Bajamet: veti të dobishme, përbërje, kalori, kundërindikacione

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Bajamet janë arra të shëndetshme që mund t'i blini në supermarket, megjithëse nuk janë tamam një arrë, por më shumë fara. Ato i përkasin grupit prunus, një shumëllojshmëri pemësh dhe shkurresh që përfshijnë gjithashtu kajsitë, qershitë, kumbullat dhe pjeshkët.

Arrat e bajames u gjetën fillimisht në Afrikën e Veriut, Azinë Perëndimore dhe rajonet e Mesdheut. Ato janë të pasura me vitamina dhe minerale dhe kanë një përmbajtje të lartë të fibrave dietike dhe yndyrave të pangopura, gjë që e bën zemrën të shëndetshme. Përfitimet shëndetësore të bajameve janë pothuajse të pafundme!

Ul Kolesterol

Bajamet janë një burim i mirë i yndyrave të pangopura dhe të pangopura që ndihmojnë në uljen e kolesterolit LDL (të keq). Konsumimi i bajameve si pjesë e një diete të rregullt mund të ndihmojë në rritjen e kolesterolit HDL, ose niveleve të kolesterolit "të mirë". Sipas studimit,nga David Jenkins, njerëzit që konsumonin një grusht bajame në ditë ulën nivelet e kolesterolit të keq me 4,4%, dhe ata që konsumonin dy grushta në ditë ulën nivelet e tyre të kolesterolit të keq me 9,4%.

Parandalimi i kancerit

Fibra dietike e pranishme në bajame ndihmon në detoksifikimin e trupit. Kjo lejon që ushqimi të kalojë në mënyrë më efikase përmes sistemit të tretjes. Ky proces pastron sistemin tretës. Bajamet mund t'i atribuohen ushqimeve që parandalojnë kancerin e zorrës së trashë, sepse ato janë të pasura me fibra. Përfitimet shëndetësore të bajameve përfshijnë gjithashtu një furnizim të shkëlqyer të vitaminës E, fitokimikave dhe flavonoideve, të cilat kontrollojnë përparimin e qelizave të kancerit të gjirit.

Prania e cianidit të hidrogjenit në vajin e bajames së hidhur thuhet se ka veti shëruese për lloje të caktuara të kancerit. Ky fakt u publikua së fundi në një studim mjekësor.

Bajamet mund të ulin potencialisht rrezikun e kancerit. Një studim i publikuar në vitin 2015 në Gynecological and Obstetrics Investigations ekzaminoi konsumin e arrave dhe rrezikun e kancerit. Ata zbuluan se njerëzit që konsumonin më shumë kikirikë, arra dhe bajame kishin një rrezik 2-3 herë më të ulët të kancerit të gjirit.

Pra, përfshini bajamet në dietën tuaj ditore - si meze të lehtë, në smoothie ose shtojini ato në ushqime të pjekura. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni qumështin tuaj të zakonshëm me qumësht bajameje dhe miellin tuaj të zakonshëm me miell bajame.

Sheqeri në gjak

Bajamet përmbajnë nivele relativisht të larta të magnezit. Ka disa prova që kjo arrë mund të ndihmojë në kontrollin e niveleve të sheqerit në gjak. Ky përfitim shëndetësor i bajameve mendohet të jetë për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të magnezit, që përmban gati gjysmën e sasisë së rekomanduar ditore në vetëm 60 g bajame.

Rrisni energjinë

Bajamet përmbajnë: mangan, riboflavinë dhe bakër, të cilët ndihmojnë në prodhimin e energjisë. Nëse bëni një mënyrë jetese aktive, atëherë merrni këto arra me vete, të cilat do të shërbejnë si burim energjie për ju.

Parandalimi i defekteve të lindjes

Bajamet përmbajnë acid folik, një mbrojtje e provuar kundër defekteve të lindjes. Acidi folik luan një rol të madh në rritjen e shëndetshme të qelizave dhe konfigurimin e indeve dhe për këtë arsye është shumë i rëndësishëm për rritjen e shëndetshme të fetusit. Gratë që konsumojnë acid folik, duke ngrënë këto arra gjatë shtatzënisë, ulin rrezikun e zhvillimit të një defekti të tubit nervor tek fëmija. Prandaj, bajamet janë veçanërisht të dobishme për gratë.

Stimulon trurin

Studimet shkencore mbi përfitimet shëndetësore të bajameve kanë treguar se ato përmbajnë riboflavin dhe L-carnitine, lëndë ushqyese që ndihmojnë në rritjen e qelizave të trurit. Këto arra përmbajnë gjithashtu fenilalaninë, një kimikat që nxit trurin që ndihmon funksionet tona njohëse. Ayurveda rekomandon të hani pesë bajame të njomura me ujë gjëja e parë në mëngjes çdo ditë për funksionimin maksimal të trurit.

Forcon kockat dhe dhëmbët

Bajamet janë të miranjë burim i elementëve gjurmë si kalciumi dhe fosfori, të cilët parandalojnë osteoporozën dhe forcojnë kockat dhe dhëmbët. Ai gjithashtu siguron lëndë ushqyese të tjera që përmirësojnë densitetin mineral të kockave dhe forcojnë skeletin.

Ndihmë për aneminë

Anemia shfaqet kur qelizat e kuqe të gjakut përmbajnë më pak oksigjen. Bajamet përmbajnë bakër, hekur dhe vitamina që punojnë si katalizator në sintezën e hemoglobinës. Prandaj, kjo arrë mund të përdoret si masë parandaluese kundër anemisë.

Humbje peshe

Bajamet me kalori të lartë nuk kontribuojnë në shtimin e peshës. Përkundrazi, përdorimi i tij ka kontribuar në humbjen e peshës, pasi fibrat e shëndetshme dhe proteinat e larta ndihmojnë për të mbushur stomakun. Madje ekziston një supozim se këto kalori nuk mund të përthithen dhe të kthehen në kilogramë të tepërt. Megjithatë, dhjamosja nga ngrënia e këtij arra, së bashku me profilin e saj ushqyes, ka rezultuar se është arsyeja pse njerëzit konsumojnë ushqime të padëshiruara përveç tij, pavarësisht nga përmbajtja e tij kalorike. Për bajamet, është 600 kcal për 100 g.

Proteina e shëndetshme

Ata që kërkojnë të ndërtojnë muskuj mund të zgjedhin vajin e bajames pasi është një burim i shëndetshëm proteinash. Yndyra e pangopur në vajin e bajames ul nivelin e kolesterolit dhe ndihmon në ruajtjen e muskujve të zemrës. Një i rritur i shëndetshëm duhet të konsumojë të paktën 25% të kalorive të tij ditore nga yndyra dhe yndyra e shëndetshme e kombinuar me proteina është mënyra më e mirë. Kjo i bën bajamet veçanërisht për meshkujt.e dobishme.

Nervat dhe muskujt

Magnezi i pranishëm në bajame ka shumë përfitime për sistemin nervor dhe tkurrjen e muskujve pasi minerali luan një rol në të dy funksionet. Ai gjithashtu promovon metabolizmin e shëndetshëm dhe shëndetin e kockave.

Antioksidantë

Vaji i bajames, me vitaminën E, ka veti të rëndësishme antioksiduese që mbrojnë indet nga dëmtimi oksidativ. Vitamina E është një antioksidant që mund të neutralizojë radikalet e lira. Një lugë vaj bajamesh do të kujdeset për pothuajse 30% të nevojës suaj ditore.

Vitamina E

Një nga përfitimet shëndetësore të bajameve është niveli i lartë i vitaminës E, një antioksidant. Në fakt, ato janë një nga burimet më të mira natyrore të vitaminës E, duke siguruar 37 për qind të marrjes së rekomanduar ditore në vetëm 30 gramë bajame. Vitamina E ndihmon në mbrojtjen e qelizave të trupit nga dëmtimi.

Përveç kësaj, konsumi më i lartë ka qenë prej kohësh i lidhur me një rrezik të reduktuar të sëmundjeve të caktuara, të tilla si sëmundja e Alzheimerit, disa lloje kanceri dhe sëmundjet e zemrës.

Rritja e tretjes dhe metabolizmit

Qumështi i bajames përmban fibra dietike. Është i njohur për vetitë e tij që përmirësojnë tretjen. Kështu, qumështi i bajames zbut problemin e dispepsit. Me një tretje të mirë, toksinat e padëshiruara dhe të pashëndetshme eliminohen nga trupi i njeriut. Kjo rrit më tej shkallën metabolike.

Bëhu në formë

Qumështi i bajames është i pasur me proteina për ndërtimin e muskujve. Ato përmirësojnë shëndetin e muskujve duke riparuar ligamentet dhe indet e dëmtuara. Kështu, është gjithashtu një pije shumë e vlefshme dhe ushqyese për atletët. Shëndeti i përmirësuar i muskujve redukton shumë lodhjen e trupit.

Rrit vigjilencën mendore

Bajamet janë të pasura me kalium. Është një nga mineralet që përbëjnë elektrolitet në trupin e njeriut. Këto elektrolite janë ngarkesat që përmirësojnë kujtesën. Kështu, bajamet janë një mënyrë natyrale për të përmirësuar kujtesën.

Ul ethet

Kur temperatura e trupit është e lartë, përdorimi i vajit të bajames mund të ulë ndjeshëm temperaturën. Shkak? Bajamet e hidhura thuhet se përmbajnë elementë alkaline që janë të pranishëm në disa toksina. Ato parandalojnë përhapjen e gripit, viruseve ose baktereve në trupin e njeriut. Por një arsye më e thellë ende nuk është zbuluar.

Si një anestezik

Kur bëhet fjalë për plagë të vogla të lëkurës ose nxjerrje të dhëmbëve, vaji i bajames së hidhur mund të përdoret si anestezik. Një përbërës helmues i quajtur glikozid amigdalin, i cili është i pranishëm në vajin e bajames së hidhur, mund të çaktivizojë përkohësisht nervat për të lehtësuar ndjenjën e dhimbjes. Por, duhet theksuar gjithashtu se vaji i bajames së hidhur mund të përdoret vetëm si një përbërës anestezik nga jashtë. Gëlltitja e tij mund të çojë në një rrezik për shëndetin.

Kujdesi për lëkurën

A keni përdorur ndonjëherë vaj bajame për lëkurën tuaj? bajameVaji është një hidratues i shkëlqyer pasi përmban glicerid olein të acidit linoleik. Punon për të parandaluar aknet, strijat si dhe lëkurën e thatë. Ai gjithashtu siguron vitaminë E, thelbësore për lëkurë të shëndetshme. Kjo ndihmon që ajo të shkëlqejë dhe gjithashtu vepron si një dezinfektues i butë për plagët. Përdoret edhe si vaj masazhi për fëmijët e vegjël.

Mbroni lëkurën nga ekspozimi i diellit

Bajamet përmbajnë sasi të mjaftueshme të vitaminës E, e cila renditet si një lëndë ushqyese e rëndësishme për lëkurën. Ushqimet e pasura me këtë vitaminë veprojnë si mburojë kundër ekspozimit të diellit dhe minimizojnë dëmtimet e lëkurës. Qumështi i bajames mund të përdoret për të trajtuar në mënyrë efektive djegiet nga dielli dhe probleme të tjera të lëkurës.

Hidratues natyral

Bajamet konsiderohen si një hidratues natyral dhe mund të zëvendësojnë lehtësisht kremrat dhe serumet e pasura kimikisht. Pastrojeni fytyrën tërësisht dhe aplikoni disa pika vaj në fytyrën tuaj. Masazhoni lëkurën me lëvizje lart, duke përfshirë zonën e syve. Përdorimi i përditshëm do të rezultojë në lëkurë më të lëmuar dhe më të butë. Vaji i bajames është jo i yndyrshëm dhe përthithet shpejt në lëkurë. Gjithashtu nuk do të bllokojë poret.

Reduktoni rrathët e zinj dhe fryrjen

Vaji dhe pasta e bajames janë shumë efektive për rrathët e zinj poshtë syve. Thithni bajamet në ujë dhe bluajini për të bërë një pastë. Aplikojeni rreth syve dhe lëreni gjatë gjithë natës. Vetitë hidratuese të bajameve do të zvogëlojnë rrathët e zinj dhe ënjtjen poshtë syve. Kjo është,padyshim që do të funksionojë më mirë se kremrat e gatshëm të syve.

Natyrë kundër plakjes

Bajamet besohet se kanë veti kundër plakjes. Masazhi i fytyrës me vaj bajame lufton shenjat e plakjes në mënyrë që lëkura të jetë elastike dhe rinore. Bëni një maskë për fytyrën duke kombinuar mj altë, vaj bajamesh dhe lëng limoni në sasi të barabarta. Përdoreni këtë maskë të thjeshtë për fytyrën dy herë në javë për të reduktuar rrudhat dhe për të rigjallëruar lëkurën tuaj.

Trajton strijat

Vetitë zbutëse të vajit të bajames e bëjnë atë shumë efektiv për trajtimin e strijave. Ai forcon dhe ushqen lëkurën, duke krijuar një rezistencë natyrale ndaj lotit. Ngrohni pak vaj dhe aplikojeni në strijat. Masazhoni zonën me lëvizje rrethore për disa minuta. Përdoreni atë dy herë në ditë për rezultate optimale.

Përmirësoni rritjen e flokëve

Bajamet janë të pasura me magnez, i cili është një mineral thelbësor për flokë të shëndetshëm. Mungesa e magnezit shoqërohet shpesh me rënien e flokëve, kështu që marrja e magnezit përmes bajameve jo vetëm që ndihmon në funksionimin e duhur të trupit, por gjithashtu nxit rritjen e flokëve.

Vaji i bajames është gjithashtu shumë i dobishëm në trajtimin e të gjitha llojeve të problemeve të flokëve. Ndihmon në “frenimin” e rënies së flokëve dhe zbokthit, si dhe parandalon thinjat. Vaji i bajames i bën flokët të mëndafshtë dhe me shkëlqim.

Zgjedhja dhe ruajtja

Bajamet janë lehtësisht të disponueshme gjatë gjithë vitit në shumë forma të tilla si me lëvozhgë, pa lëvozhgë, të kripura, të ëmbëlsuara dhe madjei grimcuar. Nëse zgjidhni arra pa lëvozhgë, tundini ato. Nëse bëjnë shumë zhurmë, atëherë ka shumë mundësi që ato të jenë të vjetra ose të thata. Blini bajame me lëvozhgë që kanë ngjyrë kafe të ndezur dhe përmasa uniforme. Duhet të jetë pa të çara dhe njolla dhe të mos ketë erë të thartë.

Bajamet shpesh bëhen të hidhura me kalimin e kohës. Për të testuar prishjen, prisni një bajame në gjysmë dhe shikoni pjesën e bardhë. Nëse pjesa e brendshme e bajames është e verdhë ose ka një strukturë huall mj alti, atëherë duhet të hidhet poshtë.

Bajamet e paketuara ruhen më së miri në një vend të freskët dhe të errët, madje mund të ruhen edhe në frigorifer. Nuk do të ndryshojë shijen e tij në asnjë mënyrë. Pasi të hapet, ruajeni në një enë hermetike ose në një qese të mbyllur në një vend të freskët dhe të thatë. Shmangni vendosjen e bajameve pranë ushqimeve që kanë erë të fortë, pasi arrat mund t'i thithin lehtësisht. Mbroni atë nga insektet dhe dëmtuesit. Për jetëgjatësi maksimale, bajamet duhet të mbahen larg lagështirës.

Përfitim

Bajamet janë një nga arrat më të gjithanshme në botë. Këtë arrë mund ta shtoni pothuajse në çdo vakt. Shija e bajameve është arra, por e këndshme dhe e ëmbël. Mund të përdoret si në formë të kripur ashtu edhe në formë pa kripë. Bajame shumë të shijshme në çokollatë, por më mirë në të hidhura. Megjithatë, nuk duhet të abuzoni me një delikatesë të tillë.

Tani ne i dimë përfitimet ushqyese të bajameve. Përbërja e tij përshkruhet më poshtë.

Rreziqet

Ka rreziqe dhe kundërindikacione të mundshme për bajamet. Në fakt, alergjik ndaj kësaj arrënë fakt, mjaft e zakonshme. Simptomat e alergjisë ndaj bajameve mund të përfshijnë:

• dhimbje stomaku ose ngërçe;
• të përzier dhe të vjella;
• probleme me gëlltitje;
• diarre;
• kruar;
• frymë e keqe;
• gulçim.

Për alergjitë, është e rëndësishme të shmangni çdo ushqim që mund të përmbajë këtë arrë.

Për ata që nuk kanë një reagim ndaj kësaj arrë, ka disa dobësi të tjera të mundshme për bajamet. Ngrënia e shumë arrave mund të shkaktojë shtim në peshë, ndërveprime të caktuara me ilaçe (të tilla si mbidoza e vitaminës E) dhe të çojë në probleme gastrointestinale, por kjo zakonisht është vetëm një rrezik nëse konsumoni shumë arra. Ashtu si të gjitha burimet e yndyrave të shëndetshme, ato duhet të përbëjnë një pjesë të konsiderueshme të dietës suaj, por kontrolli i porcionit është i rëndësishëm. Megjithatë, para se ta përdorni, ia vlen të merren parasysh përfitimet dhe dëmet e bajameve.

Arrat e papërpunuara mund të mbajnë baktere. Rrallë, salmonela dhe e-coli janë bartur nga bajamet e papërpunuara, megjithëse shumica e njerëzve nuk e kanë problem t'i hanë ato.

Duke marrë parasysh përfitimet dhe dëmet e bajameve, rezulton se kjo arrë është jashtëzakonisht e dobishme për shëndetin! Përdoret për ushqime të shijshme dhe ushqim të shëndetshëm.