Arra braziliane: kalori dhe veti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-02 16:27

Arrat braziliane, përmbajtja kalorike, vlera ushqyese, vetitë e dobishme dhe të dëmshme të të cilave janë shumë të diskutueshme, - në përgjithësi, aspak arrë. Është fryt i pemës gjigante Bertholium, e klasifikuar nga botanistët si një kapsulë me një guaskë të fortë dhe kokrra brenda. Është ai që njihet në mbarë botën me emrin "arra braziliane", ka një shije specifike dhe teksturë vajore.

Bertholetia lartë

Bertholetia, ose Bertoletia, e lartë është e vetmja specie e gjinisë eponime nga familja Lecitis. Është e zakonshme në pyjet e virgjëra të shiut të Amazonës në Venezuelë, Kolumbi, Bolivi, Guajana, Brazil, Peru. Në sasi të vogla, kultivohet në plantacione, por për shkak të specifikave të pllenimit të bimëve, produktiviteti i tyre është jashtëzakonisht i ulët në krahasim me pemët e egra.

Bertoletia e lartë, ose arra e mirënjohur braziliane (përmbajtja kalorike dhe vetitë - më shumësipas tekstit), është një nga pemët më të mëdha në pyllin tropikal të Amazonës. Është mëlçi e gjatë (500 e më shumë vjet) dhe arrin lartësinë 30-45 m. Trungu ka një diametër deri në 1-2 m, i barabartë dhe i drejtë, degëzohet afërsisht ¾ e lartësisë dhe formon një kurorë të barabartë sferike..

Pllenim dhe frytdhënës

Frutat e bollshme janë të mundshme vetëm në pyjet e paprekura të virgjëra të Amazonës, ku grerëzat dhe bletët e mëdha të gjinive të caktuara jetojnë në numër të mjaftueshëm - pjalmues. Kjo është për shkak të strukturës së luleve të bimës dhe karakteristikave të nektarit. Vetëm insektet e mëdha me probosciza të gjata mund ta arrijnë atë. Për më tepër, shoqëruesit e përjetshëm të Bertoletia janë orkide, të cilat tërheqin bletët dhe grerëzat me aromën e tyre.

Fruti piqet 1 vit e 2 muaj pas pjalmimit. Është një kuti me guaskë shumë të dendur, në pamje i ngjan kokosit, ka një diametër 10-15 cm dhe peshon deri në 2 kg. Brenda frutit ka nga 8 deri në 24 kokrra trekëndore. Ato quhen arra braziliane, gjë që është absolutisht e pasaktë në kuptimin botanik.

Vlerat ushqyese të arrave braziliane

Arrë braziliane ushqyese, kalori 100 gr. e cila mund të krahasohet me 1 kg mollë ose një sasi pak më të vogël banane, ka një sërë cilësish të dobishme dhe mahnitëse. Përbërja e tij përfshin 69% yndyrna (të ngopura, mono dhe të pangopura në raportin përkatësisht 25%, 41%, 24%), 18% proteina dhe 13% karbohidrate,si dhe sasi të konsiderueshme të selenit, magnezit dhe vitaminës B_{1 (tiaminë). Shija e arrës braziliane është specifike, njohësit i japin nota shumë më të ulëta në krahasim me shqemet dhe bajamet.}

Kaloritë e arrave braziliane

Siç u përmend më lart, arra braziliane përbëhet nga pothuajse 70% yndyrna të kategorive të ndryshme. Në këtë drejtim, është e lehtë të merret me mend se përmbajtja kalorike e produktit do të jetë shumë e lartë. Vlera ushqyese e 100 g të produktit është 682 kcal. Prandaj, nuk duhet të tërhiqeni shumë nga ngrënia e tij, veçanërisht për ata që kanë probleme me mbipeshën, si dhe prirje të lartë ndaj alergjive.

Për krahasim, duhet thënë se 100 g bajame, arra, shqeme, lajthi përmbajnë përkatësisht 576, 654, 553, 628 kcal. Në mënyrë që trupi të marrë një dozë ditore të vitaminave dhe mineraleve të nevojshme, mjafton të hani një arrë braziliane. Përmbajtja kalorike e 1 copë është rreth 35 kcal, pasi pesha mesatare e grurit është rreth 5 gram. Arra do të kënaqë edhe ndjenjën e urisë.

Prona të dobishme

Sekreti i përfitimeve të arrës braziliane qëndron në përbërjen e saj unike. Së pari, duhet theksuar përmbajtja e lartë e vitaminave B, C, E dhe D, të cilat janë të një rëndësie të madhe si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Së dyti, arrat braziliane përmbajnë disa aminoacide: folik, pantotenik, betainë dhe argininë. Secila prej tyre jep një kontribut të caktuar për shëndetin e njeriut. Së treti, acidet yndyrore në këtë produkt ndihmojnë në pastriminenët e gjakut nga kolesteroli, zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës.

Seleni në arrat braziliane

Seleni është një mikroelement i rëndësishëm për trupin, ai gjendet në sasi të konsiderueshme në arrat braziliane. Përmbajtja kalorike në 1 copë fruti është e vogël, por duke e ngrënë, ju merrni gjysmën e dozës ditore të elementit, që është 100 mcg. Ndoshta ky është burimi më i pasur natyror i selenit. Studimet tregojnë se mikroelementi redukton rrezikun e kancerit të gjirit dhe prostatës. Prandaj, arrat braziliane shpesh rekomandohen për përdorim parandalues, megjithatë, kjo duhet të bëhet rregullisht dhe për një kohë të caktuar. Ekziston një mendim për efektin e dobishëm të komponentëve të fetusit në gjëndrën tiroide dhe nivelet hormonale të femrës, si dhe për rritjen e mundësive për shtatzëni dhe ecurinë e suksesshme të saj.

Kundërindikacione

Pavarësisht vetive të shumta të mrekullueshme dhe përbërjes së shkëlqyer, arra braziliane, e cila është mjaft e lartë në kalori, ka disa kundërindikacione për përdorim. Është e rrezikshme për ata që vuajnë nga alergjitë. Kjo është veçanërisht e vërtetë nëse tashmë ekziston një alergji e krijuar ndaj ndonjë arra tjetër, si dhe frutave të mangos. Në këtë rast, gjasat që ajo të provokojë një reagim negativ të trupit janë shumë të larta.

Si të zgjidhni dhe si të ruani

Për shkak të faktit se lëvozhga e arrës braziliane përmban një substancë të caktuar toksike, ajo zakonisht shitet në një formë të pastruar. Kur zgjidhni një produkt, kushtojini vëmendje pamjes së tij. Duhet të ketë një strukturë të dendur(të mos jetë shumë i hapur, i rrudhosur) dhe të ketë ngjyrë kafe të errët. Arra braziliane ka një përmbajtje të lartë kalori për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrave në përbërjen e saj, dhe janë ato që e bëjnë atë një produkt që prishet. Prandaj, kur blini, kushtojini vëmendje erës. Arrat braziliane nuk duhet të kenë erë të yndyrës së thartë.

Është mirë që frutat t'i ruani në frigorifer, në një vend të errët, deri në tre muaj.

Përdorimi i arrave braziliane

Së pari dhe më kryesorja, arrat braziliane duhen ngrënë të freskëta. Mund t'i thani lehtë në një tigan të nxehtë, t'i ëmbëlsoni ose kriposni. Përveç kësaj, fruti është i popullarizuar në gatim, veçanërisht në përgatitjen e pudingave, pestos, fudges, ushqimeve, sallatave me perime dhe fruta. Për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës, arrat braziliane shtypen shpesh për të prodhuar një vaj që përdoret në industri të ndryshme. Ka ngjyrë të verdhë dhe erë e shije karakteristike të ëmbël. Vaji përdoret, për shembull, në kozmetologji si një agjent hidratues dhe zbutës i pasur me vitaminë E rinore, në gatim, në industrinë farmaceutike dhe madje edhe për lubrifikimin e lëvizjeve të orës.

Të korrat globale të arrave braziliane janë afërsisht 20 mijë tonë. Në të njëjtën kohë, pjesa e luanit i përket Bolivisë dhe Brazilit - përkatësisht 50% dhe 40%, dhe vetëm 10% - Perusë. Arrat braziliane për eksport janë korrur ekskluzivisht nga plantacione të egra thellë në pyjet tropikale të Amazonës. Përveç frutave, edhe druri ka cilësi të mira. Bertoletii.

Përbërja kimike unike dhe vlera e lartë ushqyese është ajo që e dallon arrën braziliane. Përmbajtja kalorike e frutave nuk lejon që ato të konsumohen në sasi shumë të mëdha, por kjo nuk është e nevojshme. Mjaftojnë 1-2 arra në ditë për t'i dhënë trupit yndyrna të vlefshme dhe elementë gjurmë që promovojnë shëndetin dhe zgjasin rininë.