Verërat ruse: rishikim, vlerësim, veçori

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Megjithëse vera nuk është një shenjë dalluese e Rusisë, prodhimi i verës në vendin tonë është i zhvilluar mirë. Në vitin 2007, për shembull, janë prodhuar rreth 7280 mijë hektolitra produkte alkoolike që lidhen me këtë zonë. Dhe falë kësaj, Rusia zuri vendin e 11-të në botë midis shteteve që prodhojnë verë. Si po ia dalim me prodhimin? Cilat verëra ruse janë vërtet të mira? Kjo dhe shumë gjëra të tjera do të diskutohen tani.

Abrau-Durso: pak histori

Ky është emri i një fshati në jug të Rusisë, në të cilin ndodhet një shtëpi e madhe vere me të njëjtin emër dhe është organizuar një prodhim në shkallë të gjerë pijesh që i përkasin kësaj kategorie.

Ata janë bërë atje që nga viti 1870. Në fillim prodhoheshin verëra të qeta dhe më pas listës iu shtuan verëra të gazuara. Shampanja lokale ishte pija e preferuar e aristokratëve rusë.

Sot, kantina e verës Abrau-Durso është më e vizituara në Evropë. Çdo vit rreth 200,000 turistë vijnë atje.

Verërat dhe karakteristikat e tyre

Pijet e mëposhtme prodhohen në Abrau-Durso:

• "Millesima". Verëra me cilësi të lartë të prodhuara ngamushti më i mirë (cuvee) dhe lëngu i rrushit të nxjerrjes së parë të vjeljes më të suksesshme. Të ashtuquajturat vite "millesim" ndodhin rreth një herë në pesë vjet.
• "Imperial". Kjo është një verë ruse e koleksionueshme, e ngjashme me Grand Cru franceze. Është bërë nga rrushi që është korrur nga vendet më të mira. Cilësia më e lartë e kësaj vere konfirmohet nga medaljet e arta dhe të argjendit të dhëna në garat ndërkombëtare të shijimit - Decanter, Mundus Vini, IWC, IWSC.
• Brut d`Or Blanc de Blancs. Verë e gazuar premium ruse e bërë nga rrushi i bardhë i përzgjedhur. Ka një shije shumë elegante dhe delikate që të gjithë dashamirët e Chardonnay-t e adhurojnë.
• Victor Dravigny. Ky është i vetmi koleksion i personalizuar nga ky prodhues. Emëruar pas verëbërësit të famshëm francez, i cili në 1905 ishte shampanja kryesore në Abrau-Dyurso. Ishte ai që solli në përsosmëri teknologjinë klasike të prodhimit të verërave të gazuara.
• "Departament special". Po, ky është edhe emri i verës së gazuar. E njëjta pije u shërbeu në një darkë gala të mbajtur për nder të 100-vjetorit të dinastisë Romanov në 1914. Teknologët modernë kanë rivendosur recetën historike dhe pamjen e atyre shisheve.
• Shampanjë ruse. Ky është emri i koleksionit më të njohur të shtëpisë së verës Abrau-Durso. Shumë janë të njohur me këto shishe jeshile të errët me një etiketë të zezë në formë diamanti. Shija e shkëlqyer dhe aroma e ekuilibruar e bënë pijen tepër popullore.
• Drita Abrau. Një linjë e re e pijeve të gazuara të verës. Është krijuar në vitin 2014. Falë të pasurve të ndritshëmnuanca, aroma lulesh dhe nota frutash, këto pije pëlqehen nga shumë njerëz.
• Verë "Abrau". Kjo linjë përbëhet nga pesë verëra të thata tavoline të cilësisë më të lartë - përzierje (e errët dhe e lehtë), Cabernet, Chardonnay dhe Riesling.
• Gjeth. Në vitin 2010, produksioni bleu një shtëpi shampanje të quajtur Chateau d'Avize, kështu që shampanja e parë franceze u shfaq në koleksionin e linjave. Është organik - me një sasi minimale squfuri, duke përdorur teknologjinë e fermentimit të dyfishtë, i prodhuar nga rrushi i rritur në zona të veçanta dhe duke marrë parasysh kalendarin hënor.

Meqenëse Abrau-Durso është një nga prodhuesit kryesorë të verërave në Rusi, do të ishte e mundur të renditeshin pijet dhe avantazhet e tyre për një kohë të gjatë. Por një gjë mund të thuhet me siguri: nëse doni alkool me cilësi të lartë dhe të hollë, mund të bëni me siguri një zgjedhje në favor të tyre.

Lugina e Almës

Në pjesën perëndimore të rajonit Bakhchisarai që ndodhet në Krime, ndodhet Lugina Alma - një rajon i rritjes së verës. Rreth 1,000,000 shishe përpunohen dhe prodhohen atje çdo vit.

Prodhimi është mjaft i ri - verërat e para ruse të Alma Valley u lëshuan në 2015. Por tashmë në vitin 2017, kompania mori më shumë se 40 çmime të fituara në garat në Londër, Hong Kong, Moskë dhe Krasnodar.

Pijet bëhen sipas parimit të gravitetit. Fermentimi kryhet në kushte të kontrolluara të temperaturës. Pijet që rezultojnë kanë një shije të veçantë, për shkak të një kombinimi të faktorëve të tokës dhe klimës. Linja Alma Valley përfshin verëra të bardha dhe të kuqe, si dhe pije interesante -Verë dimërore, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Verë Pranverë, etj.

Burnier

Veraria, e njohur me këtë emër, ndodhet në fshatin Natukhaevskaya, midis Novorossiysk dhe Anapa. Ajo u themelua në fillim të viteve 2000 nga një çift i martuar verëbërësish - Marina dhe Renaud Burnier.

Ky është një vend ideal për të rritur rrushin pasi ka toka të larta argjilore (ideale për varietetet e kuqe) dhe toka merle me gurë (të shkëlqyera për varietetet e bardha).

Këtu rriten Chardonnay, Viognier, Pinot Gris dhe Blanc, Muscat i Verdhë, Merlot, Cabernet Sauvignon dhe Franc, Syrah, Malbec dhe gjithashtu Redstop. Ky i fundit është një varietet i vjetër rrushi i kuq rus, i cili është shumë i rrallë. Por DOMAINES BURNIER e ringjalli atë përsëri.

Koleksioni përfaqësohet nga verërat e mëposhtme ruse:

• Burnier Lublu. Një verë gastronomike e shoqëruar me havjar të zi, peshk deti, shparg, shpendë dhe foie gras.
• Merlot. Një pije e shkëlqyer me aromën e qershive dhe kokrrave të pjekura të kakaos. Shërbehet me djathë pikantë, mish të kuq dhe të bardhë.
• Cabernet Sauvignon. Një verë komplekse e vjetëruar 18 muaj. Tortë, me një amëz të gjatë. Ideale për pjata të pjekura në skarë, mish dhe djathra.
• Krasnostop. Ka një aromë të pasur frutash të pjekura me nuanca të kumbullave të thata dhe rrush të thatë. I përshtatshëm për mish qengji dhe gjahu.

Është e rëndësishme të theksohet se pijet nga ky prodhues prodhohen në sasi të kufizuar.

Massandra

Ky është emri i një të vogëlnjë fshat piktoresk që ndodhet afër J altës, në jug të Krimesë. FSUE "PJSC "Massandra" ndodhet atje. Në bodrumet e kantinës ruhet një koleksion prej më shumë se një milion shishe. Është më i madhi në botë dhe në vitin 1998 u rendit në Librin e Rekordeve Guinness.

Prodhuesi prodhon verë ruse me cilësi shumë të lartë. Verërat ruse të kësaj kompanie dallohen nga një larmi mbresëlënëse. Këtu janë disa nga titujt më interesantë:

• "Guri i Kuq i Bardhë Muskat". Ëmbëlsirë gustator verë liker.
• "Qielli i Shtatë i Princit Golitsyn". Prodhuar që nga viti 1880. Kjo është një ëmbëlsirë e ëmbël verë e bardhë.
• "Cahors South Coast". Prodhuar që nga viti 1933. Ekspozimi - të paktën 3 vjet. Kjo është një verë e ëmbël ëmbëlsirë e kuqe.
• Verë e kuqe portuale "Livadia". Një pije e fortë të paktën 3 vjeç.
• Massandra Madera. Verë e bardhë e fortifikuar e vjetëruar mbi 5 vjet.
• "Nektari i Vjetër". Ekspozimi - nga 3 vjet. Ëmbëlsirë e ëmbël verë e bardhë me shije të plotë, harmonike dhe të butë.
• Massandra Sherry. Ekspozimi nga 4 vjet. Verë e bardhë e fortë. Konsiderohet si më e mira midis pijeve të llojit sheri.
• Port i bardhë "Toger Golitsyn". Ekspozimi - nga 3 vjet. Verë e bardhë e fortë.
• "Pino Gris Ai-Danil". Prodhuar që nga viti 1888. Ëmbëlsirë e pijeve verë e bardhë.

Mund të listosh për një kohë të gjatë. Dhe nëse studioni në detaje përshkrimin e detajuar të verërave ruse të prodhuara në Massandra, do të jeni në gjendje të kuptoni se ky prodhim ka një gamë të tillë pijesh që do të kënaqin absolutisht çdo kërkesë.edhe gustatori më kërkues alkoolik.

Raevskoye

Çfarë është interesante për këtë kantinë? Fakti që ndodhet aty ku dikur filloi prodhimi i verës ruse. Këto janë shpatet piktoreske jugore të kodrave, të vendosura në rajonin e Novorossiysk. Aty rritet një rrush i veçantë. Shija dhe pjekuria e saj ndikohen nga flladi që vjen nga Deti i Zi, i cili siguron diferencën në temperaturat e ditës dhe natës të nevojshme për pjekjen e duhur të kokrra të kuqe.

Sfera përfshin dhjetëra artikuj. Ka edhe pije shumë interesante, të tilla si Firebird nga koleksioni Russian Fairy Tales. Kjo verë është 60% Chardonnay, 30% Riesling dhe 10% Palava. Ky kombinim i varieteteve ofron një shije delikate me nuanca të manave të zeza, erëzave dhe kumbullave të thata.

Inkerman

Një tjetër verëbërës i famshëm i Krimesë. Dhe verërat ruse, të cilat prodhohen atje që nga viti 1961, janë të famshme në të gjithë vendin dhe më gjerë. Përdoret teknologjia më e mirë e prodhimit - vera nuk bie fare në kontakt me oksigjenin. Duke filluar nga momenti i përpunimit të rrushit dhe duke përfunduar me derdhjen. Pija bie në kontakt vetëm me një gaz inert.

Nëse flasim për klasifikimin e verërave ruse të këtij prodhuesi, atëherë duhet të bëjmë një rezervë që ato të ndahen të gjitha në përputhje me koleksionet. Aktualisht janë nëntë prej tyre: verërat e gazuara dhe të reja, koleksioni Inspiration, Sevre, Porto, Winemaker's Selection, Grand Reserve, Vera Classic dhe Heritage. Midis tyre ka ëmbëlsirë të thatë, të ëmbël,gjysmë e thatë, gjysmë e ëmbël, e fortë dhe gjithashtu e ashpër.

Zolotaya Balka

Është e pamundur të mos përmendet kjo fabrikë e verërave të gazuara, e cila është një nga më të vjetrat në Rusi. Ndodhet në zonën e Sevastopolit, si Inkerman, por në një vend paksa të ndryshëm - në Balaklava, në luginën Zolotaya Balka. Kushtet mbizotëruese tokësore dhe klimatike bëjnë të mundur rritjen e rrushit, i cili është më i miri në Evropën Lindore.

Përveç verërave të gazuara, prodhuesi prodhon edhe ato tradicionale - të bardha, trëndafili, të kuqe, të ëmbla, të thata, gjysmë të ëmbla dhe gjysmë të thata.

Vlerësimi "Vinoscope": parimi i pikëzimit

Prodhuesit më të famshëm të verërave ruse u renditën më lart. Vlerësimi do të ishte gjithashtu mirë të përmendej. Megjithatë, është e rëndësishme të dimë se cilat pije konsiderohen më të mirat, sipas opinionit të pranuar përgjithësisht.

Në përputhje me vlerësimin "Vinoscope", pijes i jepen pikë. Parimi është si më poshtë:

• 80-84 pikë. Një pije me aromë dhe shije të theksuar. I përshtatshëm për çdo ditë.
• 85-89 pikë. Verëra komplekse me shije të shumëanshme, në zhvillim gradualisht.
• 90-94 pikë. Verëra për një rast të veçantë.
• 95-100 pikë. Këto pije quhen "të shkëlqyera". Shija e tyre mbahet mend për një jetë.

Më i miri nga më të mirët

Dhe tani për drejtuesit e vlerësimit famëkeq. Sipas tij, verërat e mëposhtme ruse konsiderohen më të mirat:

• Producent: Chateau Semigorya. Cabernet Sauvignon 2014i vitit. E kuqe, e thatë. 90 pikë.
• Prodhuesi: "Satera". Kacha Valley Petit Verdot 2013. E kuqe, e thatë. 90 pikë.
• Prodhuesi: Verërat Tsimlyansk. Rezerva e Madhe 2013. E bardhë e thatë. 89 pikë.
• Producent: Lefkadia. Licuria Merlot-Cabernet 2014. E kuqe, e thatë. 89 pikë.
• Prodhuesi: Burnier. Redstop Burnier 2008. E kuqe, e thatë. 88 pikë.

Këta janë vetëm pesë liderë. Vlerësimi përfshin gjithashtu verëra nga prodhues të tillë si Fanagoria, Raevskoye-Heyduk, Chateau le Grand Vostok, Villa Victoria, etj.

Sigurisht, dikush mund të mos jetë dakord me listën dhe me prodhuesit që përfshihen në të, sepse shijet janë subjektive. Por nëse jeni të interesuar për verërat ruse dhe për atë që ia vlen të pini, atëherë mund të përqendroheni në të. Meqenëse shumica e pijeve janë gjithashtu fituese të shumë garave të shijimit, që do të thotë shumë.