se ky vaj është konsumuar nga paraardhësit tanë të largët rreth pesë mijë vjet më parë. Përdoret edhe sot në përgatitjen e shumë gatimeve kombëtare të banorëve të vendeve të Afrikës Perëndimore.
Përshkrim
Vaji i bërthamës së palmës është një substancë jo shumë e fortë me një nuancë të verdhë-të bardhë. Ai përmban 20% acide yndyrore të pangopura dhe 80% acide yndyrore të ngopura. Prandaj, nuk është veçanërisht i dobishëm për trupin.
Vaji i bërthamës së palmës gjendet në shumë produkte, si çokollata, akullorja, margarina, kremrat e ndryshëm. Nga përqindja e përmbajtjes së tij në çdo njëqind gram të produktit, efekti i tij në trup është i dredhur
Vaj i bërthamës së palmës: i dëmshëm apo jo?
Ky vaj konsiderohet miqësor me mjedisin. Nutricionistët thonë se duhet të përfshihet çdo ditë në dietën e një të rrituri. Palmat e arrave afrikane nuk janë trajtuar kurrë me insekticide osepesticide.
Megjithë situatat e shumta të diskutueshme rreth përfitimeve dhe dëmeve të vajit të palmës, askush nuk e hedh poshtë informacionin se ai përmban vetëm 20% yndyrna të pangopura, dhe 80% e mbetur janë trigliceride të ngopura, të cilat metabolizohen lehtësisht dhe patjetër përfshirë në reduktimin e lipideve "të këqija" që vijnë nga ushqimi. Si rezultat, kur e përdorni:
- përmirëson mirëqenien e përgjithshme;
- përmirësimi i cilësisë së lëkurës dhe flokëve;
- rrit fuqinë e indit kockor të trupit.
Vaj i bërthamës së palmës. Veçoritë
Është një burim i pazëvendësueshëm i antioksidantëve. Vaji i bërthamës së palmës zë një pozicion udhëheqës në përmbajtjen e tokotrienolit, burimi kryesor i vitaminës E. Për shembull, një sasi e vogël e vajit të bërthamës së palmës në dietën e përditshme siguron mbrojtje të shkëlqyer kundër rrezeve ultravjollcë. Gjithashtu, tokotrienolet parandalojnë formimin e pllakave aterosklerotike, veçanërisht në arterie, dhe veçanërisht në karotide, gjë që redukton rrezikun e goditjes në tru.
Një veti pak e njohur, por e studiuar mirë e vajit është pezullimi i plakjes së trupit. Beta-karoteni i përfshirë në këtë i jep vajit të bërthamës së palmës ngjyrën e kuqe të ndezur. Dhe karotenet, të gjithë e dinë, përmirësojnë mprehtësinë vizuale, ndikojnë pozitivisht në funksionimin e sistemit imunitar dhe proceset metabolike në lëkurë dhe në trup në tërësi, duke ngadalësuar plakjen e tyre.
Vaji i bërthamës së palmës përmban një përqindje të lartë të vitaminës K. Dhe kjoefekt pozitiv në koagulimin e gjakut.
Dhe lajmi i mrekullueshëm nga hulumtimi i fundit është se nuk ka yndyrna trans në këtë vaj. Prandaj, nutricionistët e rekomandojnë pothuajse gjithmonë për ushqimin e atyre që po luftojnë me peshën e tepërt.
Sot shpesh mund të dëgjoni se vaji i bërthamës së palmës është i dëmshëm vetëm sepse është i hidrogjenizuar. Ky proces u shpik për të marrë një produkt të ngurtë nga vaji vegjetal me konsistencë të lëngshme. Dhe ky vaj shkrihet në një temperaturë pak mbi temperaturën e dhomës. Prandaj, ai nuk ka nevojë për procesin e hidrogjenizimit.
Shumë besojnë se vaji i bërthamës së palmës është i dëmshëm. Thuhet se në stomak shndërrohet në plastelinë. Ky është, natyrisht, një pohim i pasaktë. Salo, djathrat e fortë gjithashtu nuk shkrihen në stomak. Tretja e ushqimit ndodh nën ndikimin e acidit, jo të temperaturës.
Ka një thashetheme se vaji i bërthamës së palmës është i ndaluar në vendet e zhvilluara. Në fakt, janë këto vende që blejnë naftë në mijëra tonë. Vetëm SHBA-ja përbën më shumë se 10% të konsumit global të këtij produkti tropikal.
Aplikacione ushqimore
Ku përdoret vaji i bërthamës së palmës? Aplikimet në industrinë ushqimore janë veçanërisht të zakonshme.
Përfitimet ose dëmet e vajit të bërthamës së palmës në ushqimin për fëmijë janë debatuar për një kohë të gjatë. Shumica e studiuesve dhe nutricionistëve pajtohen se ky komponent tropikal nuk duhet të jetë në një dietë të tillë qumështore. Për një trakt gastrointestinal të brishtë të fëmijëve, vaji i bërthamës së palmës është shumë i rrezikshëm. Pranimi i shpeshtë nëNgrënia e qumështit me formulë me këtë produkt ka këto efekte anësore të mundshme:
- dhimbje barku në stomak;
- regurgitim i pabazë;
- kapsllëk i rëndë;
- nxjerrja e kalciumit nga trupi i fëmijës;
- edhe shfaqja e varësisë është e mundur (efekt i dëmshëm në sistemin nervor të foshnjës).
Ky vaj tropikal rekomandohet, para së gjithash, për të rimbushur vitaminën A në trup. Sidomos te fëmijët dhe gratë shtatzëna.
Vaji i bërthamës së palmës përdoret në industrinë ushqimore për:
- prodhimi i produkteve me bazë vaji (vajra tavoline, spërkatje, margarina);
- për prodhimin e djathit të përpunuar;
- rritja e kushteve të zbatimit (ruajtjes) të produkteve.
Përdorime të tjera vaji
Përdoret gjithashtu për prodhimin e produkteve kozmetike (sapunët, kremrat, locionet), në ushqimin dietik, të përshkruara për kontrollin e presionit të gjakut, parandalimin e kancerit, në luftën kundër peshës së tepërt dhe prishjeve neuropsikike.
Vaji i bërthamës së palmës përdoret shpesh në sallone ose masazhohet me të në shtëpi. Përdoret si një agjent i pavarur masazhi ose në një raport 1:10 me përbërës të tjerë yndyrorë.
Ndonjëherë përfshihet në përbërjet aromatike, duke shtuar vajra esencialë të rekomanduar nga mjeku që merr pjesë.
Për shumë gra, kozmetologët rekomandojnë këtë vaj tropikal për kujdesin e lëkurës së fytyrësdhe trupat. Këshillohet që të blini në farmaci ose dyqane të specializuara në mënyrë që të mos hasni në një fallco. Për të rikthyer elasticitetin, hidratimin dhe ushqimin e lëkurës së çdo pjese të trupit, pas dushit ose banjës, aplikohet një sasi e vogël vaji me lëvizje pikash dhe rrethore, e fërkuar në lëkurë. Për këto qëllime, ju mund të përdorni edhe vetë produktin dhe të bëni përzierje në bazë të tij, duke shtuar, për shembull, vaj bajame, pjeshke, kokosi ose avokado dhe vaj rrushi.
Kozmetologët mirëpresin aplikimet dhe maskat me formulime të bazuara në vajin e bërthamës së palmës. Vendosni peceta të njomura në një përzierje vajrash në zonën e problemit për 15-20 minuta. Kryeni një kurs të procedurave të tilla.
Kurlat gjithashtu i përgjigjen mirë këtij vaji tropikal. Vaji duhet të përzihet në balsamin e flokëve (1:10). Fërkojeni butësisht në kaçurrela dhe lëkurën e kokës, shpëlajeni mirë. Ndonjëherë rekomandohet të fërkoni këtë ilaç në pllakën e thonjve.
Dëmshmëria e vajit të palmës
Vaji i palmës tropikale afrikane konsiderohet i sigurt në dozat e rekomanduara dhe merret jo më shumë se gjashtë muaj. Vaji i bërthamës së palmës është gjithashtu krejtësisht i sigurt në përbërjen e produkteve (akullore, margarinë, lyerje, çokollatë).
Mund të bëhet i dëmshëm në disa raste. Për shembull, në rastin e skuqjes ose përdorimit të saj për salcë sallate.
Recommended:
A është vaji i palmës i dëmshëm për njerëzit? Çfarë dëmi bën vaji i palmës?
Në Rusi, gazetarë, punonjës të industrisë ushqimore, deputetë të Dumës së Shtetit shprehin mendimin se vaji i palmës nuk tretet, dëmton zemrën dhe shkakton një tumor malinj. Shqyrtoni shkurtimisht dëmin e vajit të palmës për shëndetin e njeriut: a është vërtet aty apo është një mit?
Vaj kokosi "Baraka" (Baraka): përbërja, metodat e aplikimit, rishikimet. Vaji i kokosit për ushqim - përfitimet dhe dëmet
Që nga kohërat e lashta, gratë i kanë kuptuar sekretet e bukurisë, shëndetit dhe jetëgjatësisë - ato aplikonin vaj natyral të kokosit në flokët dhe trupin e tyre, i cili i jepte lëkurës shkëlqim dhe forcë flokëve. Sot, popullariteti i vajrave kozmetikë po fiton vrull. Një nga mjetet juridike popullore dhe të gjithanshme është vaji i kokosit Baraka. Përdoret në fushën e kozmetologjisë, dermatologjisë dhe gatimit
Kombucha: përfitimet dhe dëmet, kundërindikacionet dhe veçoritë e aplikimit
Shumë kanë parë krijesa të mahnitshme që notojnë në kavanoza me tre litra në kuzhinat tona. Sidoqoftë, ajo që është - një formacion mykotik ose një qenie e gjallë - nuk ka gjasa të jetë në gjendje të përgjigjet. Në fakt, është një kandil deti çaji, i njohur gjithashtu si kombucha, kombucha ose kvass deti, i formuar nga një kombinim i majave dhe baktereve. Ky produkt ka qenë i njohur për njerëzimin për një kohë shumë të gjatë: përmendja e parë e tij u gjet në kronikat e lashta kineze. Përfitimet dhe dëmet e kombucha janë ende të debatuara ashpër
Përfitimet dhe dëmet e lulëkuqes. Farat e lulekuqes: përfitimet dhe dëmet. Tharja me farat e lulekuqes: përfitimet dhe dëmet
Lulkuqeta është një lule jashtëzakonisht e bukur që ka fituar një reputacion të diskutueshëm për shkak të vetive të saj të diskutueshme. Edhe në Greqinë e lashtë, njerëzit e donin dhe e nderonin këtë bimë për aftësinë e saj për të qetësuar mendjen dhe për të shëruar sëmundjet. Përfitimet dhe dëmet e lulëkuqes janë studiuar me shekuj, kështu që sot janë mbledhur kaq shumë informacione për të. Paraardhësit tanë të largët gjithashtu iu drejtuan ndihmës së këtyre luleve misterioze. Fatkeqësisht, sot pak njerëz dinë për efektet shëruese që kjo bimë ka në trupin e njeriut
Si të zgjidhni vajin e farave të lirit? Çfarë shije duhet të ketë vaji i lirit? Vaji i farave të lirit: përfitimet dhe dëmet, si të merret
Vaji i farave të lirit është një nga vajrat bimorë më të rëndësishëm. Ai përmban shumë vitamina, minerale dhe substanca të tjera të dobishme. Si të zgjidhni vajin e lirit? Artikulli do të diskutojë vetitë e dobishme të produktit, zgjedhjen e produktit të duhur dhe llojet e tij
