Arra braziliane: përshkrim, kalori, veti të dobishme dhe kundërindikacione

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vlera ushqyese e arrës që rritet në Brazilin e largët, e njohur në mbarë botën si arrat braziliane, është shumë e lartë. Emri shkencor i bimës është Bertoletia high. Arrat e shijshme dhe shumë ushqyese jo vetëm që mund të pasurojnë dietën, por edhe të sjellin përfitime të mëdha shëndetësore.

Fakte interesante

Furnizuesit kryesorë janë Brazili dhe Bolivia. Është prej andej që grupet më të mëdha të një produkti të vlefshëm ndryshojnë në mbarë botën. Sidoqoftë, arra braziliane rritet edhe në Venezuelë, Kolumbi, Peru. Vlen të përmendet se të korrat korrren në pyje të egra, ose më saktë, në xhungël. Plantacionet e mbjella artificialisht nuk japin fruta.

Në pamje të jashtme, bima është një pemë deri në 45 m e lartë. Diametri i trungut të saj mund të arrijë 2 m. Jetëgjatësia e pemëve është rreth 500–1000 vjet. E veçanta e kësaj specie është se kërkon lloje të pazakonta polenizuesish - bletë të mëdha dhe grerëza, pa të cilat frutat thjesht nuk do të lidhen. Dhe ata tërhiqen nga orkide aromatike që vendosen në trungjet dhe degët e një peme.

Një arrë me lëvozhgë është në fakt një farë, një nga shumë brenda një fruti globular meguaskë e fortë. Kjo e bën Bertoletia të lidhur me makadaminë dhe kokosin. Çdo farë, 3-5 cm e gjatë, ka gjithashtu guaskën e saj të fortë. Por në vendin tonë mund të gjenden në shitje vetëm arrat e qëruara plotësisht, pasi vetëm në këtë formë ato eksportohen. Një pemë në vit jep deri në 350 kg fruta. Pesha e arrës arrin 2,5 kg.

Çfarë është e dobishme në të?

Përfitimet shëndetësore të arrave braziliane janë të mëdha. Përbërja më e pasur biokimike e frutave është e mahnitshme:

• fibra dhe fibra dietike;
• acidet yndyrore të pangopura;
• më shumë se 18 aminoacide;
• flavonoids;
• 10 elementë gjurmë të rrallë;
• vitamina të grupeve B, E, C;
• nikotinamid.

2/3 e arrave përbëhet nga acide yndyrore të pangopura që pastrojnë enët e gjakut nga kolesteroli. 100 gram përmban 2730% të kërkesës ditore të një të rrituri në selen, një substancë thelbësore që mbron organet e traktit tretës nga kanceri. Por ia vlen të kujtohet vlera e lartë ushqyese e produktit. Ka më shumë kalori në arrat braziliane sesa në çokollatë - 682 kcal / 100 g.

Kundërindikacione

Rreziku qëndron te ngrënia e tepërt. Trajtimet e shijshme janë të vështira për t'u rezistuar. Nëse një ose dy arra përmbajnë normën ditore të lëndëve ushqyese, atëherë në një sasi më të madhe - një tepricë të yndyrës. Për më tepër, ngrënia e tepërt mund të provokojë një reaksion alergjik.

Lëvozhga e jashtme e fortë dhe ndërmjetësi i butë përmbajnë një sasi të madhe aflatoksinash. Këto janë substanca që shkaktojnëshfaqja e kancerit të mëlçisë. Për këtë arsye, eksportohen vetëm bërthamat e qëruara, pa të gjitha lëvozhgat.

Mjekët paralajmërojnë se Bertoletia është një bimë e veçantë që ka aftësinë të grumbullojë jone radioaktive të radiumit dhe bariumit në fruta. Kjo është një arsye tjetër për të mos tejkaluar dozën e rekomanduar ditore.

Sa mund të hani në ditë?

Sasia optimale në ditë për një të rritur është 2-3 gjëra. Për fëmijët nën 12 vjeç, një arrë në ditë është më se e mjaftueshme. Me gjithë dobinë e tij, produkti është jashtëzakonisht shumë kalori, kështu që tashmë 5 copë mund të provokojnë rëndim në epigastrium dhe ndonjëherë dispepsi.

Në çfarë diete mund ta përfshij?

Arrat braziliane rekomandohen të futen në një sërë dietash për sëmundje të ndryshme. Pra, përfitimet e tij janë të pamohueshme në aterosklerozën, kataraktet, patologjitë nervore dhe kardiovaskulare. Yndyrnat e pangopura që përmbahen në bërthama ulin kolesterolin në gjak, gjë që jep efektin e dëshiruar terapeutik.

Arra është e dobishme edhe për sëmundjet e aparatit tretës. Produkti i pasur me fibra ndihmon në pastrimin natyral të zorrëve. Metalet e rënda neutralizohen dhe mbrojtja natyrale e trupit kundër mutacioneve të gjeneve rritet.

Mjekësia tradicionale përdor arrat për të stabilizuar koagulimin e gjakut. Përfshirja e rregullt e frutave Bertoletia në dietë do të ndihmojë gradualisht në mënyrën më të lehtë për të ulur presionin e lartë të gjakut dhe për të parandaluar tromboflebitin. Pozitivendikim në shikim.

Dihet se turgori i lëkurës vuan kur humbet peshë. Ajo mund të ulet. Jo gjithmonë përdorimi i kozmetikës së specializuar jep një efekt të mirë. Në këtë kohë, është shumë e dobishme të përfshini arrat në dietë. Yndyrnat që përmbahen në to do të lejojnë që epiderma të rikthejë elasticitetin dhe qëndrueshmërinë.

Si përdoret në gatim?

Shija e arrës braziliane është shumë e këndshme. Siç vërejnë fansat, në shumë mënyra është e ngjashme me makadaminë dhe shqeme. Frutat janë të shijshme të freskëta, si dhe të skuqura dhe të pjekura. Megjithatë, është e rëndësishme të mbani mend se arrat nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë, pasi ato bëhen të hidhura.

Në pastiçeri anembanë botës mund të gjeni ëmbëlsira që përdorin si mbushje nukleola të plota ose të grimcuara dhe prej tyre merret edhe vaj. Ata shkojnë shumë me karamelin dhe çokollatën, të bardhë dhe të errët.

Por ky produkt ka gjetur aplikimin e tij jo vetëm në përgatitjen e ëmbëlsirave dhe brumërave. Recetat me arra braziliane janë të gjitha llojet e sallatave, tavave, zierjeve, mishit dhe pjatave të peshkut. Të kripura, përdoren si meze për pije të lehta alkoolike. I copëtuar, i shtuar në salca dhe salcë.

Çfarë është e dobishme për gratë?

Efekti shërues është kryesisht për shkak të përmbajtjes së lartë të selenit. Kjo substancë normalizon funksionimin e gjëndrës tiroide, ndihmon zhvillimin normal të fetusit gjatë shtatzënisë dhe parandalon infertilitetin. Arrat braziliane për gratë janë të dobishme jo vetëm për këtë: ato janë të larta në radikale të lira që mbrojnë trupin nga onkologjia.

Frutat e pasura me vajra bimore i japin bukuri lëkurës dhe flokëve, forcojnë thonjtë dhe parandalojnë plakjen e parakohshme. Nuk është rastësi që arrat janë pjesë e shumë produkteve të kujdesit kozmetik. Për pasurimin e përbërjes së tyre përdoren ekstrakte, ekstrakte, vajra, pluhur nga frutat e thata.

Kompanitë kryesore kozmetike po punojnë për të zhvilluar formulime të përmirësuara dhe efektive kundër plakjes. Përfshirja e vajit të arrës braziliane në kremrat dhe locionet e fytyrës u jep atyre veti hidratuese. I shpërndarë në sipërfaqen e lëkurës, filmi më i hollë i vajit ruan lagështinë në shtresat e sipërme të epidermës dhe gjithashtu parandalon kontaktin me faktorët e pafavorshëm mjedisor.

Çfarë është e mirë për burrat?

Andrologët shpesh rekomandojnë që pacientët të përfshijnë arra në dietën e tyre. Kjo recetë është e njohur që nga lashtësia. Arrat braziliane për meshkujt janë një parandalim i mirë i kancerit të prostatës, si dhe i prostatitit. Efekti terapeutik arrihet duke rritur nivelin e prodhimit të testosteronit dhe duke rritur aktivitetin motorik të spermatozoideve.

Në Brazil, arrat e shijshme janë njohur prej kohësh si një ilaç për infertilitetin mashkullor. Është e diskutueshme nëse është kështu. Megjithatë, faktet e mëposhtme janë të njohura. Vendet e Amerikës Latine, ku rritet Bertoletia, janë në rreshtat e fundit të renditjes botërore për sa i përket numrit të rasteve të infertilitetit mashkullor. Këtu, të bëhesh baba pas të 60-ave nuk do të thotë surprizë.

A mund t'u jap fëmijëve?

Pediatërpretendoni se është e nevojshme! Arrat braziliane rekomandohen për fëmijët nga 3 vjeç. Në fillim, një thelb i tërë është shumë. Jepini në copa të vogla, duke parë me kujdes një reaksion të mundshëm alergjik. Dhe, nuk përjashtohet, sepse ndër varietetet e tjera të arrave, ky është ndër më alergjikët.

Shkencëtarët kryen një studim në të cilin foshnjave iu dha qumësht me shtimin e frutave të grimcuara Bertoletia. Si rezultat, u zbulua se cilësia dhe forca e gjumit u përmirësuan me 80%.

Nëse një fëmije pëlqen një arrë, atëherë mund t'i jepet rregullisht, por duke mos e tejkaluar normën e rekomanduar të fëmijëve - maksimumi 20 g në ditë. Për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës, gjatë ngrënies së tepërt janë të mundshme çrregullime të tretjes.

Si të zgjidhni dhe ruani?

Arrat braziliane kanë përfitim maksimal vetëm në gjendjen e tyre të kushtëzuar. Nxehtësia dhe rrezet e diellit provokojnë prishje të shpejtë të yndyrave që përmbajnë. Mënyra optimale e ruajtjes është në një vend të freskët (frigorifer) në një enë rezistente ndaj dritës, për shembull, në një kavanoz të errët prej qelqi ose prej porcelani me një kapak të ngushtë. Është mirë të përdorni një paketë të hapur brenda 1 muaji, jo më shumë. Nëse është e ngrirë, afati i ruajtjes është deri në 1 vit.

Cilësia është më e lehtë për t'u kontrolluar me prekje. Bërthamat me cilësi të lartë kanë një aromë të këndshme, pak të lagësht. Edhe në një grusht, kur tunden, lëshojnë një zhurmë të lehtë kërcitëse. Arra çahet me një kërcitje të fortë. Një produkt cilësor nuk ka njolla të errëta, myk, nuk shkërmoqet në duar. Para se të blini një të madhesasive, për shembull, sipas peshës, duhet të merrni patjetër një mostër për të përjashtuar marrjen e bërthamave të vjetra të prishura.